Задачи и проблемы современного садоводства в России

Кладь А.А.
доктор с.-х. наук, профессор, Ген. директор ЗАО «Сад-Гигант» Краснодарского края, Россия.

Задачи и проблемы современного садоводства в России

Доля товарных плодов ЗАО «Сад-Гигант» в структуре производства фруктов в России

Конкурентные преимущества агрофирмы

История ЗАО «Сад-Гигант»

1929	заложены первые 408 га
1930-1990	площадь сада более 2750 га; механизированные плодоплатформы; строительство оросительной системы; строительство фруктохранилищ на 10тыс. тонн
1991	становится акционерным обществом;
1992-2000	организация хранения плодов в условиях регулируемой атмосферы; первая линия товарной обработки плодов; запуск системы капельного орошения; собрано 27 тыс. тонн плодов в год
2001	совместное российско-итальянское предприятие по производству посадочного материала 1 млн. шт..; за этот год собрано 35 тыс. тонн плодов
2002- 2005	введено в строй фруктохранилище с регулируемой атмосферой на 2,5 тыс.тонн в 2005 г. собрано 40 тыс. тонн плодов; 58-ое место в рейтинге трехсот наиболее крупных производителей сельхозпродукции
2006- 2007	введено в строй фруктохранилище с регулируемой атмосферой на 10 тыс.тонн. введен в строй тепличный комплекс по выращиванию зеленных культур
2008- 2013	введен в строй тепличный комплекс по производству рассады овощных культур; ежегодный валовой сбор до 70 тыс. тонн плодов; введены в строй фруктохранилища с регулируемой атмосферой на 23 тыс.тонн

Схемы посадки деревьев

Объемы производства плодовой продукции в ЗАО «Сад-Гигант»

Среднегодовое производство плодов 60-70 тыс. тонн

Динамика урожайности плодоносящих семечковых садов в ЗАО «Сад-Гигант»

Внедрение новых и брендовых сортов

Гала	Голден
Гренни Смит	Свит Резистент
Моди	Ред Чиф

Цветение сада

Молодой семечковый сад яблони

Сорт: Гайя (Sweet Resistants)

Подвой: М-9

Возраст: 2 год

Плодоносящий семечковый сад яблони

Сорт: Голден Би

Урожайность: 58 тн/га

Подвой: М-9

Возраст: 8 год

Плодоносящий семечковый сад яблони

Сорт: Гала Брукфельд

Урожайность: 58 тн/га

Подвой: М-9

Возраст: 8-й год

Интенсивный тип сада ЗАО «Сад-Гигант»

Сорт Ред Апке, 6 лет, 46 тонн/га

Интенсивный тип сада ЗАО «Сад-Гигант»

Груша: Сорт Аббат Феттель, 5 лет, 32 тонн/га

Хранение продукции

Девять фруктохранилищ емкостью 30 000 тонн плодов

В том числе (ULO, 1-MCP) 25 000 тонн

Товарная обработка продукции

Четыре линии товарной обработки (Greefa) общей производительностью до 400 тонн в день

Сотрудничество с регионами России и «Роскосмос»

Динамика маржинального дохода 1 кг упакованных плодов семечковых культур (без 3-х сортов)

Затраты на закладку сада, тыс. руб.
Всего: до 1,5-2,2 млн.руб. на 1 га

Физиологическая модель

Предотвращения периодичности, стабилизации продуктивности насаждений, их устойчивости к неблагоприятным факторам среды, повышения качества плодов в саду и его сохранения при хранении и доведении до потребителя

Сотрудничество с наукой

КГАУ
Мичуринский НИИ садоводства
Северо-Кавказский НИИ садоводства и виноградарства
Болонский университет
Боннский университет
Корнельский университет – Женевская опытная станция

Ученый Совет

Концептуальная модель эффективного производства высококачественных плодов — комплекс экологических, биологических, агротехнических факторов, регулирующих сбалансированный рост, продуктивность, устойчивость к стресс-факторам плодовых насаждений, качество, лежкоспособность плодов и предотвращающих периодичность плодоношения. (академик РАСХН В.А. Гудковский и профессор А.А. Кладь)

Основные этапы формирования и жизнедеятельности цветочных почек, цветков и плодов, управление которыми на основе современных знаний в области предуборочных и послеуборочный физиологических процессов определяет конечный результат (Академик РАСХН В.А. Гудковский и профессор А.А. Кладь)