Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

Материал подготовил:

milyaev_a-i

Миляев Антон Игоревич
специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по косточковым культурам, МичГАУ

С использованием материалов доктора Eberhard Makosz
Институт садоводства и цветоводства в Скерневицах

Анализ мирового производства малины и перспективы расширения производственных площадей

Объемы производства ягод малины за последние годы

В настоящее время в супермаркетах можно легко найти как свежие ягоды малины, так и продукты их переработки. Увеличение объемов производства, а, следовательно, и предложения, позволит сделать доступной эту продукцию для более широкого круга покупателей. Основными производителями замороженной малины является европейские страны, такие как Польша, Сербия и др. Все больше растет спрос на свежие ягоды малины десертного вкуса: одна только Польша ежегодно экспортирует 25-30 тыс. тонн десертных ягод, в то время как общий объем экспортируемых этой страной ягод варьирует от 95 до 100 тыс. тонн. Для такой небольшой станы объемы довольно внушительные, и это учитывая то, что в ближайшие годы планируется поднять общий объем производства ягод малины в Польше до 200 тыс. тонн в год, половина которого будет потребляться внутри страны. Достигнув такого объема производства, Польша станет крупнейшим производителем ягод малины в мире.

болезни, вредители, заморозка, малина, опоры, полив, посадочный материал, ремонтантные сорта, сад, саженцы, сорта малины, схема посадки, технология, ягода, Полька — промышленный сорт малины фотонейтрального типа

Какие условия должны быть выполнены для достижения объема производства в 200 тыс. тонн?

  1. Повышение выхода товарных плодов, хотя бы до 6-10 тонн с гектара. Такой выход плодов может быть достигнут только при закладке промышленных плантации здоровым посадочным материалом, с капельным орошением и на легких почвах;
  2. Увеличение имеющихся плантаций с 0,5 до нескольких гектаров;
  3. Продление срока поставки ягод с использованием сортов фотонейтрального типа, а также за счет выращивания малины в теплицах;
  4. Немаловажно постоянно анализировать состояние современного рынка, особенно потребности перерабатывающих предприятий, в том числе цехов по заморозке свежих ягод.

Таблица 1

Валовой сбор ягод малины в Польше по годам.

Источник: Центральное статистическое управление

19555
19615
19689
197525
198538
199540
200040
200566
200882
2011105

Для более полной картины мирового производства, приведем перечень стран-лидеров, в которых получают более 50 тыс. тонн ягод малины в год.

Таблица 2

Страны, производящие более 50 тыс. тонн ягод малины в год

(данные 2011 года)

Россия1200,8
Польша1052,8
США800,3
Сербия808,4
Чили704,1

Развивая производственные площади, Россия может сохранить позицию лидера по производства малины в мире.

Таблица 3

Динамика увеличения производственных площадей малины в Польше по годам

19501
19614
19856
199512
200013
200518
201121

Увеличение спроса на ягоды повлекло за собой увеличение производственных площадей. Но даже сейчас в Европе есть небольшие плантации площадью 0,2-0,4 га, которые имеются в основном на семейных фермах. Если планируется выращивание малины для механизированной уборки, то необходимо иметь хотя бы несколько гектаров одним массивом. В Сербии и Чили преобладают небольшие плантации площадью 0,5-0,8 га.

болезни, вредители, заморозка, малина, опоры, полив, посадочный материал, ремонтантные сорта, сад, саженцы, сорта малины, схема посадки, технология, ягода, Малина, посаженная по однострочной системе с закрепленными на шпалере побегами

Таблица 4

Объемы заморозки плодов малины и производства концентрированного сока в Польше, тыс. тонн

(источник: Департамент экономики садоводства, Варшава)

2001-2004201,5
2004-2007373,0
2007-2010452,3
2010-2011472,2
2011-2012513,1
болезни, вредители, заморозка, малина, опоры, полив, посадочный материал, ремонтантные сорта, сад, саженцы, сорта малины, схема посадки, технология, ягода, Промышленная плантация ремонтантной малины малины в Тульской области

Таблица 5

Объемы экспортируемых Польшей свежих ягод малины, тыс. тонн

(источник: Департамент экономики садоводства, Варшава)

1996-199719,6
1997-199822,9
1998-199920,0
2001-200224,1
2002-20039,9
2003-200423,2
2004-200524,0
2005-200616,7
2006-200722,4
2007-200827,7
2008-200932,5
2009-201025,5
2010-201115,1
2011-201217,0
болезни, вредители, заморозка, малина, опоры, полив, посадочный материал, ремонтантные сорта, сад, саженцы, сорта малины, схема посадки, технология, ягода, Лашка — промышленный сорт традиционного типа плодоношения

Следует обратить внимание, что экспорт малины в Польше гораздо выше, чем экспорт земляники. Замороженных ягод малины вывозится из страны приблизительно 70 тыс. тонн в год.

Таблица 5

Общая потребность свежих плодов малины для заморозки, производства концентрированного сока и экспорта в Польше

2001-20042112331952
2004-20073924632184
2007-20104718652994
2010-20114918671582
болезни, вредители, заморозка, малина, опоры, полив, посадочный материал, ремонтантные сорта, сад, саженцы, сорта малины, схема посадки, технология, ягода, Уборка урожая малины на промышленной плантации с помощью комбайна

Интересные данные предоставила Центральная статистическая служба, подтвердив, что экспорт плодов малины в Польше на 13-30% превышает экспорт других ягодных культур. Собственное потребление малины может возрасти да 2,5 кг на душу населения, и составит 90 тыс. тонн. В этом случае общий объем производства в ближайшие годы может возрасти до 170-180 тыс. тонн.

Рентабельность производства малины, начиная с 60-х гг. прошлого века существенно отличалась от нынешней. В начале шестидесятых себестоимость производства одного кг малины колебалась от 0,3 до 0,6 долларов при цене на рынке 0,5 до 0,6 долларов за килограмм. Производство было убыточным, если урожайность плантации была ниже 4 т/га. Однако в настоящее время ситуация в корне изменилась. При разработке интенсивных технологий имеется возможность получать гораздо большую урожайность – на уровне 12-15 тонн с гектара. При такой урожайности плантация приносит отличный доход даже при выращивании ягод для промышленной переработки с ценой закупки от 0,5 до 1 доллара за килограмм.

Что же касается выращивания десертных ягод, которые в последующем потребляются в свежем виде, при работе в этом направлении наблюдается тоже ощутимый экономический эффект: продуктивный период плантации составляет 6-8 лет, а себестоимость 1 кг плодов при минимальной урожайности  (6 т/га) составляет 1 доллар, а при урожайности 10 т/га – 8,0 доллара. А цена 1 кг свежих ягод малины составляет от 5 долларов и выше. Поэтому-то садоводы заинтересованы иметь в структуре своего хозяйства или семейной фермы хоть небольшую, но плантацию малины, приносящую неплохой доход.

Члены АППЯПМ
Тиман Сергей Александрович

Тиман Сергей Александрович

генеральный директор ООО ТД «Богучарово-Маркет» (Тульская область)

Основные направления работы АППЯПМ

 







Авторские права © 2008-2016 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru