Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

BRETTL JOSEF., директор компании Brematech

ICM — интеллектуальная система управления хранилищем

Проблемы хранения в холодильных камерах

  • Максимальное время хранения
  • Лучшее качество продукции
  • Стандартная необходимость контроля охлаждения
  • Неполное знание биологических процессов (описание цикла Кребса)

Стандартное решение

  • Ограниченное количество тестов на созревание (тест на крахмал, и т.п.)
  • Высокие требования знания для обслуживающего персонала 
  • Невыгода для малых садоводов
  • Still it is the way of art

ICM решение

  • ICM = Inteligent cold store management
  • Состоит из: сбора данных, обработки данных и внедрения саморазвивающегося программного обеспечения
  • Результат: лучшие условия хранения (долгосрочные тенденции)
  • Широкий спектр сбора электронных данных
    • Минеральные составляющие (почва, удобрения, фрукты)
    • Климатические условия (цветение, созревание)
    • Неорганический и органический состав сохраненных яблок
    • Состав контролируемой атмосферы
    • Товарный вид (цвет, форма)

BREMATECH a.s.
Cernokostelecka 1168, 100 00 Prague 10
Czech Republic
tel.: +420 220 303 951, fax +420 220 303 953
info@brematech.cz www.brematech.cz

Современные технологии создания модифицированной атмосферы
Схема конструкции интеллектуальной системы управления хранилищем
Схема конструкции интеллектуальной системы управления хранилищем

Результаты хранения черешни сорта Ванда в разных типах атмосферы

Черешня сорта Ванда
Черешня сорта Ванда
Черешня сорта Ванда
Черешня сорта Ванда

Хранение черешни сорта Саммит в различных видах модифицированной атмосферы

Черешня сорта Саммит
Черешня сорта Саммит
Черешня сорта Саммит
Черешня сорта Саммит

Влияние различных условий хранения сливы сортов Вайлевка и Президент на качество плодов

Слива сорта Вайлевка
Слива сорта Вайлевка
Слива сорта Президент
Слива сорта Президент

Важнейшие показатели плодов при хранении:

  • содержание крахмала
  • степень размягчения
  • цвет
  • аромат

Оптимальное время сбора урожая – важнейшая составляющая длительного хранения

Содержание крахмала и оптимальный срок сбора урожая

Оптимальный период сбора урожая зависит как от сортовых особенностей, так и от других факторов. Слишком ранний или поздний съем ведет к снижению качества плодов, а также сокращает период хранения.

Уровень содержания крахмала

Оптимальный уровень содержания крахмала (1-5 ) во время сбора яблок

Golden Delicious2,8 – 3,5
Summerred2,8 – 3,0
Red Gala2,5 – 3,0
Elstar2,5 – 2,8
Jonathan2,2 – 3,0
Gloster2,0 – 2,5
Red Delicious2,0 – 2,8
Jonagold3,5 – 4,5
Meran2,8 – 3,5
Idared2,5 – 3,0
Braeburn2,6 – 2,8
Morgenduft3,5 – 4,0
Winesap2,3 – 2,8
Fuji3,5 – 5,0
Granny Smith2,3 – 2,8

Примечание: международная шкала включает 10 уровней

Современные технологии позволяют контролировать процесс дыхания плодов

Условия хранения плодов с учетом сортовых особенностей

Члены АППЯПМ
Репяшник Виталий Васильевич

Репяшник Виталий Васильевич

генеральный директор ООО «Аик-Агросистемс», г. Краснодар

Основные направления работы АППЯПМ

 











Авторские права © 2008-2017 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru