Экономический анализ различных интенсивных технологий производства земляники садовой

Резюме. Закладка плантации земляники высококачественной рассадой «фриго», а также применение современной интегрированной технологии выращивания (четырехстрочная система на мульчирующей пленке) дает высокий экономический эффект, быструю окупаемость закладки такой плантации, а также обеспечивает получение большого объема товарной продукции.

Введение

Любое сельскохозяйственное предприятие стремится к тому, чтобы производство плодовой и ягодной продукции было наиболее прибыльным. Для увеличения рентабельности, как известно, необходимо увеличивать прибыль от производимой продукции и, в то же время, снижать ее себестоимость. Для достижения максимального экономического эффекта при выращивании ягод земляники садовой производители идут разными путями: увеличивают площади промышленных насаждений, применяют различные дозы макро- и микроудобрений, используют эффективные интегрированные системы защиты растений и фертигации, выращивают собственный посадочный материал или закупают оздоровленный (например, рассаду «фриго»), применяют традиционные или инновационные технологии производства и т.д.

Результаты и обсуждение

Какие же основные пути кардинального  увеличения продуктивности и повышения качества ягод земляники садовой?

1. Качественный посадочный материал. В основе производства товарных ягод и высокой продуктивности интенсивных насаждений лежит качественный оздоровленный посадочный материал, произведенный по современной технологии с последующим хранением его в холодильных камерах — рассада «фриго» (рис. 1).

Ведение собственных маточников в передовых хозяйствах требует получения именно такой рассады земляники с технологией хранения в зимний период в специализированных холодильниках. А получая посадочный материал свежевыкопанной рассады n-ной репродукции и высаживая ее, мы тем самым, заранее обрекаем себя на низкую  приживаемость, быстрое распространение болезней и вредителей, и, как следствие, слабую экологическую устойчивость растений, а также на низкую продуктивность таких плантаций с низким качеством ягоды. В таблице 1 приведены данные по влиянию использования для закладки плантаций рассады различной репродукции на продуктивность и качество ягод.

2. Интегрированная система выращивания. Она позволяет делать упор не на одну какую-то составляющую технологии, а соблюдать всю технологию в целом. Речь идет обо всем комплексе составляющих интегрированную систему выращивания ягод земляники, начиная от подготовки почвы с использования современных технических средств, до оптимальных и своевременных норм полива и точных дозах подкормок, от интегрированной системы защиты насаждений от вредителей и болезней  до логистики выхода на рынок [4].
3. Конструкции интенсивных насаждений. Наиболее часто используемые в настоящее время – это традиционные однострочная и двустрочная посадка. В силу своей простоты закладки и ухода за ними, выбор большинства начинающих фермеров останавливается именно на этих системах. Основные составляющие этого типа насаждений – это свежевскопанная рассада, высадка в борозды, доращивание (поле «новосадки»), заполнение полосы за счет укоренения усов, дождевание, урожайность на уровне 4-7 т/га с третьего года после посадки (хотя единичные хозяйства, используя элементы интенсивной технологии, получают 8-10 т/га). Но поближе ознакомившись с технологией производства западноевропейских стран-лидеров по валовому сбору  земляники, мы решили поставить под сомнение эффективность традиционной системы выращивания земляники по сравнению с двухстрочной и четырехстрочной системами выращивания на мульчирующей пленке в сочетании с капельным поливом.

Таблица 1 — Урожайность и качество ягод промышленных сортов земляники садовой в зависимости от репродукции рассады (категория А)
(4-х строчная конструкция – 60 тыс. шт./га, на пленке), ЗАО «Острогожсксадпитомник», Воронежская область, 2009 – 2011 гг.

Качество рассады А	Урожайность, т/га				% качественных ягод
	Год посадки	2 год	3 год	В сумме	1 год	2 год	3 год
Сорт Хоней
Оздор-ая фриго	2,5	12,7	10,4	25,6	85	67	52
1-я репр. Св/в.*	—	10,5	8,7	19,2	—	45	32
2-я репр. Св/в.*	—	8,2	7,6	15,8	—	47	28
3-я репр. Св/в.*	—	6,4	7,0	13,4	—	36	31
НСР05	—	2,0	1,8	—	—	8,5	10,3
Сорт Эльсанта
Оздор-ая фриго	6,0	18,7	14,2	38,7	78	64	48
1-я репр. Св/в.*	—	15,2	8,5	23,7	—	45	40
2-я репр. Св/в.*	—	11,7	9,0	20,7	—	33	35
3-я репр. Св/в.*	—	11,2	7,8	19,0	—	35	32
НСР05	—	2,5	3,1	—	—	7,6	6,5
Сорт Мармелада
Оздор-ая фриго	6,5	21,8	16,3	44,6	87	71	58
1-я репр. Св/в.*	—	17,1	11,6	28,7	—	43	40
2-я репр. Св/в.*	—	12,3	8,5	20,8	—	54	33
3-я репр. Св/в.*	—	10,7	8,5	19,2	—	45	38
НСР05	—	2,6	2,1	—	—	8,2	10,1

*Св/в. – свежевыкопанная (в мае) рассада земляники. В зимний период маточник укрыт соломой до 15 см.

На протяжении пяти лет в ведущих хозяйствах  нашей страны были испытаны различные системы выращивания земляники садовой с целью выявления тех, которые окажутся наиболее эффективными. Это традиционная двухстрочная,  двух- и четырехстрочные на мульчирующей пленке.

Двустрочная система выращивания на мульчирующей пленке предполагает плотность растений 44 тыс. растений на гектаре. Нарезка гряд и укладка пленки и капельниц осуществляет машина Гребнеобразователь В-9 с пленкоукладчиком (рис. 2).

Четырехстрочная система имеет несколько вариантов по плотности размещения растений: от 60 тыс./га до 100 тыс./га (рис. 3) [3].

В своих исследованиях мы использовали также различные мульчирующие пленки: черную, белую и двухцветную (снаружи белая, внутри – черная). Для закладки плантации по четырехстрочной системе используется комплекс Ortiflor TSA-100 и Универсальный перфоратор полиэтиленовой пленки УПП-1А. Посадка растений производится в отверстия пленки вручную при помощи специальных сажалок [2].

В основе современных систем выращивания лежат следующие составляющие:

• Высококачественный оздоровленный посадочный материал категории А и А+. Современная система производства рассады «фриго» позволяет получать посадочный материал, который по всем своим характеристикам лучше полученного традиционным способом. Кроме того, рассада «фриго» уже в первый год посадки на плантацию дает урожай ягод около 100 г с куста, что полностью окупает затраты на посадочный материал (табл. 2).

Таблица 2 — Биологические особенности продуктивности и экономические показатели выращивания сорта земляники Мармелада в год посадки при закладке рассадой «фриго» и свежевыкопанной (в мае)
(средние данные по промышленным плантациям Воронежской, Белгородской, Тульской и Тамбовской областей за 2010-2012 г.)

№	ПОКАЗАТЕЛИ	ДАННЫЕ по РАССАДЕ
		ФРИГО (А)	СВ/В
1	Приживаемость рассады, %	98	85
2	Растений без ягод, %	1,7	100 (удалены)
3	Растения с двумя цветоносами, %	9,7	—
4	Среднее количество ягод на одно растение, шт	6,3	—
5	в том числе средняя масса первой ягоды, г	27,5	—
6	в том числе средняя масса второй ягоды,  г	24,5	—
7	Средняя масса оставшихся ягод,  г	11,3	—
8	Средняя масса ягод с куста, г	100,6	—
9	Средняя цена реализации на июль 2011 год, руб./кг	120	—
10	Доход от реализации ягод в год посадки с 1 куста, руб./куста.	12,08	—
11	Затраты за сезон в расчете на 1 растение, руб./куст	0,5	0,7
12	Утилизация пленки и капельниц по завершению четырехгодичного цикла  эксплуатации плантации, рублей на одно растение	0,03	—
13	Цена рассады  на весну 2011 г. руб./шт.	8.50	5,0
14	Прибыль/Убытки на конец 1-го сезона, руб./га	+ 185 000	— 342 000

• Сорта высоких товарных качеств. Для посадки используются сорта, отвечающие требованиям промышленного возделывания, то есть обязательно сочетающие в себе высокие вкусовые и товарные качества, а также плотную мякоть, обеспечивающие хорошую транспортабельность ягод на  дальние дистанции [1]. Все изучаемые нами сорта можно разделить на 2 группы: традиционные сорта (так называемые, сорта короткого дня) и сорта нейтральнодневные (у которых закладка почек происходит независимо от длины дня) [6]. К первой группе можно отнести такие сорта, как Эльсанта, Мармелада, Хоней, Камароса, Алба, Галя; ко второй – Сельва, Сан-Андреас, Вима-Рина и Альбион (рис.4).

• Техническое оснащение. Решающим фактором применения интегрированной системы производства земляники является наличие и грамотное применение комплекса новейших технических средств. При закладке плантации для раскладки пленки, капельных линий и т.д. широко применяется мультифункциональная машина Ortiflor TSA-100 (для четырехстрочной системы посадки).
• Фертигация. В настоящее время для регулирования подачи воды и питания растений через систему капельного полива устанавливают специальный компьютер и станцию фильтрации воды для продления срока службы капельниц. Но на некоторых плантация все еще используют дождевание или спринклерный полив в сочетании с поверхностным внесением минеральных удобрений [5].
• Внесезонное получение ягод. Возможность внесезонного получения ягод путем поздних сроков посадки рассады «фриго», применение сортов раннего и позднего срока созревания, установки мини-туннелей (ранние сроки), возделывания сортов фотонейтрального типа (в течение сезоны и поздние сроки) и применения специальных агроприемов, отодвигающих период плодоношения (поздние сроки).

Сравнивая фактическую урожайность земляники при различных системах выращивания за 4 года необходимо отметить, что в первый год самая высокая урожайность оказалась по варианту с четырехстрочной посадкой и двумя линиями капельниц с плотностью посадки 100 тыс. растений на гектаре (5,5 тонн с гектара). На второй год наибольшая урожайность была отмечена у этого же варианта (21,6 т/га). Однако на третий год наивысшую продуктивность показал вариант с четырехстрочной системой посадки и двумя рядами капельниц с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре (14,3 т/га).

Наибольшая суммарная урожайность за 4 года была в варианте с четырехстрочной посадкой с плотностью 60 тыс. растений на гектаре (51,0 т/га) (табл. 3). Мы считаем, что такая высокая урожайность обусловлена тем, что при этой системе выращивания растения имеют оптимальный световой режим, который позволяет  хорошо развиваться вегетативной массе и  обеспечивать растение и ягоды необходимым количеством  питательных веществ, т.е.  не происходит жесткой конкуренции за влагу и питание.

Таблица 3 — Фактическая урожайность промышленных насаждений земляники сорта Эльсанта с разной плотностью посадки и конструкцией насаждений, средние данные по Воронежской, Белгородской и Тамбовской областям, 2008 – 2011 гг. (посадка рассадой категории А+)

СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ	1 год,т/га	2 год, т/га	3 год, т/га	4 год,т/га	Сумма за 4 года, т/га
4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц(100 000 шт./га)	5,5	21,6	12,8	8,2	48,1
4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя  линиями капельниц (80 000 шт./га)	5,3	20,5	12,5	9,5	47,8
4 — строчная гряда, покрытая пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (60 000 шт./га)	5,1	20,2	14,3	11,4	51,0
4-хстрочная гряда, покрытая  пластиковой мульчей с двумя линиями капельниц (50 000 шт./га)	4,2	16,4	11,1	7,3	39,0
2-хстрочная гряда, покрытая пластиковой мульчей с одной линией капельниц (44 000 шт./га)	1,6	14,3	8,1	6,7	30,7
2-хстрочная борозда без пластиковой мульчи,  с дождеванием  (контроль)  (60 000 шт./га)	—	6,5	7,3	7,8	21,6
НСР05	0,3	0,7	1,3	1,6	—

Сравнивая такие экономические показатели, как прибыль, себестоимость и рентабельность по различным системам выращивания земляники с четырехлетним циклом эксплуатации, можно сделать вывод о том, что наименьшая себестоимость 1 тонны ягод составила у четырехстрочной системы с плотностью 60 тыс. растений на гектаре. Максимальной у этой системы была и прибыль за 4 года – 3476,0 руб.

Уровень рентабельности выращивания земляники по этой системе оказался 214%, что намного выше по сравнению с другими изучаемыми системами выращивания. Окупаемость закладки плантации с четырехстрочной системой выращивания (60 тыс. растений на гектаре) наступает на второй год (табл. 4).

Таблица 4 – Экономическая оценка различных технологий возделывания земляники садовой с 4-летним циклом эксплуатации

ПОКАЗАТЕЛИ	4-хстрочная гряда, покрытая пласт. мульчей с двумя линиями капельниц		2-хстрочная гряда, покрытая пласт. мульчей с одной линией капельниц 44 000 шт./га	2-хстрочная борозда без  пласт. мульчи. Орошение — дождевание (контроль)
	80 000 шт./га	60 000 шт./га
Средняя  урожайность, т/га	10,0	10,6	7,6	4,7
Валовой урожай,  т/га	40,0	42,5	30,7	18,8
Количество  растений на га	80 000	60 000	44 000	60 000
Цена рассады категории  А руб./шт	8,50	8,50	8,50	8,50
Себестоимость  закладки 1 га	1170,0	1000,0	850,0	652,0
в т. ч. посадочный материал тыс. руб./га	680,0(58%)	510,0 (51%)	374,0 (43%)	510,0 (78%)
Затраты за 4 года тыс. руб./га	1794,0	1624,0	1317,0	1110,0
Себестоимость 1 т, тыс. руб.	44,8	38,2	42,9	59,0
Цена реализации 1 т, тыс. руб.	120	120	120	100
Выручка за 4 года, тыс. руб.	4800,0	5100,0	3684,0	1880,0
Прибыль  за 4 года, тыс. руб.	3006,0	3476,0	2367,0	770
Прибыль за 1 год, тыс.руб.	751,5	869,0	591,7	192,5
Уровень рентабельности, %	167,6	214,0	179,7	69,4
Окупаемость, год	2	2	2	3

Выводы

Многолетние испытания различных систем выращивания земляники садовой и адаптация их для условий нашей страны показали, что наибольшую отдачу в виде выхода ягодной продукции с гектара и прибыли от ее реализации из всех изучаемых вариантов получили от четырехстрочной системы выращивания на мульчирующей пленке с плотностью посадки 60 тыс. растений на гектаре. Высокую продуктивность таких насаждений отмечают и руководители хозяйств-производителей ягодной продукции в Воронежской, Белгородской, Тамбовской, Московской, Тульской и др. областях, на территории которых Ассоциация садоводов-питомниководов заложила плантации по такой системе. Поэтому можно утверждать, что такая система подходит для средней полосы России и южной зоны нашей страны.

Закладка плантации по «дешёвой» схеме (без пленки, системы фертигации, свежевыкопанной  рассадой) по сравнению с инновационной схемой закладки интенсивных плантаций (на мульчирующей пленке, с капельным поливом, оздоровленной рассадой фриго) к концу первого сезона становится дороже  более чем  в 2,7 раза.

Список использованной литературы

• Копылов В.И. Земляника. Пособие. – Симферополь: ПолиПРЕСС, 2007. – 368 с.
• Муханин И.В. Влияние применения различных комплексов специальных машин для закладки плантации земляники садовой на ее продуктивность /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, А.И. Миляев // Современные тенденции развития промышленного садоводства (сборник трудов). /ООО «Издательство Ас Гард». – Самара, 2012. – с. 242-247.
• Муханин, И.В. Интегрированная технология производства ягод земляники /И.В. Муханин, О.В. Жбанова, И.М. Зуева // Тамбов:  Сельский консультант Тамбовщины. Выпуск 5(7), 2011. – С 2-3.
• Муханин, И.В. Система производства высококачественных ягод земляники /И.В. Муханин, О. В. Жбанова, И.М. Зуева // Садоводству России – инновационный путь развития: Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию со дня рождения доктора с.-х. наук, профессора В.Г. Муханина 25-27 февраля 2010 г./Изд. МичГАУ. – Мичуринск-наукоград, 2010. – С. 98-106.
• Муханин, И.В. Фертигация – основа интенсивной технологии выращивания земляники садовой /И.В. Муханин, О.В. Жбанова //Научный журнал Плодоводство и ягодоводство России, — Т.30. –С. 138-151.
• Ольхина, Е.И. Результаты 30-летнего сортоизучения земляники в саратовском Поволжье / Е.И. Ольхина // Культура земляники в СССР. — М., 1972. — С. 317—329.