ЖБАНОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА

ЖБАНОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПЛОДОВ, ЯГОД И ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА (АППЯПМ)

ТЕЛ.: 8-905-123-95-09; asprus@mail.ru



Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив
Выделение перспективных комплексно-устойчивых сортов винограда в Саратовской области

Рябушкин Юрий Борисович

Рябушкин Юрий Борисович
д.с.-х. н, профессор
ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.Вавилова»

Выделение перспективных комплексно-устойчивых сортов винограда в Саратовской области

Виноградную косточку в теплую землю зарою
И лозу поцелую, и спелые грозди сорву,
И друзей позову, на любовь свое сердце настрою…
А иначе зачем на земле этой вечной живу?

Булат Окуджава

Виноград – наиболее ценный диетический и лечебный продукт питания. Как свежие плоды, так и продукты его переработки (виноградный сок, вино, сухофрукты), усиливают кровообращение, улучшают обмен веществ, работу печени и сердечной мышцы, ускоряют выведение радионуклидов из организма. Человеку рекомендуется в течение года употреблять в пищу столового винограда — 10—15 кг, сушеного — 1 кг, натурального coкa — 3л.

       

Культура винограда вышла далеко за пределы южного ареала возделывания, благодаря возможности укрывного виноградарства,  создания новых сортов и форм винограда с очень ранними и ранними сроками созревания; выведению более зимо- и морозоустойчивых сортов — все это дало возможность продвинуть культуру винограда и в Поволжье.

Климатические условия Саратовской области

Многолетние наблюдения свидетельствуют о том, что Саратовская область характеризуется дольно суровыми климатическими условиями, которые предъявляют особые требования к сортименту винограда.

  • Холодные зимы – 27% лет

    • абсолютный минимум температуры — 42,7 °С

  • Теплые зимы – 47% лет
  • Снежные зимы — 13% лет
  • Малоснежные зимы – 40% лет
  • Бесснежные зимы – 47% лет
  • Температура почвы (на глубине 20 см) -13…14°С
  • Сумма активных температур — 2700°
  • Сумма осадков – 414 мм

    • (208 мм за вегетационный период)

  • Абсолютный максимум температуры + 43°С

Основные направления селекции винограда

В настоящее время основные направления селекции винограда в нашей зоне связаны с созданием сортов способных хорошо вызревать, иметь высокую устойчивость к низким температурам, болезням, характеризующихся высокими товарными и вкусовыми качествами ягод.

Основные направления селекции винограда

С 1956 г селекционную работу по винограду в Саратовской области вела Вера Васильевна Рубцова. Ею на Саратовской опытной станции садоводства на площади 2 га, был создан гибридный фонд, насчитывающий 6530 сеянцев, из которых впоследствии было отобрано 80 перспективных сортов винограда. Вера Васильевна Рубцова стала первой, кто создал местные сорта винограда.

Основные показатели по районированным и перспективным сортам винограда (Данные В. В. Рубцовой)

ОЧЕНЬ РАННИЕ
Жемчуг Саба об. 130-160 2.2 белая 50-80 4.4
Мадлен Анжевин ф.ж. 150-220 2.3 белая 100-150 3.4
Приусадебный ф.ж. 250-300 3.6 белая 100-150 3.9
Украинка I об. 250-400 3.8 розово-белая 100-150 3.8
РАННИЕ
Рубцовский об. 180-250 3.2 синяя 100-150 4.2
Мускат Саратовский об. 150-220 3.2 синяя 100-150 4.2
Первенец Куйбышева ф. ж. 180-250 3.4 белая 100-150 3.8
Первенец Саратова об. 500-600 3.1 синяя 120-200 3.9
Пестроцветный об. 180-250 2.8 синяя 100-150 3.7
Волжанин об. 250-300 2.3 белая 100-150 4.2
Шасла Мускатная об. 120-180 3.3 белая 80-110 3.9
Шасла Белая об. 130-200 2.3 белая 100-130 3.4

Примечание:

  1. Об. — обоеполый цветок, ф. ж. — функционально женский.
  2. Вкус оценивается по пятибалльной шкале.

На сегодняшний день в Госреестр введены следующие сорта винограда: Саратовский ранний, Первенец Саратова, Рубцовский, Приусадебный. Садоводам-любителям известны сорта Саратовские пальчики и Березенский. В то время культура ведения виноградника была в укрывной форме. Отчетные данные Веры Васильевны свидетельствуют о том, что в условиях Саратовской области можно получать урожаи винограда, которые  в 2-3 раза выше (15-20 т/га), чем в среднем по стране (5-6 т/га). Есть данные, что в условиях Саратовской области возможны и более высокие урожаи  — до 50 т/га и более.

Выведенные В.В.Рубцовой сорта винограда, выдерживали снижение температуры лишь до -20…22°С. Очевидна необходимость в  повышении устойчивости винограда, как к  морозу, так и  к болезням и вредителям. При этом, разумеется, не должны  снижаться товарно-вкусовые качества урожая.

С начала 90-х годов дело Рубцовой В.В. было продолжено канд.с.-х. наук Турковской В.А. Ею был выделен целый ряд элитных перспективных сеянцев укрывного столового винограда. Среди них особенного внимания заслуживает широко известный сорт Лучистый.

Селекционную работу по винограду на Саратовской опытной станции садоводства (СОСС) с 1956 года вела Вера Васильевна Рубцова – на 2 га был создан гибридный фонд с 6530 сеянцами. В результате были выделены сорта, которые включены в Госреестр. Среди них:

  • Саратовский ранний
  • Первенец Саратова
  • Рубцовский
  • Приусадебный
  • Саратовские пальчики
  • Березенский

В настоящее время благодаря трудам селекционеров ВНИИВиВ им. Я.И Потапенко, Саратовской, Оренбургской, Волгоградской областей и др. созданы формы винограда, способные выдержать морозы ниже — 30°С.

В  селекционном центре «Зеленый остров» г. Саратова была проведена оценка хозяйственно-биологических свойств  сортов и гибридных форм винограда селекции А.И.Потапенко, Ю.И.Сидоренко и др.: Амурский прорыв, Кишмиш новинка, Таежный крупный, Лора, Неретинский, Люси белая, Вечерний Саратов, Кишмиш Саратова, Мариновский, Таежный кишмиш, Волжские зори, Таежный, Вика белая, Букет, Подарок Саратову, Триумф, Ажурный, Подарок Запорожью, Люси черная, Вишневый, Кишмиш Потапенко, Черные глаза, Новый русский, Таежный новый, Агатам, Таежный розовый, Северный плечистик, Кишмиш американский, Золушка,  Полевой, Жемчуг Саба.

Сорта и гибридные формы винограда в коллекции селекционного центра «Зеленый остров», г. Саратов

  • Амурский прорыв
  • Кишмиш новинка
  • Таежный крупный
  • Лора
  • Неретинский
  • Люси белая
  • Вечерний Саратов
  • Кишмиш Саратова
  • Мариновский
  • Таежный кишмиш
  • Волжские зори
  • Таежный
  • Вика белая
  • Букет
  • Подарок Саратову
  • Вишневый
  • Кишмиш Потапенко
  • Черные глаза
  • Новый русский
  • Таежный новый
  • Агатам
  • Таежный розовый
  • Северный плечистик
  • Кишмиш американский
  • Золушка
  • Полевой
  • Жемчуг Саба
  • Подарок Запорожью
  • Люси черная
  • Ажурный
  • Триумф

Морозостойкие гибридные формы винограда

Анализ устойчивости новых сортов и гибридных форм винограда к низким температурам позволила распределить их по следующим группам:

  1. Наиболее морозостойкие формы (выдерживают снижение температуры воздуха до — 35…36°С)  — Таежный, Таежный розовый, Таежный кишмиш, Золушка, Амурский прорыв (до -40°С), Мариновский, Аметистовый, Неретинский, Триумф (до -40°С), Агатам.
  2. Формы с высокой морозостойкостью (- 30…34°С) – Ажурный, Вечерний Саратов, Полевой, Кишмиш новинка, Кишмиш Саратовский, Таежный крупный, Люси красная, Люси черная, Люси белая, Волжские зори, Волжанка, Северный плечистик, Новый русский. Кишмиш розовый, Кишмиш черный.
  3. Морозостойкие формы (-25…29°С) – Вишневый, Краски осени, Черные глаза.

Сорт винограда Букет относится к неморозостойким сортам.

Классификация сортов и гибридных форм винограда по устойчивости к низким температурам

Таежный, Ажурный, Вишневый,
Таежный розовый, Вечерний Саратов, Краски осени,
Таежный кишмиш, Полевой, Черные глаза.
Золушка, Кишмиш новинка,  
Амурский прорыв ( -40°С), Кишмиш Саратовский,  
Мариновский, Таежный крупный,  
Аметистовый, Люси красная,  
Неретинский, Люси черная,  
Триумф (до -40°С), Люси белая,  
Агатам. Волжские зори,  
  Волжанка,  
  Северный плечистик,  
  Новый русский.  
  Кишмиш розовый,  
  Кишмиш черный.  

В целом по физиологическим показателям засухоустойчивости сорта и гибридные формы винограда можно распределить на группы:

  • Высоко засухоустойчивые (восстановление тургора листьев более 80%) — Таежный кишмиш, Люси черная и Триумф.
  • Засухоустойчивые (восстановление тургора листьев – 60-80%) — Люси белая, Букет, Кишмиш Саратовский, Кишмиш новинка, Черные глаза, Таежный.
  • Средне засухоустойчивые (восстановление тургора — 40-60%) – Неретинский, Вика белая, Амурский прорыв, подарок Запорожью, Новый русский, Вечерний Саратов, Агатам.
  • Незасухоустойчивые (восстановление тургора менее 40%) – Лора, Подарок Саратову, Волжские зори, Таежный новый, кишмиш Потапенко, Мариновский, Ажурный, Вишневый.

Все изучаемые сорта винограда характеризуются высокой устойчивостью к основным болезням – оидиуму и милдью. Практически иммунными к оидиуму оказались гибридные формы Таежный кишмиш, Люси черная, Люси белая, Кишмиш Саратовский, Подарок Запорожью, Вечерний Саратов и Лора. Требуют двухкратной обработки от оидиума Мариновский и Розовый (устойчивость – 3 балла),  а от милдью – Розовый. Остальные сорта и гибридные формы винограда имеют высокую устойчивость к грибным заболеваниям (поражение до 10%) и не требуют химической защиты растений.

Введение в промышленную культуру морозостойких сортов и гибридов винограда диктует необходимость получения не только устойчивых растений, но и высоких урожаев качественных ягод. Общее представление о том, что большинство морозостойких сортов винограда характеризуются мелкими плодами давно устарело. Созданные в последние годы формы винограда имеют ягоды, масса которых часто  превышает 10 г, урожаи превышают 30 т/га. При этом сахаристость ягод находится на уровне 23-25%. По вкусу новые образцы не уступают  европейским сортам винограда.

Классификация сортов и гибридных форм винограда по устойчивости к засухе

Таежный кишмиш, Люси черная, Триумф Люси белая, Букет, Кишмиш Саратова, Кишмиш новинка, Черные глаза, Таежный Неретинский, Вика белая, Амурский прорыв, Подарок Запорожью, Новый русский, Вечерний Саратов, Агатам Лора, Подарок Саратову, Волжские зори, Таежный новый, Кишмиш Потапенко, Мариновский, Ажурный, Вишневый

Среди сортообразцов винограда наиболее крупными ягодами характеризуются Черные глаза (20 г), Подарок Запорожью (12 г), Подарок Саратову (10г).

Классификация сортов и гибридных форм винограда по массе ягоды

Триумф,
Кишмиш Новинка,
Кишмиш Саратовский,
Таежный кишмиш,
Таежный,
Северный плечистик,
Неретинский,
Амурский прорыв,
Агатам,
Мариновский,
Аметистовый,
Новый русский,
Кишмиш розовый		 Ажурный,
Вечерний Саратов,
Таежный крупный,
Люси красная,
Люси черная,
Волжские зори,
Розовый,
Вишневый,
Вика белая,
Лора,		 Подарок Саратову,
Подарок Запорожью,
Люси белая		 Черные глаза

Классификация сортов и гибридных форм винограда по массе кисти

Триумф,
Кишмиш Новинка,
Кишмиш Саратовский,
Люси красная, Люси черная, Люси белая,
Вика белая,
Таежный, Таежный крупный,
Волжские зори,
Неретинский,
Амурский прорыв,
Агатам,
Мариновский,
Аметистовый,
Новый русский		 Северный плечистик,
Таежный кишмиш,
Подарок Запорожью,
Розовый		 Ажурный,
Вечерний Саратов,
Подарок Саратову,
Лора,
Вишневый, Кишмиш розовый		 Черные глаза,
Розовый

Наиболее крупные грозди — у Розового, Вишневого, Кишмиша розового (1,5-2 кг), Черные глаза (до 3 кг).

Большинство сортов характеризуются высоким накоплением сахара в ягодах – 24-25 %. Менее сладкие ягоды у сортообразца Люси черная (19% сахара).

Классификация сортов и гибридных форм винограда по урожайности

Люси красная, Ажурный,
Вечерний Саратов,
Таежный крупный,
Таежный кишмиш, Люси черная, Волжские зори,
Новый русский,
Кишмиш розовый		 Кишмиш Новинка,
Кишмиш саратовский,
Северный плечистик,
Розовый, Неретинский
Вишневый Вика белая,
Аметистовый		 Люси белая,
Черные глаза,
Лора,
Подарок Саратову,		 Подарок Запорожью,
Агатам, Мариновский,		 Триумф, Таежный,
Амурский прорыв,

Наиболее урожайными выделяются Триумф, Таежный и Амурский прорыв, обеспечивающий урожайность до 50 т/га.

По комплексу хозяйственно ценных признаков выделяются гибридные формы винограда: Вечерний Саратов, Люси белая и Кишмиш Саратовский. Эти сорта выдерживают снижение температуры воздуха до – 30…34°С, засухоустойчивы, обеспечивают выход около 30т/га высококачественных ягод.

ВЕЧЕРНИЙ САРАТОВ

Морозостойкость -30…34°С

Засухоустойчивый

Устойчивость к болезням — высокая

Вкус – мускатный

Масса грозди – 1 кг

Урожайность –

27-28 т/га

ЛЮСИ БЕЛАЯ

Морозостойкость -30…34°С

Засухоустойчивый

Устойчивость к болезням — высокая

Вкус – гармоничный

Масса грозди – 0,7кг

Урожайность –

38 т/га

КИШМИШ САРАТОВСКИЙ

Морозостойкость -30…34°С

Засухоустойчивый

Устойчивость к болезням — высокая

Вкус – мускатный

Масса грозди – 0,7 кг

Урожайность – 33т/га

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

Интенсивные технологии в садоводстве – основной путь его развития в современных условиях

Григорьева Л.В.

Григорьева Л.В.
д. с.-х. наук, заведующая кафедрой плодоводства МичГАУ

Интенсивные технологии в садоводстве – основной путь его развития в современных условиях

Яблоки АСП-РУС

ОСНОВНАЯ ЗАДАЧА САДОВОДСТВА

Обеспечение всего населения страны свежими высокого качества плодами, ягодами и продуктами их переработки лечебного и профилактического назначения в течение всего года в рамках необходимых медицинских норм.

«Интенсификация плодоводства – насущная задача ближайшего времени. Она будет проходить различными путями, но несомненно одно, что в этом процессе видное место займут плодовые деревья на слаборослых подвоях»

В. И. Будаговский

ДОСТИЖЕНИЯ РОССИЙСКОЙ НАУКИ В ОБЛАСТИ САДОВОДСТВА

Российскими учеными разработаны:

  • технологии получения высококачественного оздоровленного посадочного материала для разных типов садов;
  • технологии возделывания интенсивных высокодоходных садов разного типа;
  • современные послеуборочные технологии;
  • средства механизации технологических процессов.

По результатам многолетних исследований изданы

«Рекомендации по возделыванию интенсивного маточника клоновых подвоев яблони с органическим субстратом»

Основные направления селекции клоновых подвоев яблони на кафедре плодоводства:

  • Высокая морозостойкость
  • Хорошая укореняемость
  • Высокая засухоустойчивость
  • Устойчивость к болезням и вредителям

Технология получения саженцев яблони с развитой генеративной сферой обеспечивает высокую скороплодность и быстрые темпы нарастания урожая в интенсивных садах

Основные элементы технологии получения двухлетних саженцев яблони с заданными параметрами:

  • грамотный выбор территории;
  • сбалансированный минеральный состав и оптимальная структура почвы;
  • использование для закладки первого поля отводков первого сорта;
  • выбор оптимальной высоты окулировки;
  • прищипка апикальных листочков окулянтов, начиная с высоты 50-60 см;
  • обработка зоны прищипывания листочков биологически активными веществами  (арболин и арболин-супер)‏;
  • выбор высоты кронирования в связи с формировкой кроны;
  • использование опоры для окулянтов;
  • оптимизация водного режима;
  • сбалансированное минеральное питание;
  • интегрированная система защиты.

Современная технология производства саженцев яблони в питомнике обеспечивает:

  • Шполучение разветвленных саженцев с заложенной генеративной сферой;
  • Швыход саженцев высших категорий качества, гарантирующих наступление товарного плодоношения яблони в саду на 4 – 5 год после посадки;
  • Шпроизводство саженцев с заданными параметрами для закладки интенсивных садов различного типа.

Плодоносящий сад яблони на слаборослом подвое

Основные факторы эффективного ведения садоводства

Экологические факторы:

  • размещение производства в оптимальных экологических условиях –климат, почвы, рельеф и др.
  • выбор сорта – экологически устойчивого для данной местности, высокотоварного, скороплодного, продуктивного, с комплексной устойчивостью к болезням, технологичного;
  • выбор подвоя – слаборослого, экологически устойчивого для данной местности, совместимого с основными сортами;

Агротехнологические факторы:

  • посадочный материал – на клоновых подвоях, оздоровленный, высококачественный с заданными параметрами;
  • схема  размещения – уплотненная,  5-3 х 3-0,5 м;
  • формировка крон – компактная полуплоская и веретеновидная;
  • система обрезки и зеленые операции – регулирующие рост и плодоношение;
  • вид опорных конструкций – железобетонные столбы, железные и асбестовые трубы;
  • система защиты — интегрированная;
  • система содержания почвы – задернение междурядий, гербицидный пар в ряду;
  • орошение – капельное;
  • минеральное питание с использованием микроэлементов;
  • формирование качества плода, предуборочные обработки;
  • оптимальные средства механизации;
  • высокий уровень агротехники возделывания (своевременность и качество выполнения).

Интенсивные сады на клоновых подвоях обеспечивают:

  • Высокую стабильную продуктивность насаждений до 30-40 т/га;
  • Качество плодов – до 90% высокотоварной продукции;
  • Ускоренное вступление садов в плодоношение на 2-3 год после посадки;
  • Наступление промышленного плодоношения на 4-5 год после посадки;
  • Возможность концентрации средств для эффективной защиты от вредителей, болезней, града, заморозков и др.;
  • Повышение производительности труда в саду на трудоемких видах работ (обрезка, уборка урожая и др.);
  • Периодическую смену сортимента (через 15 – 17 лет);
  • Малозатратную ликвидацию отплодоносивших насаждений;
  • Высокий уровень доходности и окупаемости затрат на 5 – 6 год.

ПРИЧИНЫ НИЗКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ САДОВОДСТВА РФ

  • неблагоприятные природно-климатические условия;
  • большинство существующих экстенсивных садов потеряли свой потенциал продуктивности: низкий уровень агротехники, сортимент не пользуется спросом;
  • недостаточный объем внедрения новых научных разработок в производстве;
  • низкие темпы закладки современных интенсивных насаждений;
  • сложные социально-экономические условия.

ПРОБЛЕМЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ САДОВОДСТВА

в средней полосе России

  • недостаточно крупноплодных высокотоварных скороплодных сортов, пригодных для возделывания в интенсивных садах;
  • недостаточный объем производства качественных оздоровленных саженцев, соответствующих требованиям интенсивных садов;
  • несоблюдение качества и своевременности выполнения основных агроприемов;
  • низкая обеспеченность современными  фруктохранилищами
  • низкая динамика перехода на надежную малогабаритную специализированную технику;
  • не налажен выпуск качественного садового инвентаря и необходимых материалов;
  • конкуренция с импортной продукцией;
  • низкий уровень государственной финансовой поддержки.

ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ НАПРАВЛЕНИЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ С/Х ПРЕДПРИЯТИЯ

  • Финансово-экономическое состояние.
  • Природно-климатические условия.
  • Компетентность и креативность руководителя.
  • Социально-демографические условия.
  • Обеспеченность квалифицированными специалистами.
  • Наличие современных холодильников и перерабатывающих предприятий.

Объемы финансирования мероприятий Программы из федерального бюджета на период 2012-2020 годы

По данным МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Общий объем финансирования из федерального бюджета — 67 млрд. рублей
(в среднем 7,4 млрд. рублей в год), что составляет 26,4% от всех необходимых затрат

Компенсация 30% затрат:

  1. по раскорчевке – 1,2 млрд. рублей
  2. по закладке и уходу за насаждениями – 17,3 млрд. рублей
  3. затрат на приобретение базисного посадочного материала – 6,7 млрд. рублей
  4. на приобретение минеральных удобрений и средств защиты растений – 34,0 млрд. рублей
  5. на приобретение техники и оборудования – 4,8 млрд. рублей
  6. Субсидирование кредитов – 1,6 млрд. рублей
  7. НИОКР, создание новых технологий выращивания и хранения – 1,4 млрд. рублей

Затраты на закладку сада за 2005-2010 годы, тыс. руб./г

Затраты на закладку сада за 2005-2010 годы, тыс. руб./г

Затраты на уходные работы до вступления сада в плодоношение за 2005-2010 годы, тыс. руб. на г

Затраты на уходные работы до вступления сада в плодоношение за 2005-2010 годы, тыс. руб. на г

Себестоимость производства плодов за 2005-2010 годы, руб./к

Себестоимость производства плодов за 2005-2010 годы, руб./к

Спасибо за внимание

Голубика – перспективная культура в садоводстве

Тимохина Любовь Николаевна
Студентка МичГАУ

(По материалам Kazimierza Smolarza «Голубика и клюква. Принципы рационального производства» (Borowka I zurawina zasady racjonalnej produkcji))

Голубика – перспективная культура в садоводстве

Где таёжная чаща тениста,
На земле кочковатой душистой,
Голубика повсюду растёт
Вкусны ягоды просятся в рот.

Всем цингу, лихорадку излечит
С ней ценны все случайные встречи
Ведь, сердечные боли пройдут
Диабета симптомы уйдут.

На кустарниках менее метра,
Изгибаются ветви от ветра,
Ягод бусины прячет листва,
Ароматна багульник-трава.

По-иному назвать голубику
Можно словом народным пьяника
Аромат её будто пьянит,
То багульника запах бодрит.

Подружитесь, друзья, с голубикой
Точно так же, как с клюквой, брусникой,
И болезни забудут о вас
Это лучше лекарства подчас.

(О голубике из цикла Кладовая здоровья Любовь Ясиневская) 20/08/2009 г.

Плоды голубики известны давно. Подтверждением этой информации служит ее сбор населением в районах ее широкого распространения в дикой природе. Ягоды использовались не только для непосредственного употребления в пищу, но и для сушки и хранения на зиму, т.к. голубика в значительной степени использовалась для лечения некоторых заболеваний пищеварения. Так же она используется и как профилактика онкологических заболеваний, и сердечно-сосудистых дисфункций.

Химический состав и энергетическая ценность голубики

Вода % 82,3 86,6
Энергетическая ценность Ккал 62,0 51,0
Белки Г. 0,7 0,4
Жиры г. 0,5 0,6
Углеводы г 15,3 12,2
Волокна г. 1,5 1,5
Зола Г. 0,3 0,2
Кальции г. 15,0 8,0
Магний Г. — 5,0
Фосфор г. 13,0 11,0
Железо г. 1,0 0,2
Калий Г. 81,0 54,0
Витамин А мг. 100,0 81,0
Тиамин мг. 0,03 0,03
Рибофлавин мг 0,06 0,04
Никотиновая кислота мг. 0,50 0,52
Аскорбиновая кислота мг. 14,0 2,50

Питательные свойства ягод голубики

Ягоды голубики имеют диетическое значение, т.к. обладают минимальной энергетической ценностью и большим запасом питательных веществ.

Голубика богата калием, кальцием, фосфором и магнием. Содержат значительное количество натрия и железа, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты и витамина А. А так же отличается небольшим содержанием жиров и белков и относится к числу фруктов с высоким содержанием витамина С.

Содержание фитоэстрогенов и витамина С в мг/кг в ягодах у различных семейств ( По Б. Мазура)

Брусничные Клюква днкорослая 263 200
Брусннкадикорослая 146 75
Черннка дикорослая 51  
Голубика высокорослая 50 —
Розоцветные Клубннка сорта Зенга-Зенгана 15 478
Арония черноплодная сорта Викинг 89 —
Камнеломковые Черная смородина 115 904
Красная смородина 9 187

Значение голубики

Исследования последних лет показывают наличие значительного количества антиоксидантов или фитоэстрогенов, а так же многих биологически активных веществ, повышающих иммунитет. Было обнаружено, что антиоксиданты (растительные гормоны) уменьшают опасность возникновения атеросклероза и заболеваний сердца, к тому же они снижают кровяное давление и содержание холестерина в крови. Большое значение в последнее время ученые придают содержанию антоцианов, т.к. они вместе с витаминами А, С и Е нейтрализуют свободные радикалы и выводят шлаки из организма.

Противоопухолевое действие

Вещества, содержащиеся в голубике лечат множество болезней, в том числе и рак. Такое действие оказывают содержащиеся в ягодах антиоксиданты в совокупности с минералами, такими как селен, цинк, медь и марганец.

К тому же голубика содержит эллаговую и фолиевую кислоты, действие которых до сих пор еще не изучено до конца. Вероятно они являются ингибиторами канцерогенов. Исследования на мышах показывают, что эллаговая кислота подавляет развитие рака печени, легких и желудочно-кишечного тракта. Фолиевая кислота предотвращает рак матки и оказывает положительное влияние на плод.

Голубика и зрение

С давних пор известно полезное действие голубики для зрения. В некоторых странах употребляют ягоды в свежем виде или в виде соков для улучшения зрения. Особенно рекомендуется употребление голубики людям, постоянно находящимся за рулем в вечернее время и работающим за компьютером. Для пожилых людей в следствие потребления голубики улучшается память, замедляется старение и снижается частота развития заболеваний мочевыводящих путей.

Свойства при хранении

Учеными доказано, что замороженные ягоды голубики оказывают такое же действие как и свежие. Однако в сушеных ягодах свойства антиоксидантов снижены примерно на 20%.

Ведущий специалист Ассоциации Жбанова О.В. Демонстрирует трехлетнее плодоносящее растение голубики сорта Earliblue
Использование в качестве мульчи стружки в интенсивных плантациях голубики
Крупные ягоды голубики при использовании фертигации на интенсивных плантациях
Молодая плодоносящая плантация голубики сорта Sunrise
Обильное плодоношение трехлетних растений голубики сорта Bluecrop
Плодоносящая плантация голубики с использованием опилок и стружки
Плодоношение двухлетних растений сорта Sunrise
Промышленная плантация голубики высокорослой на 5 год плодоношения

Сорта голубики

На сегодняшний день Польша является крупнейшим производителем ягод голубики, поэтому большинство сортов, которые выращиваются в промышленных масштабах Польского происхождения.

Далее представлены сорта различных сроков созревания и их краткая характеристика.

Суперрание сорта голубики

Bluetta

Сорт — Bluetta

Урожайный сорт. Отличается средними ростовыми качествами и негустой компактной кроной. Листья средней величины, эллиптические, молодые листочки – зеленые с оттенком розового, зрелые – с блестящей твердой поверхностью, слегка морщинистые. Цветки мелкие и средних размеров. Стебель средней дины, зеленоватый тонкий. Ягоды мелкие и среднего размера, шаровидные, слегка сплюснутые, покрытые слабым восковым налетом, собранные в небольшие гроздья. Кожица тонкая, мякоть зеленоватая, с легким розовым оттенком. Обладают умеренными вкусовыми и ароматическими качествами. Ягоды созревают очень рано.

Преимущество этого сорта — устойчивость к заморозкам, очень раннее и одновременное созревание ягод. К недостаткам данного сорта относятся ранние и частые цветения, небольшая устойчивость к засухе, тенденция к обильному плодоношению, кожица со слабым восковым налетом и их средние вкусовые качества.

Earliblue

Сорт — Earliblue

Урожайный сорт, устойчивый к заморозкам.. Листья от средних до крупных, эллиптической формы, молодые листочки розоватые, в более позднем возрасте- темно-зеленого цвета. Цветки крупные с почти розовыми лепестками. Стебель средней длины, слегка красноватый. Плоды первого урожая крупные, следующего урожая – среднего размера и последнего – небольшие, шаровидные слегка сплюснутые, покрытые плотным восковым налетом. Мякоть ягод зеленоватая с розоватым оттенком. Отличается сладко-винным ароматом и высокими вкусовым качествами.

К преимуществам этого сорта относятся высокая устойчивость к заморозкам, урожайность и скороспелость ягод, а так же покрытие плотным восковым налетом и хорошая устойчивость ягод. Недостатками являются устойчивый в течение длительного времени розоватый цвет ягод и большие различия в размере.

Weymouth

Сорт — Weymouth

Урожайный сорт, устойчивый к заморозкам. Рост растений от слабого до умеренно-сильного. Листья средней величины, эллиптические, светло-зеленые, яркие, молодые листочки- с розоватым оттенком. Цветки мелкие, бочкообразные, с беловатыми лепестками со сливочным оттенком. Стебли зеленые, довольно тонкие, средней длины. Плоды среднего размера, сферические и слегка вытянутые, покрытые слабым восковым налетом. Ягоды собраны в рыхлые гроздья среднего размера. Мякоть зеленоватая, рыхлая, слегка сладковатая, со слабым ароматом. Ягоды созревают очень рано и являются ценным сырьем для переработки. Спелые ягоды имеют тенденцию опадать.

Преимущества этого сорта очень ранние сроки созревания, несильная восприимчивость к морозу и ежегодное плодоношение. Существенным недостатком является то, что ягоды обладают слабым восковым налетом и имеют нежную кожицу, средние ароматические качества и небольшое количество ягод в последнем урожае. Иногда на растении наблюдается небольшое цветение осенью, что негативно сказывается на урожае следующего года.

Сорта раннего срока созревания

Concord

Сорт — Concord

Урожайный сорт, устойчивый к заморозкам. Отличается сильным ростом и небольшим размером куста и не сильно разветвленными ветвями. Листья мелкие и среднего размера, эллиптические, ярко зеленые, молодые листья — часто с легким розовым оттенком. Цветки мелкие, среднего размера, телесного цвета. Плодоножки довольно длинные, тонкие, зеленые. Ягоды небольшого размера. В хозяйствах с хорошей агротехникой могут достигать максимального размера. Ягоды сферические и слегка уплощенные, покрытые слабым восковым налетом, обладают сладко-винным вкусом и особым ароматом. Преимущество этого сорта в том, что он обладает высокой побегообразовательной способностью, ранними сроками созревания ягод и достаточной устойчивостью к заморозкам, что позволяет ему произрастать даже в холодных районах страны. К недостаткам сорта относятся небольшой размер ягод и слабый восковой налет.

Duke

Сорт — Duke

Продуктивный сорт. Отличается жесткими скелетными ветвями и тенденцией к сгибанию ветвей под тяжестью ягод. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, темно-зеленые и сильно различаются между собой. Цветки среднего размера. Ягоды разного размера с довольно длинной плодоножкой. Кожица ягод плотная, покрыта восковым налетом средней интенсивности. Мякоть ягод плотная, зеленоватая со сладко-винным вкусом со средними ароматическими и вкусовыми качествами. Ягоды хорошо транспортабельны. Его экономическая ценность до сих пор не изучена.

Northland

Сорт — Northland

Довольно урожайный сорт. Листья среднего размера, овальные светло-зеленые, на коротких черешках. Цветки мелкие, как правило, бочкообразные с кремово-белыми лепестками с легким сероватым оттенком. Плодоножки — зеленые, короткие. Ягоды мелкие и среднего размера, синие с очень слабым восковым налетом, собраны в небольшие плотные гроздья. Мякоть зеленоватая. сладковатая, рыхлая, со слабыми ароматическими качествами, но со средним вкусом. Спелые ягоды опадают. Сорт устойчив к заморозкам. Ягоды используют для переработки.

Преимуществами этого сорта являются высокая устойчивость к заморозкам и одновременное созревание ягод. К недостаткам относятся тенденция к опаданию, слабый восковой налет, средние ароматические качества и слабая засухоустойчивость.

Reka

Сорт — Reka

Урожайный сорт. Характеризуется довольно сильным ростом, рыхлой округлой кроной. Листья средней величины, эллиптические зеленого цвета и сильно различаются между собой. Цветки мелкие с белыми лепестками и сероватым оттенком. Ягоды, большинство из которых среднего размера покрыты плотным восковым налётом. Мякоть ягод зеленоватая сладковатая с хорошими вкусовыми качествами.

Преимущество этого сорта – его высокая устойчивость к заморозкам и увеличивающаяся твердость ягод после первого урожая. Недостатком является тенденция к чрезмерному плодоношению. Данный сорт требует плодородной почвы и сильной обрезки.

Spartan

Сорт — Spartan

Довольно урожайный сорт, Характеризуется высокими темпами роста и рыхлой кроной. Побеги средней толщины, не разветвленные, вишневого цвета. Листья крупные, эллиптические, слегка оранжеватого цвета, молодые листочки – с отчетливым оттенком коричневого, зрелые – жесткие, зеленые. Цветки большие, вытянутые, лепестки беловатые с небольшим оттенком серого. Ягоды крупные, уплощенные, синего цвета, с интенсивным восковым налётом, собраны в довольно рыхлые гроздья. Мякоть зеленоватая с розоватым оттенком, с плотной кожицей, сладким ароматом и сильными вкусовыми качествами. Сорт достаточно устойчив к заморозкам. Отличается поздним цветением. Имеет большое значение для садоводов-любителей. Ягоды хорошо транспортабельны. Данный сорт требует легкие почвы с хорошими физическими свойствами и высокий уровень агротехники. Полностью зрелые плоды легко опадают.

Sunrise

Сорт — Sunrise

Умеренно урожайный сорт. Характеризуется довольно сильным ростом растений . Размер листьев варьируется от крупных до очень крупных, удлиненные, эллиптические, сидят на очень коротких, толстых черешках. Цветки среднего размера, телесного цвета. Ягоды средних размеров, уплощенные. Имеют восковой налет средней интенсивности. Мякоть ягод беловатая, мягкая, плотная имеет хорошие вкусовые качества.

Преимущество этого сорта – ранний срок созревания, к недостаткам же относится раннее цветение, которому могут помешать заморозки.

Сорта среднего срока созревания

Berkeley

Сорт — Berkeley

Очень урожайный сорт, умеренно морозостойкий. Характеризуется высокими темпами роста, имеет сферическую крону. Листья крупные, эллиптические, интенсивно зеленого цвета. Плодоножки длинные, довольно толстые. Ягоды покрыты очень интенсивным восковым налетом, что придает им весьма привлекательный внешний вид. Мякоть ягод плотная, кисловатая на вкус.

Преимущество этого сорта – внешний привлекательный вид и высокая урожайность. Недостатки – низкая устойчивость растений к заморозкам, быстрое опадание ягод и восприимчивость к серой гнили.

Bluegold

Сорт — Bluegold

Урожайный сорт. Рост растений довольно сильный. Листья средней величины, эллиптические, интенсивно зеленые, с нижней стороны наблюдается слабое опушение. Цветки среднего размера, бочкообразные, белого цвета с легким розоватым оттенком. Стебли разной длины и толщины, зеленого цвета. Ягоды крупные, слегка ребристые, часто уплощенные покрыты плотным восковым налетом. Сорт рекомендуется, прежде всего для садоводов-любителей.

Bluehaven

Сорт — Bluehaven

Урожайный сорт. Отличается высокими темпами роста. Побеги средней толщины, слабо разветвленные. Листья от среднего до крупного размера, яйцевидные и эллиптические, светло-зеленые. Цветки крупные, бочкообразные, с белыми лепестками, у молодых лепестков наблюдается розоватый оттенок. Ягоды большие, шаровидные, светло-голубого цвета, с серым восковым налетом. Плодоножка короткая. Мякоть ягод зеленоватая, с высокими ароматическими и вкусовыми качествами. Сорт достаточно устойчив к заморозкам.

Bluejay

Сорт — Bluejay

Урожайный сорт, устойчивый к заморозкам. Характеризуется высокими темпами роста. Листья довольно крупные, молодые – зеленые, позже становятся светло-зелеными. Ягоды среднего размера, слегка вытянутые, кожица покрыта умеренно плотным восковым налетом, собраны в рыхлые гроздья. Мякоть ягод зеленоватая, с хорошими вкусовыми и ароматическими качествами. К недостаткам относится то, что для данного сорта необходима плодородная почва и быстрое реагирование на недостаток воды в ней.

BlueRay

Сорт — BlueRay

Достаточно урожайный сорт. Характеризуется высокими темпами роста. Листья эллиптические. Блестящие, молодые – с четким розовым оттенком, более старые листья имеют интенсивно зеленый цвет. Цветки крупные, бочкообразные, в стадии почки имеют интенсивный красноватый оттенок, который исчезает с развитием цветка. Плодоножка – короткая и толстая. Ягоды крупные,уплощенные, у чашечки часто слегка ребристые, собранные в плотные грозди средних размеров. Имеют восковой налет средней интенсивности. Мякоть ягод зеленоватая, имеет высокие вкусовые и ароматические качества.

Преимущество этого сорта крупные вкусные ягоды и хорошая транспортабельность. К недостаткам относится светлый цвет ягод и стеблей в то же время хорошо окрашенная чашечка.

Bonifacy

Сорт — Bonifacy

Сорт польской селекции, урожайный. Обладает сильным ростом. Побеги средней толщины. Листья эллиптические, крупные, кожистые, блестящие. Ягоды среднего и крупного размеров с умеренно интенсивным восковым налетом. Мякоть ягод зеленоватая с хорошими вкусовыми и ароматическими качествами.

Ivanhoe

Сорт — Ivanhoe

Урожайный сорт. Характеризуется сильным ростом. Стебли толстые с короткими ветвями. Листья крупные и средние, эллиптические, молодые листья имеют розоватый оттенок более старые – зеленого цвета. Цветки очень крупные, широкие, белые. Плодоножка короткая и толстая. Ягоды крупные и очень крупные шаровидные или слегка уплощенные, правильной формы, голубого цвета. Зрелые ягоды имеют более интенсивную окраску и даже на стеблях есть зеленоватый оттенок. Плодоножка короткая, толстая, зеленого цвета. Ягоды умеренно покрыты восковым налетом. Мякоть ягод светло-розовая, обладает терпким вкусом.

К недостаткам является небольшая морозостойкость, неравномерное созревание ягод. В Польше этот сорт известен как Croaton.

Nui

Сорт — Nui

Урожайный сорт. Обладает достаточно высокими темпами роста растений. Побеги средней толщины, имеет большое количество ответвлений, светло-коричневого цвета. Листья крупные зеленого цвета. Форма листьев от овальной до обратно-яйцевидной. Цветки крупные, бочкообразные, с белыми лепестками. Плодоножка длинная и средней длины, слегка красноватая, довольно толстая. Ягоды крупных размеров, уплощенные, слегка ребристые, собраны в небольшие, рыхлые грозди. Ягоды синего цвета, с интенсивным восковым налетом. Мякоть ягод зеленоватая, сочная, нежная. Слегка розоватая под кожицей. Отличается высокими вкусовыми и ароматическими качествами. К недостаткам относится раннее цветение, в процессе которого, цветки могут замерзнуть и погубить будущий урожай. Сорт рекомендован для ускоренного выращивания.

Patriot

Сорт — Patriot

Урожайный сорт. Характеризуется сильным ростом растений, образует шаровидные кустарники. Листья овальные, на коротких черешках. Молодые листочки – красноватые, более старые – светло-зеленые. Цветки среднего размера, кувшинообразные, с белыми лепестками. Плодоножка короткая, зеленого цвета. Ягоды разных размеров. От первого урожая – крупные, последний урожай — размер ягод незначительный. Ягоды покрыты плотным восковым налетом. Мякоть ягод зеленоватая, имеет хорошие вкусовые качества. Преимущество этого сорта заключается в высокой урожайности. Недостатки – раннее цветение и значительная разница в размере ягод.

Puru

Сорт — Puru

Сорт умеренно урожайный. Кустарники средней плотности, побеги достаточно толстые. Листья крупные, интенсивно зеленого цвета, слегка морщинистые, на нижней стороне листа – опушение. Цветки среднего размера, бочкообразные, белые, широко открытые. Плодоножка довольно короткая, толстая, зеленого цвета, иногда слегка красноватая. Ягоды данного сорта шаровидные, с довольно плотным восковым налетом. Мякоть зеленоватая. Ягоды высоко ценятся как десертный сорт.

Преимущества этого сорта – довольно крупные, твердые, хорошо транспортабельные ягоды. Недостатком является розоватый оттенок ягод с плодоножкой.

Siera

Сорт — Siera

Урожайный сорт. Характеризуется сильным ростом растений. Ягоды крупные, слегка уплощенные светло-голубого цвета с плотной мякотью и хорошими вкусовыми качествами. Этот сорт произошел от вида Голубика болотная, происходящей из южной части США. Устойчивость к заморозкам у этого сорта в Польше до сих пор еще недостаточно изучена.

Toro

Сорт — Toro

Сорт имеет крупные листья, эллиптической или овальной формы, сидящие на очень короткие и толстые черешки. Цветки крупные, со сливочным оттенком. Ягоды крупные, сферические, со средним восковым налетом. Мякоть зеленоватая с хорошими вкусовыми и ароматическими качествами. Ценный сорт, но не является конкурентоспособным, т.к. в условиях Польши его экономическая значимость еще не совсем ясна.

Средние поздние сорта

Brigitta

Сорт — Brigitta

Урожайный сорт. Характеризуется сильным ростом и большим количеством ответвлений, сферической формой взрослых растений. Листья довольно крупные, эллиптические, молодые — слегка розоватые, старые – темно-зеленые, с зубчатыми краями. Цветки крупные, цилиндрические, белого цвета. Ягоды среднего и крупного размера, шаровидные, покрытые интенсивным восковым налетом. Мякоть зеленоватая, с высокими вкусовыми качествами. Этот сорт высоко ценен в Польше, хотя его экономическая ценность еще до конца не изучена.

Coville

Сорт — Coville

Урожайный сорт. Отличается высокими темпами роста. Листья крупные четко эллиптические, интенсивно зеленого цвета. Цветки средние и крупные по размеру. Плодоножка средней длины. Ягоды крупные, уплощенные, покрытые плотным восковым налетом. При созревании ягод цвет меняется с розового на синий. Мякоть слегка желтоватая, с высокими ароматическими и вкусовыми качествами.

Преимущество этого сорта высокая урожайность и крупные и вкусные плоды. К недостаткам относится то, что даже в центральной части страны не все ягоды полностью созревают до осенних заморозков. Данный сорт может быть рекомендован для выращивания в более теплых регионах Польши.

Darrow

Сорт — Darrow

Сорт имеет среднюю урожайность, а при хорошей агротехнике способен давать больший урожай. Обладает слабым ростом растений и только в исключительных благоприятных условиях – достаточно сильным. Листья мелкие, узкие, темно-зеленого цвета. Цветки бочкообразные, среднего размера, беловатые. Плодоножка короткая, зеленая. Ягоды крупные, плоские, слегка ребристые, покрытые интенсивным плотным слоем воскового налета. Мякоть зеленоватая, обладает высокими вкусовыми и ароматическими свойствами только по достижении полной зрелости ягод. Сорт рекомендуется для любительского выращивания в более теплых регионах страны.

Самым большим недостатком сорта является то что он обладает слабым ростом и опадением ягод.

Herbert

Сорт — Herbert

Урожайный сорт при соблюдении агротехнических правил. Характеризуется высокими темпами роста растений. Листья крупные, яйцевидные или эллиптические, светло-зеленого цвета, блестящие. Ягоды слегка уплощенные, ребристые в чашечке. Покрытые тонким слоем воскового налета, собраны в плотные грозди. Сорт характеризуется низкой устойчивостью к холоду, слабым восковым налетом и плохой транспортабельностью.

Jersey

Сорт — Jersey

Достаточно урожайный и морозоустойчивый сорт. Несмотря на очень хорошие вкусовые качества насаждения этого сорта заменяются сортом Bluecrop. Данный сорт обладает сильным ростом. Листья крупные, удлиненные, яйцевидные и эллиптические, светло-зеленые. Цветы среднего и крупного размера, вытянутые, беловатые с легким розоватым оттенком. Плодоножки тонкие и длинные, зеленого цвета. Ягоды среднего размера, шаровидные, слегка вытянутые в чашечке, покрытые довольно слабым восковым налетом. Мякоть зеленоватая, обладает высокими вкусовыми и ароматическими качествами.

Преимущество этого сорта высокая устойчивость к заморозкам и хорошие вкусовые качества. К недостаткам можно отнести необходимость обрезки и недостаточная засухоустойчивость.

Nelson

Сорт — Nelson

Урожайный сорт. Характеризуется высокими темпами роста. Листья крупные, овальные, интенсивно-зеленого цвета, сидящие на коротких черешках. Цветки крупные, вытянутые беловатого цвета, с несильным сероватым оттенком. Плодоножка довольно длинная толстая зеленого цвета. Ягоды крупные, шаровидные, слегка уплощенные , покрытые довольно интенсивным восковым налетом. Мякоть плотная обладает хорошими вкусовыми и ароматическими качествами. Данный сорт считается ценным за свой размер и дружное созревание ягод.

Сорта позднего срока созревания

Elliott

Сорт — Elliott

Урожайный сорт. Характеризуется достаточно высокими темпами роста. Листья небольшие и средние, эллиптические, зеленого цвета, матовые. Цветки мелкие, бочкообразные, в верхней части слегка сужены, беловатого цвета. Плодоножки короткие или средней длины. Ягоды среднего размера, покрыты плотным восковым налетом. Мякоть беловатая, обладает высокими вкусовыми и ароматическими свойствами. Однако в условиях Польши может быть рекомендован для участков с благоприятным микроклиматом.

Lateblue

Сорт — Lateblue

Урожайный сорт. Характеризуется высокими темпами роста и наличием большого количества побегов. Листья довольно крупные, эллиптические, интенсивно зеленого цвета. Цветки среднего размера, широкие, бочкообразные с кремовым оттенком. Плодоножки тонкие, умеренно длинные зеленого цвета. Ягоды среднего размера, шаровидные, покрытые интенсивным восковым налетом. Мякоть зеленоватая, обладает хорошими ароматическими и удовлетворительными вкусовыми качествами.

Преимущество этого сорта в его позднем сроке созревания. Недостатком является опасность того, что в прохладные годы значительная часть урожая не созревает вовремя. Сорт может быть рекомендован для посадки в более теплых регионах из-за позднего цветения.

Современный сортимент груши

Августовская роса

Сорт получен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Включен в Государственный реестр по Центрально-Черноземному региону. Летнего срока созревания (середина августа).

Дерево слаборослое, быстрорастущее, со слегка пониклой кроной средней густоты. Побеги толстые, коленчатые, изогнутые. Листья средней величины, темно-зеленые, блестящие.

Плоды средней величины, короткогрушевидные, основная окраска желтовато-зеленая, покровная отсутствует. Нередко в период потребительской зрелости проявляется очень слабый румянец. Кожица гладкая, тусклая. Плодоножка длинная, толстая, изогнутая. Воронка мелкая, тупоконическая, имеется незначительная ее оржавленность. Чашечка маленькая, закрытая. Блюдце мелкое, широкое, слегка ребристое. Мякоть белая, мелкозернистая, очень сочная, без терпкости и каменистых клеток. Вкус кисло-сладкий (4,5 — 4,7 балла), столовый.

Сорт зимостойкий, устойчивый к наиболее распространенным грибным болезням – парше, буроватой пятнистости и септориозу. Вступает в плодоношение на 4 год после посадки. Урожайность высокая — от 90 до 200 ц/га. Самоплодность низкая, лучший опылитель — сорт Памяти Яковлева.

Аллегро

Летний сорт.

Дерево среднерослое, быстрорастущее, со слегка пониклой кроной.

Плоды среднего размера, массой 100-140 г, удлиненно-грушевидные. Кожица нежная и гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная – розовая в виде легкого загара; в период потребительской зрелости: основная зелено-желтая, покровная – розовая на меньшей части плода. Мякоть белая, нежная, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, без терпкости и грануляций, вкус сладкий. Дегустационная оценка 4,5 балла.

В пору плодоношения сорт вступает на 5-6-й год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает в первой декаде августа, продолжительность потребительского периода 15 дней.

Сорт характеризуется относительно высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень подмерзания тканей однолетних ветвей не превышала 1,5 балла. Обладает высокой устойчивостью к резким перепадам температуры после оттепели, а также цветков к поздневесенним заморозкам. Устойчив к грибным болезням.

Достоинства сорта: удобная крона, хороший вкус плодов.

Недостатки сорта: короткий потребительский период.

Аннушка

Осенний сорт с плодами десертного качества.

Деревья со сдержанным ростом. Крона густая, пирамидальная.

Плоды средней массы (140 г), одномерные, овальные или короткогрушевидные, правильной формы.

Основная окраска плода зеленая в момент съема и золотисто-желтая в момент потребительской зрелости. Покровная окраска проявляется в виде легкого загара на солнечной стороне плода. Подкожные точки многочисленные, серые, хорошо заметные. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, полумаслянистая, очень сочная, сладкая.

Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, десертный вкус плодов.

Бере русская

груша, Бере русскаяСорт — Бере русская

Осенне-зимний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Получен А. М. Ульянищевой от скрещивания Бере зимней Мичурина с Лесной красавицей. Деревья среднерослые, широкопирамидальные, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный.

Сроки цветения Бере русской ранние.

Плоды от средней до выше средней величины, массой 154 г, максимально до 200 г, округло-конические. Кожица шероховатая со значительной оржавленностью. Основная окраска золотисто-желтая, покровная темно-красная, размытая, на большей части плода. Мякоть бело-кремовая, нежная, очень сочная, маслянистая, кисловато-сладкая, со средней силы ароматом. Внешний вид привлекательный (оценка 4,8 балла), вкус отличный (4,7 балла). Съемная зрелость наступает в середине сентября, потребительская продолжается с октября до середины января. По сроку потребительской зрелости сорт относится к осенне-зимней группе, максимальная лежкость 120 дней.

Плоды держатся прочно до съема. Транспортабельность плодов хорошая благодаря прочной кожице. Сорт десертного назначения.

Сорт самобесплоден. Возраст вступления в плодоношение – на 7 год от окулировки в питомнике. Средняя урожайность 156 ц/га, максимальная 599 ц/га. Плодоносит регулярно.

Зимостойкость на юге Воронежской области хорошая. Наиболее сильное подмерзание наблюдалось в зимы 1976-77 г. при минимальной температуре -31,8° и 1978-79 г. при минимальной температуре -32,2° и резких колебаниях температуры в течение всей зимы. Степень подмерзания плодовой древесины равнялась 2 баллам, степень подмерзания коры штамба 1,3 балла. К заморозкам в период цветения как и другие сорта, неустойчив. В эпифитотийные годы поражается септориозом.

Достоинства сорта: хорошая, регулярная урожайность, высокое качество плодов осенне-зимнего периода потребления, полная устойчивость к парше.

Недостатки сорта: средняя зимостойкость.

Вильямс

Груша, ВильямсСорт — Вильямс

Вильямс – английский сорт. Один из лучших десертных сортов для промышленного, любительского и приусадебного садоводства.

Дерево слабо- или среднерослое, с широкопирамидальной, широкооблиственной несимметричной кроной; кора на штамбе и основных скелетных ветвях серая, гладкая.

Цветение позднее и довольно длительное; цветки не особенно чувствительны к неблагоприятным погодным условиям.

Плоды от средней до крупной величины со средней массой 170 г, на молодых деревьях до 180 г, продолговато-грушевидной формы, со слегка бугристой поверхностью. Кожица душистая, тонкая, блестящая, ко времени съема плодов светло-зеленая, при созревании – восково-желтая с мелкими серыми точками. Иногда на плодах отмечены ржавого цвета пятнышки, которые расходятся к полюсам; на солнечном боку бывает слабый румянец. Мякоть желтовато-белая, нежная, тающая, сочная, винносладкая со своеобразным мускатным ароматом, прекрасного десертного вкуса.

Съемная зрелость наступает со второй декады августа. Снятые заблаговременно плоды (до появления желтизны на кожице) хранятся до 15 дней и в это время хорошо переносят транспортировку. В холодильнике хранятся до 45 дней. Сорт универсального назначения

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Любимица Клаппа, Лесная красавица, Оливье де Серр. Хорошо удается на груше и айве.

В пору плодоношения вступает очень рано: деревья, привитые на груше – на 5-6 год, привитые на айве – на 3-4 год.

Зимостойкость и засухоустойчивость сорта невысокая, особенно в молодом возрасте; к почвенным условиям малотребователен, но лучше удается на плодородных, хорошо обеспеченных водой почвах. Сорт чувствителен к воздушной засухе, поэтому посадку деревьев необходимо производить на участках, защищенных от ветров. Паршой поражается в средней степени, сильно поражается тлей и медяницей.

Достоинства сорта: регулярная хорошая урожайность, скороплодность, высокое качество плодов.

Недостатки сорта: слабая засухоустойчивость и зимостойкость деревьев.

Генерал Леклерк

Генерал ЛеклеркСорт — Генерал Леклерк

Сорт происходит из Франции (Анженская плодовая ОС). Сеянец сорта Комисовка. Дерево среднерослое. Плоды в холодильнике хранятся 4 месяца. Морозоустойчивость средняя. К парше — средняя, к бактериальному ожогу — высокая.

Плоды используются для употребления в свежем виде. Плоды перед сбором не осыпаются. Сорт цветет в среднепоздние сроки. Урожайность регулярная. Мякоть желтовато-белая, сочная, нежная, маслянистая. Совместимость с айвой высокая.

Срок сбора урожая: средина сентября

Характеристика плода:

Окраска: кожица плотная, толстая, при созревании ярко-жёлтая. Тёмно-красный румянец на солнечной стороне. Плоды очень красивые.

Вкус: сладкий, со слабой кислинкой, отличного вкуса 4,5-4,8 балла.

Вес: 290-320 грамм.

Транспортабельность: отличная.

Лучшие опылители: Конференция, Красанка, Бонкрита Вильямс.

Достоинства сорта: отличное качество плодов.

Недостатки сорта: средняя морозоустойчивость.

Гера

Зимний сорт.

Дерево среднерослое, с компактной узкопирамидальной, редкой кроной.

Плоды крупные, массой 175-250 г, широкогрушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, сухая, с оржавленной сеточкой. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленая, покровная – красная по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная – зеленоватая, покровная – розоватая по меньшей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом. Дегустационная оценка 4,3 балла.

В пору плодоношения вступает на 4-5 год. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 150-160 дней.

Высокоурожайный сорт. Характеризуется относительно высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень подмерзания тканей однолетних ветвей не превышала 1,8 балла. Не повреждается паршой, септориозом и энтомоспориозом.

Достоинства сорта: компактная крона, комплексная устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: при несоблюдении режима хранения иногда наблюдается потемнение плодов.

Давид

ДавидСорт — Давид

Новый сорт груши зимнего срока потребления немецкой селекции, выведен при скрещивании сортов Доктор Жюль Гюйо и Деканка дю Комис.

Плоды средние и крупные, весом 200-270 г, форма яйцевидно-удлиненная, зелено-желтые с нежным румянцем.

Зимостойкость повыше, чем у сорта Конференция.

Сорт устойчив к парше.

Масса плода 200-350 гр.

Мякоть сочная, напоминающая по вкусу дыню.

Снимают плоды в первой половине октября, хранятся 4-5 месяцев.

Один из лучших зимних сортов.

Достоинства сорта: отличные вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость.

Десертная

Сорт Крымской опытной станции.

Отличается скороплодностью, высокой стабильной урожайностью, высокой зимостойкостью, нетребовательностью к условиям выращивания. Достаточно засухоустойчив. Термическим ожогом листья не поражаются.

Плоды и листья устойчивы к парше. Цветет в поздние сроки. Цветки устойчивы к возвратным весенним заморозкам.

Дерево среднерослое. Вступает в плодоношение на 5-6-й год, а привитое на айве — на 3-4-й.

Плоды крупные, одномерные, весом 200- 400 г, желто-зеленые с румянцем на солнечной стороне. Мякоть кремовая, сочная, маслянистая, отличного вкуса. Оценка — 4,75-5 баллов.

Плоды снимают в середине — конце сентября. В холодильнике при 1-2 градусах сохраняются до января, не теряя вкусовых качеств.

Десертная россошанская

груша, Десертная россошанскаяСорт — Десертная россошанская

Осенний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства.

Плоды выше среднего размера (средняя масса 160 г), короткогрушевидные или яблоковидные, выравненные, гладкие. Основная окраска в период потребительской зрелости светло-желтая,й покрытая зелеными и серыми подкожными точками; покровная – в виде небольшого размытого розоватого румянца обычно на меньше части поверхности плода. Мякоть белая или слегка кремоватая, сочная, нежная, сладкая, без каменистых клеток, хорошего или отличного десертного вкуса. Оценка внешнего вида плода 4,5, вкуса от 4,0 до 5,0 балла.

Съем плодов на юге Воронежской области приходится на начало сентября, период потребления длится до ноября, составляет до 78 дней; по этому показателю относится к группе осенних сортов. Транспортабельность и товарность плодов высокие. По хозяйственному использованию сорт относится к универсальным. Плоды используются как для десерта, так и для приготовления высококачественных компотов (оценка качества компотов 4,5 балла).

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Мраморная, Осенняя Яковлева, Татьяна и другие одновременно цветущие сорта.

Плодоносить начинает рано, на 5-6 год от окулировки в питомнике. Урожай с дерева средний (70 кг). Средняя за годы урожайность на юге Воронежской области 120-290 ц/га, максимальная 440 ц/га. Урожайность регулярная.

Зимостойкость дерева хорошая на юге, средняя на севере Воронежской области и в Орле. К парше сорт исключительно устойчив, за все годы его существования заболевания не наблюдалось. В эпифитотийные годы может поражаться септориозом.

Достоинства сорта: высокая скороплодность, товарные и потребительские качества плодов, универсальность их использования, исключительная устойчивость к парше, хорошая урожайность, осенний период потребления плодов.

Диколор

(Dicolor)

ДиколорСорт — Диколор

Раннезимний чешский сорт. Стал распространенным в Европе с 2005 года. Рекомендован как для любительских, так и для промышленных садов.

Деревья характеризуются очень высокой силой роста и в первый год после посадки требуют оттяжки ветвей.

Плоды средних размеров (150-180 г), покрытые карминово-красным румянцем, занимающим большую поверхность плода. Мякоть кремово-белого цвета, в фазе полной зрелости – маслянистая, нежная, сочная, очень вкусная. Плоды грушевидной формы, невытянутые, созревают в начале октября, долго не опадают. Период потребления начинается с конца ноября. В обычных хранилищах выдерживают температуру около 0°С, где плоды хорошо сохраняются до февраля.

Деревья плодоносят ежегодно, завязывая по нескольку плодов на плодовых образованиях, напоминая своеобразную «гроздь». Для достижения высокого качества плодов необходимо прореживание цветков. Лучшими опылителями являются Дельта, Эрика и Конференция.

Достоинства сорта: ежегодная урожайность, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус, продолжительная лежкость.

Недостатки сорта: зимостойкость средняя, отмечены случаи повреждения цветочных почек возвратными весенними заморозками, среднеустойчив к бактериальному ожогу и неустойчив к парше.

Дюймовочка

груша, ДюймовочкаСорт — Дюймовочка

Осенний сорт селекции ВСТИСП, полученный от опыления межвидового гибрида №9 смесью пыльцы южных сортов. Авторы: Ю. А. Петров, Н. В. Ефимова. Распространен в приусадебных садах Московской и соседних областей. Районирован в Центральном регионе.

Дерево в молодом и плодоносящем возрасте с округлой кроной, образованной многочисленными ветвями с равномерно размещенными кольчатками, на которых, в основном, сосредоточено плодоношение.

Плоды ниже средней величины, яйцевидные, симметричные, с гладкой, сплошь оржавленной поверхностью (сортовой признак как у Бере Боск). Основная окраска желтая, покровная отсутствует. Мякоть кремовая, очень сочная, сладкая, отличных вкусовых качеств. По созреванию сорт осенний, но плоды способны к зимнему хранению. Созревание плодов одновременное, но можно собирать выборочно, начиная с наиболее крупных. Плоды хороши для потребления в свежем виде, сохраняются в холодильнике до января.

Начало плодоношения на 7-8 год с года роста в питомнике. Урожаи регулярные, средние. Зимостойкость хорошая, на уровне среднероссийских сортов. Сорт устойчив к грибным болезням.

Достоинства сорта: высокая экологическая устойчивость, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: небольшой размер плодов.

Сорт ценен для приусадебных садов и может быть использован в селекции на высокие вкусовые качества плодов.

Елена

груша, ЕленаСорт — Елена

Елена — сорт был выведен плодоводом-любителем Ф. К. Грегуаром в 1840 г из зернышка сорта Пастораль.

Дерево сорта груши Елена умеренной или слабой силы роста, крона сжатопирамидальной формы. Деревья развивают среднюю урожайность.

Сорт относится к раннезимнему по сроку созревания. Собирать плоды можно с конца сентября. Сохраняются плоды довольно долго, лежать они могут до января.

Плоды вырастают средних или крупных размеров. Масса достигает 150 или 200 г. Фрукты короткогрушевидной формы, зеленовато-желтого цвета с красно-бурым румянцем. Мякоть белая, несколько плотная, сочная, полумаслянистая, тающая, мелкозернистая, кисло-сладкая, но несколько терпковатая, с приятным нежным ароматом. Вкусовые качества этих фруктов отличные.

Применение фруктов универсальное. Их можно употреблять в свежем виде. Можно готовить из них сладкие или несладкие салаты, закуски. Многие варят из этих фруктов компоты, джемы, варенье, делают соки.

Сорт начинает давать урожай, начиная с 5 или 7 года от момента посадки. Урожайность деревьев умеренная, составляет около 40 кг с одного дерева.

Стойкость к заморозкам у груши Елена средняя. При этом морозоустойчивость зависит от достаточности полива. Если деревья не получали летом достаточного количества влаги, а урожайность была хорошая, это истощит растения. Истощенные деревья менее устойчивы к заморозкам. Грибковым болезням этот сорт подвержен мало.

Среди достоинств сорта можно выделить: отличные вкусовые качества, универсальность применения, достаточно высокую урожайность, достаточную устойчивость к заморозкам, хорошая устойчивость к грибковым поражениям.

Исходя из вышеизложенного, видно, что если соблюдать правила посадки и ухода за грушей Елена, этот сорт обладает практически одними достоинствами, не имея недостатков.

Конференция

(Konferencja)

КонференцияСорт — Конференция

Конференция – английский сорт, полученный в XIX веке. На данный момент является одним из самых распространенных сортов в Европе и на юге России.

Деревья среднерослые, образуют коническую крону, ветви от проводника отходят под довольно острыми углами.

Плоды средних размеров с массой 140-180г, симметричные, удлиненно-грушевидной формы. Кожица гладкая, почти без блеска, зеленая, после созревания переходит в желто-зеленую. Характерный золотисто-коричневый ржавый оттенок наиболее интенсивный со стороны чашечки, покрывающий почти половину плода. Мякоть розовато-кремовая, нежная, маслянистая, сочная, ароматная, очень сладкая.

Осенний сорт груши, хорошо совместимый с айвой. Относительно устойчив к парше. Сорт достаточно скороплодный (вступает в плодоношение на 3-4 год). Плодоношение сорта обильное, ежегодное. В холодильнике хранятся свыше трёх месяцев.

Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества и длительный срок потребления. Конференция представляет интерес как для промышленного садоводства, так и для садоводов-любителей как один из сортов, дающих очень сладкие плоды.

Недостатки сорта: зимостойкость средняя.

Конкорд

(Concorde)

КонкордСорт — Конкорд

Это новый раннезимний английский сорт, рекомендованный как для промышленного, так и для любительского садоводства.

Дерево среднерослое, даже на сеянцах груши кавказской. Формой кроны напоминает Конференцию, так как ветви отходят от проводника под острым углом. Хорошо совместима с айвой, на которой раньше вступает в плодоношение и дает хорошую урожайность. Требуется прореживание цветков, что снижает периодичность плодоношения и улучшает качество плодов.

Плоды похожи на плоды Конференции, однако они крупнее (200-240 г), шире и практически без оржавленности. С солнечной стороны может появиться оранжевый румянец. Мякоть бело-кремового цвета, сочная, сладко-кисловатая, вкусная.

Созревает в конце сентября – начале октября. В хранилищах оптимальной для этого сорта является температура -1°C. При такой температуре хорошо сохраняется качество плодов в течение четырех месяцев, а в регулируемой атмосфере – до полугода.

Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества и длительный срок потребления, устойчив к парше.

Недостатки сорта: средняя зимостойкость, среднеустойчив к бактериальному ожогу.

Кудесница

Летний сорт.

Деревья сильнорослые. Крона средней густоты, широкопирамидальная.

Плоды выше средней величины, усеченно-конической формы, средней массой 160 грамм. Основной окрас зеленоватый, покровный отсутствует, возможен легкий румянец розового цвета. Кожица блестящая, сухая, гладкая, среднетолстая. Мякоть зеленоватого оттенка, сладкая, сочная, полумаслянистая, мелкозернистая, присутствует средний аромат (дегустационная оценка – 4,6 балла).

Срок созревания — август. Период потребления и хранения-август. Зимостойкость высокая.

Сорт раннего срока созревания, зимостойкий, вступает в плодоношение на 3-й год. Скороплодный. Урожайность высокая (до 20 т/га). Относительно устойчив к болезням.

Почва: нетребовательна к почвам, но лучше развивается на хорошо дренированных, плодородных почвах. Не выносит сильного увлажнения и застоя влаги.

Достоинства сорта: хороший вкус плодов, скороплодность.

Недостатки сорта: короткий потребительский период.

Лада

ЛадаСорт — Лада

Раннелетний сорт.

Дерево штамбовое, среднерослое. Плодоношение смешанного типа.

Плоды ниже среднего размера, массой 100-110 г, обратнояйцевидной формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, основная окраска светло-желтая, покровная окраска в виде слабого светло-красного размытого румянца. Подкожные точки среднезаметные. Оржавленность слабая, заметна только у плодоножки. Плодоножка короткая, средней толщины.

Мякоть желтовато-белая, средней сочности, мелкозернистая, среднеплотная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом. Внешний вид плодов привлекательный. Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,4 балла.

Сорт скороспелый, раннелетний. Максимальная лежкость плодов составляет 60 дней (при 0°С). Осыпаемость плодов слабая. Транспортабельность плодов низкая. Товарность плодов высокая.

Плоды универсального назначения.

Частично самоплодный. Скороплодный, вступает в пору плодоношения на 3-4 год после окулировки в питомнике. Урожайность высокая (до 50 кг с дерева). Плодоношение регулярное. Зимостойкость высокая. Высокоустойчив к экстремальным условиям среды и к болезням.

Достоинства сорта: скороплодность, высокая зимостойкость и урожайность, устойчивость к парше.

Недостатки сорта: низкая транспортабельность плодов.

Лукашовка

(Lukasowka)

ЛукашовкаСорт — Лукашовка

Это зимний сорт, полученный во Франции во второй половине XIX века. Рекомендован для закладки промышленных садов при условии выращивания на плодородных почвах.

Деревья сильнорослые, образуют ширококоническую крону. С возрастом крона становится более округлой с тонкими ветвями.

Плоды крупные или очень крупные (240-280 г), яйцевидные, одномерные. Кожица гладкая, зеленая, на солнечной стороне появляется слабый оранжевый румянец. Кожица по мере созревания желтеет. Мякоть белая, сочная, сладко-винного вкуса, «тает во рту».

Лукашовка хорошо совместима с айвой, на которой деревья вступают в плодоношение на 4 год.

Сроки созревания: конец сентября — начало октября. К употреблению становятся пригодны через несколько недель после сбора.

Достоинства сорта: плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус.

Недостатки сорта: неустойчив к парше, среднеустойчив к бактериальному ожогу, зимостойкость средняя, цветочные почки довольно зимостойкие.

В обычных хранилищах плоды способны нормально храниться до конца января, в хранилищах с РГС – до конца апреля.

Любимица Яковлева

Любимица ЯковлеваСорт — Любимица Яковлева

Осенний сорт.

Дерево сильнорослое, быстрорастущее, с широкопирамидальной кроной. Преобладающий тип плодовых образований – кольчатки, копьеца.

Плоды средней величины, средней одномерности, широкогрушевидной формы, гладкие. Кожица средняя, тусклая, плотная. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленовато-желтая, покровная в виде легкого загара по меньшей части плода. При потребительской зрелости: основная золотисто-желтая, покровная с несильным загаром, много подкожных точек.

Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, со специфическим айвовым ароматом, без терпкости, с грануляциями, каменистые клетки крупные. Вкус сладковатый.

Съемная зрелость наступает в первой половине сентября, период потребления до ноября.

Плоды универсального использования.

Самоплодность невысокая. Лучший опылитель Дюшес летний.

Деревья начинают плодоносить на 5-6 год после посадки в сад, урожайность нарастает быстро и на 7 год достигает 20 кг с дерева, в период полного плодоношения – до 200 ц/га и более. Отличается высокой зимостойкостью, в эпифитотийные годы поражается паршой.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, урожайность.

Недостатки сорта: высокая зимостойкость, урожайность.

Мария

МарияСорт — Мария

Позднезимний сорт, выведен в Крымском научно-опытном центре плодоводства, путем скрещивания сортов Доктор Тиль и Деканка зимняя.

Дерево средне — или слаборослое, крона компактная, в первые годы роста пирамидальная, затем широкопирамидальная. В пору плодоношения вступает очень рано, на 3-4-й год на семенном подвое, на вегетативном — на второй год. Урожайность высокая и стабильная. Зацветает дерево в поздние сроки, цветки довольно устойчивы к заморозкам. Зимостойкость высокая, отличается устойчивостью против парши и бактериального ожога.

Съемная зрелость наступает в первой декаде октября.

Плоды очень крупные, средняя масса 220 г, максимальная — 350 г, одномерные, продолговато-грушевидные, с гладкой поверхностью. Кожица гладкая, тонкая, сухая, с многочисленными мелкими зелеными и серыми подкожными точками. Основная окраска в момент съемной зрелости желтовато-зеленая, в период потребления — золотисто-желтая. Покровная окраска проявляется в виде яркого красно-карминного румянца. Мякоть кремовая, сочная, тающая, маслянистая, отличного кисло-сладкого вкуса. Хранятся плоды до марта, в холодильнике — до мая.

Достоинства сорта: скороплодность, ежегодная и обильная урожайность, высокая зимостойкость и крупные, красивые плоды десертного назначения.

Мраморная

Груша, МраморнаяСорт — Мраморная

Раннеосенний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Получен Г.Д. Непорожным и А. М. Ульянищевой от скрещивания Бере зимней Мичурина с Лесной красавицей.

Плоды вышесредние (средней массой 160-170 г), выравненные, округло-конической правильной формы, ровные, с гладкой поверхностью. Кожица толстая. Основная окраска зеленовато-желтая; покровная – в виде оранжево-красного размытого или мраморовидного румянца на большей части поверхности. Подкожные точки мелкие, ржавые. Мякоть белая или кремовая, крупнозернистая, нежная, очень сочная, тающая, сладкая с ароматом, очень хорошего вкуса. Оценка внешнего вида 4,7 и вкуса 4,8 балла.

На юге Воронежской области съемная зрелость наступает в конце августа – начале сентября, потребительская длится 3-4 недели, максимально до середины октября. Максимальная лежкость 60-70 дней. Транспортабельность свежих плодов высокая благодаря прочной кожице. Товарность высокая. Сорт десертный.

Плодоносить начинает на 6-7 год от окулировки в питомнике. Урожайность от средней до высокой, в зависимости от влагообеспеченности. Средняя урожайность за годы изучения на различных участках Россошанской станции от 160 до 240, максимальная 420 ц/га.

Деревья зимостойкие на юге ЦЧЗ, среднезимостойкие на севере ее. К парше и мучнистой росе сорт высокоустойчив.

Достоинства сорта: по зимостойкости в условиях юга Воронежской области близок к Бессемянке, по урожайности, качеству плодов намного превосходит ее, обладает исключительной устойчивостью к парше, донор высокого качества плодов.

Недостатки сорта: недостаточная засухоустойчивость, из-за чего наблюдается снижение урожайности и осыпаемость плодов.

Нарядная Ефимова

Раннеосенний сорт.

Дерево большого размера с пирамидальной, быстрорастущей кроной средней густоты.

Плоды средней величины (массой 90-120 г), одномерные, удлиненно-грушевидной правильной формы, с гладкой поверхностью. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленовато-желтая, покровная пурпуровая по большей части плода. Основная окраска плода в состоянии потребительской зрелости светло-желтая, покровная красная. Подкожных точек много, средние, хорошо заметные.

Мякоть плодов беловато-кремовая, плотная, нежная, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом. Дегустационная оценка внешнего вида 4,5 балла, вкуса 4,0 балла.

Календарные сроки съема плодов– конец августа – начало сентября. Срок потребления – середина сентября. Характерная особенность сорта – необходимость своевременного съема плодов (впрозелень), не допуская их созревания на дереве. После нескольких дней дозаривания в прохладном помещении плоды приобретают оптимальный вкус и могут храниться 2-3 недели. Сорт высокоурожайный (до 30 т/га).

Достоинства сорта: зимостойкость, высокие товарные качества плодов.

Ноябрьская

НоябрьскаяСорт — Ноябрьская

Осенний сорт выведен в Дальневосточном научно-исследовательском институте от скрещивания уссурийской груши с Деканкой зимней.

Дерево сильнорослое, округло-пирамидальной формы.

Плоды мелкие (средняя масса 64 г, максимальная 74 г), яйцевидной формы, ребристые, слегка неравнобокие. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная в виде бордового румянца. Мякоть белая, сочная, слегка маслянистая, приятного кисловато-сладкого вкуса с сильным ароматом. По вкусовым достоинствам это хороший столовый сорт.

Созревают плоды в конце сентября, становятся пригодными для потребления через месяц и хранятся до конца декабря. В замороженном виде хранятся всю зиму, после оттаивания несколько дней сохраняют хорошие вкусовые качества.

Вступает в плодоношение на 3-4 год, массовое плодоношение наступает на 5-6 год. Урожаи ежегодные и обильные. Сорт устойчив к грибным заболеваниям.

Достоинства сорта: относительно высокая зимостойкость и ожогостойкость деревьев, регулярное плодоношение, прочное прикрепление плодов, не опадающих при сильных ветрах, для местного сортимента относительно хорошие вкусовые качества плодов с длительной лежкостью.

Недостатки сорта: мелкие плоды посредственного товарного вида.

Ноябрьская Молдовы (Ксения)

Груша, Ноябрьская МолдовыСорт — Ноябрьская Молдовы

Зимняя груша. Автор – известный молдавский селекционер Ксения Душутина (Николай Крюгер х Триумф Виенны). В Евросоюзе этот сорт распространяется под именем Ксения (Xena), назван в честь автора.

Дерево среднерослое с пирамидальной раскидистой кроной. Скороплодное. Высокоурожайное. Хорошо совмещается с айвой. Вступает в плодоношение на груше лесной с 4-5 года, на айве с 3-го года. Хорошим опылителем для Ноябрьской является груша Вильямс летний.

Плоды яйцевидно-удлиненной формы, крупные 190-360 г., некоторые экземпляры достигают огромных размеров-650-700г. Кожица плотная, во время съема плодов светло-зеленая, при дозревании бледно-желтая, со слабым розовым румянцем. Мякоть нежная, слегка маслянистая, сочная, ароматная, освежающая кисло-сладкая, имеет очень высокие вкусовые показатели, дегустационная оценка почти эталонная — 4,8 балла.

Съем плодов проводят в  первой половине октября, потребительская зрелость наступает в начале декабря. Наилучший вкус Ноябрьская набирает под новогодние праздники.

При хранении не теряет упругость, сочность и транспортабельность.

Сорт имеет устойчивость к парше и к бактериальному ожогу. Зимостойкость высокая. Прекрасный промышленный сорт. В обычных условиях груша хранится до января, в холодильнике до апреля.

Осенняя Яковлева

Осенняя ЯковлеваСорт — Осенняя Яковлева

Осенний сорт.

Дерево большое, быстрорастущее, с высокоокруглой, слегка поникающей со временем кроной. Плодоношение, в основном, на кольчатках, плодовых прутиках.

Плоды широкогрушевидные, среднего размера. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленая, покровная с небольшим загаром на солнечной стороне; в период потребительской зрелости основная зеленовато-желтая, покровная – размытый румянец по меньшей части плода.

Мякоть нежная, тающая, маслянистая, сочная, без терпкости и грануляций. Вкус сладкий, до 4,9 балла.

Съемная зрелость наступает во второй половине августа и в условиях охлаждаемого плодохранилища продолжительность потребительского периода длится до конца октября.

Начало плодоношения на 5 год после посадки в сад, урожайность обильная. Зимостойкость удовлетворительная, довольно высокая засухоустойчивость. В годы развития парши отмечается сильное поражение плодов этой болезнью.

Достоинства сорта: отличный вкус плодов, является генетическим донором этого признака.

Недостатки сорта: сильнорослые деревья, слабая устойчивость к парше.

Памяти Яковлева

Памяти ЯковлеваСорт — Памяти Яковлева

Ранне-осенний сорт получен в ВНИИ им. И. В.Мичурина от скрещивания сорта Тёма с французским сортом Оливье де Серр.

Дерево небольшое, быстрорастущее, средней густоты, с округлой кроной.

Плоды средние, при обильном плодоношении наблюдается неодномерность. Кожица блестящая, поверхность гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная светло-желтая, покровная в виде легкого загара по меньшей части плода. Мякоть кремовая, сочная, сладкая, полумаслянистая.

Деревья начинают плодоносить на 3-4 год после посадки в сад. Небольшой размер деревьев позволяет проводить более уплотненные посадки.

Характеризуется высокой зимостойкостью, в экстремальных условиях зимовки подмерзание не превышает 1,5-2 балла. Однако засухоустойчивость недостаточная, на полив отзывается более высокими товарными и вкусовыми качествами плодов. Паршой плоды и листья не поражаются, отличается высокой степенью самоплодности.

Достоинства сорта: небольшие деревья, скороплодность, высокая зимостойкость, самоплодность, устойчивость к парше, транспортабельность.

Недостатки сорта: с возрастом и при обильном плодоношении отмечается некоторая не выравненность плодов.

Сорт используется в селекции для получения сортов слаборослых, высокозимостойких, устойчивых к болезням.

Паттен

Осенний сорт, выведен в США.

Плоды созревают в конце сентября – начале октября, зеленовато-жёлтые с румянцем, массой 220-370 г, хранятся до декабря, крупные, красивые, ароматные, сладковатые.

Дерево сильнорослое, зимостойкое, урожайное.

Сорт устойчив к парше и гнили, самобесплодный (Любимица Клаппа, Конференция) цветет довольно поздно.

Просто Мария

Просто МарияСорт — Просто Мария

Сорт осеннего срока созревания.

Дерево среднерослое, при хороших условиях достигающее до 3 м в высоту. Крона узкопирамидальная, средней густоты, в диаметре до 2.5 м. Плоды образуются на кольчатках и копьецах.

Плоды гладкие, грушевидные, с блестящей кожицей зеленовато-желтого оттенка, массой до 200 г. В период полного созревания приобретают золотисто-желтую окраску с размытым «загаром» и четко выраженными многочисленными подкожными точками зеленоватого цвета. Мякоть белая или желтоватая, маслянистая, сочная, нежная, средней плотности, на вкус кисло-сладкая, ароматная. Вкусовые качества плодов высокие.

Плодоношение смешанное, регулярное. Наступает на 3 — 4 год после посадки.

Урожайность составляет до 40 кг плодов с одного дерева.

В прохладном помещении плоды хранятся до января. Для лучшего хранения груши снимают немного недозрелыми.

Зимостойкость культуры средняя, выдерживает температуру до -29°С. Сорт обладает высокой устойчивостью к парше и другим заболеваниям.

Достоинства сорта: высокая устойчивость к болезням, данный сорт превосходит по вкусовым качествам все промышленные европейские сорта, такие как «Бере Боск», «Конференция», «Вильямс».

Недостатки сорта: не выявлены.

Сапежанка

груша, СапежанкаСорт — Сапежанка

Происхождение его точно не установлено.

Дерево достигает больших размеров; крона широко-пирамидальная, сильно разветвлённая, с развесистыми кривыми ветвями.

Плоды средней величины, округлые или плоско-округлые, бергамотообразные. Кожица гладкая, толстая, плотная в момент полной зрелости светложёлтая, с размытым румянцем малинового или красно-оранжевого цвета на солнечной стороне. Мякоть белая, мелкозернистая, средней сочности, полутающая, сладковатая, у недозревшего плода вяжущая, без пряности, вполне удовлетворительного качества. Летний столовый и технический сорт.

Зимостойкость этого сорта ниже, чем у Бессемянки, поэтому граница разведения его проходит южнее границы Бессемянки.

Урожайность хорошая; плоды обычно расположены на 3—4-летней древесине; урожай, часто довольно обильный, бывает сосредоточен в верхней части кроны. Деревья довольно рано начинают плодоносить, в возрасте 6—7 лет, и отличаются большим ростом и долговечностью.

Плоды довольно прочно держатся на дереве. Снимают их в середине или в третьей декаде августа; они могут лежать около двух декад, следовательно, транспортабельность их невысокая. Снимать плоды нужно за неделю до полного созревания, в этом случае вкус улучшается, и срок хранения удлиняется. Хороши для сушки и приготовления вина. Это летний столовый и технический сорт.

Сорт практически самобесплодный. Лучший опылитель — Бессемянка.

К достоинствам этого сорта следует отнести хорошую урожайность, мощность и долговечность дерева, удовлетворительные вкусовые качества плодов.

Крупным недостатком сорта является сильная поражаемость плодов паршой.

Северянка Краснощекая

Северянка КраснощекаяСорт — Северянка Краснощекая

Летний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина С. П. Яковлевым от скрещивания сорта Северянка с сортом Краснощекой.

Дерево рослое, быстрорастущее, крона широкопирамидальная, вследствие высокой побегообразовательной способности может несколько загущаться.

Плоды ниже средней величины, средней одномерности, овальной формы, поверхность гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная светло-желтая, покровная буроватая на значительной части плода. Мякоть слегка кремовая, средней плотности, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом, без терпкости и каменистых клеток.

Созревают плоды в середине августа, период потребления до двух недель. В хранении теряется вкус. Плоды прочно держатся на дереве, достаточно транспортабельные. Хороши для переработки на сок и компот.

Степень самоплодности низкая, нуждается в опылителях, лучшим является сорт Памяти Яковлева.

Достоинства сорта: скороплодность, высокая зимостойкость и устойчивость к парше, привлекательный вид плодов, их универсальное использование.

Недостатки сорта: небольшой размер плодов.

Скороспелка из Мичуринска

Скороспелка из МичуринскаСорт — Скороспелка из Мичуринска

Раннелетний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина С.П. Яковлевым от скрещивания гибрида Груши уссурийской Бере Лигеля с сортом Цитрон де Карм.

Дерево большое, быстрорастущее, крона пирамидальная, средней густоты.

Опыляется хорошо сортом Памяти Яковлева.

Плоды ниже средней величины, яйцевидные, правильной формы. Окраска при съемной зрелости зеленовато-желтая, в период потребительской желтая. Кожица слегка оржавленная. Мякоть нежная, сочная, рыхлая, кисловато-сладкая, без терпкости и грануляций.

Съемная зрелость наступает в третьей декаде июля, период потребления плодов до двух недель.

Деревья начинают плодоносить на 5 год после посадки в сад и в 10-летнем возрасте дают до 100 ц/га. Зимостойкость высокая, паршой сорт не поражается.

Достоинства сорта: очень раннее созревание плодов, высокая зимостойкость, урожайность, устойчивость к парше.

Недостатки сорта: мелкие плоды при очень высоком урожае, поражаются монилиозом.

Фаворитка

(Faworytka)

ФавориткаСорт — Фаворитка

Американский поздне-летний сорт груши, полученный от скрещивания Flamandka x Bonkreta Williamsa.

Дерево сильнорослое, с широкораскидистой кроной, конусообразное.

Плоды от средних до крупных, грушевидной формы, симметричные. Кожица толстая, гладкая, слегка блестящая, желто-зеленая, покрыта размыто-полосатым красным румянцем, занимающим почти половину плода. Мякоть мелкозернистая, сочная, ароматная, десертного вкуса.

Созревание во второй половине августа. Храниться в течении 7-10 недель.

Морозостойкость средняя.

Достоинства сорта: ежегодная урожайность, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус, продолжительная лежкость и высокая устойчивость к парше.

Недостатки сорта: среднеустойчив к бактериальному ожогу.

Феерия

ФеерияСорт — Феерия

Зимний сорт получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари. Оригинатором является ГНУ Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина.

Дерево среднерослое, со слегка пониклой широкопирамидальной кроной средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средние и крупные, массой 130-210 г, удлиненно-грушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная размытая. Мякоть белая, средней плотности, полумаслянистая, очень сочная, вкус сладкий, со средним ароматом.

Съемная зрелость наступает в первой декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-170 дней. В пору плодоношения вступает на 5-6-й год. Урожайность высокая. Характеризуется высокой устойчивостью к абиотическим и биотическим факторам.

Достоинства сорта: длительный период потребления и хороший вкус плодов, комплексная устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.

Чижовская

Позднелетний сорт.

Дерево штамбового типа, среднерослое.

Плоды среднего размера, массой 120-140 г, обратнояйцевидной или грушевидной формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, гладкая, матовая, сухая. Основная окраска желто-зеленая. Покровная окраска отсутствует или очень слабо выражена в виде размытого розового румянца. Подкожные точки мелкие, средневыраженные. Оржавленность слабая, нежная. Мякоть светло-желтая или почти белая, среднесочная, полумаслянистая, тающая, слабоароматная, хорошего кисловато-сладкого освежающего вкуса. Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,2 балла. Внешний вид плодов привлекательный.

Сорт среднеспелый, позднелетний. Максимальная лежкость плодов 60-120 дней при 0°С. Осыпаемость плодов слабая. Транспортабельность средняя, товарность плодов высокая. Сорт универсального назначения.

Практически самоплодный. Лучшие сорта-опылители: Лада, Северянка, Рогнеда.

Скороплодный, вступает в плодоношение на 3-4 год после прививки. Урожай с дерева до 50 кг. Плодоношение регулярное. Зимостойкость очень высокая. Устойчив к парше. Высоко устойчив к экстремальным условиям среды и к болезням.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость, скороплодность, хороший внешний вид плодов.

Недостатки сорта: мельчание плодов с возрастом дерева.

Чудесница

груша, ЧудесницаСорт — Чудесница

Зимний сорт. Получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари.

Плоды среднего и выше среднего размера, массой 130-200 г, усеченно-конические, гладкие. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная — зеленая, покровная — розовая по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная зеленовато-желтая, покровная красная. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная без терпкости, с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий, со средним ароматом. Дегустационная оценка 4,3 балла.

В пору плодоношения вступает на 5-6 год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-150 дней.

Характеризуется высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень повреждения тканей камбия не превышала 0,7 балла, кора и ксилема не имели подмерзания.

Сорт высокоустойчив к грибным болезням. Слабо поражается грушевой медяницей.

Достоинства сорта: длительный период потребления плодов, высокая устойчивость к болезням и вредителям.

Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.

Яковлевская

ЯковлевскаяСорт — Яковлевская

Зимний сорт получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари. Оригинатором является ГНУ Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина.

Дерево среднерослое, с пирамидальной кроной средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Плоды среднего и выше среднего размера, массой 120-200 г, удлиненно-грушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная красная по меньшей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий.

В пору плодоношения деревья вступают на 5-6-й год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-180 дней.

Сорт характеризуется высокой зимостойкостью. Обладает устойчивостью к парше и энтомоспориозу.

Достоинства сорта: длительный период потребления и хороший вкус плодов, комплексная устойчивость к болезням.

Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.

Члены АППЯПМ
Евдокимов Игорь Петрович

Евдокимов Игорь Петрович

генеральный директор ОАО КСП «Светлогорское» (Краснодарский край)

МУХАНИН ИГОРЬ ВИКТОРОВИЧ

МУХАНИН ИГОРЬ ВИКТОРОВИЧ

Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), заслуженный работник с.-х. РФ, доктор с.-х. наук

8-910-750-67-19
igormukhanin
Разделы





Авторские права © 2008-2024 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.