Защита яблони от парши

Комплексная защита яблони от парши и вредителей

Интенсивный шпалерно-карликовый сад яблони

Химическая защита…

Наиболее эффективным, быстрым, и чаще всего единственным методом профилактики и защиты растений от парши (возбудитель болезни V. Inaequalis) является химическая защита. Расходы, связанные с борьбой против парши, составляют наибольшую долю в общем объеме расходов по защите яблоневых садов. В Восточной Европе, в зависимости от восприимчивости сорта и погодного фактора, за сезон проводят от 10 до 20 обработок.

Развитие химии позволило выбрать наиболее эффективные пестициды, позволившие решить актуальные задачи сельскохозяйственного производства. При широком использовании этого способа защиты растений появились новые проблемы. Они заставили пересмотреть подходы к использованию пестицидов.

Понятие «интегрированная система защиты растений» является ответом на острую критику химических средств, это четко изложено в книгах: Rachel Carson „Milczaca wiosna», 1962 и Antoniny Lenkowej „Oskalpowana ziemia», 1961. Они создали своего рода переворот в понимании рационального подхода при выборе способа защиты растений. Изменение в концепции использования средств защиты растений — это, в первую очередь, отказ от наиболее токсичных соединений, которые имеют длительный период биологического разложения. В то же время показано расширение исследований по разработке новых и более безопасных веществ, включая растительные (биологические и биотехнологических препаратов). В 2009 году, чтобы оправдать ожидания потребителей и, принимая во внимание необходимость защиты окружающей среды, Европейский Союз утвердил законодательно список допущенных к использованию пестицидов. С 1 января 2014 г. все государства — члены ЕС, обязаны соблюдать правила охраны окружающей среды в соответствии с принципами комплексной защиты от вредителей и болезней растений.

Прежде чем применить химические методы защиты нужно провести мониторинг, чтобы определить наличие вредителей и рассмотреть возможность использования альтернативного эффективного метода.

Цикл развития гриба Venturia inaequalis

Цикл развития возбудителя парши состоит из двух этапов: первый — сапрофитный, на котором в плодовых телах на опавших пораженных листьях формируются споры (аскоспоры). Через 2-3 недели гриб переходит в конидиальную (паразитическую) стадию — конидии являются источником вторичного и неоднократного заражения листьев в кроне деревьев.

В связи со значительными экономическими потерями, которые могут быть в результате сильного заражения паршой, большое внимание уделяется разработке оптимальных комплексных методов защиты. Применяются разные методы:

• агрономический — обрезка, удобрение, осенняя пахота и весеннее боронование;
• биологический — использование антагонистических бактерий, грибов и биопрепаратов контактного действия;
• генетический — подбор устойчивых к парше сортов;
• химический — применение пестицидов и удобрений.

Гриб Venturia inaequalis зимует на опавших листьях, так что очень важно осенью удалить их из сада. Однако, такой способ борьбы с паршой может быть применен только на небольшой площади. В промышленных садах удалить все опавшие листья не представляется возможным. На практике наилучшие результаты для ограничения распространения в яблоневом саду источника инфекции — V. Inaequalis, достигается путем опрыскивания листьев поздней осенью 5%-ным раствором мочевины. Этот метод имеет довольно долгую историю, так как первые исследования по использованию мочевины на яблоне проводили в Англии уже в 60-х годах прошлого века. Несмотря на хорошие результаты при использовании этого удобрения, были подобраны новые эффективные фунгициды в борьбе с грибной инфекцией — V. inaequalis.

В настоящее время значительно изменился подход к использованию средств защиты. Поиск методов, позволяющих нам уменьшить количество обработок химикатами, вызвал повторный интерес к использованию мочевины в яблоневых садах.

Поражение листьев и плодов яблони паршой

Считается, что сокращение количества аскоспор V. inaequalis весной происходит благодаря обработке мочевиной, как результат ингибирования развития сумкоспор на очень ранней стадии. С этим также связана повышенная активность микроорганизмов, особенно бактерий, из-за повышенного содержания азота в листьях. Бактерии — антагонисты возбудителей парши, они также способствуют ускорению разложения опавших листьев яблони.

Развитие инфекции

Защита яблок от V. inaequalis начинается с наблюдения за развитием плодовых тел. Контрольными факторами, определяющими их количество и период развития, являются: срок опадения листьев, температура и влажность воздуха на различных этапах развития аскоспор, сорт яблок (содержание питательных веществ, кислотность), а также наличие микроорганизмов на опавших листьях. Среди исследователей существуют две гипотезы нарастания вредоносности V. inaequalis на листьях яблони различных сортов. По некоторым данным причина кроется в агрессивности паразитической стадии развития — конидиальной, которая развивается и распространяется в течение лета, в результате чего опасность болезни растет и не прекращается вплоть до осени.

Конидиальная стадия развития гриба V. Inaequalis

Вторая концепция, которая обоснована Jegger и др. (1982), предполагает, что сроки появления плодовых тел с аскоспорами не зависят от числа генераций паразитической стадии гриба. В качестве примера авторы предоставляют сорт Ред Делишес, на листьях которого плодовые тела V. inaequalis образуются раньше и в больших количествах, хотя осенний листопад у этого сорта проходит позже, чем у других сортов яблони.

Качественные плоды яблони сорта Ред Делишес

Развитие плодовых тел возбудителя парши

Качественные плоды яблони сорта Джонаголд

В начале весны 2013 г. мы видели бурное развитие плодовых тел гриба V. inaequalis. Уже в марте, когда сады еще находились под полуметровым слоем снега, на листьях присутствовали псевдотеции гриба с образовавшимися аскоспорами. Они были на листьях различных сортов яблок, в том числе Джонаголд, Макинтош, Кортланд, Чемпион и Гала. Причем быстрее шло созревание плодовых тел на листьях сортов Макинтош, Гала и Кортланд, в это время как у других сортов такая степень зрелости наблюдалась через неделю. В начале весны развитие плодовых тел было более активным на листьях яблони в садах, расположенных в южной части страны, в то время как в северной части срок их созревания был слегка замедленным. Граница, за которой более 30% плодовых тел уже содержит распространяющиеся зрелые аскоспоры, свидетельствует о необходимости проведения химической защиты. В общем, первый выброс спор происходит в середине апреля, но бывают, конечно, и отступления от этого правила — расхождение в сроках может быть 2-3 недели. Поражение деревьев аскоспорами, в основном, проходит в фазе «мышиного ушка» или «зеленого конуса».

Период распространения первичной инфекции, когда споры высвобождаются из сумки плодовых тел, длится, в зависимости от погодных условий, в среднем около 8 недель.

Гала Шнига – промышленный сорт с кольчаточным типом плодоношения

Борьба с паршой

В борьбе с возбудителем парши важную роль играет правильный выбор сроков опрыскивания. Обработку деревьев полезно проводить в периоды начала выброса аскоспор и после его окончания. Растущая доступность данных с метеорологических станций, расположенных в садах разных регионов Восточной Европы, позволяют совершенствовать систему защиты от возбудителя парши. В настоящее время, на практике чаще всего используются аналитические модели, учитывающие три показателя: количество первичной инфекции, репродуктивный потенциал возбудителя парши и распространение его в зависимости от погоды.

Разнообразие компьютерных экспертных систем позволяет контролировать развитие болезни и проводить профилактические обработки в зависимости от погоды, как правило, через каждые 5-7 дней. Обработка фунгицидами ингибирует рост грибов, обитающих в ткани растения- хозяина. Они должны использоваться только в тех случаях, когда прогнозируется очень высокая степень риска вспышки болезни, а профилактические обработки не дали желаемого результата. К сожалению, все фунгициды, применяемые для борьбы с паршой, принадлежат к группам с высоким риском сопротивления, поэтому возможно появление устойчивых форм гриба. Механизм их действия состоит в блокировке специфических жизненных процессов гриба, контролируемых одним или двумя генами.

Поражения паршой

Уничтожение возбудителя парши следует рассматривать как последний шанс в спасении урожая. К сожалению, в трудные годы, когда отмечается эпифитотийное развитие парши, несмотря на применение интенсивной системы защиты сада, были обнаружены симптомы парши.

Как действовать в этом случае и какие меры борьбы лучше всего использовать? В этот момент стоит вспомнить о процессе развития заболевания. Пятна парши на листе плодового дерева — это мицелий гриба с конидиальным спороношением в виде плотно стоящих вертикальных конидиеносцев. На верхней стороне листовой пластинки появляются округлые буроватые пятна, покрывающиеся зеленовато-оливковым бархатистым налетом. В этих местах поверхностный слой клеток пробковеет, что препятствует проникновению возбудителя болезни в глубь тканей. Однако опробковение пораженных мест задерживает равномерное разрастание плода, часто в местах поражения появляются трещины. В годы, когда урожай убирают во влажную погоду с туманами, на плодах обнаруживается поздняя парша в виде очень мелких коричнево-черных пятнышек.

Плоды яблони, пораженные микроскопическим грибом Venturia inaequalis

Опрыскивание фунгицидами убивает споры гриба, и пятна парши высыхают. Период цветения и сразу после цветения — наилучший срок применения системных препаратов группы ингибиторов биосинтеза эргостерина (ИБЭ). Эти препараты требуют определенного времени (2-10 ч) для проникновения в ткани и не могут быть использованы вовремя или перед дождем, потому что легко смываются, а также в сухую и жаркую погоду, когда проникновение фунгицидов ограничено. Они не действуют непосредственно на конидии гриба, а проникают в ткани листа и вызывают постепенное отмирание мицелия, на котором прорастают конидиеносцы. Таким образом происходит уничтожение источника инфекции. Пятна становятся тусклыми и сухими.

Средства защиты от парши

Защита растений

В настоящее время существуют другие факторы внешнего воздействия для защиты растений, которые снижают давление со стороны возбудителя парши. С этой целью в последние годы изучается эффективность некоторых листовых удобрений, созданных на основе карбоната калия (OmniProtect), комплексных фосфорно-калийных соединений (Solfan PK) и кремния (OptySil). Исследования показали, что у этих удобрений различная эффективность в период широкого распространения парши, даже при условии применения высоких концентраций препаратов. Так при использовании удобрения OmniProtect для корректирующих обработок — защиты листьев и плодов после появления инфекции, эффективность была очень низкой — от 5% до 24% (Masny, неопубликованные данные). При использовании PK-удобрения Solfan в тот же самый сезон 2013 года распространение парши снижалось на 40% — 60%. Очень хорошие результаты были получены после применения кремниевого удобрения OptySil. Его эффективность при использовании в дозах 0,5 л/га и 1,0 л/га при опрыскивании листьев в фазу розового бутона — от 67% до 81%, и с 78% до 80% — при защите плодов. Кремний способствует уплотнению и жесткости клеточных стенок тканей растений, защищает их от чрезмерного испарения воды при транспирации, и, следовательно, способствует улучшению поступления питательных веществ в растения.

Система защиты яблони

Присутствие кремния в структуре тканей растений снимает стресс, который возможен, в частности, во время засухи. Кроме того, укрепленные стенки клеток становятся более сильным естественным барьером для вредителей, грибов и их спор, что делает клетки растений более устойчивыми к ферментам, продуцируемым патогенами.

Кремний также повышает устойчивость растений к стрессу, вызванному абиотическими факторами — низкая температура, интенсификация фотосинтеза при слабом солнечном свете, защита от токсического воздействия высоких уровней марганца и железа в почве.

Интересные результаты были получены в исследованиях с использованием механизированного опрыскивания: готовили баковую смесь, содержащую 43% P205, 10% азота аммонийного и 5% К20. Смесь стимулирует иммунную систему, вызывая производство ING-фитоалексинов. Она также укрепляет структуру мембраны и клеточной стенки, являясь физическим барьером от попадания патогенных микроорганизмов. В дополнение к существующим способам борьбы с паршой такое опрыскивание повышает их эффективность на 20-30% (Masny, неопубликованные данные).

Защита интенсивных насаждений яблони в центральной полосе России

Эффективность системы защиты яблони от вредителей и болезней складывается из ряда факторов:

• Применение в среднем от 8 до 12 комплексных обработок пестицидами за сезон (8-10 в Центральном регионе и 9-12 в Центрально-Черноземном)
• Антирезистентная направленность схем защиты (за счет ротации препаратов различных химических классов в течение сезона и по годам)
• Применение системы прогноза развития основных целевых объектов фитосанитарного контроля
• Учет тенденций изменения видового состава фитофагов и фитопатогенов в каждой конкретной зоне садоводства
• Сбалансированное минеральное питание, введение в схемы защиты иммуностимуляторов и регуляторов роста и развития растений

Вредители и болезни плодоносящих и молодых садов яблони, выявленные в ЦФО в 2009г

Парша яблони

Яблонный цветоед

Личинка яблонного цветоеда

Яблонная медяница

Яблонная плодожорка

Яблонная плодожорка

Яблонная плодожорка

Жуки сем. пластинчатоусых

Оленка мохнатая

Западный майский хрущ

Западный майский хрущ

Бронзовка золотистая

Повреждения казаркой, серым листовым и другими видами долгоносиков

Повреждения листьев и плодов листовертками

Гусеницы чешуекрылых

Пяденица

Кистехвосты

Коконопряд

Стрельчатка ябл.

Группа сосущих вредителей

Боярышниковая кружковая моль

Красногалловая тля

Щитовка запятовидная

Обыкновенный паутинный клещ

Сроки обработок против основных вредителей и болезней плодоносящей яблони в Тульской, Рязанской, и областях ЦЧР

Схема гербицидных обработок в молодых садах ООО «Снежеток» Тамбовской области, 2009г

после

до обработки

Реглон супер

Повреждения глифосатами

Повреждения реглоном

Защита питомников

В питомнике выделяются 2 условные группы вредителей и болезней:

1. Виды, встречающиеся эпизодически, либо развивающиеся в течение одного сезона.
2. Патогены и вредители, передающиеся с посадочным материалом.

1 группа: парша яблони, филлостиктозная пятнистость листьев, листогрызущие вредители – жуки-долгоносики, гусеницы листоверток, пилильщиков, молей, совок, шелкопрядов и других чешуекрылых.

Парша

Филлостиктоз

Гусеница пяденицы

Моль яблонная нижнесторонняя

Повреждения листьев букаркой

Дуболистный шелкопряд

Бражник Гашкевича

2 группа: возбудители мучнистой росы, микозных усыханий коры и древесины, фузариозного и вертициллиозного увяданий, фитофтороза, древесница въедливая, западный непарный короед, тли, клещи, цикадки, трипсы.

Древесница въедливая

Мучнистая роса

Фомопсиозное усыхание

Обыкновенный европейский рак

Песталоциозное усыхание

Повреждение короедом

Цитоспороз

Зеленая яблонная тля

Клещ Шлехтендаля

Эффективность акарицидов в борьбе с клещом Шлехтендаля (подвой 62-396)

Эффективность инсектоакарицида вертимек против клеща Шлехтендаля, ООО «Снежеток», 2008г

Новые перспективные формы клоновых подвоев яблони селекции МичГАУ, которые в условиях 2009 года не поражались клещом Aculus schlechtendali:

• 82-26-2
• 2-3-4
• 2-3-60
• 2-9-96
• 83-1-15
• 98-4-12

83-1-15

Сроки обработок от вредителей и болезней в питомнике

Инсектицид Калипсо SC – надежная защита плантации

Обработка интенсивного яблоневого сада

Калипсо SC – системный инсектицид контактно-кишечного действия класса хлорникотинилов. Действие тиаклоприда основано на нарушении нервного импульса, являющегося результатом связывания с никотин-ацетилхолиновым рецептором, что приводит к гибели вредителей. Препарат совместим с большинством инсектицидов, фунгицидов и регуляторами роста за исключением препаратов с щелочной реакцией. Несовместим с медьсодержащими соединениями. Однако, в каждом конкретном случае смешиваемые препараты следует проверять на совместимость. Случаев возникновения резистентности не отмечено. А для предотвращения возникновения резистентности следует чередовать препарат с инсектицидами. В России данный инсектицид применяется против сосущих и грызущих вредителей яблони.

Гусеница яблонной плодожорки

В этом году Калипсо 480 SC, в восточной Европе, получил широкий спектр применения. Калипсо 480 SC может быть применен для защиты черной смородины, красной и белой, голубики, крыжовника, малины, ежевики и клюквы. Инсектицид Калипсо широкого спектра действия, поэтому делая одну обработку, можно устранить ряд вредителей, угрожающих урожаю (особенно смородины, малины и ежевики).

Гусеница яблонной плодожорки

На всех этих культурах рекомендуется применять дозу 0,2 л / га. Благодаря уникальному механизму действия Калипсо можно использовать в любое время. Кроме того, при правильной дозировки препарат безопасен для пчел, что позволяет проводить опрыскивание во время цветения. Высокая селективность препарата также имеет важное значение для контроля других вредителей, например паутинного клеща.

Яблоневый цветоед

Преимущества препарата:

• Период защитного действия длительный (до 30 дней).
• Отличный инструмент для защиты от листовертки, цветоеда, и многих опасных вредителей.
• Уменьшает количество падалицы, повышает сортность.
• Практически не опасен для полезной энтомофауны, в том числе опылителей.
• Не создает стресса для культурных растений.

Паутинный клещ

Физиологические и технологические основы управления продуктивностью насаждений и качеством плодов яблони в предуборочный и послеуборочный период

Садоводство – капиталоемкая и наукоемкая отрасль. Единовременные капитальные затраты на закладку 1 га сада в зависимости от степени его интенсивности составляют от 1 до 3,5 млн. руб., а с учетом строительства фруктохранилищ, цехов товарной обработки и др. – от 1,5 до 4 млн. руб. Поэтому с учетом финансовых возможностей и особенностей природно-климатических условий рекомендуются несколько типов садов различной степени интенсивности:

• сады низкозатратные, безопорные на полукарликовых и среднерослых подвоях с плотностью посадки от 1,5 до 2,5 тыс. деревьев на 1 га;
• шпалерно-карликовые (затратные) с плотностью посадки до 3 и более тысяч деревьев на 1 га.

Каждый тип сада имеет свои преимущества и недостатки.

Однако, более эффективным является шпалерно-карликовый сад с высокой плотностью посадки деревьев. В этом саду возможно в максимальной степени использовать механизацию и автоматизацию трудоемких процессов (обрезка, прореживание, уборка, фертигация и др.), высокотехнологичные приемы – защита от града, заморозков, и в итоге снизить затраты труда, обеспечить продуктивность насаждений в средней зоне 30-45, а в южной – 50-70 т/га с уровнем качества плодов 90-95%.

Важно помнить, что конечный продукт (товар) в садоводстве – это плод, а его качество определяет рыночную стоимость и эффективность конечного результата. Только высококачественный плод востребованный покупателем является основой высокого конечного результата. Рациональный подбор сорта на 50-70 % обеспечивает финансовый успех продаж, а также высокий маржинальный доход, технологичность возделывания, экономию затрат на средства защиты растений, высокуюлежкоспособность. Кроме того, перед закладкой сада с целью оптимизации распределения трудовых ресурсов, снижения потерь при уборке и др. необходима разработка сортового конвейера, учитывая потребность рынка по помологическим и товарным сортам с учетом маржинальности. Сегодня большой привлекательностью пользуются устойчивые к основным болезням и вредителям сорта (экономия затрат на обработки и экологичность). Для этого, на стадии закладки сада необходимо учитывать требования рынка к тому или иному сорту, его средней цене реализации и возможных объемах продаж. Например, в средней полосе России цена реализации, отвечающих требованиям рынка, свежих яблок таких сортов как Антоновка обыкновенная, Уэлси достигает 20-25 руб./кг, а сортов Лобо, Спартан, Лигол – более 40 руб./кг. Таким образом, ошибка с выбором сорта может стоить производителю потере 15-20 руб./кг. и более.

В связи с возрастающей себестоимостью и конкуренцией плодов на рынке, обеспечение стабильной продуктивности насаждений и высокого качества плодов на всех стадиях (производство, уборка, хранение, товарная обработка, доведение до потребителя) позволит окупать высокие затраты, получать прибыль и вести расширенное воспроизводство.

Особой проблемой в садоводстве является периодичность плодоношения насаждений.

Обеспечение стабильной продуктивности плодов возможно только при преодолении периодичности плодоношения.

Главные причины периодичности: неблагоприятные погодные условия; чрезмерный или очень низкий урожай (ненормированный); интенсивные ростовые процессы; низкий уровень агротехники.

Установлено, что для преодоления периодичности плодоношения важнейшим условием является обеспечение ежегодной закладки цветочных почек высокого качества.

Физиологический импульс, связанный с обменом веществ, отвечающий за трансформацию вегетативных почек в цветочные происходит через 4-6 недель после цветения и продолжается около 3 недель (5).

В регулировании образования цветочных почек центральная роль принадлежит гормональной среде в окружении почек — низкий уровень гиббереллинов, ауксинов и повышенный уровень этилена.

Учитывая, что основная часть ауксинов и гиббереллинов, ответственных за закладку цветочных почек, синтезируется в кончиках побегов, листьев и семенах, степень ростовых процессов и нагрузка урожаем имеют решающее значение для закладки урожая следующего года – стабилизации продуктивности насаждений и качества плодов (4,5).

Для предотвращения периодичности плодоношения и повышения качества плодов необходимо сбалансировать ростовые процессы и нагрузку урожаем при выполнении всех инновационных агромероприятий (защита, минеральное питание, водный, световой и воздушный режимы), т.е. достичь физиологического равновесия между ростом и нагрузкой урожаем.

Установлено, что избыток плодов на дереве нарушает гормональный баланс (высокое содержание ауксинов и гиббереллинов) и оптимальное снабжение всех органов растений ассимилятами, что в конечном итоге отрицательно влияет не только на закладку будущего урожая, но и качество плодов текущего года – калибр, биохимический, минеральный состав, анатомическая структура, антиоксидантная активность, вкус, аромат, лежкоспособность плодов (устойчивость к подкожной пятнистости, стекловидности, внутреннему и внешнему побурению, разложению от водянистой сердцевины и преждевременного старения). Кроме того, при избытке плодов на дереве значительная их часть по калибру и окраске не отвечает требованиям высшего и первого сорта.

В связи с этим необходимо путем прореживания плодов своевременно обеспечить оптимальную нагрузку урожаем – 6-9 плодов на 1 см2 поперечного сечения штамба (5). Химическое прореживание эффективно только при высоком, очень высоком и сильном цветении (7-9 баллов по 9 бальной и 4-5 баллов по 5 бальной шкале).

Существует несколько способов прореживания:

Химическое прореживание. Основано главным образом на искусственном увеличении содержания этилена в разделительной ткани плодоножки плода, что способствует активации образования разделительной ткани и опадения плодов. Для химического прореживания используются следующие препараты: Этефон, 1-нафтилуксусная кислота (1-НУК), тиосульфат аммония (АТС), бензиладенин (БА), Brevis.

Применение данных препаратов ограничено сроками цветения и размером плода, а также погодными условиями на день обработки, предшествующие и последующие 2-3 дня; внесением других регуляторов роста и элементов питания; физиологическим статусом дерева и наличием резервов.

В период цветения используют главным образом АТС; позже, при достижении плодами диаметра 8-14 мм (стадия лещины) рекомендуется использовать 1-НУК (0,3 л/га), БА (1,5 л/га), а также смесь 1-НУК (0,2 л/га) + ВА (1 л/га).

В период роста плодов от 8-14 мм до 22-24 мм (стадия грецкого ореха) рекомендуется использовать Этефон (0,15 л/га), Brevis (1,1-1,5 кг/га).

Ручное прореживание — проводится в стадиях розовый бутон – открытие центрального цветка в соцветии. В зависимости от степени цветения удаляется от ½ до ¾ цветков. Оно также проводится в течении 3-4 недель после цветения (до достижения диаметра плода 25 мм), что обеспечивает равномерное распределение плодов в кроне с расчетом 1 плод на 25 – 30 листьев. Корректирующее ручное прореживание необходимо проводить в течении всего периода вегетации путем удаления плодов плохо опыленных, несимметричных, мелких, поврежденных болезнями (парша, мучнистая роса), насекомыми и др.

Механическое прореживание. Основано на сбивание пластиковыми нитями цветков и соцветий прежде всего на периферии дерева. Цель мероприятия: сбить или повредить до 30% цветков (в последствии они опадут дополнительно), повредить листья (способствует усилению июньского опадения плодов). Проводится при сильном цветении (не менее 8-9 баллов), хороших условиях цветения и опыления (благоприятные погодные условия, хороший лет пчел). Оптимальные сроки проведения прореживания – при открытом центральном цветке на многолетней древесине, максимум до начала полного цветения. Раннее проведение механического прореживания имеет высокую эффективность и возможно лишнее удаление цветков. Позднее прореживание приводит к повреждению плодов. Число оборотов агрегата устанавливается исходя из задач прореживания (слабое, нормальное, сильное – 6-14 км/ч, 200-320 об./мин.), сортовых особенностей (сорта с длинной плодоножкой прореживаются сильнее), силы роста деревьев, погодных условий. Повторное механическое прореживание запрещено, необходима соответствующая коррекция программы химического прореживания.

На предотвращение периодичности плодоношения, получение стабильного урожая плодов высокого качества влияет сила роста деревьев и сбалансированность рост/плодоношение.

Сильный рост побегов стимулирует биосинтез гиббереллинов и ауксинов в меристематических тканях верхушек побегов и листьев, которые ингибируют закладку цветковых почек, провоцируя периодичность плодоношения. Кроме того, избыточное количество плодов (слишком высокая нагрузка урожаем) по причине высокого уровня гиббереллинов в дереве, синтезируемых в семенах плодов, может также оказать неблагоприятное влияние на закладку плодовых почек. Одновременно снижается освещённость кроны, фотосинтетическая активность листьев и энергетический потенциал дерева, создается конкуренция за ассимиляты и минеральные вещества (особенно кальций) между вегетативной частью и плодами. В результате этого плоды недополучают достаточного количества питательных и минеральных веществ, особенно кальция, что отрицательно сказывается на их качестве и предрасположенности к расстройствам при хранении (повреждение подкожной пятнистостью, внутренним побурением и разложением, внешним СО₂-повреждением, загаром и др.).

Умеренный рост деревьев (спокойное дерево) способствует повышению энергетического потенциала, лучшему снабжения всех органов минеральными веществами, закладке цветковых почек, завязыванию, сохранению и хорошему развитию плодов, проникновению света внутрь кроны, повышению качества плодов и их лежкоспособности.

Задача садовода — поддержание умеренного (сбалансированного) роста деревьев путем управления нагрузкой урожаем и ростовыми процессами. Для этого необходимо квалифицированное применение агроприемов регулирующих рост и нагрузку урожаем — обрезка дерева, подрезка корней, прореживание, дифференцированное обеспечение минерального питания, водного баланса, использование регуляторов роста (Регулекс, Регалис и др.).

Регалис (прогексадион кальция): ингибирует биосинтез активных форм гибберлинов, этилена и сдерживает рост побегов; способствует закладке плодовых почек; ускоряет срок вступления в плодоношение; снижает риск периодичности плодоношения; увеличивает завязывание плодов; снижает июньское опадение завязи; замедляет старение; снижает затраты на зимнюю и летнюю обрезки; снижает расход инсектицидов и фунгицидов; улучшает освещенность кроны, циркуляцию воздуха; увеличивает размер плодов и улучшает их окраску; повышает биосинтез фенольных соединений в т.ч., таннинов, лигнинов, стильбенов; снижает поражение бактериальным ожогом, патогенными грибами (парша, мучнистая роса) и бактериями; повышает устойчивость к поражению тлей, медяницей, листоблошкой, клещами; повышает физиологическую устойчивость растений к окислительному стрессу; повышает лежкоспособность плодов — сдерживает развитие подкожной пятнистости, водянистой сердцевины, распада, загара и другие болезней.

Регулекс (смесь гиббереллинов, GA4+7) – улучшает завязывание, активизирует рост розеточных листьев, снижает долю плодов в урожае с «сеткой».

Обрезка дерева. Обеспечивает необходимый объем кроны, и ее конструкцию, регулирует рост, световой режим, нагрузку урожаем, формирование плодовой древесины (наиболее перспективная древесина, на которой удается получить наиболее качественные плоды – 2-3-хлетняя). Также в начальный период жизни дерева перспективно применение наклонов ветвей.

Подрезка корней. Используется в садах с сильным ростом и слабой закладкой цветковых почек. Ограничивает поступление в растение воды и питательных веществ, а также изменяет гормональный фон плодового дерева. Проводится в феврале – марте до периода активного роста и цветения. При сильном росте ее можно проводить в июне (при обеспечении соответствующего режима дополнительного питания и орошения).

В зависимости от силы роста, степени цветения необходимо дифференцированно использовать росторегулирующие приемы (Регалис, подрезка корней, обрезка, минеральное питание, водный режим) и приемы по оптимизации нагрузки урожаем и удержания завязи (Регулекс, 1-НУК, Этрел, АТС, Brevis, ВА).

Рассмотрим наиболее часто встречающиеся ситуации в садах в весенний период.

При нормальной силе роста и слабом цветении рекомендуется: для повышения завязываемости плодов и удержания завязи обработка гиббереллинами (Регулекс – 0,05 кг/га) в начале цветения + Регалис (1-ая – от стадии обособления бутонов до конца цветения (0,5-0,75 кг/га), следующие обработки проводить через 2 недели после цветения (0,5 кг/га), и 3 недели после цветения (0,5 кг/га)) – для снижения ростовых процессов. При слишком слабой нагрузке урожаем, по необходимости провести подрезку корней после июньского опадения, уменьшить использование азотных удобрений.

При сильном росте и слабой интенсивности цветения: для сдерживания роста рекомендуется проводить одностороннюю подрезку корней (осень-начало марта) и 3-х кратную обработку Регалисом (1-ая – от стадии обособления бутонов до конца цветения (1,5 кг/га — повышенная дозировка), 2-я – через 2 недели после цветения (0,5 кг/га), 3-я – через 3 недели после цветения (0,5 кг/га)), а для повышения завязываемости плодов и удержания завязи проводить обработку гиббереллинами – Регулекс (0,05 кг/га) в начале цветения однолетней и двухлетней древесины.

При слабом росте и сильном цветении рекомендуется механическое / химическое прореживание, более усиленные корневые и листовые подкормки, длинная и короткая обрезка плодовой древесины. Применение регуляторов роста (Регалис, Регулекс) и проведение подрезки корней исключается.

Дифференцированное выполнение приведенных рекомендаций обеспечит оптимальный гормональный, минеральный, антиоксидантный, энергетический, световой баланс, способствующий полноценному обеспечению ассимилятами, минеральными веществами плодов, молодых побегов и листьев, процессов закладки цветочных почек и их качественной дифференциации, стабилизации продуктивности насаждений и получения плодов высокого качества.

Дальнейшие работы в садах должны быть направлены на формирование качественных плодов в текущем году, закладку цветковых почек будущего урожая и их полноценную дифференциацию. Для этого, необходимо обеспечить высокопродуктивную работу листового аппарата дерева за счет квалифицированной системы защиты насаждений от вредителей и болезней, оптимизации минерального питания, водного режима и формирования освещенной кроны путем проведения обрезки (июньской, летней, августовской) и зеленых операций (отгибание ветвей, пинцировка).

Поэтому только целенаправленное управление физиологическими процессами позволит обеспечить ежегодные урожаи плодов высокого качества.

Качество плодов определяется следующими показателями: калибр (размер), форма, окраска, отсутствие поражения солнечным ожогом, сеткой, градом, подкожной пятнистостью, физиологическими расстройствами (стекловидность, подкожная пятнистость и др.) вредителями, болезнями, механическими повреждениями, вкус, свежесть, сочность, твердость мякоти, лежкоспособность, транспортабельность.

На качество плодов в предуборочный период влияют: генотип сорта, подвой, местоположение сада, конструкция насаждений, особенности почвы, система содержания почвы, тип обрезки, система защиты, возраст насаждений, сила роста дерева, соотношение лист/плод, нагрузка урожаем, минеральное питание, погодные условия (температура, осадки, относительная влажность воздуха, солнечная активность, ветер) в течение года, уровень абиотических и биотических стрессов предыдущего и текущего сезонов.

Калибр плодов – характеризует товарность выращенного урожая и последующую цену реализации. Наибольшим спросом пользуются плоды калибра 70 мм+. Не соответствие этим требованиям снижает цену реализации. Так, если яблоки имеют калибр более 70 мм в диаметре, то цена за килограмм, в зависимости от помологического сорта, может достигать 40-60 и более рублей. У яблок менее 70 мм в диаметре (55-65 мм) цена реализации ниже на 30-50%. Яблоки меньше 55 мм в диаметре реализовать выше себестоимости практически невозможно и их как правило отправляют на переработку по цене 4-5 руб./кг, в то время как себестоимость производства 1 кг плодов в средней полосе России составляет 12-15 рублей и она в будущем будет увеличиваться из-за повышения цен на агрохимикаты, технику, увеличения оплаты труда работникам. Таким образом, производство плодов меньше 55 мм в диаметре убыточно. Тем не менее, доля плодов меньше 55 мм в диаметре в низкозатратных садах может достигать 30-35%.

На калибр плодов влияют: качество цветковой почки и цветка, сила роста побегов, нагрузка деревьев урожаем, количество листьев на плод (оптимально не менее 25), фотосинтетический потенциал листьев и освещенность кроны, активность корневой системы, энергетический и гормональный баланс, повреждение листьев вредителями, болезнями, градом, физиологическими нарушениями (пожелтение, пятнистость), химическая нагрузка средствами защиты растений, погода в период деления клеток, общее физиологическое состояние растения, водный, минеральный и воздушный режим, преждевременный съем и др.

Получение оптимального калибра и высокого качества плодов возможно только при выполнении комплекса агротехнических мероприятий (регулирования нагрузки урожаем, ростовых процессов, дифференцированное использование минеральных удобрений, регуляторов роста, средств защиты растений, обеспечение высокой фотосинтетической активности листьев путем оптимизации водного, воздушного, светового режимов), нормальной работы корневой системы (водно-воздушный баланс) (рис. 1).

Окраска плодов – важный показатель оценки качества плодов, характеризуется долей покровной окраски (в %), интенсивностью и блеском. В стандартах ЕС для большинства окрашенных сортов доля окраски для плодов I сорта должна быть выше 30%. Недостаточная площадь и интенсивность окраски снижает товарность плодов и их цену (12).

Установлены факторы, сдерживающие развитие окраски плодов: затененность кроны, сильный рост побегов, высокая нагрузка урожаем, избыток азота, жаркая и сухая погода в летний и осенний периоды, недостаток углеводов, К, Mn, поврежденность листьев болезнями и вредителями, химический стресс, сортовые особенности, ранний съем плодов и др..

Для улучшения окраски плодов необходимо обеспечить равномерную освещенность кроны (обрезка, формировка, зеленые операции), оптимальную нагрузку урожаем, полноценное обеспечение плодов ассимилятами, ограничить использование азотных удобрений во второй половине вегетации, поэтапный съем плодов. Перспективными являются — подбор клонов сорта с более интенсивной окраской, предуборочная обработка веществами, стимулирующими развитие окраски, использование отражающих свет материалов в междурядьях сада, над кроновый полив за 20-25 дней до уборки.

Значительное снижение качества плодов происходит из-за повреждения их солнечным ожогом, стекловидностью, сеткой, подкожной пятнистостью. Поэтому необходимо обеспечить защиту плодов от этих заболеваний.

Солнечный ожог (sunburn). Причина поражения плодов солнечным ожогом – воздействие экологических стрессоров, таких как высокая температура и солнечная радиация (фототермический стресс), которые приводят к образованию высоко реактивных и опасных форм кислорода в растительных тканях, разрушающих клетку.

В зависимости от причин возникновения выделяют три различных типа солнечного ожога: ожог-некроз возникает при повышении температуры поверхности плода до 52±1°C, что вызывает «тепловую» гибель клеток; ожог-побурение — является наиболее распространенным типом расстройства, возникает в результате одновременного воздействия высокой температуры (46-49°C, в зависимости от сорта) и UV-B излучения (от 280 до 320 нм); фотоокислительный ожог — проявляется в обесцвечивании (отбеливании) участка кожицы, повреждение вызывает свет в видимом участке спектра (400 — 700 нм). Фотоокислительный ожог поражает затененные плоды, внезапно (без акклиматизации) подвергшиеся воздействию солнечного излучения (9).

Рис. 1. Концептуальная модель эффективного производства высококачественных плодов.

В южной зоне садоводства РФ наиболее восприимчив к солнечному ожогу сорт Гренни Смит, в меньшей степени – Фуджи, Гала, Голден Делишес, Джонаголд и др., в условиях средней зоны садоводства – Орлик, Мартовское, Синап Орловский и др.

Равномерное освещение и распределение плодов и листьев в кроне дерева (обрезка, формировка, прореживание плодов), обеспечение в течение всего вегетационного периода высокой фотосинтетической активности листьев – способствуют снижению повреждений от солнечного ожога.

Для сокращения повреждения плодов солнечным ожогом в настоящий период эффективно используются: противоградовые сетки, испарительная система охлаждения плодов, обработка насаждений светоотражающими материалами (Каолин, Пуршейд, RAYNOX® и др.), затенение плодов после съема, при перевозке, перед закладкой на хранение.

Использование Пуршейда рассеивает 85-95% вредоносной УФ-радиации, снижает на 3,5-5,5оС температуру растений и способствует повышению фотосинтетической активности листьев. Подобный эффект достигается при использовании препарата RAYNOX®.

Стекловидность (Water core). Причина возникновения стекловидности связана с увеличением проницаемости клеточных мембран и накоплением в межклеточном пространстве сока, насыщенного сорбитолом (7).

Сорта яблони с высокой восприимчивостью к поражению плодов стекловидностью: Фуджи, Флорина, Глостер, Чемпион, Джонатан, Делишес, Джонаголд, Айдаред, Ренет Симиренко, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, Мартовское, Апрельское и др.

Поражение плодов стекловидностью первого типа (ранняя стекловидность), обусловлено экстремально высокими температурами и воздействием солнечного излучения (3, 14).

Поражение плодов стекловидностью второго типа (стекловидность при созревании плодов) связана, помимо других факторов, с высокой степенью зрелости, поздней уборкой урожая, высокими дневными и низкими ночными температурами (стресс факторы).

Известно, что при легкой степени повреждения стекловидностью ткани плодов могут восстанавливаться как во время нахождения на дереве, так и при хранении (при оптимизации условий).

Вероятно, что все факторы, способствующие преждевременному старению листьев в предуборочный период (повреждение вредителями, болезнями, пониженными температурами и др.) – повышают вероятность развития стекловидности. Поздний срок съема (перезревание плодов) – усугубляет ситуацию.

Агротехнические мероприятия, способствующие умеренному росту, стабильному плодоношению насаждений, сохранению здорового листа, оптимальной нагрузке урожаем — снижают восприимчивость плодов к стекловидности.

Хранение в обычной атмосфере, поэтапное охлаждение плодов с +10оС до +1оС в течение 10-15 дней, либо хранение плодов в течении этого срока при повышенных температурах (+6оС), отсрочка создания рекомендуемой РА на 15-20 дней, повышенное содержание кислорода (2-3%) и низкий уровень диоксида углерода (<1,2-1,5%) – снижают риски проявления стекловидности.

Послеуборочная обработка плодов ингибитором биосинтеза этилена (1-МЦП) в некоторой степени сдерживает развитие заболевания.

Подкожная пятнистость – физиологическое расстройство. Проявляется в виде ямок (впадин) диаметром от 1 до 4 мм и более. В большей степени болезнь проявляется в области чашечки. Заболевание иногда возникает на дереве, но как правило проявляется в большей степени в послеуборочный период. Степень повреждения плодов может достигать 50% и более (1). Многолетними исследованиями установлено, что одной из причин развития болезни является нарушение минерального баланса плодов – недостаточное количество кальция и избыток азота, калия и магния (1,10). Механизм повреждения плодов подкожной пятнистостью состоит в том, что при дефиците кальция в плодах клеточные мембраны подвергаются преждевременному разрушению (окислению), что приводит к отмиранию тканей и появлению типичных впадин (ямок). Способствуют развитию расстройства: недостаточный уровень запасных веществ (крахмал, макро-, микроэлементы и др.) в почках, древесине, корнях в осенний период, неблагоприятные зимние условия (низкая температура и резкие ее перепады и др.) приводящие к повреждению цветочных почек, сосудистых тканей дерева и др., неблагоприятные условия в период цветения и образования завязей (низкие температуры, осадки, ветер и др.), факторы способствующие нарушению минерального, гормонального (повышение биосинтеза гиббереллиновых кислот) и антиоксидантного баланса, чрезмерному росту побегов (избыток азота, сильная зимняя обрезка, сильнорослый подвой, слабое цветение, низкий уровень завязываемости плодов, сильное осыпание завязи в июне, молодые, малоурожайные деревья, высокий уровень стресс факторов), кальциевый обмен (обеспеченность).

Для снижения повреждения плодов подкожной пятнистостью необходимо обеспечить сбалансированный рост дерева, оптимальную нагрузку урожаем и выполнение рекомендуемых условий агротехники. Использование некорневых подкормок кальцием для снижения заболевания в отдельных случаях малоэффективно (низкая нагрузка).

Оржавленность и сетка (russeting). Появление оржавленности, вероятно, связано с возникновением разрывов, мелких трещин в кутикуле плода и мертвых клеток в эпидермисе, которые могут возникать из-за неравномерного роста наружных и внутренних тканей в период активного деления клеток плода.

Мертвые клетки могут образовываться под воздействием многочисленных внешних факторов — мороз, град, холод, агрессивные пестициды, фунгициды, вода, загрязненная медью или цинком, избыток азота, влаги и др. (11).

Развитию заболевания способствуют возбудители мучнистой росы (Podosphaera Leucotricha), бактерии, дрожжи (Aureobasidium pullutans, Rhodoholura pulutau), вирусы, насекомые и клещи (11).

Восприимчивость к оржавленности плодов различных сортов яблони во многом зависит от анатомического строения кожицы (11).

Наиболее восприимчивы к этому повреждению плоды сорта Голден Делишес (клон В), Ренет Гриз, Богатырь, Ренет Черненко, Жигулевское, Пинова и др.

Оптимизация водного, минерального, гормонального, воздушного и светового режимов насаждений, обеспечивающих стабильный «успокоенный» рост плодов и побегов в первые недели после цветения, хорошая циркуляция воздуха в кроне, благополучное фитосанитарное состояние садов – способствуют снижению повреждений от оржавленности и повышению качества продукции.

В настоящий период программа обработок GA4+7, повышающая пластичность кожицы, считается наиболее эффективной для контроля оржавленности плодов (6,13). Четыре обработки гиббереллином (Регулекс GA4+7, 5-10 мл/л), первая – конец опадения лепестков, последующие — через 10 дней – обеспечивают снижение потерь от оржавленности и сетки (13).

Градобоины – повреждение плодов градом. Проявляются в виде точечных зарубцевавшихся ран. В отдельные годы повреждение урожая плодов может достигать 50% и более. Длительное сохранение влажной погоды (особенно в предуборочный период) после града может спровоцировать развитие грибных гнилей в зоне повреждения. Защита урожая от града возможна только в интенсивных садах путем использования специальных противоградовых сеток.

Предуборочное опадение плодов – приносит огромный экономический ущерб и в зависимости от объемов производства плодов может составить десятки, сотни миллионов рублей. На фоне неблагоприятных факторов (засуха, высокие температуры, переувлажнение, сильный ветер, несбалансированность ростовых процессов и нагрузки урожаем, поздние сроки съема) опадение может достигать 20% и более. Причина опадения — нарушение ауксин – этиленового баланса в сторону увеличения этилена, что инициирует процесс отделения плода от материнского растения (разрушение клеток в отделительном слое). На опадение плодов влияет особенность сорта, снижение потока ауксинов в отделительный слой, снижение активности роста листьев и плодов, недостаток света, ассимилятов, повреждение болезнями, вредителями, градом, недостаточное количество семян (менее 5), сильный рост побегов, высокая нагрузка урожаем, низкий уровень содержания кальция в плодах, обработка растений этиленпродуцентами (этефон, этрел), избыточная пестицидная нагрузка.

Сильное предуборочное опадение, как правило, провоцирует садоводов к съему плодов в ранние сроки. Это приводит к снижению качества плодов (калибр, окраска), разбалансированности биохимического и минерального состава. При хранении плоды неспособны приобрести свойственные сорту вкусовые качества, восприимчивы к увяданию, загару, подкожной пятнистости и др.

Наиболее эффективным способом снижения опадения плодов является обработка деревьев ауксинсодержащими препаратами (Обстормон, Обстактин и др.). Однако, защитное действие этих препаратов ограничено 10-14 днями. Поэтому следует проводить обработки в период пикового увеличения этилена в листьях, который предшествует началу опадения (2). В этом случае исключается несвоевременная обработка, максимально эффективно используется период защитного действия препаратов и обеспечивается продление сроков уборки.

Однако, следует учитывать, что при поздних сроках съема — повышается вероятность опадения плодов, их повреждения стекловидностью, подкожной пятнистостью, растрескиванием, при хранении такие партии быстрее теряют потребительские качества (низкая кислотность, твердость, сочность, плоды склонны к перезреванию, побурению мякоти и сердцевины, загниванию). При поздних сроках съема снижается энергетический потенциал дерева и его органов, что может отрицательно повлиять на состояние насаждений в зимне-весенний период и снизить их продуктивность и качество плодов на следующий год.

Только при съеме плодов в оптимальные сроки достигается характерная для сорта величина, окраска, вкус и аромат, питательная ценность, а их физиологическое состояние обеспечивает высокое качество при хранении и доведении до потребителя. Период оптимального срока съема зависит от генотипа сорта, экологических и агротехнических факторов выращивания. С целью снижения потерь от опадения плодов каждый производитель должен обеспечить оптимальный сортовой конвейер, что будет способствовать уборке плодов исходного сорта в оптимальные сроки. Нашим институтом разработан комплекс показателей оптимального съема плодов для многих сортов (твердость, йод-крахмальная проба, содержание эндогенного этилена и др.).

Поэтому состояние зрелости плодов при съеме является одним из важнейших факторов, определяющих качество и продолжительность их хранения.

Резкое снижение качества плодов может произойти в период уборки и транспортировки из-за появления механических повреждений. В зависимости от типа сада и урожайности деревьев используют 4 способа уборки плодов: стационарный, поточный, уборка с помощью специальных площадок, уборка с применением уборочного комбайна (при урожайности более 40 т/га).

Поэтому при уборке и транспортировке плодов необходимо выполнять все рекомендации по предотвращению механических повреждений плодов.

Высокое качество дорог и тары, оптимальная скорость движения транспортных средств, соблюдение мер предосторожности при разгрузке и размещении плодов в камере хранения резко снижает повреждение плодов.

В период хранения: существует высокая вероятность снижения качества плодов за счет поражения их физиологическими (загар, подкожная пятнистость, распад, побурение сердцевины, низкотемпературные повреждения, повреждения от высоких уровней СО₂ и низких О₂) и грибными заболеваниями, снижения твердости.

Следует помнить, что при хранении не повышается исходное качество плодов, которое было сформировано в саду, а только в разной степени обеспечивается его сохранение путем сдерживания процессов созревания, старения, повреждения физиологическими, грибными заболеваниями.

С целью защиты плодов от указанных заболеваний и максимального сохранения их исходного качества разработаны технологии хранения в обычной атмосфере (ОА, О₂=21%, СО₂=0,03%), регулируемой атмосфере с ультранизким содержанием кислорода (О₂=0,8-1,5%, СО₂=0,8-3%), модифицированная атмосфера (О₂=12-18%, СО₂=3-6%). Условия хранения разработаны с учетом сортовых особенностей. В настоящее время разрабатывается технология хранения плодов в динамичной регулируемой атмосфере (ДРА) (О₂=0,4-0,6%, СО₂=0,4-0,6%). В одном хозяйстве могут использовать все технологии в зависимости от сортовых особенностей, качества плодов, сроков хранения, рынков сбыта, наличия материально-технической базы, квалификации кадров.

Все эти технологии максимально эффективны при использовании ингибитора этилена 1-метилциклопропена. Некоторые сорта возможно хранить в ДРА без использования ингибитора этилена.

В последний период на примере плодов сорта Гренни Смит показано, что для повышения эффективности защиты плодов от загара и подкожной пятнистости в послеуборочный период используется низкокислородный (анаэробный) стресс (плоды хранят в течение 10 дней при температуре 20^оС). Этот стресс повышает содержание в плодах летучих спиртов (этанол, метанол) и, как следствие, защитную систему плодов от указанных заболеваний (8).

В пределах одного предприятия исходное качество и лежкоспособность плодов одного и того же сорта могут быть различными, в зависимости от типов подвоев, почвы, возраста насаждений, силы роста побегов, нагрузки урожаем, агротехнических факторов, сроков уборки. Поэтому на основании комплекса показателей необходимо обеспечить формирование однородных партий для длительного, среднего и краткосрочного хранения, а для каждой партии определить рациональную технологию и сроки хранения. Это позволит сохранить каждую партию плодов и довести их до потребителя с минимальными потерями и высоким качеством.

Для максимального сохранения качества, каждую однородную партию плодов следует реализовать в строго определенные сроки. Для определения этих сроков в институте разработан комплекс показателей (эндогенное и экзогенное содержание этилена, твердость, содержание продуктов окисления фарнезена и др.).

Таким образом, формирование всех показателей товарного качества плодов и потенциала их лежкоспособности обеспечивается в саду и в значительной степени зависит от сорта, природно-климатических факторов, конструкции насаждений, комплекса агротехнических мероприятий, сроков и качества уборки. Поэтому, в каждом предприятии необходимо тщательно разработать и осваивать комплексную систему обеспечения качества плодов.

Особое внимание необходимо уделять выбору сорта, местоположения сада, конструкции насаждений и квалифицированного освоения инновационных агроприемов.

В период товарной обработки и доведения до потребителя: необходимо обеспечить защиту плодов от механических повреждений при сортировке, калибровке, упаковке, погрузке в транспортные средства, транспортировании. Важное значение имеет выбор тары, грамотное составление партий плодов в камере.

Таким образом, закладка интенсивных садов и освоение новых технологий хранения без разработки и освоения комплексной системы управления продуктивностью насаждений и качеством плодов на всех этапах – производство, уборка, хранение, товарная обработка на основе современных знаний не гарантирует получение высокого конечного результата, нарушение технологических элементов в любом звене может быть причиной огромных потерь.

Комплексная система управления продуктивностью насаждений и качеством плодов на всех этапах – производство, уборка, хранение, товарная обработка, доведение до потребителя, успешно осваивается в ОАО «Сад-Гигант» Краснодарского края. Это позволяет получать с каждого гектара интенсивного сада, в период товарного плодоношения, в среднем 50 т/га с долей высшего и 1-го товарного сорта не менее 90-95%, что обеспечивает окупаемость затрат на 5-ый год после посадки сада.

Исходя из вышеизложенного, процессы формирования высококачественных цветковых почек, цветков, опыления, образования завязей, управления ростовыми процессами, нагрузкой урожаем, развитием плодов в саду, их качеством на всех этапах – производство, уборка, хранение, доведение до потребителя необходимо рассматривать как единую биологическую (живую) систему (рис. 2,3).

Эта система многокомпонентная, многофункциональная, динамичная, с высокой уязвимостью из-за воздействия многих стресс-факторов, допущения ошибок в выборе места под сад, подборе сорто-подвойных комбинаций, несвоевременного и некачественного выполнения дифференцированного комплекса агромероприятий (обрезка, защита, минеральное питание, орошение и др.) и некачественного использования новых высокотехнологичных приёмов, направленных на повышение продуктивности, экологической устойчивости насаждений, качества плодов и исключение периодичности (биорегуляторы и др.) плодоношения.

Физиологическая разбалансированность в этой системе (сильный рост побегов, чрезмерно высокий или низкий урожай, недостаточная освещённость, недостаток или избыток отдельных элементов питания, переувлажнение или дефицит влаги, повреждение листьев и плодов болезнями и вредителями, воздействие стресс-факторов и др.) приводит к периодичности плодоношения, низкому качеству плодов (калибр, окраска, биохимический, минеральный, антиоксидантный состав, гормональный баланс) их преждевременному опадению, поражению в саду и при хранении физиологическими и грибными заболеваниями, что приносит огромный экономический ущерб.

Поэтому при отсутствии высококвалифицированных кадров (современных знаний) способных воспринимать и реализовывать знания на практике, необходимых финансовых средств, материально – технической базы, трудовых ресурсов, неудовлетворительной организации выполнения инновационного комплекса агромероприятий, садоводством заниматься не целесообразно. Это еще раз указывает на определяющее значение научных разработок, особенно прикладного характера, для управления технологическими процессами.

Рис. 2. Основные этапы формирования и жизнедеятельности цветковых почек, цветков, плодов, и управление их качеством в саду при хранении и доведении до потребителя.

Рис. 3. Система управления продуктивностью и качеством плодов на основе современных знаний

Литература

 
1. Гудковский, В.А. Физиологические основы поражения плодов яблони подкожной пятнистостью и другими заболеваниями и система мер их предупреждения./Научно-практические достижения и инновационные пути развития производства продукции садоводства для улучшения структуры питания и здоровья человека: Мат. Науч.-практ. Конф. 8-10 сентября 2008 г. – Мичуринск: Изд-во Мичуринского госагроуниверситета, 2008. С.90-97.
2. Гудковский, В.А. Содержание этилена в листьях яблони в различные фазы роста и развития растений / В.А. Гудковский, Ю.Б. Назаров, Л.В. Кожина, А.Е. Балакирев // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук, 2013.- №6. – С. 17-19
3. Дементьева М.И., Выгонский М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении: Альбом.-М.: ВО «Агропромиздат», 1988.-231с.
4. Baad, G. et al. Pflanzenshutz und Blattdungung im Obstbau – Empfehlung der staatlichen Obstbauberatung Rheinland-Pfalz. DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsruck (2004).
5. Baad G., Lafer G. Kernobst. Harmonisches Wachstum – optimaler Ertrag. AVBUCH. 2005.
6. Baab G., Lafer G. Kernobst: harmonisches Wachstum-optimaler Ertrag. – Österr. Agrarverl., 2005.
7. Bowen, J. H., Watkins, C. B., 1997. Fruit maturity, carbohydrate and mineral content relationships with watercore in ´Fuji´ apples. Postharvest Biol. Technol. 11, 31-38.
8. Pesis, E. Short anaerobiosis period prior to cold storage alleviates bitter pit and superficial scald in Granny Smith apples / E. Pesis, S.E. Ebeler, S.T. de Freitas, M. Padda, E.J. Mitcham // Society of Chemical Industry, J Sci Food Agric. — 2010. – V. 90. – P. 2114-2123.
9. Schrader, L.E. Scientific basis of a unique formulation for reducing sunburn of fruits / L.E. Schrader // HortScience. – 2011. – T. 46. – P. 6-11.
10. Saure M.C.(1996). Reassessment of the role of calcium in development of bitter pit in apple. Aust.J.Plant Physiol. 23:237-243
11. Tromp J. и Wertheim S.J. Fruit growth and development / Fundamentals of Temperate Zone Tree Fruit Production // Tromp J., Webster A.D. and Wertheim S.J. — Backhuys Publishers, Leiden, 2005. – Р. 240-266.
12. Werth K. Color and Quality. Sudtiroler Apfelsorten Mele dell Alto Adige South Turole Apple Varletles. VOG. 2009.s.85-93.
13. Wertheim S.J., Webster A.D. Manipulation of growth and development by plant bioregulators / Fundamentals of Temperate Zone Tree Fruit Production // J. Tromp, A.D. Webster and S.J. Wertheim — Backhuys Publishers, Leiden, 2005. – Р. 267-294.
14. Yamada, H., Takechi, K., Hoshi, A., Amano, S., 2004. Comparison of water relations in watercored and non-watercored apples induced by fruit temperature treatment. Sci. Hortic. 99, 309- 318.

Профессиональная защита яблоневых садов (часть 2)

В данной статье мы напомним о существующем наборе препаратов для защиты яблоневого сада, а также расскажем о новых инсектицидах ― Проклэйм и Волиам Флекси, регистрация которых в России на садах появилась в июне 2013 года.

Защищать яблоню от парши необходимо уже начиная с фазы «зеленый конус»

Основной болезнью яблони на территории России является парша (Venturia inaequalis). Начиная с фазы «зеленый конус», необходимо защищать нарастающую вегетативную массу, которая будет инфицироваться аскоспорами парши из псевдотеций, развивающихся на опавших листьях. В начале вегетации для сокращения запаса зимующей инфекции и для борьбы с паршой применяют одну или несколько обработок медными препаратами. Далее рекомендуется использовать фунгицид Хорус, который способен системно проникать в мезофилл листа, равномерно распределяться по листу даже при температуре воздуха +5°С и защищать растение от болезни на протяжении 7–14 дней. Дозировка препарата — 0,2–0,35 кг/га. Хорус обладает лечебным и защитным действием, не фитотоксичен для деревьев. Применяя препарат Хорус в начале цветения, мы защищаем деревья также от мучнистой росы, альтернариоза, фузариоза, серой гнили и монилиоза.

Проявление парши на листе яблони

После заражения яблони аскоспорами ближе к цветению на листьях формируется конидиальная стадия развития возбудителя парши (Fusicladium dendriticum). С этого момента и до окончания разлета аскоспор наблюдается заражение обоими типами спор, т.н. смешанная инфекция. В таких условиях рекомендуется применять фунгицид Скор ― оптимальный препарат для применения во время цветения. В дозировке 0,35 л/га он защищает не только от парши, но и от монилиального ожога, альтернариоза, мучнистой росы. В период смешанной инфекции, при условии продолжительного увлажнения листьев и благоприятных для развития болезни температуры и влажности воздуха, недопустимы интервалы между опрыскиваниями более 7 дней, поскольку в этот период активно образуются новые побеги и листья, требующие защиты.

Поражение плодов яблони паршой

Начиная с фазы «цветение» и далее по мере роста плодов препарат Скор может быть применен до четырех раз. Очень важно правильно и эффективно защитить яблоневый сад до фазы «плод «грецкий орех»», после чего заражение будет в большей степени конидиальной инфекцией, с которой несколько проще справиться, применяя в том числе и контактные фунгициды.

Мучнистая роса на листьях яблони

Кроме основной болезни яблони — парши — на части сортов очень вредоносна мучнистая роса (Podosphaera leucotricha). Изначально снижению инфекции на таких сортах способствует обрезка, потому что патоген зимует в спящих почках. Химические обработки по данной болезни в начале вегетации, в фазах «зеленый конус» — «розовый бутон», целесообразно проводить препаратом Тиовит Джет, содержащим 800 г/кг серы. Далее по вегетации возможно использование специализированного фунгицида для борьбы с мучнистой росой ― препарата Топаз в дозировке 0,3–0,4 л/га. Применяя Тиовит Джет во второй половине вегетации, в то время, когда сера отлично работает не только контактно, но и за счет газовой фазы, помимо мучнистой росы будут контролироваться паутинные клещи.

Сильное поражение яблони мучнистой росой

Рекомендации по профессиональному применению препаратов компании «Сингента» в плодовых садах

Применение ИЗАБИОН во второй половине вегетации позволяет увеличить урожайность и качество плодов и ягод плодоносящих насаждений, выход товарной продукции

В 2009 году компания «Сингента» зарегистрировала в России препарат Изабион — органическое удобрение для применения на плодовых, овощных, цветочных культурах, картофеле и винограде. Изабион — биологический стимулятор на основе аминокислот животного происхождения, широко применяемый практически на всех культурах в странах Европы, Латинской Америки и Азии.

В практике Изабион до фазы «цветение» применяется в первую очередь для преодоления стрессовых ситуаций: посадка саженцев, похолодание жара, засуха, заморозки, град, фитотоксичность, вызванная применением СЗР, и т. п. Применение Изабион в дозе 2,0–4,0 л/га перед цветением яблони или в самом его начале регулирует и стимулирует образование цветочных и вегетативных почек. Применение Изабион во второй половине вегетации позволяет увеличить урожайность и качество плодов и ягод плодоносящих насаждений, выход товарной продукции, содержание в плодах кальция при совместном применении с кальциевыми удобрениями.

Рекомендации по профессиональному применению препаратов компании «Сингента» в плодовых садах

Компания «Сингента» для защиты яблоневого сада может предложить ряд широко известных фунгицидов и полный портфель инсектицидов, включая новинки, для борьбы с доминирующими вредными организмами.

Профессиональная защита яблоневых садов (часть 1)

Яблонный цветоед.
Сады должны быть обработаны контактным препаратом ИНСЕГАР до начала яйцекладки вредителя!

Сады должны быть обработаны контактным препаратом ИНСЕГАР до начала яйцекладки вредителя!

Из вредителей яблони первыми появляются пяденицы, повреждающие почки, яблонная медяница, яблонный цветоед, казарка и др. Для подавления комплекса вредных организмов применяется препарат Каратэ Зеон в дозе 0,1–0,4 л/га (в зависимости от видового состава вредителей). Для контроля яблоневого цветоеда в фазы «выдвижение бутонов» — «розовый бутон» лучшим вариантом будет применение инсектицида Актара в норме 150–300 г/га, поскольку он обеспечит продолжительную защиту не только от долгоносика, но также от тли, яблонного пилильщика и яблонной медяницы.

В фазу «розовый бутон» в яблоневом саду присутствует комплекс вредителей: тля, листовертки, долгоносики, медяница, калифорнийская щитовка, клещи и др. Это время для применения общеистребляющего фосфорорганического инсектицида Дурсбан в дозировке 2,0 л/га.

Яблонная плодожорка и ее яйцекладка.
Сады должны быть обработаны контактным препаратом ИНСЕГАР до начала яйцекладки вредителя!

Конечно, основным вредителем яблони в садах России является яблонная плодожорка, поэтому интегрированная система защиты против вредителей сада основывается на борьбе именно с ней. Поскольку данное насекомое повреждает исключительно плоды яблони, то появление вредителя приходится на период перед цветением/в начале цветения деревьев. Для борьбы с первым поколением плодожорки, когда можно четко отследить начало лёта, отличный эффект дает применение не имеющего аналогов в России овицидного препарата Инсегар в норме 0,6 кг/га. Инсектицид применяется через 5–10 дней после отлова первого самца яблонной плодожорки, как правило, это фаза «окончание цветения». Сады должны быть обработаны контактным препаратом Инсегар до начала яйцекладки вредителя — только при таком условии будет достигнута максимальная эффективность от применения, а именно полная гибель яиц. Инсегар разрешен для трехкратного применения за вегетацию и может применяться для первых обработок на каждом из трех поколений плодожорки, конечно, при условии четкого отслеживания лёта самцов.

Гусеница яблонной плодожорки

Для обработок по каждому из поколений яблонной плодожорки однократной обработки инсектицидом недостаточно, поэтому после препарата Инсегар используют другой инсектицид, также гормональный, биологического происхождения, но из другого химического класса — Матч в дозировке 1,0 л/га. Препарат контактно воздействует на яйцекладку вредителя, но основное его действие — на гусениц при кишечном проникновении. Матч — трансламинарный инсектицид, эффективность которого не снижается при воздействии высоких положительных температур и выпадении обильных осадков.

Часто погода вносит коррективы в возможность проведения обработок, и хочется иметь препарат с гибкими сроками применения. Компания «Сингента» имеет в садовом портфеле такой продукт — Люфокс.

Гусеница листовертки

Люфокс — это комбинированный инсектицид, содержащий два действующих вещества: феноксикарб и люфенурон. Люфокс, как и Инсегар, блокирует отрождение гусениц из яиц и процесс превращения гусениц в куколки, а также обладает трансовариальным эффектом — приводит к снижению плодовитости самок чешуекрылых в последующих поколениях. Благодаря второму действующему веществу люфенурону (Матч) Люфокс действует на свежеотложенную яйцекладку вредителя и на гусениц всех возрастов. Таким образом, препарат воздействует на чешуекрылых вредителей на протяжении всего их жизненного цикла, поэтому Люфокс может применяться с начала лёта бабочек и до окукливания. Идеальное же окно применения — перед первой яйцекладкой и до начала массового отрождения гусениц.

Период защитного действия Люфокс благодаря двум действующим веществам может превышать 15 дней, поэтому однократное применение Люфокс в жаркую погоду обеспечивает защиту плодов на протяжении периода, равного двум обработкам любым препаратом, воздействующим на нервную систему насекомого (классические инсектициды: ФОС, пиретроиды, индоксакарб, метомил).

Препарат Люфокс может применяться до трех раз за сезон в дозировке 0,8–1,2 л/га. Если данный продукт сельхозпроизводитель ставит в системе защиты после обработки Инсегар, то есть на вторую обработку по любому из поколений плодожорки, дозировка будет составлять 1,0 л/га. Если же Люфокс применяют для первой обработки по какому-либо поколению вредителя, то лучше использовать максимальную дозировку — 1,2 л/га. Эффективность Люфокс стабильна при высоких температурах.

Гусеница минирующей моли

В садах кроме яблонной плодожорки присутствуют и другие вредящие чешуекрылые, такие как листовертки и моли. Из листоверток часто встречающимися и вредоносными являются почковая, плодовая изменчивая, подкоровая и др. Из молей наиболее вредоносны верхнесторонняя и нижнесторонняя минирующие моли, боярышниковая кружковая моль и яблонная моль-крошка. Данные вредители повреждают листья, почки, бутоны, цветки. Для борьбы с этими насекомыми необходимо использовать в первую очередь препараты, способные проникать внутрь вегетативных органов, которыми питаются насекомые, то есть подавлять их кишечно. По данным вредителям целесообразно применение препаратов Матч и Люфокс в соответствующих дозировках. Для уничтожения яйцекладок вредителя возможно применение препарата Инсегар.

Часто обработки данными продуктами против яблонной плодожорки эффективно подавляют и параллельно развивающиеся некоторые виды молей и листоверток. Однако некоторые из видов, согласно биологии вредителя, могут появляться ранней весной, в период от «распускания почек» и до фазы «розового бутона», и тогда данные продукты нужно применять раньше появления яблонной плодожорки.

Клещи

Для контроля клещей в яблоневом саду отлично зарекомендовал себя инсектоакарицид биологического происхождения Вертимек. Одно из ключевых преимуществ Вертимек в том, что в течение двух часов после обработки он проникает в растительные ткани и формирует внутри своеобразные резервуары, содержащие действующее вещество. Эти резервуары и обеспечивают продолжительную остаточную активность против клещей. После питания субстратом, содержащим действующее вещество, происходит быстрая парализация вредителей, то есть основной способ воздействия на вредителя ― кишечный. Вертимек неуязвим для осадков, ультрафиолетового излучения и колебаний температуры, что позволяет обеспечивать период его защитного действия более 15 дней (при применении до достижения вредителем ЭПВ — до 30 дней). При повышении температуры эффективность препарата Вертимек не изменяется. На поверхности листа остатки препарата полностью разрушаются через 2 часа, что позволяет использовать его в системах с применением энтомофагов.

Вертимек в дозировке 0,75–1,0 л/га применяется для контроля всех повреждающих плодовые культуры видов паутинных и четырехногих клещей.

Компания «Сингента» постоянно обновляет свой портфель садовых препаратов. В 2013 году в России зарегистрированы инсектициды Проклэйм (препарат биологического происхождения с коротким периодом ожидания для борьбы с чешуекрылыми вредителями) и Волиам Флекси (контролирует практически всех насекомых-фитофагов в саду).

Инсектицид Проклэйм — препарат для защиты от гусениц чешуекрылых вредителей (листовертки, плодожорки, совки, моли) на основе нового действующего вещества — эмамектин бензоата из класса авермектинов.

Гусеница листовертки

Проклэйм, как и Вертимек, в течение 2 часов проникает в растительные ткани и сохраняется там продолжительное время. Период защитного действия против чешуекрылых вредителей сада более 14 дней. При повышении температуры эффективность Проклэйм не изменяется. На поверхности листа остатки препарата полностью разрушаются через 2 часа. Зарегистрирован Проклэйм на яблоне в норме расхода 0,4–0,5 кг/га.

Проклэйм обладает овицидным действием: при попадании препарата на яйцо личинка или не выходит из него, или погибает при прогрызании оболочки яйца. Поэтому наивысшая эффективность Проклэйм достигается, если обработки начинать перед выходом гусениц из яиц ― время от массовой яйцекладки до первого отрождения.

Волиам Флекси — это комплексный инсектицид, имеющий в составе два действующих вещества: хлорантранилипрол (100 г/л) и тиаметоксам (200 г/л), принадлежащих к разным классам, дополняющих и усиливающих действие друг друга. Благодаря этому сочетанию Волиам Флекси контролирует практически всех насекомых-вредителей яблони:

• чешуекрылых (гусениц совок, молей, листоверток и других),
• жесткокрылых (жуков и их личинок),
• сосущих насекомых (тлей, цикадок, клопов и др.).

Повреждение яблони тлей

Волиам Флекси — готовый препарат широкого спектра действия, подавляет практически всех насекомых-вредителей, что позволяет решить проблему их смешанного видового состава.

Волиам Флекси — гибкий в использовании препарат. При выпадении осадков даже ливневого характера через 1 час после обработки его эффективность не снижается, повторная обработка не требуется. Волиам Флекси можно применять в широком температурном диапазоне: эффективность после поглощения растением действующих веществ не зависит от температуры воздуха.

После применения Волиам Флекси гусеницы чешуекрылых прекращают питаться в течение 1–4 часов; сосущие, жесткокрылые и двукрылые вредители — через 15–60 минут после попадания в организм насекомого. Гибель насекомых наступает в течение 2–72 часов в зависимости от вида вредителя, но питание прекращается сразу после поглощения вредителями действующих веществ.

Волиам Флекси прост в использовании. Жидкая препаративная форма позволяет легко отмерять необходимое количество препарата. Снижаются риск ошибки при заправке опрыскивателя и затраты ручного труда.

Поскольку Волиам Флекси подавляет практически всех насекомых-вредителей, нет необходимости смешивать препараты разных химических классов. До появления на рынке Волиам Флекси самым широким спектром обладали препараты из классов фосфорорганических соединений и карбаматов. По сравнению с ними Волиам Флекси обладает большей активностью и продолжительностью действия, особенно в отношении чешуекрылых вредителей. Волиам Флекси применяется в меньших (в 4–10 раз) дозировках, поэтому требуется меньше складских помещений для хранения препарата, остается меньше пустой тары.

Кроме всего перечисленного, Волиам Флекси имеет небольшой срок ожидания (период от обработки до употребления в пищу продукции), малоопасен для персонала и окружающей среды. Волиам Флекси несовместим с минеральными маслами и препаратами на основе диметоата (физическая несовместимость).

Рекомендации по профессиональному применению препаратов компании «Сингента» в плодовых садах

Находя оптимальное место препаратам компании «Сингента» в системе защиты яблони, сельхозпроизводитель получит урожай отличного товарного качества.

Порядок выполнения основных элементов интенсивной технологии при возделывании сада яблони (часть 2)

Удобрение и орошение сада

Совместное нормированное внесение в почву воды и удобрений является организационной, технологической и экологической основой оптимизации условий выращивания высоких урожаев сельскохозяйственных культур и их качества. В основу этого метода положено использование различных систем капельного орошения с одновременной подачей раствора удобрений, что позволяет постоянно поддерживать влажность почвы в оптимальной пропорции в системе «вода — воздух» в почве и подавать растениям удобрения небольшими дозами. Это способствует повышенной их усвояемости, меньшей выщелачиваемости в сравнении с традиционными методами внесения удобрений и, как результат, более высокому коэффициенту усвояемости растениями питательных веществ.

Интенсивный плодоносящий сад яблони сорта Гала Маст на подвое М9, с использование капельного орошения

Кроме того, такая система внесения удобрений с поливом — фертигация позволяет вносить сбалансированное количество азота, фосфора, калия и других элементов питания с учетом фаз роста растений. Подача растворов удобрений с поливной водой приводит к более равномерному распределению их во всем увлажняемом слое. Капельно увлажняемый слой почвы расположен в зоне основной массы корней, имеет определенный горизонтальный и вертикальный размеры, в зависимости от типа почв и дозы полива. При фертигации увлажняют не всю поверхность почвы участка, а полосы определенной ширины, что дает экономию воды, препятствует росту сорняков, уменьшает затраты на поддержание почвы в чистом от сорняков состоянии.

При использовании капельного орошения с системой автоматического управления, осуществляется точное дозирование поступления всех находящихся в растворе удобрений, контроль количества раствора на единицу площади орошения.

Фертигацию проводят в течение всего цикла ирригации или в середине — конце цикла, но так, чтобы в конце цикла фертигации подавать чистую воду для промывки системы капельного полива. Фертигация позволяет поддерживать в почве необходимый уровень концентрации элементов питания на почвах с низкой поглотительной способностью, бедных запасными питательными веществами. Фертигация экономит затраты труда и энергии на внесение удобрений в сравнении с традиционными методами. Фертигация, в отличие от обычной ирригации с использованием больших доз полива, позволяет не только эффективно использовать удобрения, но и предотвращать загрязнение грунтовых вод, не создает условий вторичного засоления почвы.

Фертигация осуществляется через систему капельного орошения с помощью инжекторов, баков-смесителей и компьютерных фертигационных систем

Применение фертигации требует соблюдения определенных требований к применению удобрений.

Для фертигации используют только полностью растворимые удобрения, свободные от натрия и других вредных примесей.

Программа фертигации должна учитывать тип почвы и наличие в ней доступных для растений подвижных форм основных элементов питания. На основании агрохимических анализов по стандартным методикам и планируемого уровня урожайности составляют программу внесения удобрений. Она может основываться не только на применении фертигации, но и внесения части удобрений при подготовке почвы – основное внесение + фертигация. Однако международная практика фертигации показывает, что на песчаных и супесчаных почвах все удобрения лучше вносить методом фертигации. На средних по механическому составу (легко- и среднесуглинистых) почвах при низком уровне содержания элементов питания совмещают основное внесение удобрений с фертигацией, а при среднем и высоком уровне обеспеченности элементами питания применяют только фертигацию. На тяжелых по механическому составу почвах — различных типах черноземов и тяжелосуглинистых оподзоленных почвах — при низком и среднем уровне обеспеченности элементами питания применяют совмещение основного внесения удобрений с фертигацией, при высоких показателях применяют только фертигацию. Обычно в основное внесение дают до 10%азота- 40% фосфора и 30%калия. Для основного внесения можно использовать различные виды плохо растворимых удобрений: суперфосфат, аммофосы, хлористый калий, нитроаммофоска и другие.

При расчетах норм внесения элементов питания делают перерасчет с использованием коэффициентов, учитывающих степень использования растениями удобрений. Для азотных удобрений в основном внесении используют коэффициент 1,2, при фертигации — 1,1, для фосфора соответственно – 1,9 — 2,25 и 1,6, для калия — 1,4 и 1,2-1,6. С учетом местных условий коэффициенты можно уточнять.

Нормы использования удобрений

Доступность элементов питания корням в зависимости от pH

При применении фертигации, благодаря получению стабильно высоких урожаев, значительно возрастает вынос питательных веществ с единицы площади, что следует учитывать при планировании системы удобрений.

Для плодовых вынос составляет N — 5.8 — 7.2 кг/т, P2O5 — 5.0 — 6.6 кг/т, K2O — 7.79 кг/т, по данным Э. Дегодюка и др., 1992г.

По данным M.Roelos, Германия,1998 год, в интенсивных садах на суглинистых почвах при урожае семечковых культур 40 т/га, вносят N — 75 -100 кг/га, P2O5 — 30 -50кг/га, K2O — 150 -200 кг/га, с учетом плодородия почвы, в том числе N – 50 кг/га, P2O5 – 30 кг/га, K2O – 80 кг/га в основное внесение.

По данным И. Пападопулоса, фирма «Кемира», 1997 г., минимальная потребность отдельных видов плодовых в элементах питания представлена в таблице.

Таблица 1. Нормы удобрения яблони (кг/га д. в.)

*Указанные дозы удобрений обычно вносят с использованием фертигации.

Планируемая под определенную урожайность норма удобрения пересчитывается с помощью коэффициентов, учитывающих использование растениями удобрений, а также уровень плодородия почвы, согласно анализу.

Особенностью проведения фертигации плодовых культур является то, что каждое плодовое растение использует большой объем почвы, поэтому при условии основного внесения удобрений может быть использована периодическая фертигация. Обычно начиная с ранней весны, фертигацию продолжают до середины лета и заканчивают за 1 — 1,5 месяца до сбора урожая. Для улучшения лежкости семечковых, азотные удобрения вносят в первую половину сезона, не позже двух месяцев до уборки. Средняя норма удобрений, вносимых с фертигацией в интенсивных плодоносящих садах варьирует по азоту от 80 до 130 кг/га, по калию от 115 до 140 кг/га. С послеуборочной фертигацией для лучшей перезимовки дают 17 — 25 кг/га азота и 25 — 35 кг/га калия. Остальные удобрения обычно применяют в виде основного внесения.

Защита от заморозков и града

От заморозков эффективной защитой является надкроновое дождевание, однако это требует значительной затраты воды — до 5000 м3 на 10 га сада на протяжении 10 часов при температуре -5оС. Во время замерзания воды выделяется тепло (80 калорий/литр), которого хватает для поддержки температуры около нуля градусов.

При мелкодисперсном дождевании (затраты воды уменьшаются на 50-70%), можно защитить наиболее ценные кварталы на относительно небольшой площади. Микрооросители располагают над кронами деревьев на существующих в саду опорах или шпалере, поэтому большее количество воды попадает на крону, а не на поверхность почвы.

Эффективность микроорошення обеспечивается при следующих условиях:

• безоблачной погоды, орошения нужно начать при температуре воздуха +3°С (почки на деревьях в это время будут иметь около 0°С);
• скорость ветра не превышает 8 км/ч;
• температура воздуха не может быть ниже -7°С;
• воду нужно подавать беспрерывно на протяжении всей ночи до момента, когда она начнет появляться на ветвях слоем льда.

Традиционные методы защиты от заморозков — перемешивание воздуха или сжигание соломы, мазута, автомобильных шин и т.п. — малоэффективны или загрязняют окружающую среду.

Испытывается также использование пены для тушения пожара.

Дополнительными агротехническими мероприятиями — поддержанием чистоты приствольных полос, низким скашиванием травы в междурядьях и включением капельного полива — можно повысить температуру всего на 0,5°С, однако этого бывает достаточно для спасения урожая.

От града единственным, но весьма дорогим средством защиты является противоградовая сетка, которая широко применяется в Германии и Франции.

Опыление и прореживание завязи

Эффективное опыление является обязательным условием для обеспечения активного плодоношения насаждений и формирование высококачественных плодов с высокой лежкостью. Недостаточное количество насекомых-опылителей в период цветения может быть причиной слабого завязывания и образование некачественных деформированных плодов. Это имеет особое значение при неблагоприятной погоде или короткого периода цветения, прежде всего для триплоидних сортов, таких как Джонаголд, Мутсу, а также сортов Элстар, Кокс Пепин оранж и т.п. С точки зрения на то, что насекомые способны опылить не более 30% цветов, в насаждениях традиционных конструкций рекомендуется выставлять пчел из расчета по два улья на гектар. Однако, учитывая возможные неблагоприятные условия во время цветения и необходимость гарантированного опыления, на гектар интенсивного сада следует поместить по 3-6, а высокоинтенсивного — по 9 пчелосемей.

Оптимальное количество завязей яблони после прореживания

Пчелы завозят в период раскрытия около 10% цветов, расставляя через одно междурядье каждые 100-150 м, и оставляют в насаждениях до двух недель. Для избежание дезориентации пчел близ насаждений не следует выращивать медоносные растения, которые цветут раньше или одновременно с плодовыми (озимый рапс), а в междурядьях и приствольных полосах своевременно уничтожать цветущие сорняки.

Опрыскивание инсектицидами в период цветения исключается. Если цветение деревьев недостаточно интенсивное, нужно избегать также обработок фунгицидами, так как препараты бензимидазоловой (топсин) группы могут ухудшать прорастание пыльцы, а препараты меди – служить причиной ожогов цветов.

Опыление яблони пчелами

Прореживание завязи, как и обрезка, является одним из важнейших приемов ухода за садом. Из распространенных сортов яблони только Кортланд, Джонатан, Айдаред, Мелроуз и Боскопская красавица могут регулярно плодоносить без удаления чрезмерного количества завязи, другие же плодоносят периодически и нуждаются в прореживании.

Наиболее эффективным является ручное прореживание, тем не менее оно требует значительных затрат работы и трудное для своевременного выполнения на значительной площади. Поэтому это мероприятие используют дополнительно к химическому прореживанию и на молодых деревьях.

Химическое прореживание заключается в опрыскивании крон плодовых деревьев соответствующими препаратами, начиная с периода активного цветения до нескольких недель после его окончания. Если интенсивность цветения отдельных сортов в квартале значительно отличается, ряды с интенсивным цветением нужно обозначить и опрыснуть отдельно от других.

Цветение промышленного сада после проведения шоковой омолаживающей обрезки

Комплексные меры борьбы с паршой яблони в садах интенсивного типа

Химическая защита

Парша на плодах яблони

Химическая защита – это наиболее эффективный, быстрый, и чаще всего единственный метод борьбы против V. inaequalis. Расходы, связанные с борьбой против парши, составляют наибольшую долю в общем объеме расходов в защите яблоневых садов. В Восточной Европе, в зависимости от устойчивости сорта и погодных условий, за сезон осуществляется от 10 до 20 обработок против этого заболевания.

Развитие химии в области пестицидов решило многие проблемы защиты растений. Однако после массового их применения возникли другие проблемы.

Это вызвало необходимость изменения подхода к использованию пестицидов. Изменения в концепции применения средств защиты растений в первую очередь привели к исключению из списка используемых препаратов наиболее токсичных и плохо поддающихся биологическому разложению. В то же время, наблюдается рост интенсивности исследований и разработок новых более безопасных веществ, включая природные биологические и биотехнологические препараты. В 2009 году, чтобы оправдать ожидания потребителей, и принимая во внимание защиту окружающей среды, Европейский Союз принял законодательство под названием «Пакет пестицидов». С 1 января 2014 все государства-члены ЕС обязаны проводить защиту всех культур в соответствии с принципами комплексной борьбы с вредителями.

Качественные плоды яблони сорта Хоней Крисп

Использованию химических методов должен предшествовать анализ, учитывающий мониторинг возникновения вредителей и рассматривающий возможность борьбы с помощью другого эффективного метода.

Цикл работы против парши состоит из двух этапов: моноциклический (сапротрофный), при котором уничтожаются споры (Аскоспоры) с плодовых тел, сформированных на опавших пораженных листьях яблони; и полициклический (паразитический), при котором удаление вредного начала происходит неоднократно (конидий на листьях и плодах, ответственных за распространение болезни).

Пораженные паршой плоды и листья яблони

В связи со значительными экономическими потерями, которые могут произойти в результате сильного заражения паршой, большое внимание уделяется развитию оптимальных комплексных методов борьбы против заболеваний плодов яблони, принимая во внимание: агротехнический метод (обрезка, удобрения), пространственную изоляцию (сокращения источников инфекции), биологическую борьбу (антагонистические бактерии и грибы), генетический (устойчивые сорта) и химический методы (применение пестицидов и удобрений).

Гриб V. inaequalis зимует на опавших листьях, поэтому очень важно удалить их из сада. Однако такая борьба может быть выполнена только на небольших участках. В промышленных садах невозможно тщательное удаление опавших листьев. На практике, наилучшие результаты получаются при ограничении источника исходной инфекции за счет опрыскивания поздней осенью листьев 5%-ным раствором мочевины. Этот метод имеет довольно долгую историю, так как первые исследования по использованию мочевины на яблоне проводились в Англии еще в 60-х годах прошлого века. Несмотря на обнадеживающие результаты, все-таки отказались от этих опрыскиваний, так как вышедшие в те времена новые более эффективные фунгициды позволили получить высокую эффективность в борьбе с грибком V.inaequalis.

Коннидии Venturia inaequalis на листьях яблони

В настоящее время значительно изменился подход к использованию средств защиты растений. Поиск методов, позволяющих уменьшить количество обработок химикатами, привел к повторному возникновению интереса по использованию мочевины в садах яблони.

Считается, что сокращение количества аскоспор V. inaequalis весной благодаря применению мочевины, является результатом ингибирования развития болезни на очень ранней стадии. Это также связано с повышенной активностью микроорганизмов, особенно бактерий, из-за увеличенного содержания азота в листьях. Бактерии являются антагонистами заболевания, а также ускоряют разложение опавших листьев.

Развитие плодовых тел

Для совершенствования защиты яблони против V. inaequalis необходимы наблюдения за развитием плодовых тел грибка. Среди факторов, определяющих их развитие, выделяются: срок опадения листьев, температура и влажность на различных этапах развития, сорта яблок, содержание питательных веществ, кислотность и наличие микроорганизмов на опавших листьях. Существуют две гипотезы дифференциации и созревания плодовых тел V. inaequalis на листьях яблони различных сортов. По некоторым данным, причина кроется в особой активности возбудителя во время паразитической фазы (формирование конидий), которая является следствием различий в динамике позднего созревания плодов. Вторая концепция, которая основана Jegger и другими (1982), предполагает, что скорость созревания псевдотеция зависит не от паразитической фазы гриба, а от сапротрофной фазы, в форме сумки спор. В качестве примера авторы представляют сорт Red Delicious, на листьях которого плодовые тела V. inaequalis формировались наиболее быстро и в больших количествах, хотя осенние листья этого сорта были менее заражены, чем листья других сортов яблони.

Мониторинг парши

Гала Шнига – промышленный сорт яблони с кольчаточным типом плодоношения

В начале весны 2013 г. наблюдалось бурное развитие плодовых тел гриба V. inaequalis. В марте, когда в садах еще был полуметровый слой снега, на листьях находились плодовые тела гриба, способные к спороношению. Они наблюдались на листьях различных сортов яблони, в том числе Джонаголд, Макинтош, Кортланд, Чемпион и Гала. При этом наиболее зрелые плодовые тела на листьях были найдены у сортов Макинтош, Гала и Кортланд, в то время как у других сортов такой уровень зрелости наблюдался лишь через неделю. В начале весны развитие плодовых тел на листьях яблони было значительным в садах, расположенных в южной части страны, чем на севере Восточной Европы.

Плоды яблони сорта Макинтош

В момент, когда появляется более 30% зрелых плодовых тел, способных распространять споры, необходимо начинать превентивную химическую защиту. В среднем первое распространение болезни через споры происходит в середине апреля, но есть, конечно, отступления от этого правила, не более 2-3 недель. Во время первого заражения растения находятся в основном в фазе «мышиного ушка» или «зеленого конуса».

Период первичной инфекции, при котором споры высвобождаются из сумки плодовых тел, длится, в зависимости от погодных условий, в среднем около 8 недель.

Борьба с паршой

Грибок Venturia inaequalis

В борьбе с паршой важную роль играет правильный выбор сроков обработки растений. Важно знать даты начала и окончания распространения аскоспор. В настоящее время становятся все более доступными данные метеорологических станций, расположенных в садах в разных регионах Европы, что позволяет совершенствовать систему защиты от парши. На практике чаще всего используются аналитические модели, учитывающие три категории данных: размер первоначального заражения, репродуктивный потенциал возбудителя болезни и его распространения, изменения погоды.

Разнообразные компьютерные модели, такие как Вето, AVI Met, RIMpro и т.д., позволяют контролировать развитие болезни и динамику изменения погодных условий. Профилактические обработки, как правило, проводятся каждые 5-7 дней. Фунгициды с активным ингибированием роста грибов должны использоваться только в тех случаях, когда очень высокий риск болезни или неудачны профилактические мероприятия. К сожалению, все фунгициды, применяемые после заражения растений, принадлежат к группам с высоким риском привыкания, поэтому существует опасность появления устойчивых форм гриба. Механизм их действия заключается в блокировании жизненных процессов грибка, контролируемых одним или двумя генами.

Плоды яблони, зараженные паршой

Уничтожение источника парши следует рассматривать как последний шанс спасения урожая. К сожалению, существуют так называемые трудные годы, когда, несмотря на интенсивную превентивную защиту, признаки парши в саду все-таки отмечаются. Как тогда действовать и какие меры лучше всего использовать? В этот момент стоит вспомнить некоторые сведения о развитии заболевания. Пятно парши на листе плодового дерева представляет собой плотно расположенные, короткие, вертикальные шахты конидиального спороношения, которые, в свою очередь вырастают из мицелия, расположенного в поверхностном слое кожицы листа. После обработки зараженных листьев сначала погибают верхние клетки патогена, расположенные над поверхностью листа. Другое действие препарата вызывает отмирание отростков мицелия, прекращается формирование новых спор, и пятна парши высыхают. В противоположность этому, механизм действия группы ингибиторов биосинтеза эргостерола (МБЭ), например, 250 Свитч КС, существенно отличается. Он не действует так сильно непосредственно на конидии гриба, но проникает в ткани и вызывает отмирание части мицелия, на котором формируются споры. Таким образом, не создается новая база для спороношения. Пятна становятся тусклыми и сухими.

Эффективные приемы защиты

В настоящее время имеются и другие средства защиты растений, которые уменьшают распространение парши. С этой целью в последние годы изучается эффективность некоторых удобрений для внекорневых подкормок, созданных на основе карбоната калия (OmniProtect), фосфорных удобрений и карбоната калия (Solfan PK) и кремния (OptySil). Исследования показали, что эти удобрения имеют различную эффективность. Так, эффективность удобрений OmniProtect в превентивных или корректирующих (после возникновения инфекции) обработках была очень низкой (от 5% до 24%) как при защите листьев, так и плодов (Masny, неопубликованные данные), в то время как в случае применения PK удобрений Solfan в том же году (2013), эффективность колебалась от 40% до 60%.

Активный рост плодоносящих деревьев сорта Red Cap на подвое М9 в интенсивном шпалерно-карликовом саду

Очень хорошие результаты были получены после применения кремнийсодержащих удобрений OptySil. Его эффективность при использовании в дозах 0,5 л/га и 1,0 л/га по «розовому бутону» колебалась от 67% до 81% при защите листьев и от 78% до 80% при защите плодов. Под влиянием кремния становятся более прочными клеточные стенки растений, что защищает их от чрезмерного расхода воды на транспирацию и способствует улучшению поглощения питательных веществ растением.

Присутствие кремния в растении снижает стресс, который возникает, например, во время засухи. Кроме того, усиленные стенки клеток в растениях в меньшей степени подвержены воздействию вредителей, грибков и спор, что делает их более устойчивыми к ферментам, продуцируемым патогенами.

Кремний также снижает стресс, вызванный абиотическими факторами за счет увеличения устойчивости растений к низкой температуре, интенсификации фотосинтеза при слабом солнечном свете, защиты от токсического воздействия высоких концентраций марганца и железа в почве.

Интересные результаты были получены в исследованиях с применением соединения Фос 60, содержащего 43% P205 в виде фосфита (P03), 10% азота аммонийного и 5% К20. Он стимулирует иммунитет растений, стимулируя выработку ING-фитоалексинов. Это также усиливает структуру мембраны и клеточной стенки, что является физическим барьером к попаданию патогенных микроорганизмов. Дополнительное использование удобрений в борьбе с паршой повышает эффективность мероприятий на 20-30% (Masny, неопубликованные данные).

И.В. Муханин доктор с.-х. наук в промышленном саду яблони сорта Гала Маст