Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

Муханин, И.В. Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой / И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Садоводсьво Поволжья – роль и место в Государственной программе развития сельского хозяйства на 2013-2012 гг. (Сборник статей). Саратов, 201 3 г., с. – 68-76.

И.В. Муханин
И.В. Муханин,
доктор сельскохозяйственных наук, председатель Ассоциации садоводов-питомниководов.
О.В. Жбанова
О.В. Жбанова,
ведущий специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по ягодным культурам.
А.И. Миляев
А.И. Миляев,
специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по косточковым культурам.

Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой

Резюме. Закладка плантации земляники высококачественной рассадой «фриго», а также применение современной интегрированной технологии выращивания (четырехстрочная система на мульчирующей пленке) дает высокий экономический эффект, быструю окупаемость закладки такой плантации, а также обеспечивает получение большого объема товарной продукции.

Введение

Любое сельскохозяйственное предприятие стремится к тому, чтобы производство плодовой и ягодной продукции было наиболее прибыльным. Для увеличения рентабельности, как известно, необходимо увеличивать прибыль от производимой продукции и, в то же время, снижать ее себестоимость. Для достижения максимального экономического эффекта при выращивании ягод земляники садовой производители идут разными путями: увеличивают площади промышленных насаждений, применяют различные дозы макро- и микроудобрений, используют эффективные интегрированные системы защиты растений и фертигации, выращивают собственный посадочный материал или закупают оздоровленный (например, рассаду «фриго»), применяют традиционные или инновационные технологии производства и т.д.

Результаты и обсуждение

Какие же основные пути кардинального  увеличения продуктивности и повышения качества ягод земляники садовой?

  1. Качественный посадочный материал. В основе производства товарных ягод и высокой продуктивности интенсивных насаждений лежит качественный оздоровленный посадочный материал, произведенный по современной технологии с последующим хранением его в холодильных камерах — рассада «фриго» (рис. 1).

Ведение собственных маточников в передовых хозяйствах требует получения именно такой рассады земляники с технологией хранения в зимний период в специализированных холодильниках. А получая посадочный материал свежевыкопанной рассады n-ной репродукции и высаживая ее, мы тем самым, заранее обрекаем себя на низкую  приживаемость, быстрое распространение болезней и вредителей, и, как следствие, слабую экологическую устойчивость растений, а также на низкую продуктивность таких плантаций с низким качеством ягоды. В таблице 1 приведены данные по влиянию использования для закладки плантаций рассады различной репродукции на продуктивность и качество ягод.

  1. Интегрированная система выращивания. Она позволяет делать упор не на одну какую-то составляющую технологии, а соблюдать всю технологию в целом. Речь идет обо всем комплексе составляющих интегрированную систему выращивания ягод земляники, начиная от подготовки почвы с использования современных технических средств, до оптимальных и своевременных норм полива и точных дозах подкормок, от интегрированной системы защиты насаждений от вредителей и болезней  до логистики выхода на рынок [4].
  2. Конструкции интенсивных насаждений. Наиболее часто используемые в настоящее время – это традиционные однострочная и двустрочная посадка. В силу своей простоты закладки и ухода за ними, выбор большинства начинающих фермеров останавливается именно на этих системах. Основные составляющие этого типа насаждений – это свежевскопанная рассада, высадка в борозды, доращивание (поле «новосадки»), заполнение полосы за счет укоренения усов, дождевание, урожайность на уровне 4-7 т/га с третьего года после посадки (хотя единичные хозяйства, используя элементы интенсивной технологии, получают 8-10 т/га). Но поближе ознакомившись с технологией производства западноевропейских стран-лидеров по валовому сбору  земляники, мы решили поставить под сомнение эффективность традиционной системы выращивания земляники по сравнению с двухстрочной и четырехстрочной системами выращивания на мульчирующей пленке в сочетании с капельным поливом.

Таблица 1 — Урожайность и качество ягод промышленных сортов земляники садовой в зависимости от репродукции рассады (категория А)
(4-х строчная конструкция – 60 тыс. шт./га, на пленке), ЗАО «Острогожсксадпитомник», Воронежская область, 2009 – 2011 гг.

Сорт Хоней
Оздор-ая фриго 2,5 12,7 10,4 25,6 85 67 52
1-я репр. Св/в.* 10,5 8,7 19,2 45 32
2-я репр. Св/в.* 8,2 7,6 15,8 47 28
3-я репр. Св/в.* 6,4 7,0 13,4 36 31
НСР05 2,0 1,8 8,5 10,3
Сорт Эльсанта
Оздор-ая фриго 6,0 18,7 14,2 38,7 78 64 48
1-я репр. Св/в.* 15,2 8,5 23,7 45 40
2-я репр. Св/в.* 11,7 9,0 20,7 33 35
3-я репр. Св/в.* 11,2 7,8 19,0 35 32
НСР05 2,5 3,1 7,6 6,5
Сорт Мармелада
Оздор-ая фриго 6,5 21,8 16,3 44,6 87 71 58
1-я репр. Св/в.* 17,1 11,6 28,7 43 40
2-я репр. Св/в.* 12,3 8,5 20,8 54 33
3-я репр. Св/в.* 10,7 8,5 19,2 45 38
НСР05 2,6 2,1 8,2 10,1

*Св/в. – свежевыкопанная (в мае) рассада земляники. В зимний период маточник укрыт соломой до 15 см.

На протяжении пяти лет в ведущих хозяйствах  нашей страны были испытаны различные системы выращивания земляники садовой с целью выявления тех, которые окажутся наиболее эффективными. Это традиционная двухстрочная,  двух- и четырехстрочные на мульчирующей пленке.

Двустрочная система выращивания на мульчирующей пленке предполагает плотность растений 44 тыс. растений на гектаре. Нарезка гряд и укладка пленки и капельниц осуществляет машина Гребнеобразователь В-9 с пленкоукладчиком (рис. 2).

Четырехстрочная система имеет несколько вариантов по плотности размещения растений: от 60 тыс./га до 100 тыс./га (рис. 3) [3].

В своих исследованиях мы использовали также различные мульчирующие пленки: черную, белую и двухцветную (снаружи белая, внутри – черная). Для закладки плантации по четырехстрочной системе используется комплекс Ortiflor TSA-100 и Универсальный перфоратор полиэтиленовой пленки УПП-1А. Посадка растений производится в отверстия пленки вручную при помощи специальных сажалок [2].

В основе современных систем выращивания лежат следующие составляющие:

  • Высококачественный оздоровленный посадочный материал категории А и А+. Современная система производства рассады «фриго» позволяет получать посадочный материал, который по всем своим характеристикам лучше полученного традиционным способом. Кроме того, рассада «фриго» уже в первый год посадки на плантацию дает урожай ягод около 100 г с куста, что полностью окупает затраты на посадочный материал (табл. 2).

Таблица 2 — Биологические особенности продуктивности и экономические показатели выращивания сорта земляники Мармелада в год посадки при закладке рассадой «фриго» и свежевыкопанной (в мае)
(средние данные по промышленным плантациям Воронежской, Белгородской, Тульской и Тамбовской областей за 2010-2012 г.)

1 Приживаемость рассады, % 98 85
2 Растений без ягод, % 1,7 100 (удалены)
3 Растения с двумя цветоносами, % 9,7
4 Среднее количество ягод на одно растение, шт 6,3
5 в том числе средняя масса первой ягоды, г 27,5
6 в том числе средняя масса второй ягоды,  г 24,5
7 Средняя масса оставшихся ягод,  г 11,3
8 Средняя масса ягод с куста, г 100,6
9 Средняя цена реализации на июль 2011 год, руб./кг 120
10 Доход от реализации ягод в год посадки с 1 куста, руб./куста. 12,08
11 Затраты за сезон в расчете на 1 растение, руб./куст 0,5 0,7
12 Утилизация пленки и капельниц по завершению четырехгодичного цикла  эксплуатации плантации, рублей на одно растение 0,03
13 Цена рассады  на весну 2011 г. руб./шт. 8.50 5,0
14 Прибыль/Убытки на конец 1-го сезона, руб./га + 185 000 — 342 000
  • Сорта высоких товарных качеств. Для посадки используются сорта, отвечающие требованиям промышленного возделывания, то есть обязательно сочетающие в себе высокие вкусовые и товарные качества, а также плотную мякоть, обеспечивающие хорошую транспортабельность ягод на  дальние дистанции [1]. Все изучаемые нами сорта можно разделить на 2 группы: традиционные сорта (так называемые, сорта короткого дня) и сорта нейтральнодневные (у которых закладка почек происходит независимо от длины дня) [6]. К первой группе можно отнести такие сорта, как Эльсанта, Мармелада, Хоней, Камароса, Алба, Галя; ко второй – Сельва, Сан-Андреас, Вима-Рина и Альбион (рис.4).
  • Техническое оснащение. Решающим фактором применения интегрированной системы производства земляники является наличие и грамотное применение комплекса новейших технических средств. При закладке плантации для раскладки пленки, капельных линий и т.д. широко применяется мультифункциональная машина Ortiflor TSA-100 (для четырехстрочной системы посадки).
  • Фертигация. В настоящее время для регулирования подачи воды и питания растений через систему капельного полива устанавливают специальный компьютер и станцию фильтрации воды для продления срока службы капельниц. Но на некоторых плантация все еще используют дождевание или спринклерный полив в сочетании с поверхностным внесением минеральных удобрений [5].
  • Внесезонное получение ягод. Возможность внесезонного получения ягод путем поздних сроков посадки рассады «фриго», применение сортов раннего и позднего срока созревания, установки мини-туннелей (ранние сроки), возделывания сортов фотонейтрального типа (в течение сезоны и поздние сроки) и применения специальных агроприемов, отодвигающих период плодоношения (поздние сроки).

Сравнивая фактическую урожайность земляники при различных системах выращивания за 4 года необходимо отметить, что в первый год самая высокая урожайность оказалась по варианту с четырехстрочной посадкой и двумя линиями капельниц с плотностью посадки 100 тыс. растений на гектаре (5,5 тонн с гектара). На второй год наибольшая урожайность была отмечена у этого же варианта (21,6 т/га). Однако на третий год наивысшую продуктивность показал вариант с четырехстрочной системой посадки и двумя рядами капельниц с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре (14,3 т/га).

Наибольшая суммарная урожайность за 4 года была в варианте с четырехстрочной посадкой с плотностью 60 тыс. растений на гектаре (51,0 т/га) (табл. 3). Мы считаем, что такая высокая урожайность обусловлена тем, что при этой системе выращивания растения имеют оптимальный световой режим, который позволяет  хорошо развиваться вегетативной массе и  обеспечивать растение и ягоды необходимым количеством  питательных веществ, т.е.  не происходит жесткой конкуренции за влагу и питание.

Таблица 3 — Фактическая урожайность промышленных насаждений земляники сорта Эльсанта с разной плотностью посадки и конструкцией насаждений, средние данные по Воронежской, Белгородской и Тамбовской областям, 2008 – 2011 гг. (посадка рассадой категории А+)

4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц(100 000 шт./га) 5,5 21,6 12,8 8,2 48,1
4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя  линиями капельниц (80 000 шт./га) 5,3 20,5 12,5 9,5 47,8
4 — строчная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (60 000 шт./га) 5,1 20,2 14,3 11,4 51,0
4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (50 000 шт./га) 4,2 16,4 11,1 7,3 39,0
2-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с одной линией капельниц (44 000 шт./га) 1,6 14,3 8,1 6,7 30,7
2-хстрочная борозда без пластиковой мульчи,  с дождеванием  (контроль)  (60 000 шт./га) 6,5 7,3 7,8 21,6
НСР05 0,3 0,7 1,3 1,6

Сравнивая такие экономические показатели, как прибыль, себестоимость и рентабельность по различным системам выращивания земляники с четырехлетним циклом эксплуатации, можно сделать вывод о том, что наименьшая себестоимость 1 тонны ягод составила у четырехстрочной системы с плотностью 60 тыс. растений на гектаре. Максимальной у этой системы была и прибыль за 4 года – 3476,0 руб.

Уровень рентабельности выращивания земляники по этой системе оказался 214%, что намного выше по сравнению с другими изучаемыми системами выращивания. Окупаемость закладки плантации с четырехстрочной системой выращивания (60 тыс. растений на гектаре) наступает на второй год (табл. 4).

Таблица 4 – Экономическая оценка различных технологий возделывания земляники садовой с 4-летним циклом эксплуатации

Средняя  урожайность, т/га 10,0 10,6 7,6 4,7
Валовой урожай,  т/га 40,0 42,5 30,7 18,8
Количество  растений на га 80 000 60 000 44 000 60 000
Цена рассады категории  А руб./шт 8,50 8,50 8,50 8,50
Себестоимость  закладки 1 га 1170,0 1000,0 850,0 652,0
в т. ч. посадочный материал тыс. руб./га 680,0(58%) 510,0 (51%) 374,0 (43%) 510,0 (78%)
Затраты за 4 года тыс. руб./га 1794,0 1624,0 1317,0 1110,0
Себестоимость 1 т, тыс. руб. 44,8 38,2 42,9 59,0
Цена реализации 1 т, тыс. руб. 120 120 120 100
Выручка за 4 года, тыс. руб. 4800,0 5100,0 3684,0 1880,0
Прибыль  за 4 года, тыс. руб. 3006,0 3476,0 2367,0 770
Прибыль за 1 год, тыс.руб. 751,5 869,0 591,7 192,5
Уровень рентабельности, % 167,6 214,0 179,7 69,4
Окупаемость, год 2 2 2 3

Выводы

Многолетние испытания различных систем выращивания земляники садовой и адаптация их для условий нашей страны показали, что наибольшую отдачу в виде выхода ягодной продукции с гектара и прибыли от ее реализации из всех изучаемых вариантов получили от четырехстрочной системы выращивания на мульчирующей пленке с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре. Высокую продуктивность таких насаждений отмечают и руководители хозяйств-производителей ягодной продукции в Воронежской, Белгородской, Тамбовской, Московской, Тульской и др. областях, на территории которых Ассоциация садоводов-питомниководов заложила плантации по такой системе. Поэтому можно утверждать, что такая система подходит для средней полосы России и южной зоны нашей страны.

Закладка плантации по «дешёвой» схеме (без пленки, системы фертигации, свежевыкопанной  рассадой) по сравнению с инновационной схемой закладки интенсивных плантаций (на мульчирующей пленке, с капельным поливом, оздоровленной рассадой фриго) к концу первого сезона становится дороже  более чем  в 2,7 раза.

Список использованной литературы

  • Копылов В.И. Земляника. Пособие. – Симферополь: ПолиПРЕСС, 2007. – 368 с.
  • Муханин И.В. Влияние применения различных комплексов специальных машин для закладки плантации земляники садовой на ее продуктивность /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Современные тенденции развития промышленного садоводства (сборник трудов). /ООО «Издательство Ас Гард». – Самара, 2012. – с. 242-247.
  • Муханин, И.В. Интегрированная технология производства ягод земляники /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, И.М. Зуева // Тамбов:  Сельский консультант Тамбовщины. Выпуск 5(7), 2011. – С 2-3.
  • Муханин, И.В. Система производства высококачественных ягод земляники /И.В. Муханин, О. В. Жбанова, И.М. Зуева // Садоводству России – инновационный путь развития: Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию со дня рождения доктора с.-х. наук, профессора В.Г. Муханина 25-27 февраля 2010 г./Изд. МичГАУ. – Мичуринск-наукоград, 2010. – С. 98-106.
  • Муханин, И.В. Фертигация – основа интенсивной технологии выращивания земляники садовой /И.В. Муханин, О.В. Жбанова //Научный журнал Плодоводство и ягодоводство России, — Т.30. –С. 138-151.
  • Ольхина, Е.И. Результаты 30-летнего сортоизучения земляники в саратовском Поволжье / Е.И. Ольхина // Культура земляники в СССР. — М., 1972. — С. 317—329.

Муханин, И.В. Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой / И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Садоводсьво Поволжья – роль и место в Государственной программе развития сельского хозяйства на 2013-2012 гг. (Сборник статей). Саратов, 201 3 г., с. – 68-76.

Члены АППЯПМ
Тиман Сергей Александрович

Тиман Сергей Александрович

генеральный директор ООО ТД «Богучарово-Маркет» (Тульская область)





Авторские права © 2008-2024 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.