Пути интенсификации производства плодов косточковых культур в Краснодарском крае

Краснодарский край является ведущим в России регионом по производству плодов косточковых культур. Здесь сосредоточены основные промышленные насаждения в Российской Федерации таких культур как. слива, черешня, алыча, персик. В работе по возрождению промышленного садоводства в Краснодарском крае косточковым культурам уделяется большое внимание. В структуре новых садов в последние годы удельный вес косточковых культур достигает 40% и более. Это связано с тем. что косточковые культуры скороплодны, требуют меньших затрат на производство плодов, спрос на плоды этих культур стабильно высок.

Современный интенсивный сорт вишни — Память Ворончихиной

Создание промышленных массивов косточковых культур переводится в хозяйствах края на путь интенсификации с использованием новых технологий возделывания. Такая работа проводится прежде всего в тех хозяйствах, которые расположены в наиболее благоприятных для их произрастания зонах края. Для сливы домашней, сливы русской (гибридной алычи), черешни эта практически вся территория края, для вишни — северная степная зона, для абрикосов — район г. Ейска, для персика — Причерноморье. Здесь возможно реализовать в максимальной степени биологический потенциал лучших сортов косточковых культур, особое внимание уделив их технологичности.

Основным направлением интенсификации возделывания косточковых культур является создание насаждений с высокой плотностью размещения растений — не менее 1000 растений на гектар, а при использовании суперинтенсивных технологий — до 8000 растений. В решении задачи создания таких садов важнейшими являются следующие элементы: слаборослые сорта, слаборослые кленовые подвои и современные малогабаритные конструкции кроны. Кроме того все более важное значение приобретает производство достаточного количества посадочного материала, свободного от болезней.

Сорт алычи — Гек

На Крымской опытно-селекционной станции проведена работа, позволяющая значительно продвинуться в решении этих вопросов. Здесь были выведены или выделены из коллекций слаборослые сорта, позволяющие выращивать на гектаре до 1000 деревьев, даже на сильнорослых подвоях. К их числу относятся — слива домашняя Кубанский карлик, слива русская Кубанская комета, Июльская роза, Подарок Сад-Гиганту, Комета поздняя и ряд других, сорта черешни Ламберт компакт, Ван-компакт, Кавказская улучшенная. Для некоторых технологий особый интерес представляют сорта с колонновидной и узкопирамидальной кроной, как слива русская — Колонновидная, слива домашняя Нектар, черешня Крепыш и ряд других.

Было установлено, что слаборослые сорта косточковых культур особенно хорошо реагируют снижением размеров дерева на использование карликового подвоя. Поэтому подбор сортоподвойных комбинаций типа слаборослый сорт/карликовый подвой у косточковых культур для создания высокоплотных насаждений особенно эффективно. Примером этого является прививка сортов сливы русской Кубанская комета, Июльская роза, Колонновидная на слаборослый подвой ВВА-1. Снижение силы роста в этом случае достигает 60-70%, тогда как более сильнорослые сорта — Путешественница, Обильная снижают рост при прививке на этот подвой на 40-50%.

Сорт персика — Ред Хавен

Важнейшее значение в создании садов косточковых культур интенсивного типа имеет использование слаборослых подвоев. До последнего времени выращивание всех косточковых культур велось только на сильнорослых семенных подвоях. Однако в настоящее время в Краснодарском крае во многих хозяйствах новые сады закладываются саженцами привитыми на новые клоновые подвои селекции Крымской ОСС. Здесь созданы и районированы среднерослые и полукарликовые клоновые подвои, снижающие рост деревьев на 25-30%). для сливы, персика, абрикоса, алычи — Дружба (совместно с ВНИИГСПР), Эврика 99, Спикер, Весеннее пламя (совместно с Украинским НИИС), Фортуна, Алаб-1, для черешни и вишни: Л-2, ВЦ-13, ЛЦ-52 (два последних совместно со ВСТИСП). Но особенно перспективно при создании насаждений с плотностью до 2.5 тысяч деревьев на гектаре и более — это использование карликовых подвоев. Для сливы, персика, абрикоса и алычи — ВВА-1 и ВСВ-1, для черешни ВСЛ-1 и ВСЛ-2. Эти подвои снижают рост привитых деревьев на 50-70%). Однако слаборослые подвои более требовательны к влажности почвы и в условиях Кубани их необходимо использовать прежде всего в орошаемых садах или в местах с достаточным количеством осадков (свыше 1000 мм).

Таблица 1

Биометрические показатели роста деревьев и продуктивность сортов сливы русской в высокоинтенсивном саду короткого цикла

(сад 1993 г.посадки, схема 2,5×0,5 м, подвой ВВА-1, среднее за 1996-2000 гг).

Приведенные данные свидетельствуют о том, что наибольшие перспективы в высокоинтенсивных насаждениях имеют комбинации слаборослые сорта на слаборослый клоновый подвой.

В садах интенсивного типа допустимо использование и корнесобственных деревьев слаборослых сортов косточковых культур. В опытах Крымской ОСС отличные результаты получены при возделывании сливы русской Кубанская комета и близких к ней по силе роста сортов (Июльская роза, Гек, Найдена) в интенсивном насаждении с плотностью размещения на гектаре 2500 деревьев.

Таблица 2

Урожай и качество плодов корнесобственных деревьев сливы русской сорта Кубанская комета в зависимости от конструкции насаждения

(сад 1990 г посадки, за годы плодоношения 1993-2000 гг)

Корнесобственная культура перспективна и для создания интенсивных насаждений алычи, вишни, некоторых сортов сливы, черного абрикоса.

Для создания насаждений интенсивного типа в опытах Крымской ОСС со сливой домашней, сливой русской и персиком положительные результаты дало использование таких формировок, как гибкое веретено, свободная татура, плоская ромбическая, живая изгородь.

Сорт — Регина

Создание крупных массивов косточковых культур в современных промышленных садах невозможно без использования технологий, предусматривающих механизацию всех основных операций по уходу за садом и уборку плодов. Это тем более важно, что имеются наработки по созданию таких технологий, а также созданы машины, в частности, по обрезке деревьев и сбору плодов. Однако технологии, предусматривающие сбор плодов встряхивателем типа МПУ-1А, ориентируются на сады экстенсивного типа с плотностью размещения на гектаре не более 500-600 деревьев. В садах с размещением в ряду деревьев гуще 3 м, встряхивателем использовать нельзя.

Таблица 3

Продуктивность сливы и персика в зависимости от конструкции насаждений

(сад 1987 г. посадки, подвой ВВА-1. средняя за 1991-1994 гг)

На Крымской ОСС была проведена серия опытов по использованию для уборки плодов сливы русской виноградоуборочной машины СВК -Зм. При этом на молодых посадках сливы русской (сорта Кубанская комета, Утес) ограничивали кроны в высоту до 1,2 м, а в сторону междурядий до 80 см. Съем плодов проходил очень хорошо — до 98% плодов без существенных повреждений.

В настоящее время использование насаждений слаборослых сортов типа сливы русской — Кубанская комета и сливы домашней Кубанский карлик позволяет в сочетании с подвоем ВВА-1 без жесткой обрезки формировать ряд шириной 0,8 м и высотой до 1,2 м, то есть соответствующий требованиям для применения комбайна СВК-3 м. Еще больший эффект достигается при использовании сорто-подвойной комбинации сливы русской Колонновидная /ВВА-1. В этом случае ограничивать в сторону ряда ширину кроны нет необходимости, а сдерживать рост дерева в высоту на уровне 1,2 м не представляется проблемным. Создание высокоплотных садов косточковых культур по машинной технологии с использованием машин типа СВК-ЗМ и обрезчика типа АКМ-4,5 представляется перспективным, особенно для сырьевых садов.

Вишня сорта «Чудо вишня»

Создание высокопродуктивных садов интенсивного типа косточковых культур невозможно без решения проблемы получения для их закладки чистосортного оздоровленного посадочного материала.

Зараженное грибной или бактериальной инфекцией дерево можно практически полностью вылечить, применяя истребительные меры, в первую очередь ядохимикаты. Сложнее освободить инфицированное вирусами и микоплазмами растение.

На Крымской ОСС ВНИИР применяется система производства оздоровленного посадочного материала на основе инактивации вирусов при помощи суховоздушнои термотерапии в сочетании с культурой апексов на искусственных питательных средах.

Сорт сливы — Президент

Используемая система производства сочетает в себе на практике отбор высокоурожайных, фенотипичных растений, проведение комплекса мер по их обеззараживанию, ускоренному размножению и защите от вторичного заражения. Ежегодно на станции производится до 80 тыс. оздоровленных саженцев косточковых культур, которые используются для закладки маточных и товарных насаждений Краснодарского края и южных регионов РФ.