Элементы технологии интенсивного производства плодов черешни в Прикубанской зоне садоводства Краснодарского края

В Мире производится ежегодно около 2 – 2,2 млн. тонн плодов черешни, что составляет 0,2% от общего производства плодов – это в 53 раза меньше производства бананов, занимающих лидирующее место в Мире, и в 35 раз меньше производства яблок, занимающих четверть сегмента плодовой продукции.

Площадь в Мире под насаждениями черешни насчитывает порядка 300 тыс. га, в том числе:

• Германия 29 тыс. га, Италия 28 тыс. га, Испания 25 тыс. га, США 22 тыс. га, Турция 21 тыс. га, Польша 10 тыс. га. Также в промышленных масштабах возделывается черешня в Украине, Иране, Франции, Бельгии, Румынии, Китае, ЮАР, Чили. Точными данными по площади черешни в России не располагаю.
• В Краснодарском крае черешня занимает площадь 1 350 га. Ежегодный валовой сбор 2 500 т.
• А яблоня занимает 20 тыс. га, с валовым сбором 170 тыс. т.

Факторы, обусловливающие получение стабильных высоких урожаев плодов черешни в условиях Прикубанской зоны Краснодарского края

1. Сорт – должен быть урожайным; зимостойким; засухоустойчивым; с крупными плодами темной окраски, диаметром 28-30-32 мм, весом 14-16-18 г, не склонными к растрескиванию во время дождей.

2. Подвой – если нет орошения, то семенной. Наиболее распространены сеянцы антипки, но есть риск несовместимости подвоя с привоем – необходимо проверять сорта или использовать проверенные. В Польше широко распространены сеянцы черешни лесной (птичьей) – они совместимы практически со всеми сортами черешни.

Если есть орошение, то можно использовать различные клоновые подвои черешни, как зарубежной, так и отечественной селекции – Колт, Ф12/1, Гизела, ВСЛ.

3. Почва – наиболее оптимальная – легкая супесчаная почва. Так как на жирных тяжелых почвах корни могут задыхаться, деревья избыточно расти. Очень важно отсутствие близкого залегания грунтовых вод – иначе весь сад черешни может погибнуть в один год.

4. Заморозки. Весной, в фенофазы – белый бутон – цветение – конец цветения возможны понижения температуры воздуха до -9…-10 градусов по Цельсию. Что приводит к частичной или полной гибели урожая. Предотвратить можно разными путями – задымление, дождевание, страхование. Задымление малоэффективно, дождевание эффективно, но дорого. Страхование надежно, но дорого. На Кубани лишь в Ейском и Темрюкском районах черешня не подвержена заморозкам.

5. Морозы зимой. Как показали последние 5 лет – морозы от -25…-28 до -37…-38 градусов реальность. Но некоторые сорта черешни способны перенести морозы -29 градусов без повреждения плодовых почек.

6. Формировка и схема размещения (посадки). Эти два фактора взаимосвязаны. Основная формировка в интенсивных насаждениях черешни –лидерная веретеновидная. При такой форме кроны деревья можно размещать по схеме: междурядья 5 — 6 м, в ряду 2,5 – 3 м. В Европе при использовании узких садовых тракторов ширина междурядья 4-4,5 м, расстояние между деревьями 2-2,5 м. Высота кроны 4-5 м.

7. Орошение с фертигацией. Орошение обязательно – подкроновым дождеванием. Фертигация – учитывая почвенную и листовую диагностики, вынос элементов питания с урожаем.

8. Защита от заболеваний и вредителей, по возможности замена химических пестицидов на биологические;

9. Внекорневое питание, применение регуляторов роста.

10. Использование препаратов против растрескивания плодов.

11. Защита урожая от птиц – применение специальных газовых пушек, либо отстрел птиц.

12.«Зеленые» операции и летняя обрезка деревьев. Что оптимизирует рост и плодоношение, способствует закладке плодовых образований, снижает силу роста.

Сорта черешни, оптимальные для производства плодов в условиях ОАО «Садовод», г. Тимашевск, Прикубанская зона плодоводства

Сказка

Сорт черешни — Сказка

Сорт выведен Мелитопольским институтом орошаемого садоводства Украины при скрещивании сортов Дрогана желтая и Валерий Чкалов. Деревья высокие, крона шарообразная. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Рано вступает в пору плодоношения, высокоурожайный. Раннесреднего срока созревания. Плоды большие, одномерные, привлекательные, темно-красной окраски, сладкие. Мякоть также темно-красная, хрящеватая. Сок темно-красный, кисло-сладкий. Косточки отделяются хорошо. Ягоды используют свежими и для переработки. Дегустационная оценка свежих плодов — 4,5 балла. Вкус – отличный.

Съемной зрелости плоды сорта Сказка в ОАО «Садовод» г. Тимашевск в 2010 г достигли 22 мая. Размер плодов 28 – 30 мм, вес 10-14,5 г. Урожай на 5-й год 30 кг/дерева.

Сорт черешни — Сказка

Загадка

Сорт черешни — Загадка

Отличается регулярной урожайностью, крупноплодностью, зимостойкостью и засухоустойчивостью, устойчивостью к монилиозу.

Позднеспелый сорт черешни селекции Института орошаемого садоводства Украины. Выведен в 1956 г от опыления сорта Дрогана желтая с месью пыльцы (Мелитопольская крапчатая + Мелитопольская чорная + Бигарро Оратовского). Дерево большое, сильнорослое, крона раскидистая, среднезагущенная. В плодоношение вступает рано, быстро наращивая товарную урожайность. Плоды крупные (12-14,5 г), диаметр плодов 28-30 мм, одномерные, плоскосердцевидные, темно-красного цвета. Плодоножка длинная, отрыв сухой. Мякоть розово-красная с белыми прожилками, хрящеватая, сочная, кисло-сладкого вкуса (4,5 балла). Сок красный.

Плоды слабо растрескиваются в дождливую погоду.

В условиях ОАО «Садовод» съемная зрелость 15 июня.

Сорт черешни — Загадка

Темп

Сорт черешни — Темп

Отличается высокой стабильной урожайностью, зимостойкостью древесины и цветковых почек.

Сорт черешни селекции Млиевского института садоводства Украины. Исходная форма выбрана среди сеянцев от свободного опыления элитной формы 4341. Дерево средней силы роста, крона овальная, средней загущенности. Плоды средней массой 14-16 г, размер плода 28 мм. Кожица средней плотности, темно – красная. Мякоть сочная, насыщенного кисловато-сладкого вкуса. Плодоножка длинная, отрыв сухой.

Особенность сорта – плоды скрыты под листьями, что защищает их от солнечных ожогов и от повреждения птицами.

В условиях г. Тимашевск плоды созревают 8-10 июня.

Урожай с дерева на 5-й год после посадки 25 кг.

Сорт черешни — Темп

Спутник

Сорт черешни — Спутник

Отличается стабильной урожайностью, крупными плодами высокого качества, зимостойкостью, транспортабельностью плодов.

Поздний сорт черешни селекции Института орошаемого садоводства Украины. Выведен в 1954 году от опыления сорта Наполеон смесью пыльцы (Валерий Чкалов + Приусадебная + Францис + Наполеон розовый). Дерево крупное, формирует слегка раскидистую густую крону.

Плоды крупные, вес плода 14,5-16 г, размер 30 – 32 мм. Кожица темная, блестящая, темно-красногго цвета, Мякоть темно-красная, сочная, хрящеватая, приятного кисло-сладкого вкуса Сок темно-красный.

В условиях ОАО «Садовод» плоды достигают съемной зрелости 22-25 июня.

После сбора плоды способны сохраняться в холодильнике при температуре +3…+4 градуса 12-14 дней.

Нами отмечено, что сорт Спутник стабильно плодоносит при весенних заморозках до -8 градусов.

Урожай с дерева на 8-й год после посадки 55-60 кг.

Сорт черешни — Спутник

Повреждение черешневых садов

Обледенениние черешневых садов в марте 2010 г.

Обледенение плодовых образований черешни в марте 2010 г. (толщина льда от 10 до 20 мм, продолжительность 5 суток, температура -12 градусов)

Повреждение насаждений черешни градом с ливнем и шквалистым ветром 30 мая 2010 г.

Формировка кроны черешни в саду

Применение грузиков и шпагата для отклонения ветвей деревьев черешни до горизонтального положения с целью ослабления роста ветвей и закладки букетных веточек

Применение грузиков для отклонения ветвей деревьев черешни до горизонтального положения.

Применение шпагата для отклонения ветвей деревьев черешни до горизонтального положения.

Боковые ветви, отходящие под острыми углами от лидера, подвязываем шпагатом к штамбу, можно применить грузики на кончиках ветвей. Наклон ветви должен быть дугообразным (отрицательный угол отхождения), так как это ускоряет закладку букетных веточек и приостанавливает рост ветви.

Использование деревянных зубочисток для отклонения молодых однолетних побегов на центральном проводнике до горизонтального положения

Применение резинок для отклонения молодых однолетних побегов на центральном проводнике до горизонтального положения

По центральному проводнику до высоты 1,8-2 м делаем кербовку над почками. Кербовка делается садовой пилой над почкой на высоте 1,5-2 см. Что пробуждает почку, и из неё может вырасти слабая плодовая веточка. Кербовку делаем на 50-60% почек вдоль лидера. Выполняют операцию весной перед распусканием почек.

Кербовка

Кербовка — надрез над спящей почкой, либо над букетной веточкой на центральном проводнике

Кербовка — надрез над спящей почкой, либо над букетной веточкой на центральном проводнике

Отрастание ветвей и плодовых образований из спящих почек после весенней Кербовки — заполнение центрального проводника горизонтальными наиболее ценными побегами

«Зеленые» операции: надламывание однолетнего прироста на пологих ветвях и горизонтальных побегах

До операции:

До «Зеленой» операции.

После операции:

После «Зеленой» операции.

Однолетние побеги, длиной свыше 60 см надламывают в середине июля (после уборки урожая) от 1/3 до 1/2 длины прироста.

"Зеленые" операции: очень хорошо зарастающая рана после вырывания прошлым летом побега, растущего под острым углом, а также заживший и принявший горизонтальное положение побег после скручивания прошлым летом

Заживший и принявший горизонтальное положение побег после скручивания прошлым летом

Краткое перечисление операций по формирующей обрезке деревьев черешни

Удаляем боковые ветви, которые по диаметру близки к центральному проводнику, или больше чем половина диаметра центрального проводника, затеняют его и угнетают.

Ветви на центральном проводнике удаляем не на «кольцо», а с оставлением сучка, длиной 20 см. Чтобы избежать сильного камедетечения, и возможного развития заболеваний проводника. Чем ниже и толще удаляемая ветвь, тем длиннее оставляемый защитный сучок (до 40 см).

Центральный проводник укорачиваем на высоте 80-100 см от последнего верхнего разветвления (на 40-50% годичного прироста). Желательно его сломать руками.

На мутовках вырываем вертикалы, и срезаем на перевод на ветвь наружу кроны.

Ветви, отходящие от центрального проводника под острыми углами, удаляем, с оставлением сучка 20 см, от которого, весной будут отрастать ветки под прямым углом. Самые ценные ветви — тонкие, горизонтальные.

На проводнике верхние ветви, которые короткие, под острым углом, можно вырвать (1-2 шт.), так как этим приемом удаляем часть проводящих сосудов и ослабляем на время сильный рост центрального проводника. Рваная рана стерильна и заживает быстрее резаной, без камедетечения.

Если ветвь, отходящая от лидера, неразветвленная и очень длинная (более 1 м однолетний прирост), но угол и толщина хорошие, то кончик ветви надламываем посередине однолетнего прироста или на 1/3 и оставляем в таком состоянии. Этот прием замедляет рост ветви и способствует закладке на ней букетных веточек.

Боковые ветви, отходящие под острыми углами от лидера, подвязываем шпагатом к штамбу, можно применить грузики на кончиках ветвей. Наклон ветви должен быть дугообразным (отрицательный угол отхождения), так как это ускоряет закладку букетных веточек и приостанавливает рост ветви.

По центральному проводнику до высоты 1,8-2 м делаем кербовку над почками. Кербовка делается садовой пилой над почкой на высоте 1,5-2 см. Что пробуждает почку, и из неё может вырасти слабая плодовая веточка. Кербовку делаем на 50-60% почек вдоль лидера.

Насаждения черешни, 2006 г. закладки, сорт Сказка, подвой ВСЛ, схема 5х3. Вид деревьев после выполнения «Зеленых» операций

Плодоносящий сад черешни, формировка лидерная веретеновидная, сорт Темп, подвой — сеянцы Антипки, схема 6х3, возраст 5 лет

Плодоносящий сад черешни, формировка лидерная веретеновидная, сорт Темп, подвой — сеянцы Антипки, схема 6х3, возраст 5 лет

Особенности практического применения пестицидов и агрохимикатов в плодоносящих насаждениях черешни

Для защиты плодов от вишневой мухи на протяжении трех лет применяем биологический препарат Лепидоцид СП, в дозе 4 кг/га пятикратно. Помимо проблемы с вишневой мухой параллельно уничтожается и тля. Срок ожидания минимальный – получаем продукт без химических инсектицидов.

Против растрескивания плодов в дождливую погоду используется органический препарат кальция Кальбит С, в дозе 1 л/га, пять – шесть раз до уборки. С интервалом 7 дней (если сухо), либо сразу же после дождя, как только просохнут листья.

После уборки плодов производятся внекорневые обработки плодоносящих насаждений черешни карбамидом. Трехкратно, с интервалом 10 дней по 15 кг/га.

Для борьбы с сорной растительностью производится обработка приствольных полос системными гербицидами группы глифосатов в дозе 4 л/га, два – три раза за сезон.