Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

Материал предоставлен компанией «Smurfit Kappa»

Производство и упаковка яблочного сока для малых и средних фермерских хозяйств

Комплексное решение для яблочного сока прямого отжима

Пакеты Bag-In-Box и Pouches

Пакеты Bag-In-Box и Pouches

Пакеты

  • Широкая линейка пакетов от 2 л. до 20 л.
  • Прямоугольная форма короба
  • Длительное хранение на полках благодаря барьерным пленкам
  • Хорошо подходит для высоких температур розлива
  • Хорошая сопротивляемость к протеканию
  • Устойчив к механическим воздействиям
  • Стабильная толщина пленки EVOH
  • Подходит для пищевых продуктов

Pouch-Up®

Pouch-Up®

Привлекательная упаковка

  • Инновационная концепция
  • Отдельно стоящая упаковка
  • Привлекательный и современный дизайн
  • Использование крана Vitop®
Опыт работы с пакетами Bag-in-Box

Производство яблочного сока

  • Жим яблок
  • Фильтрация
  • Пастеризация при температуре до 90°C
  • Розлив сока при температуре до 85°C в ультра чистые пакеты
  • 100% натуральный сок
    — Без добавок (сахар, вода…)
    — Без консервантов
    — Без красителей
Производство и наполнение сока

Процесс горячего розлива

Благодаря процессу горячего розлива, яблочный сок остается натуральным, сохраняя все свои вкусовые и органолептические свойства.

Яблочный сок прямого отжима это:

  • Жим яблока
  • Фильтрация
  • Пастеризация
  • Розлив горячего сока
  • Охлаждение
  • И, упаковка в пакета в короб

Преимущества упаковки Bag-In-Box

Увеличенный срок хранения на полке

  • Отсутствие потерь – лучшее хранение на полках в сравнении со стеклянной тарой
  • Срок хранения сока составляет один год, при условии соблюдения технологии розлива
  • Сок остается свежим на протяжении месяца после вскрытия пакета Bag-in-Box® (при хранении в холодильнике)
  • Гарантированно сохраняются органолептические и вкусовые свойства сока

Снижение себестоимости

Оптимизация цепей поставок

  • Оптимизация складских мощностей
  • Снижение затрат на транспорт
  • Bag-in-Box®: до 25% продукции больше на паллете

Рынок потребления сока в России

Сок в России

Наиболее популярные соки в России:

  • яблочный (18%)
  • апельсиновый (13%)
  • персиковый (11%)
  • томатный (8%)
  • мульти-фруктовый (14%)

Согласно данным Росстата, средняя цена 1 литра фруктового сока составляет 1,6$ (данные на 2011 год). Коридор цен в России составляет от 1,2$ до 1,8$.

За последние 10 лет стоимость сока увеличивалась на 16% ССТР. Только в 2001 и 2010 годах не был отмечен рост цен.

Бум яблочного сока прямого отжима

  • Потребители ищут соки, с насыщенным вкусом и ароматом, выдвигая более высокие требования к составу сока
  • Производителям необходима упаковка, которая поможет сохранить вкусовые качества сока
  • Для производителей не составит большого труда переработать излишки фруктов в сок и разлить его в пакеты Bag-in-Box®
  • 11 миллионов тонн яблочного сока были произведены только в Европе
  • Более 200 000 миллионов литров были разлиты в пакеты Bag-in-Box® и успешно реализованы
Бум яблочного сока прямого отжима

Примеры из жизни

Румыния

В 2009 году в Румынии было 3 производителя яблочного сока прямого отжима, закупавших пакеты в Германии или Австрии.

На сегодняшний день в Румынии насчитывается 150 малых и средних производителей, которые заинтересованы в экономичной упаковке, которая доступна малыми партиями и в кратчайшие сроки.

4 производственных площадки оборудованы машинами Vitop для розлива сока в пакеты с краном и 6 производителей постоянно сопровождаются экспертами Smurfit Kappa:

  • POMBIS
  • NATURA
  • PARMALAT
  • KRONSTRADT FRUCTE
  • DELICON
  • ACSI TRADE

Польша

Производители яблочного сока в Польше

  • BEWA
  • ACTIV
  • KRZYZAK
  • OWOC LACKI
  • SAD SANDOMIERSKI
  • DAR OGRODU
  • LUBSAD
  • TŁOCZNIA
  • OTHER
VITAL FRESH: яблочный сок в 3 литровой упаковке продается в 2600 магазинах Biedronka (группа Jeromi Martins ), Eurocash, Kaufland, Selgros, Auchan, Carrefour (Без сахара, без воды или консервантов)

Белоруссия

Производители яблочного сока в Белоруссии

  • АплЛайне
  • Антей Сад
  • Поставское райпо
  • Фермерское хозяйство Ольшаны
  • Фермерское хозяйство Кремко
  • Фермерское хозяйство Астровичское
  • Фермерское хозяйство
  • и другие

Российская Федерация

Производители яблочного сока в РФ

  • Фермерское хозяйство Чикобава
  • Русский колос
  • Беладжио
  • Комплекс Агро
Производители яблочного сока в РФ
Конкуренция
Члены АППЯПМ
Алименко Игорь Анатольевич

Алименко Игорь Анатольевич

генеральный директор ЗАО «Зареченский» (Воронежская область)

Основные направления работы АППЯПМ

 







Авторские права © 2008-2016 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru