Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

Материал подготовили

Жбанова О.В.

Жбанова Ольга Владимировна
Исполнительный директор Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Данилова Т.А.

Данилова Т.А.
Специалист АППЯПМ

Мировое производство ягод малины

Ведущий специалист Ассоциации по ягодным культурам О.В. Жбанова демонстрирует высококачественные ягоды малины сорта Полька

Малина — популярное растение в стране с умеренным климатом. В России после земляники и черной смородины она является третьей по значению культурой, ягоды которой пользуются большим спросом у населения. Ягода малина обладает полезными свойствами, которые известны еще с древних времен. Первое упоминание о малине, как о терапевтическом растении, встречается в трудах греческого философа Плиния.

Существует легенда о том, почему ягоды малины имеют красный цвет « … Юпитер в младенчестве своим криком вызывал эхо, от которого глохли обитатели гор. Тогда дочь царя Крита, нимфа Ида (по-гречески Idea), чтобы унять юного громовержца, сорвала для него ягоды малины. При этом она оцарапала себе грудь колючками побегов растения. Кровь нимфы окрасила ягоды белой малины в красный цвет … ».

Введение малины в культуру произошло в XVII веке, а в 1828 году в России впервые было описано три её сорта. А уже 1831 году существовало 12 сортов малины, в 1860 году — 150 сортов. В дальнейшем сортимент малины ещё несколько расширился, но все-таки до конца столетия он оставался достаточно бедным.

Промышленная плантация фотнейтральной ягоды малины сорта Поляна

В современном мире появился большой ассортимент ягод малины традиционного, ремонтантного и фотонейтрального происхождения. При ее возделывании стали использовать новые агротехнические приемы, в том числе и капельный полив растений с фертигацией.

На протяжении многих лет, мировое производство ягод малины увеличилось. Так, если к началу 21 века выращивалось около 300 тыс. т. ягод в год, то в 2004 году общее производство малины в мире составляло около 462 тыс. тонн. Крупнейшие производители ягод малины (в тыс. тонн.): Сербия – 110 и Польша – 65.

Площадь плантаций занятых малиной растет и составляет около 97 тысяч. га.

На сегодняшний день в ЕС Польша, является крупнейшим производителем ягод малины. В европейских странах в период с 2003 по 2005 год ежегодный объем производства ягод малины составлял от 78 до 96 тыс. тонн, из которых Польша занимала от 51 до 68% от общего объема производства ЕС и являлась крупнейшим производителем и экспортером свежих и переработанных ягод малины.

Ягода малина промышленного сорта Порана роса

Экспорт свежих ягод составлял в 2000 году -18 , в 2003 году — 22 , а в 2004 году около 30 тысяч тонн, из которых 93-95 % в страны ЕС, в первую очередь в Германию. Экспорт замороженных ягод составляет 13 тыс. тонн в 2002 году, 26 тыс. тонн в 2004 году и постоянно увеличивается.

В 2004 году общий объем экспорта свежих и замороженных ягод был около 56 тысяч тонн, в то время как урожай в соответствии с ЦСУ составил 57 тыс. тонн и по данным Департамента садоводства института экономики сельского хозяйства и продовольственной безопасности урожай малины составлял около 70 тысяч тонн.

Качественные плоды ягоды малины сорта Полька

На замороженную продукцию, соки, джемы и др. консервы приходится 80% урожая, что указывает на низкую долю десертных ягод. Основной причиной этого является большая часть ягод низкого качества, особенно с точки зрения размера. Во избежание этого необходимо иметь несколько сортов малины с разными сроками плодоношения – лето и осень.

Важную роль играет капельное орошение, независимо от сорта и плодородия почв, благодаря этому мы можем получить высококачественные ягоды малины, востребованные в нашей стране и за рубежом по более высоким ценам.

Капельный полив малины

На промышленных плантациях, в результате усовершенствования технологий, качество ягод выше. Плантации площадью более 3 гектаров являются самыми высокодоходными, у многих из них урожайность превышает 8 тонн/га. Многие передовые садоводы имеют плантации со средней урожайностью в диапазоне от 12-15 т/га. В настоящее время общее количество плантаций с площадью более 3 га составляет 10-14% от общей площади посадки малины.

Промышленная плантация ягоды малины сорта Поляна (на фото О.В. Жбанова ведущий специалист Ассоциации по ягодным культурам АСП-РУС)

В последние годы цены на ягоду держались на уровне одного доллара, при средней урожайности в 4 тонны, что покрывало общие затраты производства.

В 2003 году производство было очень прибыльным, при урожайности свыше 8 т / га. В 2004 году при урожайности свыше 10 т / га, эти доходы только покрыли общую стоимость производства. В следующем году, при более высоких ценах, производство ягод было выгодно при производстве выше 6т /га, т.е. около 30% от продуктивности плантации.

По расчетам, среднегодовой сбор ягод составил 60 тыс. тонн. Из них около 15 тысяч предназначено для потребления в свежем виде и для производства различной молочной продукции. Для продажи на рынке остается около 45 тысяч тонн, из которых не менее 40 тысяч тонн для переработки и замораживания ягод.

В ЕС имеется относительно высокий спрос, как на свежие ягоды, так и на ягоды для переработки. Большое внимание стоит уделять цене продукции оптом и в розницу.

При средней урожайности ягод 6-8 т / га, себестоимость производства 1 кг составляет 20-25руб. / кг (0,50-0,65 € / кг). При выращивании малины следует ожидать быстрого увеличения стоимости ручного труда.

Ягоды малины сорта Поляна

В Польше гораздо более низкие цены на ягоды. Диапазон от 20 до 30 руб. / кг ( 0,50-0,75 € / кг), а в Германии за 1 кг десертной малины от 2,5 до 3,0 евро / кг. Есть большие возможности для экспорта свежих и переработанных ягод малины. На немецком рынке, вы можете получить не менее 2 евро за 1 кг десертных ягод. Кроме того, в ягодной промышленности можно получить более высокие цены, около 1 евро / кг. Это позволяет иметь большие плантации десертных сортов малины, с использованием капельного орошения. Основные трудности только в продаже ягод низкого качества. Садоводам, которые не имеют возможность производить высококачественные ягоды, придется дважды подумать, прежде чем принять решение о создании или расширении плантаций малины.

Малина сорта Поляна

Другой способ повышения покупательского спроса на ягодную продукцию это увеличение объемов с помощью коммерческих соглашений с крупными поставщиками в стране и за рубежом. Чтобы увеличить свои шансы на получение существенной помощи со стороны ЕС, стоит разработать программу, по улучшению качества малины и продвижение свежей и переработанной продукции. Кроме того, необходимо проводить различные выставки в стране и за рубежом свежих и переработанных ягод.

Любая страна с умеренным климатом имеет хорошие шансы на развитие рентабельного производства ягод малины. Сербия является главным конкурентом Польши в ЕС, так как она самый крупный производитель высококачественных ягод малины в мире. Сербы разработали новую технологию замораживания ягод. Эти ягоды имеют более высокие цены, чем другая продукция.

Доктор с.-х. наук И.В. Муханин демонстрирует высококачественные ягоды малины фотонейтрального сорта Парана Роса
Члены АППЯПМ
Жбанова Ольга Владимировна

Жбанова Ольга Владимировна

Исполнительный директор АППЯПМ, ведущий специалист по ягодным культурам

Основные направления работы АППЯПМ

 







Авторские права © 2008-2016 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru