Десертные сорта сливы

Улена

Французский сорт сливы.

Плоды желтые, круглые или овальные, крупные – 40-45 граммов, очень сладкие и ароматные.

Созревает в конце августа, можно хранить 5-6 дней после сбора.

Дерево сильнорослое, начинает плодоносить на четвертый – пятый год после посадки.

Сорт самоплодный, устойчив к болезням.

Медовая

Сильнорослое дерево с умеренно густой кроной.

Опылители — «Венгерка ранняя донецкая», «Ренклод Карбышева» или «Венгерка ранняя».

Урожайность высокая. Кроме того, эти деревья с легкостью переносят засуху и небольшие заморозки, поэтому выращивать такие сорта желтых слив можно практически в любом регионе. Еще одним достоинством данного сорта является его неприхотливость в уходе. Даже в том случае, если «Белая медовая» выращивается в северном регионе, ее плоды остаются такими же крупными, не теряя при этом своих вкусовых качеств, за которые ее и полюбили.

Плоды крупные. Один плод может весить от 40 до 50 граммов. Сливы имеют правильную круглую форму, их кожица отличается достаточно высокой плотностью, что позволяет без ущерба для урожая проводить транспортировку. Кожица желтая, есть белый восковой налет. Мякоть сочная, желтого цвета, плотная, имеет легкий медовый вкус и аромат, с нотками кислинки. Косточка сама полностью не отделяется. Дегустационная оценка — 4,5 балла из 5 возможных.

Ренклод Альтана

Стародавний сорт Чехии.

Дерево сильнорослое, крона округло-овальная, средней густоты, Плодоносит преимущественно на обрастающих веточках до 5-6-летнего возраста.

Плод округлый, равнобокий, крупный – высота, ширина и толщина 37 мм, масса 38 г. Основная окраска светло-зеленая, покровная розово-красная, покрывающая полностью весь плод, опушение отсутствует. Подкожных точек среднее количество, бурой окраски. Штрихи отсутствуют. Восковой налет густой. Брюшной шов слабо выражен, не растрескивается. Кожица тонкая, плотная, снимается легко, консистенция рыхлая. Окраска мякоти желтая, на воздухе темнеет слабо. Окраска полости одноцветная с мякотью. Консистенция мякоти тонковолокнистая, плотная, сочная. Косточка хорошо отделяется от мякоти.

Плоды хороши для употребления в свежем виде и для изготовления компотов, сухофруктов, соков и маринадов.

Самобесплодный. Срок созревания средний – в средине августа. Срок вступления дерева в плодоношение на 4-5 год. Зимостойкость средняя или выше средней. Засухоустойчивость средняя. Сорт устойчив к полистигмозу, клястероспориозу, шарке, но не устойчив к монилиозу. Урожайность высокая, но недостаточно регулярная.

Достоинства сорта: высокая урожайность, отличные вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: сильнорослость, недостаточно интенсивная окраска плодов, самобесплодность.

Ренклод Карбышева

Дерево сильнорослое.

Плоды крупные, массой 35-40 г, на молодых деревьях — 45-50 г, округлые, правильной формы. Кожица плотная, красная; перезревшие плоды становятся почти фиолетовыми, с небольшим фиолетово-сизым налетом. Мякоть темно-желтого цвета, очень сладкая, с пикантной легкой кислинкой и приятным ароматом. По вкусовым качествам сорт сливы «Ренклод Карбышева» занимает первое место среди сортов раннего срока созревания. Сорт имеет достаточно высокий балл при дегустации – 4,9. Косточка средних размеров, хорошо отделяющаяся от мякоти.

Плоды пригодны как для употребления в свежем виде, так и для переработки: хорошего качества компоты и первоклассный чернослив.

Сорта сливы раннего и среднего срока плодоношения для получения товарной продукции

В современной литературе по садоводству имеется очень много информации о новых сортах сливы. Почти в каждом научном издании, которое посвящено этим вопросам, публикуются новые селекционные достижения.

Каждый год диапазон новых сортов сливы расширяется, тем самым представляя сложный выбор для садоводов. Их многообразие очень впечатляет, но не стоит забывать о происхождении сортов, и подбирать для себя те сорта, которые будут комфортно чувствовать себя в конкретной климатической зоне. Ведь от грамотно подобранного сортимента очень сильно зависит рентабельность производства, а ошибка в выборе сортов может нанести большой урон саду.

Фото № 1. Плодоношение деревьев сливы в интенсивном саду

Окончательному выбору сортов предшествует ряд основополагающих критериев:

• Потребность плодов данных сортов на рынке фруктов
• Пригодность сортов к конкретной климатической зоне
• Качественные характеристики плодов (масса, форма, окраска кожицы и мякоти, вкус и плотность плодов)
• Срок созревания плодов

Ниже приводится краткая характеристика сортов, которые выращиваются в особо крупном размере, а также менее известных, которые возможно будут приобретать популярность в ближайшее время.

Сорта сливы раннего срока созревания

Ранним плодоношением отличаются сорта Герман, Рана и Диана.

Герман. Этот сорт занимает очень сильную позицию на рынке фруктов из-за раннего созревания и десертного качества плодов.

Шведский сорт, полученный в результате гибридизации сортов Car x Ruth Gerstetter.

Дерево среднерослое, образует довольно разреженную сферическую крону.

Плоды среднего размера, весом 30-35 г., округло-эллиптической формы. Кожица фиолетово-синего цвета с голубоватым восковым налетом, который в течение долгого времени сохраняется на плодах, что сохраняет их товарный вид. Мякоть светло-желтая, вкусная. Косточка среднего размера, овальная, легко отделяется от мякоти.

Урожайность высокая, ежегодная. Сорт устойчив к заболеваниям и характеризуется средней зимостойкостью. В зависимости от климатических условий плоды созревают в середине – конце июля.

Достоинства сорта: Герман – десертный сорт, созревает рано, когда основная масса плодов сливы еще не поступает в продажу. Устойчив к парше. Поэтому этот сорт рекомендуется сажать в сад, с которого продукция будет идти на употребление в свежем виде.

Недостатки сорта: средняя зимостойкость.

Фото № 2. Сорт сливы Герман

Рана. Сорт получен в Институте садоводства города Чачак бывшей Югославии. Отобран при скрещивании сортов Wegierka Wangenheima х Wegierka Pozegacza.

Дерево средне- или сильнорослое, образует разреженную раскидистую крону. Сроки цветения ранние, из-за чего цветки могут повреждаться возвратными весенними заморозками. В такие годы, естественно, урожайность снижается. Сорт частично самоплодный.

Созревают плоды чаще в конце июля, через несколько дней после сорта Герман.

Плоды крупные, яйцевидной формы, массой 35-40 г. Кожица розово-фиолетового цвета, а в годы с повышенной летней температурой фиолетово-голубого цвета. Плоды покрыты нежно-голубым восковым налетом. Мякоть желто-зеленая или желтая, сочная, вкусная, при перезревании становится мучнистой и теряет вкусовые качества. Косточка хорошо отделяется от мякоти, среднего размера, вытянутая.

Достоинства сорта: устойчивость к парше сливы и раннее созревание плодов, когда в продаже имеется очень ограниченное количество плодов, что позволяет вести реализацию по более высокой цене.

Недостатки сорта: нельзя задерживаться с уборкой, иначе плоды перезревают и быстро опадают.

Фото № 3. Сорт сливы Рана

Диана. Румынский сорт, полученный в 1981 году в результате скрещивания сортов Renkloda Althana х Early Rivers.

Дерево среднерослое, образует компактную и в то же время разреженную крону. Диана, привитая на сеянцы алычи, вступает в плодоношение на третий год после посадки. На сеянцах венгерки начинают плодоносить на второй год.

Урожайность выше средней, ежегодная. Сроки цветения среднеранние. Необходимы сорта-опылители. Созревают плоды в третьей декаде июля, не осыпаются.

Плоды крупные, весом около 40-50 г., округло-эллиптические, кожица сине фиолетовая, покрытая густым серовато-голубым восковым налетом. Мякоть желтовато-белая, сочная, вкусная. Косточка небольшая, легко отделяется от мякоти.

Достоинства сорта: ценный сорт раннего срока созревания, плоды которого употребляют в основном в свежем виде.

Недостатки сорта: неустойчив к парше (плоды на деревьях, заражённые паршой, деформированы), зимостойкость низкая.

Фото № 4. Сорт сливы Диана

Сорта сливы среднего срока созревания.

Домбровицкая. Дерево низкорослое до 4м.

Созревание плодов – вторая половина августа.

Зимостойкость средняя.

Начинает плодоносить на 2-3 год после посадки.

Плоды крупные (до 40г.), буровато-синего цвета, округло-овальной формы. Мякоть зеленовато-желтая, кисло-сладкого вкуса, волокнистая, сочная, легко отделяется от косточки.

Сорт устойчив к парше и основным грибковым заболеваниям.

Фото № 5. Сорт сливы Домбровицкая

Юбилейная. Перспективный шведский сорт, полученный в 1989 году путем скрещивания сортов Giant x Yakima.

Плоды крупные, массой 50-70 г., овальной формы. Кожица розовато-красная с тонким восковым налетом и покрытая многочисленными (характерными для нее) светло-бронзовыми точками. Мякоть оранжевая, плотная, сладко-кислая, вкусная. Косточка маленькая, легко отделяется от мякоти.

Плоды созревают во второй половине августа.

В плодоношение вступает в основном на 3-й год после посадки. Урожайность высокая. В большинстве случаев требуется прореживание цветков или плодов, чтобы последние были друг от друга на расстоянии, по крайней мере, 7-10 см.

Достоинства сорта: скороплодный, урожайный, зимостойкий, устойчив к парше, плоды употребляются в основном в свежем виде.

Рекомендуется как для промышленных плантаций, так и для любительских садов.

Фото № 6. Сорт сливы Юбилейная

Найболиа. Получен в Институте садоводства в бывшей Югославии (г. Чачак) от скрещивания сортов Wegierka Wangenheima x Wegierka Pozegacza.

Деревья сильнорослые, формирующие мощную раскидистую крону.

Плоды крупные, массой около 60 граммов, округло-эллиптические. Кожица темно-синяя, покрытая голубоватым восковым налетом, что делает плоды очень привлекательными. Мякоть желто-зеленая, плотная, хорошего вкуса. Косточка легко отделяется от мякоти, довольно крупная, удлиненная.

Деревья начинают плодоносить на 2-3 год после посадки. Цветение проходит в среднеранние сроки. Требуются опылители. Урожайность высокая.

Съемная зрелость наступает в конце августа.

Достоинства сорта: основные преимущества сорта Найболиа – высокая урожайность и довольно высокая устойчивость к парше и другим болезням (поэтому рекомендуется для выращивания даже в тех областях, где велик риск заражения деревьев паршой), высокое качество плодов, десертный вкус, а также пригодность их для транспортировки.

Недостатки сорта: урожайность высокая, однако, при совпадении цветения с возвратными заморозками — она может снизиться или упасть практически до нуля.

Фото № 7. Сорт сливы Найболиа

Сильвия. Новый сорт румынской селекции.

Сорт очень скороплодный, толерантный к болезням.

Плоды округлые или округло-удлинённые, тёмно-фиолетовые, отличного качества. Вес 50-60г.

Срок созревания плодов первая декада августа.

Фото № 8. Сорт сливы Сильвия

Лепотика. Сорт сербской селекции.

Плоды весом до 40 г., обладающие насыщенной темно-синей окраской с интенсивным налетом, приятного вкуса. Мякоть легко отделяется от косточки.

Срок созревания – конец 1 декады августа.

Стоит отметить тот факт, что плоды очень рано приобретают яркую окраску, из-за чего многие производители собирают этот сорт прежде, чем он достигает своей полной зрелости, а, следовательно, не приобретает истинного вкуса и аромата. В этом случае потребитель не имеет возможности в полной мере оценить достоинства вкуса и аромата плодов у этого сорта, но все же этот сорт вполне заслуживает свое название, потому что «Lepotica» означает «красивый».

Фото № 9. Сорт сливы Лепотика

Карпатия. Новый сорт румынской селекции.

Плоды овальные массой 45-50 г., темно-синей окраски с голубовато-белесым налетом. Вкус плодов – приятный.

Сорт скороплодный, очень урожайный.

Срок созревания – вторая половина августа.

Морозоустойчивый. Устойчивость к болезням – высокая.

Калипсо. Новый лицензионный сорт сливы, очень перспективный, выведен в Польше.

Плоды очень красивые, тёмно-синие, почти черные, средней величины, созревают рано, 20-25 июля и сохраняются на дереве 2-3 недели.

Этот сорт в будущем может заменить сорт Лепотика, т.к. у них плоды очень схожи по внешнему описанию, а также совпадают сроки созревания.

Десертные сорта желтой сливы и алычи

Награда

Сорт желтой сливы.

Деревья сильнорослые, по зимостойкости равноценны Ренклоду колхозному. Наиболее подвержены подмерзанию цветочные почки, реже — древесина и кора.

Время вступления в плодоношение — на 4-5-й год роста привитых деревьев, урожайность ежегодная, обильная, до 53 кг с 8-летнего дерева.

Зимостойкость ниже средней.

Плоды средней или выше средней величины, весом 25—28 г, овальной формы, зеленоватого цвета, с темно-красным румянцем. Мякоть сочная, желтовато-зеленая, с прожилками (мраморная), хорошего или очень хорошего вкуса.

Съем и потребление плодов во второй декаде августа.

Краснолистная ТСХА

Дерево очень декоративно благодаря пурпурной окраске листьев, цветков, плодов.

Плоды крупные, 30-40г. Кожица красная, мякоть красная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий.

Зимостойкость высокая.

Урожайность выше средней.

Срок созревания — средний; высота дерева- 2м.

Несмеяна

Сорт получен из сеянца от свободного опыления сорта Кубанская комета.

Дерево высокорослое. Крона раскидистая, средней густоты.

Плоды крупные, 30 г, округлые, выровненные. Брюшной шов слабый, поверх­ностный. Окраска кожицы светло-красная. Кожица средней толщины, плотная. Мякоть светло-красная, плотная, волокнистая. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Косточка среднего размера, отделяется.

Урожайность средняя. Сорт универсального назначения. Зимостойкость высокая. Относительно устойчив к болезням.

Достоинства: очень ранний срок созревания, зимостойкость, хороший вкус.

Недостатки: самобесплодный, относительно устойчив к болезням.

Фиолетовая

Дерево средней силы роста, крона широкопирамидальная, редкая или средней густоты.

Плод крупный, 40 г, плоский, окраска бордовая с многочисленными желтыми точками и густым восковым налетом. Мякоть оранжевая, красная у кожицы, плотная, кисло-сладкая, со слабым ароматом, приятного вкуса. Косточка средних размеров, не отделяется.

Созревает в средние сроки – в конце июля. Урожайность высокая, но нерегулярная. Зимостойкость средняя.

Устойчивость к монилиозу и клястероспориозу хорошая.

Засухоустойчивость средняя.

Сортимент сливы для промышленного возделывания

Полезные свойства сливы

Слива – ценная плодовая культура, распространенная во многих странах мира, в том числе и в России. Это связано с ее скороплодностью, высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами плодов и их значением для здоровья человека. Свежие плоды сливы содержат около 20% сухих веществ, 15% сахаров и до 3% свободных кислот. Органические кислоты слив в основном представлены яблочной и лимонной, в небольших количествах есть щавелевая, янтарная, хинная и следы метилового эфира салициловой кислоты. В составе сахаров глюкозы и сахарозы накапливается примерно в равных количествах, фруктозы — значительно меньше. При созревании плодов уровень сахарозы увеличивается, что является характерным признаком для некоторых форм (например, венгерок).

Плоды сливы сорта Венгерка обыкновенная

Различные сорта сливы содержат в среднем около 22 мг/100 г витамина С, что относительно немного, и от 0,1 до 2,5 мг/100 г провитамина А (каротина), причем богаче им желтоплодные сорта. Плоды сливы выделяются среди других культур довольно высоким содержанием витамина Е (1,0 мг/100 г), его значительно больше, чем у черешни, вишни, груши, апельсинов, мандаринов, но ниже чем у персика и шиповника. Имеются также другие витаминные комплексы, такие как В9 и PP (ниацин, или никотиновая кислота). В плодах обнаружены фенольные соединения, преимущественно флавонолы (кверцетин, изокверцитрин и др.), антоцианы и лейкоантоцианы, обладающие капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием, а также пектины (2,5%). Из минеральных веществ выявлены соединения калия, железа, йода, меди и цинка. По энергетической питательности (калорийности) плоды сливы уступают лишь винограду и вишне, превосходя яблоки, груши, абрикосы, персики, смородину, малину и землянику.

Сортимент сливы

В нашей стране слива преимущественно распространена в южных регионах – на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Сравнительно широко культура представлена в садах Центрального федерального округа. В средней полосе РФ в промышленном масштабе её можно возделывать южнее линии Псков – Смоленск – Калуга – Тула – Саранск. Севернее и восточнее указанной территории плодоношение сливовых деревьев, как правило, менее регулярно.

Площади сливовых садов в специализированных хозяйствах страны в настоящее время незначительны. Для более широкого распространения сливы, также как и алычи, необходимо внедрение в промышленное и любительское садоводство новых зимостойких урожайных сортов с плодами хорошего качества, устойчивых к неблагоприятным факторам внешней среды и современных интенсивных технологий их возделывания.

Слива обладает большими возможностями для создания продуктивных, адаптивных, хозяйственно-ценных сортов благодаря своему необычайно богатому генетическому разнообразию. На территории Российской Федерации в культуре находятся три из более чем тридцати видов Рода Prunus L.: слива домашняя, слива китайская и слива русская.

Амерс

Дерево среднерослое, с округлой кроной.

Плоды крупные (массой 50 — 60 г), фиолетово-бордовые, овальные, немного приплюснутые с боков, покрыты восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть желто-оранжевая, сочная, ароматная. Вкус сладкий. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки, пригоден для приготовления чернослива.

Сорт скороплодный, зимостойкий, устойчивый к грибным болезням. Частично самоплодный. Урожайность высокая.

Президент

Сорт позднего срока созревания (середина сентября).

Дерево сильнорослое, быстрорастущее, с густой овально-округлой кроной.

Плоды крупные (массой 45 — 50 г), от бордово-фиолетового до почти синего цвета, округлой формы, со среднем восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть желто-зеленая или желтая, сочная. Вкус кисло-сладкий.

Сорт скороплодный, зимостойкий, засухоустойчивый, обладает высокой устойчивостью к грибным болезням. Урожайность высокая, ежегодная.

Стенли

Сорт среднепозднего срока созревания (конец августа начало сентября).

Дерево мощное, с округло-пирамидальной кроной.

Плоды крупные (массой 50 г), темно-фиолетовые с сизым восковым налетом, удлиненно-яйцевидные, неравнобокие. Кожица средней плотности. Мякоть желтая, средней сочности. Вкус отличный, почти сладкий с небольшой кислинкой. Рекомендуются для употребления в свежем виде и переработки, а также для изготовления чернослива.

Сорт скороплодный, высокозимостойкий, засухоустойчивый, устойчивый к полистигмозу, шарке, подвержен монилиозу. Частично самоплодный. Хорошим опылителем является сорт Президент. Урожайность высокая, регулярная.

Юбилейная

Сорт среднего срока созревания.

Дерево среднерослое, с загущенной кроной.

Плоды крупные (массой 50 — 70 г), розовато-красные, овальные, с тонким восковым налетом, покрытые многочисленными (характерными для сорта) светло-бронзовыми точками. Кожица плотная. Мякоть оранжевая, сочная, плотная. Косточка маленькая, легко отделяется от мякоти. Вкус кисло-сладкий.

Сорт скороплодный, зимостойкий, устойчивый к парше. Урожайность высокая.

Заречная ранняя

Сорт раннего срока созревания (в III декаде июля).

Дерево среднерослое, с компактной шаровидной кроной.

Плоды крупные (массой до 50 г), овально-округлые, темно-фиолетовые, с сильным восковым налетом, с хорошо заметными подкожными точками. Мякоть янтарного цвета, плотная, нежная, сочная. Вкус кисло-сладкий. Сорт столово-технического назначения.

Сорт зимостойкий. Вступает в плодоношение на 3 — 4 год. Урожайность высокая.

Ренклод ранний

Сорт раннего срока созревания.

Дерево сильнорослое, с округлой кроной.

Плоды крупные (массой 40 — 50 г), округлые, желтые с белым восковым налетом, иногда проявляется оранжевый румянец. Мякоть плотная, сочная. Вкус сладкий с лёгкой кислотой и медовым привкусом.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Самобесплодный. Лучшие опылители: Ренклод Карбышева, Венгерка донецкая, Венгерка донецкая ранняя. Урожайность высокая.

Светлячок

Сорт среднего срока созревания.

Дерево среднерослое, с раскидистой кроной.

Плоды крупные (массой 39,5 г), широкоокруглые, желтые. Мякоть сочная, сок бесцветный. Вкус кисло-сладкий. Косточка от мякоти отделяется хорошо.

Сорт зимостойкий. Вступает в плодоношение на 3 — 4 год. Урожайность высокая.

Этюд

Сорт среднего срока созревания (начало III декады августа).

Дерево выше среднего роста с округлой кроной.

Плоды выше среднего размера, овально-яйцевидные, красновато-фиолетовые, с густым восковым налетом. Мякоть плотная, сочная. Вкус кисло-сладкий. Сорт столово-технического назначения.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным вредителям и болезням. Урожайность высокая.

Сильвия

Сорт среднего срока созревания (II декада августа).

Плоды крупные (массой 55 — 65 г), продолговато-округлые, темно-фиолетовые. Мякоть желтовато-зеленая. Вкус сладкий. Плоды используют для изготовления высококачественного чернослива и для различных десертов.

Сорт зимостойкий. Частично самобесплодный. Лучшие опылители: Диана, Чачакская, Лепотика.

Ренклод советский

Сорт среднего срока созревания (II декада августа).

Дерево слаборослое, с широкопирамидальной кроной.

Плоды крупные (массой до 80 г), темно-фиолетовые, с голубоватым восковым налетом. Мякоть плотная, при перезревании становится мягкой, сочная. Вкус сладкий с легкой кислотой, приятный.

Сорт зимостойкий. Самобесплодный. Вступает в плодоношение на 4 — 5 год. Урожайность высокая.

Волжская красавица

Сорт среднего срока созревания (I — II декада августа).

Дерево сильнорослое, с шаровидной кроной.

Плоды средней величины (массой 34 г), овально-округлые, к основанию суженны, красно-фиолетовые, с сильным восковым налетом. Мякоть нежная, сочная. Вкус кисло-сладкий.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Вступает в плодоношение на 4 — 5 год. Частично самобесплодный. Лучшие опылители: Скороспелка красная, Тернослива Куйбышевская, Мирная, Жигули. Урожайность высокая.

Болезни плодов сливы при хранении

Плоды сливы, пораженные монилиозом

При хранении плодов сливы наблюдаются потери, вызванные физиологическими расстройствами и грибными болезнями. Среди последних наиболее распространены монилиоз (Monilia Fructi-melongena) и серая гниль (Botrytis cinerea), а также вредоносные грибы родов Rhizopus и Penicillium. Эти болезни развиваются как на поверхности плода, так и в паренхиме. Грибные гнили часто появляются в трещинах плодов, в местах механических повреждений и на перезревших плодах. Квалифицированная защита деревьев от болезней в период вегетации снижает риск появления гниющих фруктов в холодильниках.

Промышленный сад сливы

Физиологические расстройства у плодов сливы при длительном холодильном хранении (как при обычной, так и при контролируемой атмосфере) могут появляться в виде характерного неприятного запаха, изменения вкуса и консистенции мякоти. Отмечается также появление стекловидности, потемнения и блестящего желеобразного внешнего вида плодов, возможен распад мякоти.

Внешний вид плодов сливы с. Кабардинская ранняя после хранения в РА+Фитомаг

Установлено, что плоды с высоким содержанием сахаров более устойчивы к болезням и хранятся лучше, чем сорта с низким его уровнем (особенно, при температуре ниже 0°С). Поэтому контроль над биохимическим составом фруктов — очень важный элемент, который позволяет снизить потери продукции при хранении.

Сорта сливы различаются по способности к длительному послеуборочному хранению в условиях контролируемой атмосферы. Среди распространенных в Европе сортов длительным сроком хранения выделяются прежде всего President и Valor. Сорт Оneida имеет низкий потенциал хранения из-за высокой восприимчивости к физиологическим болезням

Сорт сливы Valor

Таким образом, можно сделать вывод, что продлить срок поставки слив на рынок на несколько месяцев позволяет использование специально подобранного сортимента и современных технологий хранения фруктов — систем пленчатых контейнеров, твердых коробок с газообменным окном и мешков с избирательной проницаемостью. Следует иметь в виду, что неблагоприятные погодные условия в период вегетации, неверно выбранная дата сбора урожая и поражение грибными и физиологическими болезнями могут значительно сократить период хранения, а, следовательно, и потребления населением плодов в свежем виде.

Современные технологии хранения плодов сливы

При определении оптимального срока сбора урожая косточковых культур необходимо принимать во внимание большее количество факторов, чем это имеет место в случае семечковых пород. Среди косточковых имеются как климактерические, так и неклимактерические культуры. Климактерические плоды характеризуется более активным протеканием жизненных процессов (дыхание и выделение этилена) после наступления стадии, называемой климактерическим минимумом зрелости. Климактерические фрукты – это, прежде всего, персики, нектарины, абрикосы и сливы. Следует иметь в виду, что среди сортов сливы все чаще обнаруживаются отклонения, свидетельствующие о «неклимактерических» характеристиках плодов во время созревания. К числу неклимактерических косточковых культур, помимо прочих, относится вишня.

От принадлежности к той или иной группе зависят не только особенности созревания плодов, но и выбор условий для поддержания их качества во время хранения. На хранение следует закладывать фрукты, не достигшие потребительской зрелости. У зрелых плодов значительно снижается срок послеуборочного хранения.

Сроки съема плодов

Сроки созревания урожая у разных сортов сливы колеблются от суперранних до очень поздних. Решение о начале уборки плодов сливы, как правило, принимается при оценке таких показателей как их внешний вид (размер и окраска плода), плотность и цвет мякоти. К сожалению, визуальная оценка по этим показателям весьма субъективна. Например, масса плодов сливы, в значительной степени определяющаяся сортовыми особенностями, может сильно варьировать в зависимости от погодных условий вегетационного периода и нагрузки дерева урожаем. Ориентиром для определения оптимальной даты съема урожая может быть цвет кожицы, но это касается исключительно сортов с яркой окраской плодов. Для слив с интенсивно синей кожицей этот показатель не работает – окраска появляется гораздо раньше, чем начинается их созревание. Кроме того, у большинства темноокрашенных плодов сливы имеется восковое покрытие, которое тоже затрудняет визуальную оценку степени их зрелости.

Плоды сливы с восковым налетом

Довольно хорошим индикатором зрелости слив перед закладкой их на длительное хранение является цвет мякоти: она должна быть зеленоватой. Интенсивный желтый цвет свидетельствует о наступлении потребительской зрелости плодов.

Плотность (твердость) мякоти также используется для определения степени спелости слив. Значительное снижение плотности плодов на практике, именуемое началом их размягчения — это сигнал для принятия решения о закладке фруктов на хранение за несколько дней до наступления потребительской зрелости. Из-за большого количества слив на дереве, измерить их плотность в достаточном объеме не представляется возможным, поэтому использование данного показателя весьма ограничено. На практике оценка твердости мякоти часто осуществляется путем сжимания плодов пальцами, что может в дальнейшем привести к их порче. В дополнение к механическим повреждениям такой прием приводит к удалению налета, который является индикатором свежести сливы.

К сожалению, названные выше приемы позволяют определить только степень зрелости слив, но не дают возможность прогнозировать оптимальную физиологическую зрелость с достаточно высокой точностью, необходимой производителю. Многие научно-исследовательские центры стремились разработать методы и показатели, которые могут быть использованы для определения точной даты съема урожая косточковых культур. Среди них все большей популярностью пользуются неразрушающие методы, не повреждающие кожицу плодов во время снятия показаний. Например, это использование инфракрасной спектрометрии, где источники освещения — видимая и ближняя инфракрасная области спектра (VIS-NIR). В последние годы учеными уже созданы высокоэффективные индикаторы и оборудование.

Сорт сливы Президент

Итак, очевидно, что предназначенные для длительного хранения плоды слив должны быть собраны за 4 — 6 дней до наступления потребительской зрелости, поэтому их масса, цвет и вкус могут отличаться от полностью созревших на дереве. Этим, к сожалению, придется заплатить за продление сроков поставки фруктов на рынок.

Условия хранения сливы

Длительность хранения, в основном, зависит от сорта, степени зрелости плодов перед закладкой на хранение и использованной технологии. В условиях фруктохранилища с обычной атмосферой плоды, собранные в стадии оптимальной зрелости, могут храниться в течение 4 — 5 дней, в условиях контролируемой атмосферы (KA) — около трех месяцев. Оптимальным составом атмосферы является концентрация кислорода 1,5 — 3% и двуокиси углерода — 3-6%. К сожалению, использование «стандартных сред для яблок» при хранении слив в контролируемой атмосфере ограничено, главным образом, из-за объема собранных плодов. Следует обратить внимание на то, что частичное заполнение камеры, при котором увеличивается свободное пространство между потолком и тарой с фруктами, может привести к неправильному соотношению концентрации кислорода, углекислого газа и удаляемого из камеры этилена.

Пластиковые контейнеры с регулированной газовой средой для длительного хранения плодов

Решение этой проблемы стало возможным при появлении на рынке новых технологий хранения фруктов в модифицированной и контролируемой атмосферах, не требующих полной загрузки камеры. К их числу относятся:

• Система мешков (блоков): тара с фруктами устанавливается на поддон, который помещают в герметичный мешок. Мешок соединен со специально сконструированной системой управления составом атмосферы, поддерживаемой на заданном уровне в течение всего периода хранения. Системы этого типа доступны сегодня на европейском рынке, предлагают их голландские фирмы Storex и Van Amerongen.
• Система поддонов, на которые устанавливают твердые (пластиковые) коробки с крышками, имеющими окна из материала с селективной проницаемостью для кислорода и углекислого газа, через них поддерживается стабильная атмосфера внутри емкости. В коробки помещают охлажденные плоды, которые при дыхании потребляют кислород и выделяют углекислый газ. В результате жизнедеятельности плодов концентрация кислорода внутри упаковки снижается, а углекислого газа — повышается. Оптимальный состав атмосферы обеспечивает мембрана. Коробки с фруктами хранят в холодильных камерах с обычной атмосферой. Такая система достаточно апробирована, она позволяет хранить сливы более двух месяцев (имеет значение и сорт) и может быть использована для хранения плодов и ягод других культур. Технология предложена французской компанией Janny MT и активно внедряется в ряде западноевропейских стран.

Современные системы хранения плодов сливы на поддонах в блоках с индивидуальной системой поддержания газовой среды

• Хранение плодов в запечатанных контейнерах из пленки с избирательной проницаемостью для газов. В результате дыхания плодов в упаковке модифицированная атмосфера через некоторое время хранения стабилизируется. Системы хранения фруктов в пленчатых контейнерах, как и в твердых коробках, оценивали в лаборатории хранения Института садоводства Польши. В результате установлено, что при температуре 0°С сливы по этой технологии в зависимости от сорта могут храниться 3 месяца и более. Твердые коробки и пленчатые контейнеры содержат в холодном помещении с обычной атмосферой. При данных способах хранения должен осуществляться непрерывный мониторинг температуры и относительной влажности воздуха.

Пакеты такого типа можно использовать как коммерческую упаковку – предоставляется возможность реализовывать плоды при комнатной температуре в течение трех дней после хранения в холодильнике. Система предложена израильской компанией StePac и называется Xtend. Как и выше описанные системы она широко используется на европейском рынке

Система хранения плодов Xtend получила широкое распространение на мировом рынке

Болезни сливы

Слива, как и другие плодовые культуры, поражается многими видами болезней — грибными, бактериальными и вирусными. В сливовых садах деревья подвергаются инфекции в период вегетации, что может привести не только к большим потерям урожая, но и гибели сада.

Монилиоз, серая плодовая гниль (Моnilia fructigena Pers.). Грибное заболевание. Возбудитель болезни зимует на мумифицированных плодах и зараженных ветвях. Весной (во время цветения) происходит заражение растений спорами, разносимыми ветром и насекомыми. Особенно сильно болезнь распространяется в годы с затяжным цветением и высокой влажностью воздуха. На поверхности плода появляется маленькое бурое пятно, которое в течение 10 дней разрастается по всей его поверхности. Затем на плодах образуются подушечки (споры гриба). Мякоть плодов сливы становится рыхлой и невкусной. На кожице плодов появляются ранки, с которых и начинается гниение. Заражение может произойти при тесном контакте с больным плодом. Высокая степень поражения приводит к значительным потерям урожая.

Рис. 1. Монилиоз: поражены плоды, побеги и цветки

Шарка (оспа) сливы (Вирус PPV). На листьях сливы появляются хлоротичные пятна разных размеров. Они могут быть округлыми, в виде колец и полос. Если болезнь прогрессирует, то листья приобретают яркую мраморную расцветку с желто-зелеными участками. На плодах в июле появляются темно-зеленые пятна в форме полос и колец. Плоды приобретают уродливую форму и осыпаются. Отдельные плоды мумифицируются. Часто листья преждевременно усыхают и опадают. Потом начинают усыхать ветки, а позже и все дерево. Чаще всего болезнь распространяется тлей. Но вирус еще может передаваться при окулировке и прививке. При высокой степени распространения болезни можно потерять не только урожай, но и весь сад.

С целью профилактики нужно уничтожать тлю в саду. К настоящему времени нет эффективных методов борьбы с шаркой.

Рис. 2. Шарка сливы.

Млечный блеск (Chondrostereum purpureum Pers.). В листьях, поврежденных заморозками, образуются воздушные пустоты. Листовые пластинки становятся серебристо-беловатыми. Постепенно ткань листьев отмирает, они засыхают. Древесина стволов и ветвей становится темной.

Рис. 3. Млечный блеск

Цитоспороз (Leucostoma cincta, L. Persoonii). Признаками этой болезни являются увядание листьев, усыхание молодых побегов, ветвей и даже целых деревьев.

Заражение обычно происходит в период покоя деревьев — ранней весной и осенью. Возбудитель болезни легко проникает в ткань дерева через механические повреждения коры, трещины. На коре образуются крупные, быстро разрастающиеся язвы. Кора темнеет, становится красно-коричневой и отмирает. При попытке отделить кору от древесины она мочалится, а не отслаивается. На поверхности отмершей коры образуется папиллярная масса в виде мелких вздутий (темные пикниды гриба), которая в сырую погоду проявляется в виде слизи красного и желтоватого цвета.

Рис. 4. Цитоспороз

Кармашки сливы, Тафрина сливовая (Taphrina pruni) — гриб, поражающий плоды, которые разрастаются, но косточку не образуют. Поверхность поврежденных незрелых слив покрывается белым мучнисто-восковым налетом со спорангиями гриба. Обнаруживается сумчатая болезнь сразу после цветения сливы. Развитию заболевания способствует высокая влажность воздуха. Пораженные плоды не имеют никакой ценности — они остаются пустыми, дутыми, несъедобными. Поверхность поврежденных плодов покрывается мучнисто-белым восковым налетом. Гриб зимует в виде спор на чешуйках почек и в виде грибницы на побегах.

Рис. 5. Кармашки сливы

Бактериальный ожог, рак (Pseudomonas syringae pv. Morsprunorum).

Повреждаются стволы, скелетные ветви, молодые побеги, почки, листья и цветы. Кора в поврежденных местах темнеет, отслаивается, образуются неглубокие раны. Поврежденные почки и листья чернеют, засыхают и остаются на дереве. Поражаются деревья преимущественно весной и осенью. Влажная и дождливая погода особенно способствует распространению болезни, которая часто приводит к гибели деревьев.

Рис. 6. Бактериальный ожог

Клястероспориоз, дырчатая пятнистость (Clasterosporium carpophilum Aderch.). На листьях появляются бледно-коричневые круглые пятна с диаметром до 6 мм, обрамленные красноватой каймой. В течение 1-2 недель пятна крошатся, образуются отверстия в листовых пластинках. При сильном поражении листья сливы начинают засыхать и опадают. На пораженных плодах появляются вдавленные растущие пятна пурпурного цвета. По мере роста они становятся коричневого цвета и принимают выпуклую форму. Из вздутых пятен вытекает камедь. Мякоть в местах образования пятен усыхает до косточки. Снижается интенсивность процесса ассимиляции листовой пластинки.

Рис. 7. Клястероспориоз на сливе

Полистигмоз или красная пятнистость (Polystigma rubrum Pers.) Больше всего страдают листья, на них появляются вздутия, имеющие достаточно яркий оранжевый цвет. Пятна образуются как с нижней стороны листа, так и с верхней. Болезнь особенно сильно проявляется в годы с сильными весенними дождями — в июле листья сильно покрываются пятнами. Болезнь может вызвать массовый ранний листопад. Пораженные деревья ослабевают, у них снижается зимостойкость, могут опадать цветки и завязи. Тем не менее, нельзя назвать полистигмоз слишком опасной болезнью.

Рис. 8. Полистигмоз сливы

Гоммоз (камедетечение). Болезненное явление, встречающееся чаще всего у древесных культур. Характеризуется выделением янтарной или бурой, густой и клейкой жидкости на надземных частях — преимущественно на стволе, ветвях, плодах, реже — на листьях.

Причины явления разнообразны — ранения, морозобоины, неблагоприятные условия произрастания, повреждения насекомыми, поражения микроорганизмами. Смола выделяется в местах среза веток и там, где кора пострадала от солнечных ожогов или морозобоин. Как правило, пораженные ветки засыхают. Гоммоз могут вызвать избыток азота и влаги в почве. Опасно камедетечение в холодное и сырое время года, особенно, если растения ослаблены вредителями, сильной обрезкой или другими болезнями. Кора, пропитанная камедью, является благоприятной средой для развития колоний бактерий, вызывающих рак ствола, ветвей и сучьев.

Рис. 9. Гоммоз, или камедетечение

Чтобы избежать появления камеди, не допускайте механических повреждений дерева. Появившиеся раны нужно немедленно зачищать и дезинфицировать 1%-ным раствором медного купороса и замазывать петралатумом. Если сучья сильно поражены, их следует убрать.

Защита растений от болезней

Методы борьбы с болезнями сливы

Интегрированная защита сливы (Часть 2)

Листовертки

Листовертка розанная

Мелкие ночные бабочки появляются в июне и июле, размах крыльев 14–22 мм. Кладка (10-150 яиц) имеет вид плоского щитка диаметром до 10 мм. Зимуют яйца на коре стволов и ветвей. Гусеницы выходят в конце апреля — начале мая и проникают в почки, скелетируют молодые листья. В бутонах выгрызают тычинки, пестики и лепестки.

Гусеницы старших возрастов сворачивают листья в трубочки или клубки, повреждают завязи и плоды, выгрызая в мякоти ямки неправильной формы. Завершив питание, которое длится 30-40 суток, гусеницы окукливаются чаще всего в свернутых листьях. За сезон развивается одно поколение вредителя.

Листовертка сливовая

Методы борьбы. Очень важную роль в снижении численности вредителя играет применение паразитов — яйцеедов. Обработку пестицидами проводить до цветения и после цветения — фитовермом М, 2 КЭ, 0,90-2,25 л/га.

Хрущ майский западный (Melolontha melolontha)

Крупный жук, длиной 23—32 мм с коренастым, широким и сильно выпуклым брюшком. Личинка толстая, дугообразно изогнутая, с шестью грудными ногами, достигает длины 45–65 м. Куколка открытого типа, бледно-желтая, длина – 25 мм.

Хрущ майский западный

Зимуют имаго в почве на глубине от 25 до 150 см. В конце апреля – начале мая жуки выходят с мест зимовки. Активность проявляют в темное время суток. Днем имаго объедают листья. Яйца откладывают в почву, вылупившиеся личинки питаются корнями растений. Закончив питание, в июне-июле личинки окукливаются и остаются на зимовку до следующей весны. Полное развитие вредителя занимает 3-4 года. Вредоносность — увядание и отмирание частей растений, снижение урожайности и ухудшение качества плодов.

Личинка хруща

Методы борьбы. Неблагоприятно влияют на развитие вредителя зяблевая вспашка и культивация почвы. Перед закладкой сада можно использовать препарат хлорпирифос. Он ограничивает количество личинок в почве.

Кармашковая терновая моль-пестрянка (Parornix torquilella Z.)

Мелкие бабочки с размахом крыльев 4,5—21 мм. Голова овальная или округлая, гладкая или с хохолком волосовидных чешуек.

Гусеницы зимуют в коконах, в основном, в складках коры или в опавших листьях под деревьями. Окукливание происходит в апреле — начале мая. Полет моли длится до конца июня. Бабочки летают при температуре выше 12 °С. Гусеница находится в мине с нижней стороны листа. Покидает мину, достигнув четвертого возраста, загибает край листа, прочно прикрепляет его паутиной с нижней стороны и образует кармашек, в котором изнутри скелетирует лист, выедая полностью паренхиму до верхнего эпидермиса. За период своего развития гусеница может изготовить 3—5 кармашек. За один год формируется три поколения вредителя. В годы с сухим и жарким летом наносит значительный вред садам.

Моль-пестрянка

Методы борьбы. Опрыскивание деревьев проводить лепидоцидом или битоксибациллином в период вегетации против каждого поколения вредителя с интервалом 7-8 дней, расход рабочей жидкости — 800-1200 л/га. Обработка фуфаноном, КЭ или кемифосом, КЭ — в период вегетации, расход — от 2 до 5 л на дерево (в зависимости от возраста дерева и сорта).

Златогузка (Euproctis chrysorrhoea)

Взрослое насекомое представляет собой бабочку с размахом белоснежных крыльев до 4 см. Самки на конце брюшка имеют золотистую волосистую подушечку. Серовато-черная гусеница вырастает до 3,5 см. Гусеница ядовита и может вызывать раздражение кожи. Она зимуат в опутанных паутиной гнездах из листьев в развилках веточек. Лет бабочек начинается в середине лета. Яйца, прикрытые золотистыми волосками можно заметить на нижней стороне листьев, ветках, стволах. Гусеницы выходят из яиц через 2–3 недели. Питаются мякотью листьев, практически выскабливая листовые пластинки.

Златогузка

Меры борьбы. Из инсектицидов используют 10% растворы карбофоса, бензофосфата и антитлина. Из биологических препаратов применяют лепицид и дендробациллин.

Долгоносик сливовый (Involvulus cupreus Schrnk.),
синоним — Трубковерт медный

Жук бронзовый с красновато-медным блеском, длина 3,5 — 4,5 мм, покрытый густыми тонкими волосками. Личинка желто-белая, с коричневой головой, дугообразно изогнутая. Куколка цвета слоновой кости. Жуки весной питаются сначала почками, а позже молодыми листочками. Самки откладывают яйца, размещая их по одному в отверстия, выгрызенные ими в мякоти завязи. Всего самка может отложить от 60 до 120 яиц. При уколе плода самка отгибает хоботком кожицу у отверстия и после откладки яйца закрывает устье отверстия отогнутой кожицей. Отложив яйцо, она надгрызает плодоножку и плод опадает. Спустя 8-10 дней из яйца отрождается личинка, которая питается мякотью плода.

Долгоносик сливовый

Через 3-4 недели личинки окукливаются в почве на глубине 1-3 см, иногда — в высохших мумифицированных плодах. Стадия куколки длится около 6 недель. Осенью жуки выходят из почвы и питаются листьями до наступления заморозков. Зимуют под растительным покровом на поверхности почвы.

Меры борьбы. Опрыскивание актелликом, амбушем, корсаром, гардоной, карбофосом, метафосом, вофатоксом и т.п. Первую обработку проводят до начала цветения сливы.

Златки

Златка черная (Capnodis tenebrionis L.) – очень опасный вредитель. Заселяет главным образом молодые деревья. Причиной гибели деревьев является разрушение корней и особенно корневой шейки — это результат питания личинок. В условиях повышенной влажности почвы корни могут частично отрастать из неповрежденных участков. Однако деревья, питаемые 1—2 боковыми корнями, растут слабо, почти не плодоносят, повреждаются короедами и погибают.

Златка черная

Зимуют личинки разных возрастов в ходах, проделанных в корнях плодовых деревьев, а жуки — в поверхностном слое почвы. Развитие куколки идет 10—12 дней. Выход жуков из почвы продолжается с июня по сентябрь. В это время жуки питаются, спариваются, самки откладывают яйца. В процессе питания жуки перегрызают черешки листьев, выгрызают почки и обгладывают молодую кору побегов.

В течение жизни одна самка откладывает от 200 до 2500 яиц в складки коры в области корневой шейки и на почву около штамба. Развитие личинок продолжается два года — они выгрызают под корой корней широкие набитые буровой мукой ходы. Питаясь камбием и древесиной корня, личинки наносят повреждения, которые приводят к гибели молодые деревья.

Златка медная (Perotis lugubris). Взрослые жуки обгрызают молодую кору и перегрызают черешки листьев. Личинка делает ходы под корой. Размножение двуполое. Развитие полное. Зимует личинка. Поколение развивается в течение двух лет. Длина жука – 13,5-27 мм. В июле-августе самки откладывают яйца — до 100 шт., в трещины коры молодых деревьев возле корневой шейки. Через10–15 дней появившаяся личинка проникает в кору и древесину. Она выгрызает под корой ходы, заполняя их мелкими, как мука, опилками. Камеру окукления личинка готовит осенью и проводит в ней последнюю зиму. Окукление происходит весной. На юге обычна зимовка взрослых жуков в камерах окукления или вне их, в подстилке. Взрослые жуки выходят из куколок осенью. Генерация двухгодичная.

Златка медная

Методы борьбы со златками. При закладке косточковых плодовых садов и питомников необходимо тщательно удалять из почвы все остатки корней деревьев и кустарников, поскольку в них могут сохраняться личинки златки. Опрыскивание крон, штамбов и почвы под деревьями проводить пиретроидами, фосфорорганическими соединениями, неоникотиноидами. Биологический способ борьбы – обработка крон и штамбов кормовых деревьев биологическими пестицидами.

Вишневый долгоносик (Rhynchites auratus Scop.)

Плодовые долгоносики практически первыми наносят повреждения генеративным органам. Это жучок длиной 6-9 мм, фиолетового цвета с медным отливом и вытянутой в длинный хоботок головой. Жуки повреждают почки ещё до их распускания, отчего они засыхают и осыпаются. В середине мая самки откладывают яйца на еще мягкую косточку, а отверстие закладывают кусочками мякоти и вокруг него выедают кольцевую канавку. Через 10 дней из яиц выходят личинки, вгрызаются в косточку и питаются ее мякотью. Это вызывают приостановку плодов в росте, они деформируются.

Вишневый долгоносик

Личинки, закончив развитие (через 25—30 дней после выхода из яйца), уходят в землю. Вредят главным образом взрослые жуки. Они питаются почками, цветками и листьями растения, а затем и молодыми плодами. Откладывают яйца в мякоть плода, значительная часть которых опадает, не достигнув зрелости.

Меры борьбы. Собрать и удалить из сада поврежденные плоды. Предотвратить откладывание яиц можно обработкой инсектицидами в начале распускания почек (по «зеленому конусу»). Против жуков вишневого долгоносика эффективно опрыскивание сразу после цветения карбофосом, КЭ, МЭ (80 г/л воды).

Болезни сливы

Слива, как и другие плодовые культуры, поражается многими видами болезней — грибными, бактериальными и вирусными. В сливовых садах деревья подвергаются инфекции в период вегетации, что может привести не только к большим потерям урожая, но и гибели сада.

Монилиоз, серая плодовая гниль (Моnilia fructigena Pers.). Грибное заболевание. Возбудитель болезни зимует на мумифицированных плодах и зараженных ветвях. Весной (во время цветения) происходит заражение растений спорами, разносимыми ветром и насекомыми. Особенно сильно болезнь распространяется в годы с затяжным цветением и высокой влажностью воздуха. На поверхности плода появляется маленькое бурое пятно, которое в течение 10 дней разрастается по всей его поверхности. Затем на плодах образуются подушечки (споры гриба). Мякоть плодов сливы становится рыхлой и невкусной. На кожице плодов появляются ранки, с которых и начинается гниение. Заражение может произойти при тесном контакте с больным плодом. Высокая степень поражения приводит к значительным потерям урожая.

Рис. 1. Монилиоз: поражены плоды, побеги и цветки

Шарка (оспа) сливы (Вирус PPV). На листьях сливы появляются хлоротичные пятна разных размеров. Они могут быть округлыми, в виде колец и полос. Если болезнь прогрессирует, то листья приобретают яркую мраморную расцветку с желто-зелеными участками. На плодах в июле появляются темно-зеленые пятна в форме полос и колец. Плоды приобретают уродливую форму и осыпаются. Отдельные плоды мумифицируются. Часто листья преждевременно усыхают и опадают. Потом начинают усыхать ветки, а позже и все дерево. Чаще всего болезнь распространяется тлей. Но вирус еще может передаваться при окулировке и прививке. При высокой степени распространения болезни можно потерять не только урожай, но и весь сад.

С целью профилактики нужно уничтожать тлю в саду. К настоящему времени нет эффективных методов борьбы с шаркой.

Рис. 2. Шарка сливы.

Млечный блеск (Chondrostereum purpureum Pers.). В листьях, поврежденных заморозками, образуются воздушные пустоты. Листовые пластинки становятся серебристо-беловатыми. Постепенно ткань листьев отмирает, они засыхают. Древесина стволов и ветвей становится темной.

Рис. 3. Млечный блеск

Цитоспороз (Leucostoma cincta, L. Persoonii). Признаками этой болезни являются увядание листьев, усыхание молодых побегов, ветвей и даже целых деревьев.

Заражение обычно происходит в период покоя деревьев — ранней весной и осенью. Возбудитель болезни легко проникает в ткань дерева через механические повреждения коры, трещины. На коре образуются крупные, быстро разрастающиеся язвы. Кора темнеет, становится красно-коричневой и отмирает. При попытке отделить кору от древесины она мочалится, а не отслаивается. На поверхности отмершей коры образуется папиллярная масса в виде мелких вздутий (темные пикниды гриба), которая в сырую погоду проявляется в виде слизи красного и желтоватого цвета.

Рис. 4. Цитоспороз

Кармашки сливы, Тафрина сливовая (Taphrina pruni) — гриб, поражающий плоды, которые разрастаются, но косточку не образуют. Поверхность поврежденных незрелых слив покрывается белым мучнисто-восковым налетом со спорангиями гриба. Обнаруживается сумчатая болезнь сразу после цветения сливы. Развитию заболевания способствует высокая влажность воздуха. Пораженные плоды не имеют никакой ценности — они остаются пустыми, дутыми, несъедобными. Поверхность поврежденных плодов покрывается мучнисто-белым восковым налетом. Гриб зимует в виде спор на чешуйках почек и в виде грибницы на побегах.

Рис. 5. Кармашки сливы

Бактериальный ожог, рак (Pseudomonas syringae pv. Morsprunorum).

Повреждаются стволы, скелетные ветви, молодые побеги, почки, листья и цветы. Кора в поврежденных местах темнеет, отслаивается, образуются неглубокие раны. Поврежденные почки и листья чернеют, засыхают и остаются на дереве. Поражаются деревья преимущественно весной и осенью. Влажная и дождливая погода особенно способствует распространению болезни, которая часто приводит к гибели деревьев.

Рис. 6. Бактериальный ожог

Клястероспориоз, дырчатая пятнистость (Clasterosporium carpophilum Aderch.). На листьях появляются бледно-коричневые круглые пятна с диаметром до 6 мм, обрамленные красноватой каймой. В течение 1-2 недель пятна крошатся, образуются отверстия в листовых пластинках. При сильном поражении листья сливы начинают засыхать и опадают. На пораженных плодах появляются вдавленные растущие пятна пурпурного цвета. По мере роста они становятся коричневого цвета и принимают выпуклую форму. Из вздутых пятен вытекает камедь. Мякоть в местах образования пятен усыхает до косточки. Снижается интенсивность процесса ассимиляции листовой пластинки.

Рис. 7. Клястероспориоз на сливе

Полистигмоз или красная пятнистость (Polystigma rubrum Pers.) Больше всего страдают листья, на них появляются вздутия, имеющие достаточно яркий оранжевый цвет. Пятна образуются как с нижней стороны листа, так и с верхней. Болезнь особенно сильно проявляется в годы с сильными весенними дождями — в июле листья сильно покрываются пятнами. Болезнь может вызвать массовый ранний листопад. Пораженные деревья ослабевают, у них снижается зимостойкость, могут опадать цветки и завязи. Тем не менее, нельзя назвать полистигмоз слишком опасной болезнью.

Рис. 8. Полистигмоз сливы

Гоммоз (камедетечение). Болезненное явление, встречающееся чаще всего у древесных культур. Характеризуется выделением янтарной или бурой, густой и клейкой жидкости на надземных частях — преимущественно на стволе, ветвях, плодах, реже — на листьях.

Причины явления разнообразны — ранения, морозобоины, неблагоприятные условия произрастания, повреждения насекомыми, поражения микроорганизмами. Смола выделяется в местах среза веток и там, где кора пострадала от солнечных ожогов или морозобоин. Как правило, пораженные ветки засыхают. Гоммоз могут вызвать избыток азота и влаги в почве. Опасно камедетечение в холодное и сырое время года, особенно, если растения ослаблены вредителями, сильной обрезкой или другими болезнями. Кора, пропитанная камедью, является благоприятной средой для развития колоний бактерий, вызывающих рак ствола, ветвей и сучьев.

Рис. 9. Гоммоз, или камедетечение

Чтобы избежать появления камеди, не допускайте механических повреждений дерева. Появившиеся раны нужно немедленно зачищать и дезинфицировать 1%-ным раствором медного купороса и замазывать петралатумом. Если сучья сильно поражены, их следует убрать.

Таблица 1.
Защита растений от болезней

Таблица 2.
Методы борьбы с болезнями сливы

+ — низкое, ++ — среднее, +++ — высокое