Производство и упаковка яблочного сока для малых и средних фермерских хозяйств

Материал предоставлен компанией «Smurfit Kappa»

Производство и упаковка яблочного сока для малых и средних фермерских хозяйств

Комплексное решение для яблочного сока прямого отжима

Пакеты Bag-In-Box и Pouches

Пакеты

Широкая линейка пакетов от 2 л. до 20 л.
Прямоугольная форма короба
Длительное хранение на полках благодаря барьерным пленкам
Хорошо подходит для высоких температур розлива
Хорошая сопротивляемость к протеканию
Устойчив к механическим воздействиям
Стабильная толщина пленки EVOH
Подходит для пищевых продуктов

Pouch-Up®

Привлекательная упаковка

Инновационная концепция
Отдельно стоящая упаковка
Привлекательный и современный дизайн
Использование крана Vitop®

Опыт работы с пакетами Bag-in-Box

Производство яблочного сока

Жим яблок
Фильтрация
Пастеризация при температуре до 90°C
Розлив сока при температуре до 85°C в ультра чистые пакеты
100% натуральный сок
— Без добавок (сахар, вода…)
— Без консервантов
— Без красителей

Производство и наполнение сока

Процесс горячего розлива

Благодаря процессу горячего розлива, яблочный сок остается натуральным, сохраняя все свои вкусовые и органолептические свойства.

Яблочный сок прямого отжима это:

Жим яблока
Фильтрация
Пастеризация
Розлив горячего сока
Охлаждение
И, упаковка в пакета в короб

Преимущества упаковки Bag-In-Box

Увеличенный срок хранения на полке

Отсутствие потерь – лучшее хранение на полках в сравнении со стеклянной тарой
Срок хранения сока составляет один год, при условии соблюдения технологии розлива
Сок остается свежим на протяжении месяца после вскрытия пакета Bag-in-Box® (при хранении в холодильнике)
Гарантированно сохраняются органолептические и вкусовые свойства сока

Снижение себестоимости

Оптимизация цепей поставок

Оптимизация складских мощностей
Снижение затрат на транспорт
Bag-in-Box®: до 25% продукции больше на паллете

Рынок потребления сока в России

Сок в России

Наиболее популярные соки в России:

яблочный (18%)
апельсиновый (13%)
персиковый (11%)
томатный (8%)
мульти-фруктовый (14%)

Согласно данным Росстата, средняя цена 1 литра фруктового сока составляет 1,6$ (данные на 2011 год). Коридор цен в России составляет от 1,2$ до 1,8$.

За последние 10 лет стоимость сока увеличивалась на 16% ССТР. Только в 2001 и 2010 годах не был отмечен рост цен.

Бум яблочного сока прямого отжима

Потребители ищут соки, с насыщенным вкусом и ароматом, выдвигая более высокие требования к составу сока
Производителям необходима упаковка, которая поможет сохранить вкусовые качества сока
Для производителей не составит большого труда переработать излишки фруктов в сок и разлить его в пакеты Bag-in-Box®
11 миллионов тонн яблочного сока были произведены только в Европе
Более 200 000 миллионов литров были разлиты в пакеты Bag-in-Box® и успешно реализованы

Бум яблочного сока прямого отжима

Примеры из жизни

Румыния

В 2009 году в Румынии было 3 производителя яблочного сока прямого отжима, закупавших пакеты в Германии или Австрии.

На сегодняшний день в Румынии насчитывается 150 малых и средних производителей, которые заинтересованы в экономичной упаковке, которая доступна малыми партиями и в кратчайшие сроки.

4 производственных площадки оборудованы машинами Vitop для розлива сока в пакеты с краном и 6 производителей постоянно сопровождаются экспертами Smurfit Kappa:

POMBIS
NATURA
PARMALAT
KRONSTRADT FRUCTE
DELICON
ACSI TRADE

Польша

Производители яблочного сока в Польше

BEWA
ACTIV
KRZYZAK
OWOC LACKI
SAD SANDOMIERSKI
DAR OGRODU
LUBSAD
TŁOCZNIA
OTHER

VITAL FRESH: яблочный сок в 3 литровой упаковке продается в 2600 магазинах Biedronka (группа Jeromi Martins ), Eurocash, Kaufland, Selgros, Auchan, Carrefour (Без сахара, без воды или консервантов)