Производство и упаковка яблочного сока для малых и средних фермерских хозяйств

Комплексное решение для яблочного сока прямого отжима

Пакеты Bag-In-Box и Pouches

Пакеты Bag-In-Box и Pouches

Пакеты

• Широкая линейка пакетов от 2 л. до 20 л.
• Прямоугольная форма короба
• Длительное хранение на полках благодаря барьерным пленкам
• Хорошо подходит для высоких температур розлива
• Хорошая сопротивляемость к протеканию
• Устойчив к механическим воздействиям
• Стабильная толщина пленки EVOH
• Подходит для пищевых продуктов

Pouch-Up®

Pouch-Up®

Привлекательная упаковка

• Инновационная концепция
• Отдельно стоящая упаковка
• Привлекательный и современный дизайн
• Использование крана Vitop®

Опыт работы с пакетами Bag-in-Box

Производство яблочного сока

• Жим яблок
• Фильтрация
• Пастеризация при температуре до 90°C
• Розлив сока при температуре до 85°C в ультра чистые пакеты
• 100% натуральный сок
  — Без добавок (сахар, вода…)
  — Без консервантов
  — Без красителей

Производство и наполнение сока

Процесс горячего розлива

Благодаря процессу горячего розлива, яблочный сок остается натуральным, сохраняя все свои вкусовые и органолептические свойства.

Яблочный сок прямого отжима это:

• Жим яблока
• Фильтрация
• Пастеризация
• Розлив горячего сока
• Охлаждение
• И, упаковка в пакета в короб

Преимущества упаковки Bag-In-Box

Увеличенный срок хранения на полке

• Отсутствие потерь – лучшее хранение на полках в сравнении со стеклянной тарой
• Срок хранения сока составляет один год, при условии соблюдения технологии розлива
• Сок остается свежим на протяжении месяца после вскрытия пакета Bag-in-Box® (при хранении в холодильнике)
• Гарантированно сохраняются органолептические и вкусовые свойства сока

Снижение себестоимости

Оптимизация цепей поставок

• Оптимизация складских мощностей
• Снижение затрат на транспорт
• Bag-in-Box®: до 25% продукции больше на паллете

Рынок потребления сока в России

Сок в России

Наиболее популярные соки в России:

• яблочный (18%)
• апельсиновый (13%)
• персиковый (11%)
• томатный (8%)
• мульти-фруктовый (14%)

Согласно данным Росстата, средняя цена 1 литра фруктового сока составляет 1,6$ (данные на 2011 год). Коридор цен в России составляет от 1,2$ до 1,8$.

За последние 10 лет стоимость сока увеличивалась на 16% ССТР. Только в 2001 и 2010 годах не был отмечен рост цен.

Бум яблочного сока прямого отжима

• Потребители ищут соки, с насыщенным вкусом и ароматом, выдвигая более высокие требования к составу сока
• Производителям необходима упаковка, которая поможет сохранить вкусовые качества сока
• Для производителей не составит большого труда переработать излишки фруктов в сок и разлить его в пакеты Bag-in-Box®
• 11 миллионов тонн яблочного сока были произведены только в Европе
• Более 200 000 миллионов литров были разлиты в пакеты Bag-in-Box® и успешно реализованы

Бум яблочного сока прямого отжима

Примеры из жизни

Румыния

В 2009 году в Румынии было 3 производителя яблочного сока прямого отжима, закупавших пакеты в Германии или Австрии.

На сегодняшний день в Румынии насчитывается 150 малых и средних производителей, которые заинтересованы в экономичной упаковке, которая доступна малыми партиями и в кратчайшие сроки.

4 производственных площадки оборудованы машинами Vitop для розлива сока в пакеты с краном и 6 производителей постоянно сопровождаются экспертами Smurfit Kappa:

• POMBIS
• NATURA
• PARMALAT
• KRONSTRADT FRUCTE
• DELICON
• ACSI TRADE

Польша

Производители яблочного сока в Польше

• BEWA
• ACTIV
• KRZYZAK
• OWOC LACKI
• SAD SANDOMIERSKI
• DAR OGRODU
• LUBSAD
• TŁOCZNIA
• OTHER

VITAL FRESH: яблочный сок в 3 литровой упаковке продается в 2600 магазинах Biedronka (группа Jeromi Martins ), Eurocash, Kaufland, Selgros, Auchan, Carrefour (Без сахара, без воды или консервантов)

Белоруссия

Производители яблочного сока в Белоруссии

• АплЛайне
• Антей Сад
• Поставское райпо
• Фермерское хозяйство Ольшаны
• Фермерское хозяйство Кремко
• Фермерское хозяйство Астровичское
• Фермерское хозяйство
• и другие

Российская Федерация

Производители яблочного сока в РФ

• Фермерское хозяйство Чикобава
• Русский колос
• Беладжио
• Комплекс Агро

Производители яблочного сока в РФ

Конкуренция