ЗАО «Зареченский»
реализует ягоду земляники

ЗАО «Зареченский» реализует ягоду земляники сортов Эльсанта, Хоней, Мармолада.

Контактные телефоны:

8 (910) 240-04-46
8 (906) 581-34-84

С 7:00 до 22:00 без выходных.

Хозяйства — члены Ассоциации

• ООО «Авангард» (Рязанская обл.)
• ООО «Агросоюз — Красное сельцо» (Мордовия)
• ЗАО «Агрофирма 15 лет Октября» (Липецкая область)
• ООО «Бионика» (Белгородская обл.)
• ООО «Ангелинский сад» (Краснодарский край)
• ЗАО «Вейделевское» (Белгородская область)
• ЗАО КСП «Дружба» (Краснодарский край)
• ОАО «Дубовое» (Тамбовская обл.)
• ОАО Плодопитомник «Жердевский» (Тамбовская обл.)
• ИП ГКФХ Алименко И. А. (Воронежская обл.)
• ООО «Зоринский сад»(Курская обл.)
• КФХ Зарипов Шамил Акрамович (Башкортостан)
• ФГУП «Комсомолец» (Тамбовская обл.)
• ЗАО «Корочанский плодопитомник»(Белгородская обл.)
• ООО «Ландшафт» (Краснодарский край)
• ООО «Лекма» (г. Ростов-на-Дону)
• ЗАО «Лорис» (Краснодарский край)
• ООО АФ «Мичуринские сады» (Тамбовская обл.)
• ООО «Обоянский сад» (Курская обл.)
• ЗАО «Острогожсксадпитомник» (Воронежская обл.)
• ООО «Плава» (Тульская обл.)
• ООО СХП «Приреченский» (Краснодарский край)
• ЗАО «Сад-Гигант» (Краснодарский край)
• ООО «Сады в Залесье» (Белгородская обл.)
• ОАО НПГ «Сады Придонья» (Волгоградская обл.)
• ССПК «Сады Ставрополья» (Ставропольский край)
• ООО «Сады Эльбруса» (Кабардино-Балкарская Республика)
• ОАО КСП «Светлогорское» (Краснодарский край)
• ООО «Снежеток» (Тамбовская обл.)
• ИП Терехова Надежда Яковлевна (Белгородская обл.)
• ОАО «Трудовое» (ООО ТД «Сады Кубани») (Краснодарский край)
• ООО «Федосеевские сады» (Белгородская обл.)
• ИП ГКФХ Машков Юрий Михайлович (Тульская обл.)
• КФХ Шумков Сергей Павлович (Удмуртская Республика)
• КФХ Горланов Сергей Владимирович (г. Орск)
• КФХ Питомник Волковых (Республика Крым, Симферопольский район, с. Донское)
• ИП ГКФХ Филиппов Анатолий Геннадьевич (Челябинская область)
• ИП ГКФХ Пуга Евгений Иванович (Краснодарский край)
• ИП глава КФХ Гришко Андрей Владимирович (Краснодарский край)
• ООО «САДЫ АЛАНИИ» (Алания)

Фирмы — члены Ассоциации

• ООО ТД «АГРОСПЕЦМАШ» (Краснодар)
• ИТАЛПОЛЛИНА С.П.А. (Краснодар)
• ООО Группа Компаний «Вита Планта» (КБР)
• ООО «Ай-Пласт» (Республика Татарстан)
• ООО «АгроСтройКомплект» (Москва)
• «SORTER» (Польша)
• ООО «Агропак» (Санкт-Петербург)
• ООО «Алмаз» (Москва)
• ООО «Самми Агро» (Москва)
• ООО ИНТЕРАГРО
• ООО «Базис»
• ООО «Фито-Маг» (Московская обл.)
• ООО «ЮгПолив» (Московская обл.)
• ООО «Промышленные инновации»
• ИП Сидорова Л.А. – производство тары по ЕВРО СТАНДАРТУ для плодов косточковых и ягодных культур
• ООО «Купецъ»
• ООО «КИС»
• ООО «Интеринвест»
• ООО ТД «Полимет»
• ООО ПКФ «Полимерпром»
• ООО «Аик-Агросистемс» (Московская обл.)
• Unitec S.p.A.
• Магазин для питомников — Pitomniki Shop
• ООО НПО «СИЛА ЖИЗНИ»

Университеты и институты — члены Ассоциации

• ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина»
• ФГБОУ ВПО РГАЗУ
• ФГБОУ ВПО Мичуринский ГАУ

Перерабатывающие предприятия — члены Ассоциации

• ООО «Одоевские консервы» (Тульская обл.)
• ООО «Богучарово» (Тульская обл.)
• ООО «УсАгро» (Липецкая обл.)

Ассоциация производителей плодов, ягод и посадочного материала работает уже четыре года и создана специализированными хозяйствами производителей плодов, в составе которых находились питомники (подробно на нашем сайте www.asprus.ru). В течение последнего года Ассоциация расширилась до 87 членов. Созданы региональные отделения в Воронежской, Белгородской, Тамбовской, Курской, Тульской и Астраханской областях. Мы считаем, что только активная роль региональных отделений Ассоциации позволит создать действительно сильную организацию.

Основными задачами Ассоциации являются:

• Защита отечественного производителя и рынка;
• Объединение всех производителей плодов, ягод и посадочного материала для реализации совместных программ по освоению интенсивных, инновационных технологий, по внедрению специализированных машин и механизмов, по закупке элитного посадочного материала и т.д.;
• Организация обучения специалистов хозяйств Ассоциации новейшим технологиям на базе передовых хозяйств — членов Ассоциации и иностранных партнеров (Украина, Польша, Германия, Бельгия, Нидерланды, Испания, Италия), с которыми у Ассоциации налажены деловые отношения;
• Привлечение иностранных специалистов и отечественных ученых для более полного освоения инновационных технологий. В связи с этим Ассоциацией проводятся международные научно-практические семинары на базе передовых отечественных хозяйств. Например, 26-28 февраля 2009 г. проводился такой семинар в Белгородской области на базе ЗАО «Корочанский плодопитомник», где присутствовало более 250 специалистов, в т.ч. 22 иностранных из стран Белоруссия, Украина, Бельгия, Голландия, Чехия, Польша. С 12-15 мая 2009 г. проводился международный научно-практический семинар «Инновационные технологии возделывания ягодных и косточковых культур». В феврале (25-27) 2010 года в Мичуринске-наукограде проводился международный семинар по инновационным технологиям в садоводстве где присутствовало более 270 специалистов от производства. Участвовали специалисты Италии, Бельгии, Польши, Украины, Белоруссии и России.
• Ассоциацией планируется начать для своих членов издательскую деятельность. Совместно с иностранными партнерами нами накоплено большое количество актуальной иностранной литературы по тематикам: садоводство, ягодоводство и питомниководство. Для этого привлечены профессиональные переводчики, и мы планируем ежегодно издавать для членов Ассоциации сборники переводов (статей, обзоров, специализированных инструкций, систем защит и питания и т.д.) по тематикам.
• Ассоциация организует иностранные туры на всемирные выставки. Например, уже три года нами организовываются поездки в Германию (выставка «Фрут Логистик», г. Берлин) и в Италию (выставка «Интерпрома», г. Бользано). Ежегодно для желающих членов Ассоциации организуются поездки по лучшим садоводческим фирмам Европы (фирма ZANZI, Италия; фирма CAROLUS, Бельгия; фирмы AR-NO и SADliOL, Польша и др.) с оформлением шенгенских виз.

Мы сознаем, что это конечно не полный список дел, которые возможно проводить в рамках Ассоциации, и в этом мы полагаемся на активную позицию наших членов. Это подразумевает многопрофильное сотрудничество:

1. Совместное проведение различных мероприятий научного и рекламного характера на основе внедрения новейших технологий в садоводстве;
2. Создание под эгидой Ассоциации региональных складов-магазинов по всему комплексу товаров для садоводства;
3. Участие в совместных семинарах, конференциях, выставках-продажах.

Например, в 2010 году на Всероссийском празднике «День садовода» в Мичуринске Ассоциация организовала совместную экспозицию от хозяйств — членов Ассоциации, которая была отмечена Дипломом и Кубком Дня садовода. Ассоциацией подготовлены тематические стенды по ряду хозяйств, которые являются визитными карточками Членов Ассоциации на всех семинарах и выставках (рекомендуем и вам заказать такой стенд).

На последнем общем собрании членов Ассоциации размер членских ежегодных взносов определили в количестве 25 000 рублей. У Членов Ассоциации есть право получать имеющиеся у Ассоциации источники информации на электронных носителях (статьи, переводы, презентации, фильмы, фотографии, расширенные базы данных по всем хозяйствам, размещать на сайте Ассоциации свои странички рекламного характера и т.д.).

В настоящее время все более высокие требования предъявляются к качеству плодово-ягодной продукции. В связи с этим была проведена оценка сортов крыжовника по товарным, физико-механическим и химико-технологическим показателям, к числу которых относятся величина, вкус, одномерность, прочность кожицы, привлекательность внешнего вида ягод, их биохимический состав и пригодность для различных видов переработки.

Работа осуществлялась в 1992-2003гг на коллекционных насаждениях ВНИИС им. И.В. Мичурина в соответствии с Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур [3]. Химико-технологические свойства ягод исследовали по общепринятым методикам в лаборатории биохимии ВНИИС им. И.В. Мичурина и ВНИИГиСПР. Объектами служили 35 сортов крыжовника различного эколого-генетического происхождения, в качестве контроля использован широко распространенный сорт Русский.

Масса ягод, являясь одним из основных компонентов продуктивности, в значительной мере определяет величину урожая, его товарный вид и влияет на экономическую эффективность производства. Показатель значительно колеблется по годам в зависимости от метеоусловий, возраста растений, применяемой агротехники, способа опыления и других причин.

Средняя масса ягод изменялась по годам и сортам в широком диапазоне -от 1,7 до 6,5 г. По крупноплодности выделились сорта Донецкий первенец, Ленинградец, Карпаты, Сливовый, Розовый 2, Розовый ранний, Гроссуляр, Родник, Малахит, Неслуховский (4,1-4,9 г), причем максимальные показатели достигали 8,0-10,5 г. Близки к указанным сортам по средней массе ягод образцы Юбилейный, Медовый, Садко, Серенада (3,9 г). Перечисленная группа сортов достоверно превосходит контроль по изучаемому признаку. Самые мелкоплодные сорта — Африканец, Арлекин, Консул, Краснодарец, Леденец, Огни Краснодара (менее 2,5 г), остальные по средней массе ягод занимают промежуточное положение (табл. 1). Варьирование показателя в зависимости от условий вегетационного периода не превысило 20%. Наиболее стабильны по массе ягод сорта Казачок, Леденец, Юбилейный, Медовый, Неслуховский, Садко, Юбиляр, Шалун, Консул (У<10%). Остальные сорта характеризуются средней вариабельностью (У=10,3-20,5%).

Важным показателем товарности сорта является одномерность плодов и привлекательность их внешнего вида. Большинство изучаемых образцов имели относительно выровненные ягоды. Не всегда одномерными плодами характеризуются сорта Сириус, Куршу дзинтарс, Каменяр, Черносливовый. Наиболее красивыми ягодами выделяются сорта Донецкий первенец, Сливовый, Садко, Неслуховский, Розовый 2, Краснославянский, Малахит, Русский.

Оценка качества плодов крыжовника. 1992-2003гг.

Плотность ягод и прочность кожицы имеют значение в связи с устойчивостью к механическим повреждениям, что особенно актуально при уборке и транспортировке урожая. О высокой прочности ягод изучаемых сортов свидетельствует величина статического усилия раздавливания, варьирующая от 10 до 24 Н. Максимальные показатели усилия раздавливания имеют сорта Русский, Малахит, Серенада, Юбилейный (22-24 Н), наименьшие — Черномор, Казачок, Юбиляр, Краснославянский, Леденец, Шалун (10-13 Н). Усилие отрыва ягод, определяющее возможность их осыпания и полноту съема, варьировало от 1,0 (Романтика) до 2,2 Н (Садко) и для большинства сортов составило 1,7 — 1,9 Н.

Ценность сорта во многом определяется вкусовыми достоинствами ягод, которые зависят от соотношения биохимических компонентов, ароматичности, консистенции мякоти, толщины кожицы, наличия и характера опушения ее поверхности. Наиболее вкусными плодами характеризуются сорта Краснославянский, Розовый 2, Розовый ранний, Медовый, Донецкий первенец, Родник, Неслуховский, Сливовый. К сортам преимущественно технического направления относятся: Леденец, Северный капитан, Малахит, Гроссуляр, Африканец, Шалун. Большинство сортов крыжовника имеет хороший вкус ягод, универсальное назначение и может быть использовано как для потребления в свежем виде, так и для переработки.

Изучение биохимического состава ягод крыжовника представляет определенные трудности из-за отсутствия четко выраженных критериев состояния зрелости, что приводит к большим различиям по показателям химического состава. Оценка химического состава ягод 11 сортов крыжовника в 1992-96гг показала, что по количеству сухих растворимых веществ и Сахаров исследуемые сорта находятся на уровне сорта Русский, и только у сорта Гроссуляр оно достоверно ниже контроля. Содержание сухих веществ по сортам изменялось от 11,8 до 15,0%, Сахаров — от 9,3 до 12,0%, что для крыжовника является относительно высоким показателем. По их накоплению выделились сорта Черномор, Казачок, Сириус, Сливовый. Общая кислотность плодов составила 1,9-2,5%. Относительно низкой кислотностью отличаются сорта Казачок, Русский, Слабошиповатый 3, наибольшей — Юбиляр.

Соотношение сахара и кислоты в плодах во много определяет гармоничность их вкуса. Наибольшим сахаро-кислотным коэффициентом характеризуются сорта Казачок, Русский, Черномор, Слабошиповатый 3. Накопление аскорбиновой кислоты у изучаемых сортов колеблется в значительных пределах -от 17,9 до 43 мг%. Высоким содержанием витамина С отличаются плоды черноплодных сортов Черносливовый, Черномор, Казачок (32-43 мг%), минимальное количество аскорбиновой кислоты во все годы изучения отмечено у сорта Гроссуляр (14-25%).

Варьирование уровня сухих веществ и Сахаров было незначительным у большинства сортов (У=1,0-9,9%), умеренными колебаниями характеризовалось накопление титруемых кислот (У=4,0-17,3%), наибольшей вариабельностью отличалось содержание аскорбиновой кислоты (У=4,0-33,8%). Макси- мальной стабильностью всех биохимических показателей по годам выделился сорт Черномор (У=2,1-8,6 %).

Оценка химического состава ягод шести сортов в 1997-1999 гг. в основном подтвердила генотипическую обусловленность биохимических показателей. Сорт Казачок за все годы исследований имел самую высокую сахаристость (11,2%) и наименьшую кислотность (1,24%) ягод, что обусловило в итоге наибольший сахарокислотный коэффициент (8,6). Отмечено значительное варьирование содержания катехинов — от 208,8 мг% в 1999 до 489,6 мг% в 1998г. Больше всего катехинов накапливается в плодах сортов Черносливовый и Юбилейный, наименьшее их количество определено у сортов Казачок и Черномор. Содержание пектиновых веществ находилось в пределах от 0,61 до 0,99% (на сырую массу) при этом большую их часть составляет протопектин — 0,58-0,74%. По накоплению пектина выделились сорта Юбилейный, Русский, Черносливовый (табл. 2).

Химический состав плодов крыжовника. 1997-1999 гг.

Крыжовник, как правило, более охотно используется на десерт, чем смородина, но лишь небольшая часть урожая продается для этого в спелом виде. Основная масса плодов крыжовника используется для приготовления джемов и консервирования [1]. По мнению Е.П. Франчук [4] крыжовник является культурой, дающей прекрасное сырье для переработки и для этой цели ценность ее выше, чем культуры для потребления в свежем виде.

Оценка технологических параметров одиннадцати сортов крыжовника подтвердила высокие технологические качества ягод. Лучшими для производства соков оказались темноокрашенные и черноплодные сорта: Черномор, Чер-ивовый, Казачок, Сириус, Юбиляр (дегустационная оценка 4,3-4,7 балла). Варенье из крыжовника получило оценку от 4,0 до 4,4 баллов, компот — от 3,9 до 4,5 баллов. Для этих видов переработки перспективны сорта Гроссуляр, Шалун, Казачок, Слабошиповатый 3, Русский. Для приготовления компотов наиболее пригодны зелено- и желтоплодные сорта, красноплодные дают продукцию малопривлекательного внешнего вида с оценкой не выше 3,9-4,0 балла.

Наличие в крыжовнике достаточно большого количества пектиновых веществ позволяет готовить из ягод нерасслаивающееся гомогенное желе высокого качества. Наивысшую оценку получило желе из черноплодных сортов Черномор и Черносливовый (4,7-4,9 балла). Испытываемые сорта имели дегустационную оценку вина от 8,1 до 8,7 баллов (по 10-ти балльной шкале). Для изготовления десертных вин наибольший интерес представляют сорта, имеющие красные и черные ягоды: Черномор, Черносливовый, Казачок, Сливовый, Юбиляр, получившие наивысшую дегустационную оценку [2].

Бесшипные и слабошиповатые формы не уступают стандартным сортам по накоплению Сахаров, кислот, витаминов. Среди них отмечены сорта, превосходящие средние уровни по ряду показателей: по массе плодов выделились Гроссуляр, Родник, Серенада; повышенное содержание витамина С имеют Черномор, Африканец, Черносливовый, наибольшим содержанием Сахаров отличаются сорта Сириус и Черномор. Среди бесшипных преобладают сорта с ягодами "столового" вкуса (Юбиляр, Орленок, Сириус), либо технического назначения (Африканец, Северный капитан, Гроссуляр) и редко встречаются сорта с десертным вкусом, такие как Родник.

Выводы

В результате оценки товарных и химико-технологических свойств плодов крыжовника выявлены существенные сортовые различия по показателям качества ягод, определены источники их высоких уровней, выделены лучшие сорта для потребления в свежем виде и разных способов переработки. Лучшим сочетанием величины и вкусовых качеств ягод выделяются сорта Сливовый, Родник, Розовый 2, Розовый ранний, Медовый, Донецкий первенец, Неслуховский. Оптимальной комбинацией химико-технологических свойств характеризуются сорта Черномор, Черносливовый, Русский, Казачок, Сливовый.