Журнал "APK News"
Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив

Телерадиокомпания Мир Белогорья

Белгородские «яблочные векселя» появятся уже к концу года

Новая система финансирования белгородских садоводов заработает уже, возможно, к концу нынешнего года, заявил на состоявшейся сегодня пресс-конференции глава региона Евгений Савченко.

Плоды яблони сорта Старкинг Делишес

По его словам, так называемые «яблочные векселя», каждый из которых профинансирует создание одного гектара сада, будет стоить 1,5–2 млн рублей. Приобретать их смогут не только жители региона.

Кроме того, предполагается, что вексель будет не просто долговым обязательством, но даст своему владельцу возможность рассчитывать на четверть прибыли, получаемой от использования заложенного на эти деньги сада. Примечательно, что ценную бумагу можно будет передавать по наследству.

Сорт Гала Маст (Gala Mast) — перспективный промышленный сорт яблок.

Напомним, что по планам властей, к 2026 году белгородские предприятия будут производить 1 млн тонн садоводческой продукции ежегодно. Общая инвестиционная емкость программы анонсируется на уровне порядка 62,4 млрд рублей из внебюджетных источников финансирования. Новая отрасль позволит создать 10 тыс. рабочих мест. Речь идет о так называемых интенсивных садах – с высокой плотностью посадки и капельным проливом. Стандартный бизнес-план такого сада предусматривает окупаемость в течение девяти лет. Прибыль садоводы начнут получать уже на пятом году работы. Чистая прибыль предприятия, по расчетам экономистов правительства области, составит более полумиллиона рублей с гектара.

Качественные плоды сорта Ред Джонопринц (Red Jonaprince).

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Опорные конструкции интенсивных насаждений – международная практика и Российские реалии

Существуют различные аспекты создания интенсивных насаждений плодовых культур. Одним из главных факторов влияющих на выбор оптимальной конструкции сада для определенного типа интенсивных насаждений являются поддерживающие опорные конструкции. Для их определения требуется детально проанализировать биологические, технические и экономические факторы для каждой конкретной зоны садоводства.

В этой связи, как показывает опыт передовых стран с развитым садоводством необходимо отметить, что тенденции в развитии интенсивных насаждений с применением опорных конструкций не ослабевают. Наметилась такая же позитивная тенденция и у нас в наиболее благоприятных садоводческих регионах, т.к. Краснодарский край, Ростовская, Белгородская, Тамбовская и в ряде других областей. В настоящее время перед всеми садоводами передовых хозяйств, которые приступили к закладке интенсивных насаждений встает вопрос об определении стратегии по выбору оптимальных опорных конструкций, которые соответствовали бы экономике хозяйства из-за их стоимости, технологичности в связи с наличием или отсутствием специальных технических средств и их целесообразностью в интенсивных насаждениях в связи с их долговечностью.

Совершенно очевидно, что опыт стран с развитым интенсивным садоводством заслуживает максимального внимания, но он также требует тщательной проверки и уточнения в конкретных экономических и природно-климатических условиях нашей обширной страны. Наряду с этим и в нашей стране немало примеров эффективного использования в промышленных садах интенсивного типа различных систем опор.

Очевидно, что в сложившейся ситуации наметившегося перехода садоводства России на интенсивные типы садов, важнейшим фактором повышения эффективности таких садов является выбор оптимальных опорных конструкций. В связи с этим нами обобщен мировой опыт создания интенсивных конструкций садов, классифицированы и проанализированы различные опорные системы, которые применяются в странах с интенсивным садоводством.

Белая противоградовая сеть на профильных конструкциях в интенсивном саду «Сад-Гиганта», Краснодарский край

В странах с развитым интенсивным садоводством наиболее широко распространены следующие системы опорных конструкций:

Опорные конструкции в интенсивных и суперинтенсивных плодовых насаждениях:

1. Шпалерного типа:

  1. Бетонные 3-х метровые (2,2 м над землей) столбы (через 25 м по линии ряда — 140 шт./га) + 1 проволока диаметром 3 — 4 мм на высоте 1,8 — 2 м (при капельном орошении часто натягивают вторую проволоку на высоте 20 — 30 см от поверхности земли для подвешивания поливочных шлангов) + индивидуальная опора под каждое растение 2,5 м над землей зафиксированная к проволоке (сосновая рейка 3×3 см или сосновый обработанный кол диаметром не менее 5 см, бамбуковая палка диаметром не менее 3 см, реже, пластиковые трубы диаметром 2,5 см или железная арматура диаметром > 12 мм). Эта система часто используется в Венгрии, Германии, Голландии, Италии, Польше. Очень перспективна для России. Ограничение в распространении высокие капитальные затраты.
  2. Тоже, но столбы деревянные сосновые (обработанные в вакуумных камерах с обработкой антисептиком со сроком гарантии 15 лет) с постановкой по линии ряда на расстояние от 15 до 20 метров — 170-230 шт./га. Такая система опорных конструкций часто используется в странах с развитой экономикой. Широко используется в Германии, Голландии, Бельгии, Франции, Италии. Частично в Польше, Чехословакии, Югославии, Венгрии. Главное в этой конструкции надежность и долговечность деревянных столбов. Особенно в период полного плодоношения. Использование опорных деревянных столбов с некачественной обработкой приводило к потере в один день целых садов вместе с урожаем на 7 — 12 год во время сильного дождя сопровождаемого порывистым ветром.
  3. Тоже (а или в), но с двумя шпалерными проволоками (без учета проволоки для подвешивания шлангов для капельного орошения) на высоте 1,8 — 2 м и 0,5 — 1,0 м + деревянная рейка (2,5×2,5 см) или бамбуковая палка диаметром > 3 см, длиной 1,5 м жестко зафиксированная к двум проволокам с верхним краем рейки на высоте 2 — 2,5 м от земли. Опорная рейка не упирается в землю. Эта опорная система в основном применяется в суперинтенсивных насаждениях с плотностью более 3500 растений на гектар. Эта опорная система распространена в основном в странах с развитым промышленным садоводством, где используют систему формирования «супершпиндель» с высокой плотностью посадки. В основном это в Германии, Голландии, Бельгии, Франции и Италии. Использование этой системы обусловлено как экономикой, так и оптимальным световым режимом плодовой стены в сверхплотных посадках.
  4. Тоже (а или в), но шпалерных проволок минимум три (без учета проволоки для капельного орошения) на высоте 0,7 — 1 м, + 1,5 м + 1,8 — 2 м. Индивидуальных реек или каких либо опор рядом с каждым растением не используют. Растения по мере отрастания фиксируют к проволоке специальными пластиковыми зажимами или различными подвязочными материалами. При дефиците или высокой цене на индивидуальные опоры при высокой плотности посадки интенсивных садов вполне приемлемая конструкция. Применяется в большинстве стран с развитым садоводством. Основное требование — высококачественный посадочный материал, тщательная агротехника и вступление насаждений в промышленное плодоношение не раньше чем на третий год после посадки. В противном случае создание полноценных сформированных плодовых деревьев очень усложняется.
  5. Тоже(а, в, с или d), но опорные столбы высотой над землей 3,5 — 4 метра для натяжки над рядами защитных сеток от града или от птиц (черешня).
  6. Тоже (а, в, с или d), но на опорные столбы в верхней части на высоте 1,8 — 2 м ставится железная перекладина для натяжки параллельно двух проволок с расстояниями между ними от 1 до 1,7 метров. Эти конструкции используются для двухстрочных посадок и для V-образных формировок в интенсивных насаждениях. Количество проволок или сочетание проволок с индивидуальными опорами при этих схемах посадки различно и рассмотрено нами выше. Эти конструкции широко применяются во всех опытных насаждениях при научных центрах и в небольшом количестве у передовых садоводов всех стран. Некоторые садоводы Германии, Франции, Голландии и Польши считают их оптимальными для садов с плотностью более 3500 растений на гектаре.

2. Безшпалерные опорные конструкции:

  1. Индивидуальный сосновый кол с диаметром от 5 до 8 см у основания, который устанавливается у каждого растения. Высота 3 метра. Устанавливается такой кол под гидробур на глубину не менее чем на 0,6 м. Колья используют обязательно обработанные в вакуумных камерах с антисептиком. Гарантированный срок эксплуатации до 15 лет. При наиболее встречаемых схемах посадки 3×1 м наиболее распространенная система индивидуальных опор в западной Европе. Эта система опор часто используется в Голландии, Германии, Бельгии, Испании, Италии. Применяется она и в Польше, Венгрии, Румынии, Словакии и Югославии. Ограничение в ее распространении в высокой стоимости специально обработанных опорных сосновых кольях. Их цена превышает 1$ без учета транспортных затрат. Затраты на гектар интенсивных насаждений только по приобретению таких кольев колеблется от 4 до 5 тыс. $. При налаженном производстве таких кольев очень перспективная система опор, исключающая столбы и шпалеру.
  2. При использовании сорто-подвойных комбинаций со среднерослыми (ММ 106, ММ 111, М 7) и частично с полукарликовыми (М 26, Р 14) подвоями на богатых, плодородных почвах в сочетании с сильно растущими сортами применяют временную систему индивидуальных опор по типу посадочных кольев. Используют деревянные колья длиной 1,5 м, обработанные в нижней части на 30 — 50 см различными защитными составами (медный купорос 1 %, гудрон в сочетании с отработкой, креозот). Эти колья устанавливаются с помощью гидробуров на расстоянии 10 см от растений, которые к ним подвязывают. Эти опоры недолговечны, но в первые 3 — 5 лет помогают сформировать растения в заданных параметрах. Далее, после того как деревья укрепятся, роль этих кольев уменьшается. Широко применяется в Новой Зеландии, Австралии и Канаде. Применяется эта система опор в ограниченных пределах во всех странах восточной Европы, где переход на интенсивные насаждения находится в стадии первоначального развития. В России применяется повсеместно, но к сожалению и в интенсивных садах на карликовых и полукарликовых подвоях.

Учитывая важность долговечности опорных конструкций, и находя непременным условием эффективного ведения интенсивных насаждений, правильный выбор оптимальных опорных конструкций, обеспечивающих экономическую целесообразность и доступность в разных регионах различных видов опор, нами в течение шести лет испытывались различные системы опорных конструкций. Кроме этого, нами отрабатывались некоторые элементы этих конструкций т.к. различные опорные столбы, различные деревянные рейки, некоторые индивидуальные колья из различных материалов в сочетании со шпалерой и без нее, некоторые системы натяжки шпалерной проволоки, системы фиксации опорных крайних столбов, подвязочные материалы и технические средства для подвязки, варианты фиксации реек и кольев к шпалере.

В качестве опорных столбов нами испытывались:

  1. Бетонные специальные столбы 3×0,12×0,12 м со специальными отверстиями под шпалеру;
  2. Бетонные виноградные столбики 2 — 2,5×0,1×0,1 м;
  3. Железные 3-х метровые столбы из металоотходов;
  4. Железные трубы 3 м диаметром > 5 см;
  5. Дубовые обожженные в нижней части столбы 3 м диаметром более 10 см;
  6. Сосновые столбы 3 м обработанные в медном купоросе;
  7. Сосновые столбы 3 м с обработкой нижней части креозотом;
  8. Асбестоцементные трубы 3 м диаметром 10 см. (Не применяются как крайние опоры, а только как промежуточные для поддержки шпалерной проволоки. Применяются в сочетании с крайними бетонными столбами).

В таблице 1 приведены данные по долговечности опорных столбов.

Экспертная оценка пригодности изучаемых опорных конструкций по надежности и долговечности была дана десятью экспертами (5 научных сотрудников и пять директоров специализированных хозяйств Белгородской, Ростовской, Волгоградской областей и Краснодарского края) исходя из мировой практики, накопленного собственного практического опыта, и местных региональных реалий. Однако надо учитывать, что экспертная оценка долговечности и надежности применяемых опорных конструкций не всегда соответствует требованиям экономической целесообразности. Оптимальное соотношение надежности и технологичности этих конструкций с финансовой составляющей по этой позиции в структуре затрат на создание интенсивных насаждений – вот главная задача, которую решают передовые садоводы при переходе на сады интенсивного типа.

Таблица 1

Аналитическая таблица эффективности и долговечности неемннх опорных конструкции применяемых в интенсивных насаждениях шпалерного типа

Бетонные специальные 10 2 4 90- 130
Бетонные виноградные 6 4 6 7 11 220 — 330
Железные 10 90 130
Железные трубы 10 90 130
Дубовые 7 2 5 8 12 150 220
Сосновые + медный к. 3 3 8 18 38 150 220
Сосновые + креозот 5 2 4 10 17 150 220
Асбестовые грубы 7 4 5 8 90 — 130

Анализируя данные по разрушению опорных конструкций в течение эксплуатации сада, следует отметить, что основные отличия по их пригодности выявляются уже к 5 году. При использовании сосновых столбов с обработкой медным купоросом к этому сроку уже выходит из строя до 8 % от общего количества. К 10 году этот показатель достигает 18 %, а к 15 годам находится в пределах 40 %, что делает этот вид опор непригодным к использованию в интенсивных садах. Не намного лучше показатели при использовании сосновых столбов обработанных креозотом. К десятому году эксплуатации (пик плодоношения) до 10 процентов опорных столбов выходят из строя. Необходимо также учитывать и негативное влияние креозота на плодовые растения расположенные в непосредственной близости от этих столбов. Выход из строя к 15 году эксплуатации до 17 % этих столбов ставит под сомнение эффективность их использования. Однако, низкая себестоимость и доступность на внутреннем рынке в сочетании с легкостью обработки не исключает возможности их применения.

Лучшие показатели наблюдались у железных опор, но их высокая стоимость не позволяет широко использовать их в современных условиях при закладке интенсивных насаждений. К тому же, использование этих опор без бетонирования основания, приводит к их выворачиванию во время дождливой погоды и бокового ветра в летний период.

Исходя из многолетних исследований и наблюдений, оптимальными опорными конструкциями являются бетонные специальные столбы. Наряду с долговечностью и возможностью повторного использования в течение нескольких ротаций сада они сочетают простоту и удобство в эксплуатации, и разумный баланс цены и качества. Наиболее экономически целесообразно их использование при организации собственного производства.

Промышленный сад яблони сорта Пинова на подвои М9

Не менее важное значение для надежности всей конструкции имеют индивидуальные опоры. Они играют важную роль как при поддержании растений в вертикальном положении, так и при формировании крон. С момента получения промышленных урожаев на 5 – 7 год эта роль возрастает.

Для изучения эффективности различных индивидуальных опор в сочетании со шпалерой нами в течение 5 лет проводились исследования по изучению и сравнительному их использованию. Вариантами исследований являлись:

а) В сочетании со шпалерой из одной проволоки: 1. Деревянная рейка 2×2 см длиной 2,5 м; 2. Деревянная рейка 2,5×3 см длиной 2,5 м; 3. Сосновый кол диаметром 5 – 7 см длиной 2,5 м; 4. Бамбуковая палка диаметром 3 – 4 см длиной 2,5 м; 5. Пластиковая труба диаметром 2,5 см длиной 2,5 м; 6. Арматура железная диаметром 12 мм длиной 2,5 м;

в) В сочетании со шпалерой из двух проволок: 1. Деревянная рейка 2×2 см, длиной 1,5 м; 2. Деревянная рейка 2,5×3 см длиной 1,5 м; 3. Бамбуковая палка диаметром 3 – 4 см длиной 1,5 м; 4. Железная арматура диаметром 10 мм длиной 1,5 м.

Основная задача исследований по этому вопросу состоит в изучении различных опорных конструкций и эффективности их использования с подбором для каждого региона оптимальных материалов для их изготовления. С помощью метода сбора фактического материала со всех регионов страны нами получены данные по долговечности, надежности и технологичности различных индивидуальных опорных конструкций. Эти данные представлены в таблице 2.

Таблица 2

Данные по надежности и долговечности индивидуальных опор, применяемых в сочетании со шпалерой в интенсивных и суперинтенснвных садах.

Опоры длиной 2,5 м в сочетании со шпалерой из одной проволоки
Деревянная рейка 2×2 см 3 15 18 нет данных нет данных Недолговечность
Деревянная рейка 2,5×3 см 8 2 4 5 нет данных Стоимость
Сосновый кол 10   3 3 нет данных Доставка, объемность, световой режим в кроне
Бамбуковая палка 7 2 5 6 8 Недостаток на рынке
Пластиковая трубка 10 Высокая стоимость
Железная арматура 8 Высокая стоимость
Опоры длиной 1,5 м в сочетании со шпалерой из двух проволок
Деревянная рейка 2×2 см 3 14 28 32 нет данных Хрупкость, недолговечность
Деревянн. рейка 2,5×3 см 8 2 3 3 нет данных Стоимость
Бамбуковая палка 10 3 4 5 5 Недостаток на рынке
Железная арматура 8 Высокая стоимость

Анализируя данные таблицы по долговечности опор длиной 2,5 м, можно отметить, что при использовании одной проволоки на высоте 1,8 – 2 м от уровня земли лучшие агротехнические показатели имели опоры, изготовленные из пластика, железа и сосновые колья. Однако, надо отметить, что дороговизна железных и пластиковых опор и сложность с доставкой и обработкой больших объемов сосновых кольев усложняют их широкое использование. В результате проведенных исследований хорошие показатели были получены при использовании в виде опор деревянных реек (2,5×3 см). Эти данные совпали и с высокой экспертной оценкой по пригодности этих опор для таких конструкций садов. Хотя такие рейки имеют достаточно высокую цену, однако, они наиболее оптимально сочетают долговечность и надежность с транспортабельностью и доступной ценой.

Наблюдениями было установлено, что при использовании различных опор длиной 1,5 м в сочетании со шпалерой с двумя проволоками лучшие показатели имели сосновые рейки 2,5×3 см, бамбуковые палки и железная арматура. Но здесь уместно заметить, что железная арматура дорогая, бамбуковые палки на внутреннем рынке в настоящее время представлены в очень ограниченном виде и в связи с этим имеют высокую стоимость. Использование сосновых реек меньшего сечения резко снижает их прочность и долговечность.

В течение 1997 – 2003 гг. нами проводились исследования по эффективности индивидуальных опор, используемых без шпалеры. Исследования проводились на различных сорто-подвойных комбинациях на карликовых (М 9, Р 60, Р 59) и полукарликовых (62-396, Р 14, М 26) подвоях.

Интенсивный шпалерно-карликовый сад сорта Гала Маст на подвое М9

В изучении находились: 1. Сосновый кол 3 м, диаметром у основания от 5 до 7 см, обработанный в 1% медном купоросе; 2. Сосновый кол 3 м, диаметром от 5 до 7 см, обработанный в кипящей отработке (отходы технических масел) с добавлением гудрона; 3. Сосновый кол 3 м, диаметром от 5 до 7 см, обработанный креозотом; 4. Сосновая рейка 2,5×3 см, длиной 2 м, обработанная в 1% медном купоросе; 5. Сосновая рейка 2,5×3 см, длиной 2 м, обработанная в горячей отработке с добавлением гудрона; 6. Сосновая рейка 2,5×3 см, длиной 2 м, обработанная в креозоте.

Шестилетние данные, полученные в результате исследований, приведены в таблице 3.

Таблица 3

Долговечность индивидуальных опорных конструкций в зависимости от различного вида защитных обработок.

1. Сосновый кол/ медный купорос/ 5,5 9,7 13,3 18,8 58,2
2. Сосновый кол/ отработка/ 4.4 6,0 12,5 22,7 58,8
3. Сосновый кол /креозот/ 3,1 5,2 15,9 65,4
4. Сосновая рейка/ медный купорос/ 3,6 7,2 10,5 10,5 12,3 66,7
5. Сосновая рейка/ отработка/ 4,3 5,9 8,8 15,7 13,7 61,8
6. Сосновая рейка/ креозот/ 2,0 2,4 2.8 6,8 19,1 71,3

Особо следует отметить, что при использовании кольев с различной обработкой и подвязки к ним деревьев на пятый – шестой годы эксплуатации наблюдалось падение некоторых опор с отламыванием прикрепленных к ним деревьев. При использовании реек выломка деревьев наблюдалась редко.

Основываясь на полученных данных необходимо отметить важность различных обработок на долговечность и устойчивость применяемых опор. Обработка креозотом снижала потерю применяемых конструкций в 3 – 5 раз по сравнению с другими защитными компонентами. Однако, выбирая этот тип обработки, следует учитывать, основываясь на опубликованных исследованиях, что креозот подавляет рост корней на расстоянии до 15 см вокруг обработанного кола. При плотных посадках эта зона составляет до 10 – 15 % наиболее благоприятного корнеобитаемого пространства по линии ряда. Поскольку креозот может быть причиной снижения продуктивности интенсивных насаждений, то при подборе оптимальных вариантов обработки одной из главных задач должно быть стремление к снижению негативного воздействия их на растения.

Кожина Алина Игоревна, специалист «АСП-РУС» по формированию и обрезке, в шпалерно-карликовом саду, «Сад-Гигант»

Следующим этапом по изучению различных аспектов опорных конструкций было определение оптимальной высоты этих конструкций. Особенно нас интересовало определение высоты индивидуальных опор в шпалерных конструкциях, в сочетании с интенсивными формировками, применяемыми в современных промышленных садах. Это связано с определением оптимальной высоты самих деревьев в интенсивных садах с учетом применяемых схем посадки, которые определяются у нас как исходя из сорто-подвойных комбинаций, так и наличия применяемых технических средств. Многолетние учеты и наблюдения за биометрическими показателями крон плодовых деревьев в различных типах насаждений показывают, что при определении оптимальных параметров крон основополагающее значение имеет потенциал продуктивности насаждений. С учетом этого, для определения оптимальной высоты нами применена методика А.В.Агафонова (1983). С учетом того, что основные междурядья, применяемые в современных интенсивных садах России, находятся в пределах от 4 до 5 метров, нами определена оптимальная высота деревьев с учетом применяемых формировок – стройное веретено (4 — 4,5×1 – 1,5 м) и полуплоская (4,5 – 5×2 м). Проведенные расчеты показывают, что высота растений должна находиться при использовании таких схем в пределах 2,8 – 3,2 м. Такая оптимальная высота плодовых растений в плотных посадках позволяет наиболее полно реализовать потенциал продуктивности за счет оптимальной геометрической структуры ассимилирующего аппарата и более полному поглощению энергии солнечной радиации.

Однако при такой высоте плодовой стены надежность опорной конструкции имеет первостепенное значение. Одним из элементов надежности является поддержание в вертикальном положении верхней части центрального проводника, не давая ему сильно отклоняться или отламываться. Это возможно при использовании индивидуальных опор длиной более 2,5 м с последующей фиксацией к ней центрального проводника. Однако высота плодовой стены сопряжена с увеличением парусности всей конструкции, что увеличивает риск ее повреждения.

Исходя из этого, мы в течение 6 лет изучали влияние высоты опорных конструкций шпалерного типа и как следствие высоты плодовой стены интенсивных производственных насаждений на надежность и устойчивость различных сочетаний основных опорных конструкций в сочетании со шпалерой при использовании различной по диаметру проволокой. Данные по сравнению эффективности различных комбинаций опорных конструкций приведены в таблице 4. Следует отметить, что исследовании проводились в средней и южной зонах садоводства с 1997 по 2003 гг.

Таблица 4

Влияние различных но высоте индивидуальных опор на надежность и устойчивость всей шпалерном конструкции

Шпалера из 1 проволоки на высоте 1,8-2 м сечением 3 мм + деревянная рейка
1. Деревянная рейка длиной 2,2 м 7 12,6
2. Деревянная рейка длиной 2,5 м 5 15,8
3. Деревянная рейка длиной 3,0 м 3 8,5 28,9
Шпалера из 2 проволок на высоте 0,5 и 1,8-2 м сечением 3 мм + деревянная рейка
1. Деревянная рейка длиной 2,2 м 6 12,7
2. Деревянная рейка длиной 2,5 м 6 15,2
3. Деревянная рейка длиной 3,0 м 5 2,3 22,5
Шпалера из 1 проволоки на высоте 1,8-2 м сечением 4 мм + деревянная рейка
1. Деревянная рейка длиной 2,2 м 10
2. Деревянная рейка длиной 2,5 м 8 5,1
3. Деревянная рейка длиной 3,0 м 6 15,6
Шпалера из 2 проволок на высоте 0,5 и 1,8-2 м сечением 4 мм + деревянная рейка
1. Деревянная рейка длиной 2,2 м 10
2. Деревянная рейка длиной 2,5 м 9
3. Деревянная рейка длиной 3,0 м 7 4,1

Таким образом, исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что одной из причин недостаточной надежности всей конструкции является недостаточная толщина используемой для шпалеры проволоки. При использовании проволоки диаметром 3 мм невозможно создавать плодовую стену выше 2,5 м высотой, что не позволит полностью использовать потенциал продуктивности насаждений при этих схемах посадки.

Даже при использовании проволоки диаметром 4 мм в сочетании с рейками длиной 3 м проявляется «заваливание» плодовой стены в стороны междурядий у 4 — 15 % рядов, что сопряжено с постоянным подтягиванием шпалерной проволоки.

В наших исследованиях определена оптимальная конструкция, наиболее приемлемая для использования в интенсивных насаждениях, в которой сочетается шпалера с проволокой диаметром 4 мм с деревянными рейками длиной 2,5 м.

В рамках наших исследований нами изучались частные вопросы т.к. эффективность использования различных подвязочных материалов для фиксации растений к опорным конструкциям, некоторые приспособления для фиксации реек и кольев к шпалере, различные виды приспособлений для натяжки проволоки и различные варианты креплений крайних опорных столбов.

Наиболее приемлемой подвязкой являлась специальная пластиковая подвязка диаметром 5 – 7 мм. Она эффективно поддерживала растение на протяжении всего периода их изучения и не приводила к «перетяжкам» в месте фиксации.

При определении оптимальных скоб для фиксации реек и кольев к шпалере лучшие результаты показали скобы, изготовленные из сталистой проволоки диаметром 3 – 4 мм. Они имеют низкую стоимость, простоту изготовления и легкость в применении.

Из приспособлений для натяжки проволоки надо отметить высокую эффективность самодельного натяжного устройства состоящего из небольшой трубки диаметром более 25 мм с прорезью, с небольшой ручкой из арматуры диаметром 14 – 16 мм. Простота изготовления в сочетании с дешевизной и простотой эффективного использования делают это приспособление весьма перспективным. Эффективными оказались современные натяжные приспособления с оригинальными фиксаторами фирмы Bekaert.

Из вариантов крепления крайних столбов наиболее экономически целесообразны якоря, которые забуриваются на глубину до 1 м с последующей фиксацией к якорю верхней части крайнего столба.

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Мордынский С.А.
маркетолог ОГАУ «ИКЦ АПК»

Содержание

1.0. Мировое производство яблок

1.1. Посевные площади яблок в России

1.2. Валовой сбор яблок в России

1.3. Внешняя торговля яблоками в России

1.4. Цены на рынках РФ и Белгородской области

2.0. Анализ факторов воздействия на развитие бизнеса

Анализ рынка яблок в России и в мире

Мировое производство яблок

В России природно-климатические условия позволяют выращивать плоды и яблоки с минимальным применением пестицидов, что делают их основой органического продукта с высоким содержанием биологически активных веществ. Наши плодородные почвы и умеренный климат позволяют полностью обеспечить нашу страну плодами и ягодами, а по мнению авторитетных ученых, наша страна имеет возможность производить 5-7 млн. т. плодов.

Из доклада Муханина И.В. Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председателю Ассоциации садоводов-питомниководов, д. с.-х. н.

Топ 15 стран мира по производству яблок

China 31 684 445 33 265 186 35 987 221 37 001 590
United States 4 402 070 4 210 060 4 272 840 4 110 046
Turkey 2 782 370 2 600 000 2 680 080 2 889 000
Poland 2 626 270 1 877 910 2 493 080 2 877 336
India 1 795 200 1 777 200 2 891 000 2 203 400
Italy 2 325 650 2 204 970 2 411 200 1 991 312
Iran, Islamic Republic of 2 000 000 1 662 430 1 651 840 1 700 000
Chile 1 090 000 1 100 000 1 169 090 1 625 000
Russian Federation 1 435 000 992 000 1 200 000 1 403 000
France 1 729 620 1 788 430 1 858 880 1 382 901
Brazil 1 222 890 1 279 120 1 339 000 1 335 478
Argentina 1 027 090 1 050 000 1 115 950 1 250 000
Ukraine 853 400 897 000 954 100 1 126 800
TOTAL 54 974 005 54 704 306 60 024 281 76 378 738

http://www.wapa-association.org

Россия производит яблок меньше чем горная страна Чили или пустынный и засушливый Иран.

Производство яблок по странам в Европе (в тоннах)

Albania 47202 54604 64000 71300
Austria 485609 488954 546741 471420
Belarus 431573 525552 190829 511479
Belgium 310600 343980 228405 220400
Bosnia and Herzegovina 71507 71659 75334 50023
Bulgaria 35456 43235 40413 30942
Croatia 93355 106865 112931 42400
Czech Republic 141996 99801 84594 118709
Denmark 30328 24190 25735 18731
Estonia 5446 1983 2702 1855
Finland 4268 4262 5249 4807
France 1803370 1788433 1857349 1382901
Germany 1070678 834960 898448 972405
Greece 259637 239100 255800 251000
Hungary 575368 496916 292810 650595
Ireland 43172 40927 43064 44000
Italy 2325653 2204972 2411201 1991312
Latvia 12828 10325 7501 9449
Lithuania 53259 34020 49099 72500
Luxembourg 2340 2406 2130 1606
Malta 57 51 42 27
Montenegro 8107 5963 7472 5712
Netherlands 407000 334000 418000 281000
Norway 13581 11484 8526 11440
Poland 2626273 1877906 2493078 2877336
Portugal 263146 212902 247229 186000
Republic of Moldova 209594 207903 268842 281849
Romania 517491 552860 620362 462935
Russian Federation 1441200 992000 1200000 1403000
Serbia 281868 239945 265576 178713
Slovakia 37689 34215 31355 44481
Slovenia 95662 117569 105355 55300
Spain 601979 645918 670264 558900
Sweden 21000 23500 20684 22000
Switzerland 251054 201641 326533 227106
Republic of Macedonia 106356 121383 124552 127171
Ukraine 853400 897000 954100 1126800
United Kingdom 229000 235450 233750 202900

http://faostat.fao.org

В таблице выделены Польша, Россия и Украина. У Польши небольшой рост, у России небольшой спад, у Украины значительный рост.

Посевные площади яблок в России

В виду отсутствия данных отечественной статистики, воспользуемся данными статистики ООН.

Площадь яблоневых садов РФ (неофициальные данные) согласно статистики ООН

Для относительной оценки площадей яблоневых садов, сопоставим эти площади с площадями яблоневых садов в Польше с одновременной оценкой динамики изменений за последние 5 лет.

Динамика изменений площади под яблоневыми садами РФ и Польши (2008-2012)

На графике видно противоположные тенденции в садоводстве, которые привели к превосходству Польши по площади садов. Но большее понимание ситуации дает статистика урожайности в этих садах.

Урожайность в гектограммах РФ (0.1 кг) на гектар (расчетные данные)

Урожайность зависит от погодных условий, от качества садов и культуры возделывания. Для более точной оценки ситуации необходимо сопоставить урожайность в этих садах и посмотреть за динамикой изменений за последние пять лет.

Динамика изменений урожайности яблок РФ и Польши (2008-2012) (расчетные данные).

График наглядно показывает, что урожайность яблок в России с гектара меньше приблизительно в два раза, чем в Польше, но разрыв немного сокращается. Видимо сказывается закладка интенсивных садов, которая массово начала разворачиваться с 2008 года.

Валовой сбор яблок в России

Продукция РФ (свежие яблоки) в тоннах (2005-2012)

Яблоки свежие (тн) 1786000 1626000 2342000 1122400 1441200 992000 1200000 1403000
Продукция РФ (свежие яблоки) в тоннах (2005-2012)

Как оценить объем производства РФ? Возможно, через сравнение.

Сопоставим данные по производству яблок РФ и Польши за пять лет (2008-2012).

Диаграмма наглядно показывает, как высокая урожайность яблок в Польше сказывается на урожае яблок и, как известно, избыток этих яблок поставляется в РФ.

Заметим, что это предыдущие графики и диаграммы были построены на основе данных ООН. К сожалению, отечественная статистика не выделяет яблоки из группы «семечковые».

Согласно отечественной статистики:

Валовые сборы сельскохозяйственных культур (2010-2013),
(тысяча центнеров)

Хозяйства всех категорий, значение показателя за год

Российская Федерация 10361,1 12576,42 14699,23 16470,1
Центральный федеральный округ 3065,88 3425,98 5067,64 4911,5
Белгородская область 206,22 242,63 329,8 362,6

Для наглядности, представим это на графике. Видно, что в ЦФО уменьшились показатели на фоне роста урожая РФ и Белгородской области.

По хозяйствам, соответственно:

Валовые сборы сельскохозяйственных культур, тысяча центнеров, значение показателя за год, Семечковые (яблоня, груша, айва и др)

Хозяйства всех категорий
Российская Федерация 10361,1 12576,42 14699,23 16470,1
Центральный федеральный округ 3065,88 3425,98 5067,64 4911,5
Белгородская область 206,22 242,63 329,8 362,6
Сельскохозяйственные  организации
Российская Федерация 2912,03 3692,91 5400,59 5828,2
Центральный федеральный округ 1119,82 1193,98 2205,77 1762
Белгородская область 150,4 165,77 224,21 219,6
Крестьянские  (фермерские)  хозяйства и индивидуальные предприниматели
Российская Федерация 377,44 269,07 309,68 311,8
Центральный федеральный округ 63,09 16,12 80,37 43,6
Белгородская область 8,81 10,99 16,47 23,6
Хозяйства населения
Российская Федерация 7071,63 8614,44 8988,96 10330,2
Центральный федеральный округ 1882,97 2215,88 2781,51 3105,9
Белгородская область 47,01 65,86 89,12 119,4
Валовые сборы сельскохозяйственных культур (2010-2013), тысяча центнеров, значение показателя за год, Семечковые (яблоня, груша, айва и др.) в Белгородской области (тысячи центнеров)
Соотношение валовых сборов сельскохозяйственных культур (по видам хозяйств), тысяча центнеров, значение показателя за год, Семечковые (яблоня, груша, айва и др.) в Белгородской области в 2013 году.

По мнению эксперта Муханина И.В. «Полную неразбериху в реальную ситуацию вносят данные государственной статистики, которыми апеллируют в регионах и в МСХ. При фактическом производстве в России плодов в пределах 580-620 тыс. тонн показатели составляют  2932 тыс. тонн. Из них 2300 тыс. тонн яблок виртуальных в т.н. ЛПХ (личные подсобные хозяйства). Эти мало обоснованные «дутые» цифры «поднимают» производство плодов в нашей стране ежегодно более чем на 10 %. Если не разбираться в сути этих цифр, а лишь основываться на статистических данных, то наша отрасль самая динамично развивающаяся в мире.

Создается впечатление, что регионы соревнуются друг перед другом, кто больше украсит свой отчет за счет увеличения производства плодов. Анализ данных по регионам позволяет утверждать, что производство плодов в общественном секторе, которое неуклонно снижается, легко  компенсируется «правильными» цифрами за счет продукции из «личных подсобных хозяйств». И в этом нет границ бюрократической фантазии. И на эти цифры не влияют ни засухи, ни морозы, ни экономика – всегда увеличение, всегда постоянный и неуклонный рост. По Курской области в 2011 году в ЛПХ 15,6 тыс. тонн, а в 2012 году уже 39,1 тыс. тонн. Прирост 250%. По Рязанской области за три последних года 12,5 (2011 г.), 15,6 (2012 г.), 19,0 (2013 г.) тыс. тонн. По Тульской области 12,9 (2011 г.), 22,0 (2012 г.), 25,7 (2013 г.). Прирост в 2013 году по ЛПХ в стране составил более 230 тыс. тонн. Учитывая, что площади под садами согласно отчетов из регионов, не растут, а часто уменьшаются — объяснить такой рост с научной точки зрения невозможно, можно только гордиться нашими успехами, а ЕС с Китаем пусть нам завидуют и продолжают увеличивать свои поставки плодов на наш рынок. Надо признать, что плоды, получаемые в ЛПХ, не товарные и они не идут на рынок.»

Это утверждение не относится к Белгородской области, которая лидирует в РФ по вводу ИЖС, соответственно закладывается много новых садов. Подтверждение можно увидеть и по анализу цен на рынках (смотрите ниже в разделе цены).

Профили крупнейших производителей   яблок в России

ЗАО «САД-ГИГАНТ»

353565, ул. Школьная, 615, п.Совхозный, Славянский район, Краснодарский край

http://www.sadgigant.ru

Основные направления – производство и реализация плодов семечковых и косточковых культур.

Уже более десяти лет агрофирма выращивает плоды по интенсивной технологии. Для закладки новых садов используются саженцы, выращенные на безвирусной основе в собственном питомнике, созданном совместно с итальянской компанией «Пьетро Киналья». Саженцы на слаборослых подвоях позволяют высаживать на гектар от 3 до 12 тысяч растений, что дает возможность на второй год после посадки получать первый урожай. А уже с четвертого года эти сады дают урожай до 40 тонн плодов с гектара и полностью окупаются.

В течение последних пяти лет в хозяйстве был успешно реализован ряд инновационных проектов:

  • — произведена закладка многолетних насаждений интенсивного типа на площади более 800 га, с внедрением новых видов формировок и содержания кроны дерева;
  • — внедрено химическое прореживание в технологию нормирования урожая с целью снижения периодичности плодоношения;
  • — разработаны и внедрены новая система защиты многолетних насаждений от вредителей и болезней и технология опрыскивания;
  • — разработана и внедрена система питания многолетних насаждений;
  • — разработана и внедрена система антистрессовых мероприятий;
  • — внедрена адресная система орошения плодовых насаждений;
  • — разработана и планомерно внедряется Комплексная программа механизации производственных процессов;
  • — освоен метод контроля содержания экзогенного (в хранилище) и эндогенного (в плодах) этилена при хранении плодовой продукции.

ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября» 

Липецкая область, Лебедянский район

http://krasivaya-mecha.ru

На сегодняшний день ЗАО "Агрофирма им. 15 лет Октября" имеет в своем активе более 20 тыс. га земли, из них 8000 га занимают сельхозугодия, 4,5 тыс. га пашни, на остальной площади располагаются сады, ягодники, питомники и многолетние насаждения. Выращенная продукция перерабатывается на собственных производственных линиях или поступает в продажу в свежем виде.

Свежие плоды  а также соки «Красивая Меча».. Для производителей соков-концентратов — стерильное и сульфитированное яблочное и фруктовое пюре.

Ежегодно на территории агрофирмы выращивается более 30 тысяч тонн плодов и ягод. Из них на хранение закладывается 15 тысяч тонн, в основном это яблоки окрашенных и зеленых сортов: белорусский синап, северный, беркутовское, ветеран и прочие. Благодаря наличию у ЗАО «Агрофирма 15 лет Октября» собственных складов для хранения, в которых создается особый микроклимат и газовая среда, все плоды сохраняются свежими в течение длительного времени и полностью сохраняют все вкусовые качества и витамины.

Часть урожая перерабатывается, из них делаются соки, производящиеся под торговой маркой «Красивая Меча» и пюре

ЗАО «ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЁМНАЯ-ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ КОМПАНИЯ»  

Контактное лицо: Наталья г. Воронеж Телефон: 8-473-276-85-40

Факс:8-473-276-83-45

ЗАО «Центрально — Черноземная Плодово-Ягодная Компания» (г. Воронеж) является крупнейшим производителем яблок в Центрально-Черноземном регионе. В нашем активе самая большая площадь садов в России, насчитывающая 1500 га. Это порядка 600 тысяч плодовых деревьев. Компания выращивает яблоки, малину, а также занимается производством натуральных соков по технологии прямого отжима.

Сорта яблок  Амарилл, Северный Синап, Кортланд, Ренет Золотистый,  Россошанское Полосатое,  "Пепин Шафранный" , Апорт, Мелба, Белый налив, Красное раннее…..

ОАО НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ГРУППА «САДЫ ПРИДОНЬЯ»  

http://www.sadkub.ru/

344022, г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, д. 188а/47/221

Сегодня компания «Сады Придонья» является безусловным лидером отрасли садоводства в России. Общая площадь садов в Саратовской, Пензенской и Волгоградской областях превышает 7 000 га.

Уникальная технологическая цепочка в садоводстве начинается с выращивания саженцев плодовых деревьев. В маточнике выращивают семенные (из семечка) и клоновые (вегетативным размножением) подвои плодовых деревьев. После того, как корневая система саженца будет сформирована, они окажутся на поле питомника. Там же будет проводиться культурная прививка: привой, срезанный с взрослых деревьев лучших сортов, соединяют с подвоем по технологии, обеспечивающей высокую приживаемость. Сортоиспытательная работа — одно из важнейших направлений в садоводстве. Она позволяет выявить выносливые и урожайные сорта и внедрить их в производство. Заокулированные саженцы формируются при помощи агротехнических приемов, что позволяет растениям правильно развиться и вступить в плодоношение в краткие сроки.

Показатели урожайности в данной отрасли отличаются в зависимости от климатической зоны, типа сада (экстенсивный, интенсивный), качества саженцев, возраста плодовых деревьев и в среднем составляют 20 тонн/1 га.

К 2014 году капельное орошение работает на площади 2 тыс.га сада из общей площади сада НПГ «Сады Придонья» в 7 тыс.га. 

Главной специализацией остается выращивание яблок. Состав сортов насчитывает около 60 наименований яблок раннего, среднего и позднего срока созревания.

Сады Придонья продолжают реализовывать инвестиционную программу. Каждый год производится закладка сада на площади 500-800 га, вступают в плодоношение молодые сады. Индустриальное производство мощностью 1500 тонн фасованной продукции/сутки расположено в поселке Сады Придонья Городищенского района Волгоградской области.

ЗАО «КОРОЧАНСКИЙ ПЛОДОПИТОМНИК»  

В структуре хозяйства 432,5 га плодово-ягодных насаждений.

334,1 га плодоносящего сада

150 га интенсивных садов

питомник 70 га с объемом производства более 500 тыс. шт. саженцев;

заложен крупнейший во всем центральном регионе маточник клоновых подвоев 7 га

За последние годы на территории данного хозяйства внедрены новейшие технологии, применяемые в странах с развитым садоводством – шпалерно-карликовые сады на капельном орошении различных конструкций и плотности (от 1500 до 7000 растений на гектар).

Имеется фруктохранилище на 3000 тонн

Хозяйство обладает уникальной биоустановкой, которая производит органическое удобрение, перерабатывая отходы убойного цеха и птицефабрики, расположенных на территории Корочанского района и области.

ЗАО «ОСТРОГОЖСКСАДПИТОМНИК»

397855, Воронежская обл., г.Острогожск, пос.Центральное отделение совхоза "Острогожский", ул.Центральная, 1

ЗАО «Острогожсксадпитомник» — крупное, перспективное, многопрофильное хозяйство Воронежской области.

Это старейшее садоводческое предприятие, основанное в 1923 году, является полигоном для испытания новейших сельскохозяйственных технологий. Долгое время на его базе работала областная школа садоводов, готовившая квалифицированные кадры для садоводства.

В ЗАО «Острогожсксадпитомник» имеется 8,8 тыс га земельных угодий среди которых Пашня            4500 га

Многолетние насаждения. Более 700 га, в том числе:

Эксплуатационные сады семечковых      494 га, косточковых – 4 га

Молодые сады семечковых            121 га, косточковых – 40 га

Питомник плодовых культур        21 га

Маточник клоновых подвоев        4 га

В хозяйстве ежегодно закладывается около 100 га интенсивных семечковых и косточковых садов. Для этой цели используются хорошо развитые мощные саженцы новых перспективных сортов, выращенные в собственном питомнике с применением современных технологий, обеспечивающие высокую продуктивность деревьев. Хозяйство производит более 200 000 штук саженцев плодовых культур:

Яблоня – Спартан, Лигол, Вишневое, Жигулевское, Орлик, Призовое, Лобо, Орловское полосатое, Богатырь, Женева, Дарья, Гала, Гала Маст;

маточнике с применением органического субстрата ежегодно выращивается более 1 000 000 штук отводков клоновых подвоев Р 60, Р 59, 54-118, 62-396, 57-545, отвечающих современным требованиям закладки первого поля питомника.

Благодаря внедрению интенсивных технологий ЗАО «Острогожсксадпитомник» каждый год производит до 10 000 тонн высококачественных плодов семечковых и косточковых культур. В 2006 году хозяйство получило рекордно высокий урожай — 323 ц/га.

В структуре хозяйства имеется фруктохранилище. Ежегодно на долговременное хранение закладывается до 6 000 тонн высококачественных плодов, из которых 2200 тонн находится в условиях РГС. Это позволяет реализовывать свежую продукцию по всей России практически до нового урожая. В хозяйстве работает цех по получению семян семечковых культур.

ЗАО «Острогожсксадпитомник» стал инвестором для 4 соседних с/х предприятий; успешно развивает полеводство по современной технологии No Till, позволяющей оптимизировать затраты и увеличивать объемы производства.

За участие в международной выставке в Германии хозяйство имеет золотую медаль. На его территории регулярно проводятся научно-практические семинары различных уровней. С 2003 года ЗАО «Острогожсксадпитомник» является основателем областного фестиваля «Цветущая яблоня», который ежегодно проводится на его базе.

ООО «ТРУДОВОЕ»

344022, г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, д. 188а/47/221

http://www.sadkub.ru

Общество с ограниченной ответственностью «Торговый дом «Сады Кубани» образовано в 2010 году с целью реализации продукции, производимой ОАО «Трудовое» (Ленинградский р-н Краснодарского края), которое, в свою очередь, является одним из наиболее быстро развивающихся сельскохозяйственных предприятий Концерна «Стелла» (г.Ростов-на-Дону).

Открытое акционерное общество «Трудовое» основано в 2005 году, проект реализуется с 2007 года. Самым приоритетным направлением деятельности хозяйства является интенсивное садоводство.

Сады расположены на территории трех отделений:

I отделение – в пос. Бичевой Ленинградского р-на Краснодарского края;

II отделение – в хут. Белый Ленинградского р-на Краснодарского края;

III отделение – в ст. Челбасская Каневского р-на Краснодарского края.

Среди высаженных деревьев:

87% яблоня; 9% груша; 4% слива.

Основными сортами являются: яблони — «Гала», «Айдарет», «Голден Делишес», «Ренет Симиренко».

Для получения качественного посадочного материала в 2009 г. построена теплица для укоренения черенков, заложены маточные сады, высажен питомник.

С целью достижения высокой урожайности культур во всех отделениях установлены шпалерные системы, функционирует капельное орошение, для водообеспечения которого построены насосные станции, пробурены артезианские скважины, оборудованы фертигационные узлы, позволящие дозировано вносить минеральные удобрения, смонтированы автоматические системы управления капельным орошением.

Для своевременного, качественного обеспечения деревьев необходимым количеством влаги и удобрений в хозяйстве создана лаборатория диагностики минерального питания растений, оснащенная современным диагностическим оборудованием.

Борьба с вредителями и болезнями растений имеет научно обоснованный подход, предполагающий дифференциацию систем защиты с учетом степени восприимчивости сорта, срока созревания, возраста сада. Садозащитные мероприятия проводятся по результатам фитосанитарного мониторинга. Результативность такой борьбы достигается благодаря применению высокопроизводительного прицепного оборудования, позволяющего при минимальных объемах химических средств достигать максимальной эффективности.

Сбор урожая осуществляется с использованием техники, обеспечивающей бережный съем плодов.

Снятые плоды укладываются в контейнеры, изготовленные из строганой доски с завальцованными углами, для их производства в хозяйстве создан столярный цех.

Для хранения собранного урожая построены и оборудованы промышленные холодильники, освоены прогрессивные технологии, позволяющие увеличивать сроки хранения плодов. В 2009 г. пущен в эксплуатацию сортировочный цех, оборудованный высокопроизводительной линией. Плоды, прошедшие сортировку, фасуются в соответствующую пожеланиям заказчика тару из пятислойного гофрированного картона и укладывается на паллеты.

ОАО «АГРОНОМ»

353190, Краснодарский край, Динский район, п. Агроном, ул. Почтовая, 16

Выращивание плодов ягод — земляники, вишни, черешни, алычи, сливы, груши, яблок. Годовой вал — до 20 тыс. тонн плодов. Поздние яблоки 80 % вала. Фруктохранилище 8 тыс. тонн плодов. Консервный цех — 3000 туб.

ЗАО «АГРОНОМ» 

399621, Россия, Липецкая обл., Лебедянский р-н, пос. Агроном, Советская, 2.

Описание: Производство и продажа яблок, пюре, ягод, зерна

Виды деятельности:

  • Производитель фруктов, овощей
  • Хранение фруктов, овощей, ягод и грибов

Внешняя торговля яблоками в России

Топ 15 стран мира — экспортеров яблок

China 1 171 805 1 122 953 1 034 635 975 878
Poland 760 165 705 319 526 475 941 678
Italy 734 298 857 330 975 854 933 711
United States of America 816 167 790 376 833 249 870 185
Chile 678 184 842 152 801 167 761 725
France 620 877 689 569 721 285 625 943
South Africa 338 829 305 783 333 435 388 835
Netherlands 369 865 330 996 380 907 318 587
New Zealand 332 076 259 683 328 422 309 464
Belgium 284 660 246 644 269 576 180 608
Republic of Moldova 151 628 162 522 195 790 147 335
Argentina 207 196 180 416 234 339 132 097
Spain 89 549 111 472 130 039 128 281

России нет в списке сколь-нибудь значительных экспортеров яблок.

Топ 15 стран мира — импортеров яблок

Russian Federation 1 108 205 1 204 016 1 157 724 1 278 551
Germany 622 545 621 501 663 650 593 485
United Kingdom 455 391 460 818 459 222 476 525
Netherlands 296 149 289 584 326 229 336 218
Mexico 222 209 221 301 198 481 235 893
Spain 251 826 253 543 244 800 223 047
Egypt 49 138 256 235 168 459 221 771
Canada 182 135 191 717 198 618 202 608
France 162 656 168 200 140 809 201 384
India 90 714 122 878 179 015 186 368
Indonesia 153 512 197 487 212 685 183 859
United States of America 155 775 191 579 147 789 183 453
United Arab Emirates 160 204 156 812 159 034 158 118

Рейтинги взяты с сайта http://www.wapa-association.org (Всемирная ассоциация по яблокам и грушам)

Россия самый крупный импортер яблок в мире, лидирует со значительным отрывом. Данные представлены согласно статистики ООН, которая расходится с данными федеральной статистики.

Импорт-экспорт яблок (вес в тоннах ) в РФ (2010-2013)

В настоящий момент в Россию продают яблоки чуть более ста компаний, заметных на рынке производителей, продажи которых измеряются тысячами тонн.

Российский рынок характеризуется постоянно растущими требованиями к производителям. Россияне знают, какие яблоки дольше сохраняют потребительские свойства. Известен SmartFresh – регулятор роста и развития растений — газ, который используется в холодильных установках и тормозит выделение из яблок этилена в процессе их созревания, что позволяет дольше хранить их без потери качества. Прежде россияне негативно относились к этой технологии, теперь это перестало быть проблемой. Что касается стандартов, то экспортеры отмечают, чтораньше в России предпочитали крупные яблоки диаметром девять-десять сантиметров, а теперь, по примеру других стран, стали склоняться к яблокам среднего размера – диаметром от семи до восьми с половиной сантиметров

Импорт яблок РФ 2013. (в тоннах) (по данным федстат)

Всего Яблоки свежие Тонна январь-декабрь 1 347 819,2
Государства-участники СНГ Яблоки свежие Тонна январь-декабрь 294 012,8
Страны вне СНГ Яблоки свежие Тонна январь-декабрь 1 053 806,4
Импорт яблок РФ 2013. (в тоннах) (по данным федстат)

Соотношение экспорта и импорта РФ по разным видам фруктов (по данным федстат) (по стоимости и весу)

Цитрусы 1280399,8 5231,4 1571652,6 3722,9 1512138,9 1783,2
Виноград 667226,1 670,5 599293,7 749,7 607390,6 830,8
Яблоки 1013492,2 2353,7 1181139,4 3331,1 1242110,5 1021,0
Абрикосы 546249,1 216,6 658780,7 26,1 660912,2 32,6
Ягоды 407170,8 658,3 455335,8 2087,7 561925,4 1692,2
Цитрусы 1491168,4 6430,8 1660908,5 4287,9 1580284,8 1530,1
Виноград 477106,2 559,0 446029,0 419,7 425426,8 415,2
Яблоки 1563806,2 4209,4 1535498,8 2116,4 1693277,1 617,3
Абрикосы 437494,3 264,1 465160,9 23,6 487988,8 15,4
Ягоды 367238,8 483,8 346472,2 650,9 374885,1 550,8
По 2012 году разбивка импорта (стоимость) в РФ фруктов по позициям.
По 2012 году разбивка импорта (вес) в РФ фруктов по позициям.

В 2012 году Россия импортировала цитрусовых 1,5802848 миллиона тонн на 1, 5121389 миллиарда долларов США, и яблок 1,6932771 миллиона тонн на 1, 2421105 миллиарда долларов США. Сопоставимы цифры для продуктов, один из которых так и останется импортным, а другой не только может стать отечественным, но может быть и экспортным.

Импорт РФ яблок и цитрусовых в тоннах и тысячах долларов в 2013 году (по данным федстат)

Всего Цитрусовые Тонна январь-декабрь 1 703 436,2
Тысяча долларов январь-декабрь 1 512 073,4
Яблоки свежие Тонна январь-декабрь 1 347 819,2
Тысяча долларов январь-декабрь 795 982,5

http://www.fedstat.ru/indicator/data.do

Изменение веса и стоимости импорта в РФ (2010-2013) свежих яблок (согласно официальной статистики)

http://www.fedstat.ru

Как видно на графике, Россия в 2013 году сокращает импорт как по весу, так и по стоимости. По 2014 году тенденция сохранилась, Россия немного сокращает объемы импорта яблока. Например, в марте было закуплено на внешнем рынке 102 тыс. тонн яблока, что на 14% меньше, чем месяцем ранее, сообщают в Главном управлении статистики РФ. По сравнению же с мартом 2013 года, импорт этой продукции на российский рынок снизился на 28%.

Замедление импорта видно на следующей диаграмме:

Импорт яблок РФ (2012-2014) (в тоннах) (по данным федстат)

Всего Яблоки свежие Тонна январь 124 479,3 156 768,7 119 634,6
январь-октябрь 1016 507,7 1 096 206
ноябрь 130 312,2 125 425,4
январь-ноябрь 1146 819,9 1 221 631,4
январь-декабрь 1242110,5 1 347 819,2

Цены на рынках РФ и Белгородской области

Средние потребительские цены на товары, реализуемые на розничных рынках, рубль, яблоки, кг, Российская Федерация

январь 55,8 68,0 64,7 61,65 62,43
февраль 56,5 70,4 64,7 62,03 63,36
март 56,8 70,9 64,3 61,97 63,99
апрель 56,4 70,6 63,3 62,59  
май 56,5 71,0 63,3 64,1  
июнь 56,3 71,5 65,8 66,05  
июль 56,1 71,8 67,7 65, 93  
август 56,5 68,5 66,1 63,66  
сентябрь 57,6 64,3 63,5 61,51  
октябрь 58,1 62,5 61,8 60,79  
ноябрь 59,8 62,4 61,4 60,79  
декабрь 62,4 63,6 62,5 60,4  
Итого 57,4 68,0 64,1 62,59  

http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/DBInet.cgi

Цены на яблоки стабильно высоки, но динамика изменений по месяцам в разные годы различна. В 2010 году с января по декабрь цены росли, в 2011 до лета немного росли, затем падали, в 2012 – наблюдалось разнонаправленное движение, в 2013 – рост к лету и спад к зиме. Интересно, что повышенные цены в конце 2011 году не были связаны с урожаем, он был высоким как в мире, так и в России. А вот в 2010 году был неурожай.

Средние потребительские цены на товары, реализуемые на розничных рынках, рубль, яблоки, кг (2013 -2014) Белгородская область

В сравнении с общероссийскими, цены в Белгородской области ниже на треть, что позволяет высоко оценить наш экспортный внутри российский потенциал, с учетов сезонных колебаний. Причем, далеко возить не нужно. Цены по ЦФО практически совпадают с ценами по России. Влияние на понижение цены оказывает наличие плодов с ЛПХ и продукции Корочанских садов.

Анализ факторов воздействия бизнеса

1. Оценка рынка значительно затруднена отсутствием официальной статистики по производству свежих яблок..

2. Повышение урожайности садоводства связана с закладкой интенсивных садов. Накопленный опыт возделывания современных интенсивных, как в нашей стране, так и в Европе доказывает, что у этого типа сада при всех преимуществах есть два  существенных недостатка – это высокая стоимость закладки сада и высокая себестоимость получаемых плодов.

3. Вступление России в ВТО, с открытием границ для беспошлинного импортного яблока по демпинговым ценам, поставило всю многолетнюю стратегию развития российского садоводства, основанного на европейском типе высокозатратного шпалерно-карликового сада, под вопрос. Это объясняется тем, что нашим садоводам пришлось конкурировать на местном рынке с уже сформированной и отработанной системой производства высококачественных плодов и налаженным сбытом продукции через многочисленные логистические центры европейских стран. В странах ЕС садоводство дотируется через многие программы.

4. Важнейшим условием успешного развития отрасли садоводства является оснащенность современными холодильниками и применением прогрессивных технологий хранения.  Существующие холодильники сильно изношены и морально устарели.  В настоящее время обеспеченность отрасли садоводства в холодильных емкостях составляет менее 40%. В странах ЕС эта цифра приближается к 75-85%.

5. Площади под питомниками за последние два года снизились  и это сокращение в 2014 году продолжается

6. Есть проблемы в культуре садоводства. Например, закладка новых садов производится на новых землях без лесополос и ветроломных посадок (что резко снижает зимостойкость садов).

7. Существенным позитивным фактором может стать намечающаяся поддержка государства.

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Щекотова Л.А.
Кандидат биологических наук, научный консультант Ассоциации АСП-РУС

Кузнецова Т.А.

Данилова Т.А.
Специалист Ассоциации АСП-РУС, студентка МичГАУ

Третий и четвертый годы формирования кроны типа шпиндель

Плодоношение центрального проводника деревьев сорта Гала Маст в промышленном интенсивном саду

На третий и четвертый годы мы направляем центральный проводник вертикально вверх — до высоты около 2 м. У карликовых деревьев при формировании веретенообразной кроны в качестве основы следует использовать побеги длиной около 40 см. У полукарликовых деревьев крона яблони практически самоформируется, образуя основные скелетные и базовые ветви.

Плодоношение 4-летних деревьев сорта Гала Маст на подвое М9

В верхней части кроны нельзя позволять побегам или ветвям чрезмерно разрастаться в любом направлении, это создает развилки с острыми углами. Следовательно, молодые побеги должны быть переведены в горизонтальное положение, для этого используются резиновые ленты, шпагат или их крепят скрепками. Эта работа проводится с ранней весны до конца лета.

Отгибание сильных однолетних побегов с помощью скоб

В период формирования кроны бывает, что один из побегов начинает сильно расти, создавая своего рода конкуренцию центральному проводнику. Такие побеги нужно обязательно вырезать.

Удаление конкурирующего побега с помощью среза на косой пенек

Задачей садовода является сохранение и укрепление конусообразной формы кроны. Самым нижним ветвям позволяют свободно расти, пока они не начинают контактировать с кронами соседних деревьев. Ветки, расположенные выше по стволу, должны быть короче нижних. Это достигается за счет укорачивания побегов летом или весной. У сильно ветвящихся сортов тонкие побеги в нижней части кроны не должны пересекаться друг с другом.

Активный рост плодоносящих деревьев сорта Ред Кап на подвое М9 в интенсивном шпалерно-карликовом саду

Форма кроны после обрезки

Гала Шнига — промышленный сорт с кольчаточным типом плодоношения

Обрезка и формирование позволяют сохранить параметры кроны деревьев, её форму и плотность, что позволяет обеспечить оптимальные условия для выращивания высококачественных плодов. Формирование обычно начинается с удаления побегов, конкурирующих с центральным проводником, и веток в верхней части кроны, где обилие солнечного света стимулирует рост побегов. В кроне шпинделя ни одна из ветвей не может быть очень толстой, доминирующей над другими.

Удаление сильной плодовой ветви на пенек

В нижней части кроны вырезают ветки и побеги, которые под тяжестью плодов наклоняются слишком низко к земле. После обрезки самые нижние ветки должны оставаться на высоте 40-50 см от земли.

Интенсивный сад яблони с высоким штамбом – 60 см

Циклическая замена ветвей осуществляется ежегодно в конце периода их роста. Прореживание кроны заключается в срезке побегов, расположенных слишком близко друг к другу или перекрещивающихся. В кроне следует убирать около 10% побегов, при средней загущенности кроны — 20%, в сильно загущенной — 30%. Обрезка для просветления кроны обычно применяется в старых садах, где преобладает свободно растущая крона с несколькими стволами. В новых садах, где преобладает крона нового типа — шпиндель, все чаще используется укорачивание однолетних приростов. При этой системе рекомендуется срезать ветви, плодоносившие в течение трех лет и лишние одно- и двухлетние побеги. При срезке побегов оставляют пенек. В среднем, ежегодно рекомендуется удалять не более трех сильных отплодоносивших ветвей.

Обрезка сильных боковых разветвлений на пенек

Дерево, обрезанное таким образом, имеет постоянную смену ветвей и обрастает короткими веточками, таким образом, крона держится в пределах заданных параметров. Центральный проводник выше среза на высоте около 2 м не является свободным, на нем оставляют как минимум один годичный прирост. Такой побег действует как регулятор роста в вершине короны

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Мордынский С.А.
маркетолог ОГАУ «ИКЦ АПК»

Кузнецова Т.А.

Данилова Т.А.
Специалист Ассоциации АСП-РУС, студентка МичГАУ

АНАЛИЗ
Садоводческого рынка РФ, ЕС и мирового производства яблок

Тенденции развития, прогнозы и объемы производства

Садоводство – самая рентабельная отрасль сельского хозяйства в нашей стране, и сейчас оно находится на стадии подъема. Однако следует помнить, что развитие садоводства в России в корне отличается от его развития в странах Запада, так как в нашей стране слишком специфические природно-климатические и экологические условия.

Чтобы наша страна в дальнейшем сократила импорт садоводческой продукции и наращивала объемы отечественных плодов и ягод, необходимо освоение и активное применение интенсивных технологий производства в этой отрасли. Необходимо опираться не только на научный потенциал, сосредоточенный в садоводческих научных учреждениях страны, но и на богатый практический отечественный и мировой опыт создания и ведения интенсивных садов.

Интенсивный промышленный сад яблони сорта Хоней Крисп

Интенсивные сады на клоновых подвоях обеспечивают:

  • высокую стабильную продуктивность насаждений до 40-50 т/га
  • отменное качество плодов – до 90% высокотоварной продукции
  • ускоренное вступление садов в плодоношение – на 2-3-й год после посадки
  • наступление промышленного плодоношения на 4-5-й год после посадки
  • возможность концентрации средств для эффективной защиты от вредителей, болезней, града, заморозков и др.
  • повышение производительности труда в саду на трудоемких видах работ (обрезка, уборка урожая и др.)
  • периодическую смену сортимента (через 15–17 лет)
  • малозатратную ликвидацию отплодоносивших насаждений
  • высокий уровень доходности и окупаемости затрат на 5-6-й год.[1]

Основные составляющие разных типов интенсивных садов яблони

Плотность размещения деревьев, шт./га 660-1000 1100-2200 Более 2200
Сила роста и тип подвоя Среднерослый (ММ106, М7, 54-118, 57-545) Полукарликовый (М26, 62-396, Р14), карликовый (м9, В.9, Р 60, Р 16, АРМ-18) Карликовый (М9, В.9, Р 60, Р 16, АРМ-18), суперкарликовый (М27,  В.195, В.146, Р 59, Р 22, ПБ-4)
Форма крон деревьев Полуплоская, русское веретено Стройное веретено Суперверетено
Схема посадки, м 5 x 2-3 4-4,5 x 1-2 3-4,5 x 0,5-1
Наличие опорных конструкций Обязательно Обязательно
Наличие орошения Обязательно Обязательно

Первая базовая модель интенсивного безопорного сада «Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 600 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»

Однострочный, объемно-уплощенный сад с измененно-лидерной «модифицированной полуплоской» формировкой (600-800 дер./га) – ежегодный объем внедрения этого типа сада составляет более 5500 га по всем зонам садоводства России.

Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га) – ежегодный объем внедрения составляет более 500 га в Тамбовской, Самарской, Тульской, Рязанской, Воронежской, Белгородской областях и Краснодарском крае.

Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (1500 дер./га) — новый тип сада с объемом закладки около 100 га в Тамбовской, Воронежской и Белгородской областях.[2]

Интенсификация садоводства дала возможность получать в 10—20 раз больше продукции с той же площади садового участка. Еще и сейчас урожаи в 20—30 ц с 1 га в промышленных садах (20—30 кг с сотки) считается нормальным, в то время как в интенсивных получают стабильно по 250—300 ц, а в отдельных случаях 600—800 ц и более (250—300 кг с сотки и более).[3]

Потенциальная продуктивность плодовых насаждений интенсивного типа составляет 350…400 ц/га, что может обеспечить прирост эффективности производства плодов, по сравнению с традиционными технологиями, при уровне рентабельности к текущим затратам до 100 % и более и оку­паемости инвестиций на 3…4 год после посадки. Однако для создания садов такого типа необходим значительный объем капиталовложений.

Наиболее эффективна с экономической точки зрения схема интенсивного сада 4,5х1,5 м — она дает возможность получать прибыль в размере 246 тыс. руб./га, при сроке окупаемости инвестиций 6 лет, тогда как при других схемах прибыль составляет от 231,5 до 190,8 тыс. руб./га при соот­ветственно больших сроках окупаемости. [4]

Крупнейшим сегментом среди плодово-ягодной продукции в России являются яблоки. Рассмотрим динамику цен на эту продукцию.

Таблица 9. Динамика цен на яблоки в России в разбивке по месяцам, $ за 100 кг

январь 51,8 58,2 55,8 68,0 64,7
февраль 54,2 59,9 56,5 70,4 64,7
март 55,9 60,8 56,8 70,9 64,3
апрель 58,7 60,8 56,4 70,6 63,3
май 61,1 62,6 56,5 71,0 63,3
июнь 62,7 63,3 56,3 71,5 65,8
июль 61,6 64,1 56,1 71,8 67,7
август 58,5 60,5 56,5 68,5 66,1
сентябрь 56,2 56,5 57,6 64,3 63,5
октябрь 55,5 53,7 58,1 62,5 61,8
ноябрь 55,7 52,9 59,8 62,4 61,4
декабрь 56,3 53,5 62,4 63,6 62,5
Итого 57,4 58,9 57,4 68,0 64,1

За период с 2008 по 2012 цены на яблоки выросли на 11,6%, составив 0,64 $ за кг.

Динамика цен на яблоки в России, $ за 100 кг

Килограмм яблок в 2011 году в среднем по России стоил 0,63 $, что на 2% больше, чем в 2010 году, и на 30,8% − чем в 2011. Наиболее резкий скачок цен за последние пять лет наблюдался в 2008 году, сейчас темпы роста цены на яблоки замедляются.

1. Russian Federation 1157724 756954 654
2. Germany 665662 667254 1002
3. United Kingdom 459068 508746 1108
4. Netherlands 310635 346863 1117
5. Spain 253056 238981 944
6. Mexico 198481 213259 1074
7. Canada 198618 200554 1010
8. Indonesia 212685 186405 876
9. India 179015 186279 1041
10. Saudi Arabia 181280 76547 974
11. United Arab Emirates 149763 169536 1132
12. United States of America 147789 165217 1118
13. Belgium 166053 157288 947
14. China, Hong Kong SAR 134081 144490 1078
15. China, Taiwan Province of 136698 144379 1056
16. Thailand 123414 135964 1102
17. Egypt 168459 134102 796
18. France 137770 118285 859
19. China, mainland 77085 115756 1502
20. Bangladesh 142886 114608 802

Профили крупнейших производителей   яблок в России

  • ЗАО «САД-ГИГАНТ»  
  • ЗАО «АРОФИРМА ИМЕНИ 15 ЛЕТ ОКТЯБРЯ» 
  • ЗАО «ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЁМНАЯ-ПЛОДОВО-ЯГОДНАЯ КОМПАНИЯ»  
  • ОАО НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ГРУППА «САДЫ ПРИДОНЬЯ»  
  • ЗАО «КОРОЧАНСКИЙ ПЛОДОПИТОМНИК»  
  • ЗАО «ОСТРОГОЖСКСАДПИТОМНИК»
  • ООО «ТРУДОВОЕ»
  • ЗАО «АГРОНОМ»  

В 2010 году Россия импортировала 1,2 млн тонн яблок на сумму $667,6 млн. В пятёрку крупнейших поставщиков вошли Польша, Китай, Молдова, Украина и Сербия. Из Чили было ввезено 38,9 тыс. тонн яблок на сумму $20,1 млн.

В 2011 году в Россию было импортировано около 1,15 млн тонн яблок, что на 0,4 % больше в сравнении с 2010 годом. Польша осталась главным поставщиком яблок в Россию, однако из-за низкого урожая в 2011 году польский объем экспорта составил 283 тыс. тонн, что на 18 % ниже, чем в 2010 г. В 2011 г. Молдова поставила в Россию 174 тыс. тонн яблок, что на 14 % выше показателей предыдущего года. Что интересно, пять лет назад страна экспортировала на российский рынок всего 1 тыс. тонн яблок. Китай в 2011 г. в сравнении с предыдущим годом сократил экспорт яблок в Россию на 3 % — до 150,6 тыс. тонн. Значительно увеличила экспорт яблок на российский рынок Сербия, которая в 2011 г. поставила около 90,7 тыс. тонн этих фруктов, что на 45 % больше, нежели в 2010 г. В 2011 г. Аргентина поставила в Россию 60,2 тыс. тонн яблок, показав тем самым рост по сравнению с предыдущим годом более чем на 100 %.

Россия занимает первое место среди импортеров польских продовольственных товаров, в том числе — овощей и фруктов. [6]

Польша – один из крупнейших экспортеров яблок в Европе и мире, а польские фрукты отличаются высоким качеством, вкусом и ароматом. 90 процентов экспортируемых из Польши яблок попадает на восток, и лишь 10 – в западные страны. Тем более что, как подчеркивает президент Ассоциации польских садоводов Мирослав Малишевский (Mirosław Maliszewski), российский рынок постепенно становится все более цивилизованным, и это использует Польша, экспортируя в Россию все больше фруктов, в основном — яблок.

Яблоко сорта Хоней Крисп

«Это несколько сот тысяч тонн в год, от 200-300 тысяч в неурожайные годы до практически миллиона, когда урожай был высоким», — рассказывает Малишевский. В настоящий момент в Россию продают яблоки чуть более ста компаний, заметных на рынке производителей, продажи которых измеряются тысячами тонн, в Польше их — всего 20-30.

Российский рынок характеризуется постоянно растущими требованиями к производителям. Россияне знают, какие яблоки дольше сохраняют потребительские свойства. «Они, например, знают, что такое SmartFresh – регулятор роста и развития растений — газ, который используется в холодильниках и тормозит выделение из яблок этилена в процессе их созревания, что позволяет дольше хранить их без потери качества. Прежде россияне негативно относились к этой технологии, теперь это перестало быть проблемой. Кроме того, раньше в России предпочитали крупные яблоки диаметром девять-десять сантиметров, а теперь, по примеру других стран, стали склоняться к яблокам среднего размера – диаметром от семи до восьми с половиной сантиметров.

Чтобы отвечать высоким требованиям, производители инвестируют в современные системы хранения фруктов. Это гарантирует соответствующее качество, а значит — и доход. Из сада яблоко попадает или сразу же в наши холодильные камеры из которых продают свои фрукты уже зимой. Так или иначе, но мытье, сортировка и упаковка производятся в холодильниках, а отсюда яблоки на грузовиках едут к потребителю.

Промышленный сорт яблок – Чемпион

Компании экспортируют в Россию около 70 процентов яблок, предназначенных для употребления в свежем виде. Войти непосредственно на довольно герметичный и сложный российский рынок нелегко, поэтому торговля ведется через российских или украинских посредников. «Российский рынок улучшается, но остается нестабильным, мы плохо его знаем, поэтому для нас он непредсказуем. Сложностей в сотрудничестве добавляет осторожность чиновников в трактовке права, незнание необходимых требований, а также проблемы с таможенными службами. Проблемы бывают с получением различных разрешений и сертификатов или улаживанием прочих формальностей, без которых экспорт в РФ был бы практически невозможным», — объясняет польский поставщик.

Прямая продажа и торговля через посредников

Компании не могут делать все сами. В России, уже есть люди и компании, у которых есть контракты. Продажи происходят при их посредничестве. Контракт подписывается непосредственно с российскими заказчиками или с российскими и украинскими посредниками, которые уже доставляют товар, например, в Москву. Транспортировкой занимаются транспортные фирмы из России, Украины и Белоруссии.

«Неважно, чей транспорт, важен контракт. У нас с россиянами есть контракт, поэтому не имеет значения, какой перевозчик повезет яблоки», — отмечает представитель фирмы Ревера. Отдельная проблема – это оплата товара, в этом плане случается всякое. Часто период ожидания денег за поставленный товар затягивается, бывает, что кто-то в итоге не платит вообще и бесследно исчезает. Еще один маневр, негативно отражающийся на стоимости транзакции и доходе польского производителя, – претензии со стороны нечистых на руку российских компаний.

Несмотря на возникающие проблемы, российский рынок остается чрезвычайно важным: его следует принимать во внимание и, несмотря на разные «сюрпризы», на нем можно заработать. То, что Россия – это сложный рынок для смелых и стойких игроков подтверждает президент Ассоциации польских садоводов. «На этом рынке нужно занять уверенную позицию, и только тогда можно начать продавать большие количества овощей и фруктов. Россия очень часто использует такие стандарты качества, которые отличаются от норм ЕС, например, в отношении следов пестицидов. Несколько лет назад она ввела, например, запрет на присутствие субстанции каптан, которая используется для защиты садов от болезней и применяется повсеместно во всем мире. К счастью, этот запрет был отменен», — рассказывает Мирослав Малишевский.

Россия – огромный рынок и польские производители не могут позволить себе пренебрегать им. Поэтому появляющиеся проблемы не отпугивают польские компании, которые хотят вести торговлю с россиянами и делают все возможное, чтобы зарекомендовать себя как надежных партнеров.

Ключ к эффективности в совместной работе

Польским производителям приходится считаться с конкуренцией со стороны других стран. Россияне покупают фрукты, например, у Украины, Молдавии, государств ЕС, в частности — у Италии и Франции, а также у Чили и Новой Зеландии. Какое-то время назад они покупали яблоки даже у Китая, однако эта страна из-за увеличения спроса на собственном рынке, резко ограничила экспорт. Благодаря этому Польша, вышедшая на позицию европейского лидера по производству яблок, может продавать на российский рынок все больше фруктов.

Россияне понимают, что увеличение объема производства в Польше ведет к снижению цен. «Российские покупатели осознают, что в Польше с формированием организованных групп производителей становится все больше холодильных установок с контролируемой атмосферой, а также современного оборудования для упаковки и сортировки. В связи с этим стандарт польских яблок аналогичен или даже выше стандарта в Италии или Чили.

Все это, конечно, не означает, что польские компании полностью завоюют российский рынок, однако они, несомненно, смогут контролировать его львиную долю.

Яблоки сорта Джонаголд Холенд

Росту спроса на так называемые стандартизированные яблоки способствует в России волна развития супер- и гипермаркетов, что открывает новые возможности перед ассоциациями производителей, которые, в отличие от мелких хозяйств, способны соответствовать большему количеству требований покупателей.

В продвижении компаний  производящих фрукты активно участвует  Ассоциация  садоводов России, прилагающая усилия к улучшению условий производства. Речь идет о закреплении позиции компаний, уже давно работающих на рынке, а также помощи тем, кто еще только начинает пробовать свои силы в этой области.

«Сейчас мы запустили в России  трехлетнюю программу по рекламе потребления яблок, например, под слоганом "Яблоко каждый день". Я полагаю, что в результате этой кампании среднестатистический российский житель станет есть больше яблок, чем раньше, и что это будут в основном отечественные фрукты», — рассказывает Муханин И.В..

Помимо этого, Ассоциация приглашает садоводов участвовать в ярмарках и прочих торговых мероприятиях на территории Российской Федерации.

На рынке России наблюдалось весеннее повышение спроса на  яблоко, однако это касалось только яблок определенных сортов. Этой ситуацией попытались воспользоваться импортеры и повысить цены на данную продукцию, но эти попытки привели лишь к снижению продаж. Оптовые компании утверждают, что в условиях общего изобилия предложения яблок у покупателей в России пока есть более дешевая альтернатива польской продукции – отечественное яблоко, а так же яблоко производства Молдовы и Беларуси. Именно поэтому представители компаний-импортеров сходятся во мнении, что ежегодно до начала декабря каких-либо изменений на рынке РФ ожидать не стоит, особенно в сегменте дешевого яблока. На данный же момент молдавское и белорусское яблоко на рынках РФ продают примерно по одной цене — 20-25 руб/кг (0,5-0,62 евро/кг), цены на яблоко из Польши озвучиваются в пределах 26-28 руб/кг (0,65-0,7 евро/кг).

Для сравнения: в аналогичный период 2011 г. цены на импортное яблоко в России были несколько выше. Яблоко из Молдовы продавали по 26-29 руб/кг (0,65-0,72 евро/кг), польское же яблоко поставляли в среднем по 30-33 руб/кг (0,75-0,82 евро/кг). Объемы же поставок яблок из Беларуси на территорию РФ в прошлом году были весьма незначительными, и цена на эту продукцию практически не влияла на общие тенденции рынка. [7]

Импорт в Россию более чем втрое превышает собственное производство.

Яблоки всегда считались на Руси главным фруктом. Раньше до второго Спаса яблоки есть было не положено, поэтому он и называется Яблочным Спасом. Сегодня мировое производство яблок оценивается в 65,23 млн тонн. Абсолютным гегемоном на рынке является Китай. В течение последних шести лет поставки яблок из Китая выросли на 35%, что в абсолютном выражении составляет около 9 млн тонн. Производство яблок в Европейском союзе в этом году составит около 11,8 млн тонн.

Качественные плоды яблони сорта Роял Гала

За прошлый год в Россию импортировано больше 1 млн тонн яблок. По данным Росстата, отечественные садоводы вырастили всего 620 тыс. тонн. Наша страна, являющаяся одним из крупных импортеров яблок, после вступления в ВТО почти наполовину снизит ввозные пошлины на эти фрукты. К 2017 году пошлина снизится еще в два раза. Пошлина на ввоз яблок с 1 января по 31 июля составляет 0,1 евро/кг. С момента вступления России в ВТО пошлина снизится до 0,06 евро/кг, а к 2017 году ее размер должен быть 0,03 евро/кг. Ставка пошлины на ввоз яблок с 1 августа по 31 декабря, которая в настоящее время составляет 0,1 и 0,2 евро/кг (в зависимости от вида продукции), к 2017 году снизится до 0,06 и 0,03 евро/кг.

Цветущий сад яблони сорта Жигулевское на подвое 62-396.

В России яблоко самый популярный фрукт, занимает более трети нашего плодового рациона. Объем импортных поставок имеет устойчивую тенденцию роста. К нам из дальнего зарубежья везут, как правило, специальные "индустриальные" сорта, которые могут долго храниться. Дополнительную гарантию сохранности дает и химическая обработка яблок, которая, собственно, и делает их глянцевыми. Товар проходит неоднократные проверки на безопасность для здоровья. Вреда вроде бы нет. Но и особой пользы в "индустриальных" сортах не выявлено. Полномасштабных же исследований никто не проводил. Говорят, для того чтобы изучить, как влияют современные "техногенные" яблоки на здоровье людей, нужны годы.

Среди самых распространенных сортов "индустриальных" яблок, которые можно встретить в наших супермаркетах, Ред Делишес — классический сорт, плод в форме сердца трудно спутать с другими. Голден Делишес отличается белоснежной мякотью. Гала может храниться в домашнем холодильнике до конца зимы. Фуджи — этот зимний сорт может пролежать и до мая. И еще — Рихард, Старкинг, Джонагольд, Пин Леди…

В августе на продовольственных рынках яблоки по традиции дешевеют — в наших садах созревает новый урожай. На собственное свежее яблочко особый спрос. Этим пользуются продавцы, которые охотно выдают импортные плоды за отечественные. Для того чтобы установить их истинное происхождение, нужно изучить этикетки на ящике.

Потребители, розничные торговцы, производители соков, фруктовых консервов и детского питания ощущают недостаток отечественных яблок. Наша страна могла бы обеспечивать себя свежими плодами почти круглый год, если бы нашлись бизнесмены, готовые вложиться в расширение садов и строительство хранилищ.

По данным исследовательской компании "Точка роста", 42,3% москвичей предпочитают покупать зимой отечественные фрукты.

— Наши фрукты более свежие и кажутся вкуснее. Считается, что во фруктах, выращенных в стране проживания потребителя, содержатся специфические вещества, необходимые человеческому организму, — говорит Татьяна Кутузова, коммерческий директор дистрибьюторской компании "Бизнес-партнер". — Отечественные плоды воспринимаются экологически чистыми, в то время как качество импорта у многих вызывает сомнения.

— Я был во Франции и видел, как обрабатывают яблоки специальным раствором, который способствует их сохранению. Не знаю, какой химикат там используют, но пахнет он очень сильно. Французы уверяли меня, что химия не портит продукт. Но я думаю, что препарат все-таки проникает через кожу плода. В России такие технологии обработки не используют, — говорит Валерий Литвиненко, владелец Центрально-черноземной плодово-ягодной компании.

Однако без проблем купить местные яблоки можно лишь в сезон урожая. Зимой отечественная продукция пропадает, и наши соотечественники едят польские, китайские, американские, канадские и даже японские яблоки. Оценить точные объемы потребления и производства яблок в России не может никто.

Согласно подсчетам медиков, каждый житель страны ежегодно съедает по 15 — 20 кг, значит, всего продается около 2 — 3 млн тонн. Очевидно, что часть приходится на продукцию, выращенную на собственном подворье. Компания Alma Group весь российский рынок яблок оценивает в 2 млн тонн, а долю импорта примерно в 50%. По оценкам компании  продажи свежих яблок в стране ежегодно увеличиваются на 15%. Спрос на отечественные плоды растет и со стороны переработчиков, поскольку ведущие производители соков и детского питания редко вкладываются в собственную сырьевую базу.

— Количество садов практически не увеличивается, — отмечает Валерий Литвиненко. — Садоводство считается отраслью с повышенными рисками. Климат в нашей стране капризный, поэтому требуются очень серьезные инвестиции.

Суровая зима может привести к гибели не только будущего урожая, но и деревьев, тогда о возврате инвестиций и вовсе придется забыть. По словам участников рынка, нередки случаи, когда зимой вымерзает весь сад. Как шутят сельхозпроизводители, в садоводство стоит вкладываться лишь тогда, когда больше не во что.

— Для того чтобы заложить интенсивный сад, который будет производить 40 тонн яблок с гектара, а не 6-7 тонн, как сейчас, нужно вложить как минимум от 500 тысяч до 2 млн рублей на гектар. При процентной ставке до 14-15% на кредиты это сделать невозможно. Кредиты нужно каким-то образом обслуживать, на это не способна ни одна наша сельскохозяйственная отрасль, — говорит директор компании "Совхоз имени Ленина" Павел Грудинин. — Еще одна проблема, связанная с садоводством, заключается в хранении тех же яблок: дополнительные затраты идут на холодильники.

Кольчаточный тип плодоношения у спурового сорта яблони Камспур

Большинство крупнейших садоводческих хозяйств создавалось на базе совхозов. Многие сегодня находятся приблизительно на том же уровне развития, что и в советские времена. У многих российских производителей отсутствуют стандарты качества. Яблоки, не имеющие товарного вида, не отсортированные по размеру. В России большие проблемы с хранением фруктов, хороших хранилищ не хватает. Садоводы часто не могут организовать собственную логистику. Если сад находится далеко от железной дороги, проблема доставки становится неразрешимой. Поэтому производитель сидит и ждет, когда приедет перекупщик и возьмет товар за полцены.

За последние 20 лет количество плодопитомнических и плодоводческих хозяйств в России сократилось в десятки раз. Так, например, в Тамбовской области из 18 хозяйств осталось три, в Липецке из 20 действуют только два, в Ростовской области работают лишь два предприятия из 50.

При всем при том у нас все же появились крупные садоводческие хозяйства, такие как волгоградская группа "Сады Придонья", Агрофирма «Сад Гигант». Большую часть урожая владельцы компании пускают на переработку. Однако они намерены увеличивать продажу свежих яблок.[8]

В 2013г., по сведениям Euromonitor, 35,5% российского рынка сока контролировала PepsiCo, 23,5% — Coca Cola, "Сады Придонья" – 9,2%.[9]

Российские садоводы не могут повысить цену на яблоко из-за обилий предложения польской продукции.

Как сообщают участники рынка, предложение качественного яблока в российских хозяйствах  в весенние месяцы продолжает стремительно сокращаться, тем не менее на ценах это практически никак не отражается.

Регулярный импорт яблока из Польши фактически лишает  местных садоводов возможности повысить цену на последние партии своей продукции.

Не смотря на рост курса доллара и евро,  в России яблоко из Польши предлагается к продаже не на много дороже, чем продукция из местных хозяйств. Так, на данный момент импортное яблоко  предлагается продается в России по 0,58-0,62 евро/кг, что, кстати, на 10-11% дороже, чем в начале апреля годом ранее.

Тем временем, российские фермеры отгружают яблоко из оборудованных хранилищ по-прежнему не дороже 0,58 евро/кг. Яблоко из необорудованных хранилищ предлагают к продаже от 0,29 евро/кг. Отметим, что в аналогичный прошлогодний период цена на местное яблоко в России не превышала 0,56 евро/кг. 2014-04-08 [10] 

Объемы поставок яблока на российский рынок в текущем сезоне продолжают сокращаться, о чем свидетельствуют данные Главного управления статистики России. [11]

В частности, в декабре 2013 г. Россия закупила на внешнем рынке 117 тыс. тонн этих фруктов, что на 6% меньше, чем за последний месяц предыдущего года.

В целом за первую половину сезона-2013/14 на российский рынок было поставлено 466 тыс. тонн яблок, а это на 11% меньше, чем за июль-декабрь предыдущего сезона. Для сравнения: за шесть месяцев сезона-2012/13 импорт яблока в РФ достиг 524 тыс. тонн и стал рекордом для этого периода.

Также стоит отметить, что за указанный период текущего сезона лидером по поставкам яблока в Россию стала Молдова, которой удалось обойти Польшу, Сербию и Китай. За шесть месяцев сезона-2013/14 Молдова увеличила объемы отгрузок яблока в РФ на 13% по сравнению с таким же периодом минувшего сезона. Напомним, что в сезоне-2012/13 Молдова занимала второе место в рейтинге стран-поставщиков яблока на российский рынок, тогда как пальма первенства принадлежала Польше. [12]

В марте запасы яблок в Польше сократились на 27%, сообщают аналитики Всемирной ассоциации производителей груш и яблок (WAPA).

По состоянию на 1 апреля 2014 года в хранилищах страны находилось 495 тыс. тонн данной продукции, что, кстати, на четверть больше, чем на такую же дату годом ранее. Отметим, что в начале весны текущего года в польских «закромах» находилось 680 тыс. тонн этих фруктов

Большую часть запасов яблок в Польше по-прежнему составляют фрукты сорта Айдаред (Idared), на долю которого в начале апреля пришлось 30% объемов.

Второе место занимает сорт Голден Делишес (Golden Delicious). По данным WAPA, в начале апреля яблоки этого сорта составляли 16% национальных запасов. Замыкает тройку лидеров сорт Чемпион (Champion) с долей 14%.

Напомним, что по сообщениям участников рынка, спрос на яблоко в Польше на данный момент остается достаточно стабильным. Цена на продукцию формируется в пределах 0,24-0,38 евро/кг в зависимости от сорта яблок, калибра фруктов и объема партии. При этом отметим, что по наиболее низким ценам на данный момент отгружаются яблоки сортов Айдаред (Idared) и Джонагоред (Jonared). По ценам верхних границ диапазона предлагаются яблоки сортов Гала (Gala) и Голден Делишес (Golden Delicious).

Плодоношение сорта Голден Делишес формировкой суперверетено

По информации проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», большинство российских садоводов уже заявили о завершении сезона реализации яблока, и на данный момент основную часть предложений на рынке РФ составляет продукция производства Польши.

При этом, по данным проекта, цена на польское яблоко в России остается стабильной уже более месяца. На сегодняшний день на российском рынке яблоко производства Польши предлагается к продаже в среднем по 30-38 руб/кг ($0,75-0,95/кг), что, кстати, фактически соответствует ценам на такой же период 2013 года.

Причиной ценовой стабильности, по мнению специалистов, является довольно сдержанный спрос на продукцию на российском рынке. При этом стоит отметить, что даже рекордно высокие цены на банан, который традиционно является главным конкурентом яблока, не поспособствовали увеличению торгово-закупочной активности на российском рынке яблока.

По информации участников рынка, на данный момент цены на яблоко производства Чили на питерских оптовых рынках находятся в достаточно широком диапазоне.

Так наиболее высокие цены на данный момент озвучиваются на яблоки сорта Крипс Пинк (Cripps Pink), которые в продажу поступают под ТМ Пинк Леди (Pink Ledy). Сегодня цена на эту продукцию варьируется от 1,4 до 1,5 евро/кг.

Цена на яблоко сорта Ройал Гала (Royal Gala) озвучивается на оптовых рынках Санкт-Петербурга в пределах 1,2-1,23 евро/кг. Тем временем, фрукты сорта Ред Чиф (Red Chif) производства Чили поступают в продажу по 1,1-1,22 евро/кг.

Наиболее низкие цены озвучиваются на яблоки сорта Гренни Смит (Granny Smith), которые продавцы в Питере оптом сегодня готовы отгружать по 1,0-1,1 евро/кг.

Напомним, что в текущем сезоне Чили занимает лишь 11 место в рейтинге стран-поставщиков яблока в РФ, тогда как лидерами выступают Польша, Молдова и Сербия.

На сегодняшний день яблоки производства Сербии на оптовых рынках Москвы предлагаются в довольно широком диапазоне 0,62-0,82 евро/кг, что объясняется неоднородным качеством продукции и большим ассортиментом сортов.

В частности, яблоко сорта Глостер (Gloster) на данный момент на рынках российской столицы оптом предлагают к продаже по 0,69-0,79 евро/кг. Практически в таком же диапазоне формируются цены на яблоко сорта Гала (Gala). Тем временем, цена на фрукты сорта Гренни Смит (Granny Smith) в Москве доходит до 0,82 евро/кг. Яблоко Ред Делишес (Red Delicious) производства Сербии на оптовых рынках Москвы отгружают по 0,73-0,77 евро/кг, яблоко Голден Делишес (Golden Delicious) — по 0,62-0,79 евро/кг.

Стоит отметить, что в текущем сезоне Сербия значительно увеличила свое присутствие на российском рынке яблока. С июля по март эта страна отгрузила в РФ 86 тыс. тонн яблок, превысив тем самым в 2,6 раза показатели за аналогичный период предыдущего сезона. При этом Сербия занимает на данный момент третье место в рейтинге стран-поставщиков этих фруктов в Россию, уступая лишь Польше и Молдове, тогда как в сезоне-2012/13 эта страна была лишь на шестой позиции.        [12]

Интенсивный шпалеро-карликовый сад сорта Гала Маст на подвое М9

Как сообщают эксперты проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» со ссылкой на участников рынка, большинство садоводческих хозяйств уже заявили о завершении сезона реализации яблок. Остальные же производители предлагают к продаже остаточные партии.

На фоне сложившейся ситуации, российские садоводы предпочитают не пересматривать ранее установленные цены на яблоко, дабы побыстрее сбыть остатки продукции, качество которой стремительно ухудшается ввиду длительного хранения.

На сегодняшний день яблоко в России по-прежнему отпускают продукцию в среднем по 22-27 руб/кг (0,41-0,51 евро/кг) в зависимости от сорта. Отметим, что в конце апреля 2013 года яблоко садоводы РФ предлагали фактически по тем же ценам, что и сегодня.

Россия сокращает объемы импорта яблока

Россия в марте закупила на внешнем рынке 102 тыс. тонн яблока, что на 14% меньше, чем месяцем ранее, сообщают в Главном управлении статистики РФ. По сравнению же с мартом 2013 года, импорт этой продукции на российский рынок снизился на 28%.

Как комментируют ситуацию международные эксперты, причиной сокращения поставок яблока на рынок России стало снижение курса рубля относительно доллара и евро. В итоге, импортной продукции достаточно сложно конкурировать с яблоком из местных хозяйств в ценовом плане. Так, сегодня российские садоводы предлагают к продаже яблоко в среднем по 25-30 руб/кг (0,45-0,55 евро/кг), тогда как цена на импортную продукцию озвучивается продавцами от 30 руб/кг (0,55 евро/кг). При этом импортеры опасаются закупать на внешнем рынке большие объемы, ссылаясь на риск, связанный с нестабильностью на валютном рынке. [10]

Поставки яблока из Китая в Россию упали до минимума

С начала текущего сезона Китай сократил объемы поставок яблока на российский рынок до рекордного минимума, что подтверждают данные Главного управления статистики РФ.

По подсчетам специалистов ведомства, в январе 2014 г. Россия закупила на внешнем рынке чуть менее 11 тыс. тонн этих фруктов из Китая, что на 15% меньше, чем за первый месяц предыдущего года, и является минимумом для января за последние 5 лет.

В целом же с июля по январь сезона-2013/14 Китай отгрузил на российский рынок 61 тыс. тонн яблок, что на 14% меньше, чем за 7 месяцев сезоном ранее, и также стало наименьшим показателем для этого периода за последнее пятилетие.

При этом Китай теряет свои позиции в рейтинге стран-поставщиков яблока в РФ. Если сезоном ранее эта страна замыкала тройку лидеров, то сегодня Китай опустился на 4 место списка, следуя за Польшей, Молдовой и Сербией. [13]

За последний 2013 год Россия заимпортировала из всех 28 стран-членов ЕС свежие овощи и фрукты на общую сумму 1872,7 млн. евро.

Наибольшую сумму поставок плодоовощной продукции на российский рынок достигла Литва — около 637 млн. евро. Второе место в этом списке занимает Польша — 443,3 млн. евро, затем идёт Испания 225,8 млн. евро.

Дальнейшее эффективное  ведение современного садоводства в России, как промышленной отрасли АПК, переживает системный кризис. Это связано с тем, что принятая в последние 15  лет стратегия развития интенсивного садоводства  была  основана на концепции экономически высоко-затратного типа европейского интенсивного шпалерно-карликового сада. В развитии этой модели всеми научными учреждениями страны и передовыми садоводческими хозяйствами последнее десятилетие последовательно разрабатывались и широко внедрялись прецизионные технологии для специфических экстремальных российских условий. Однако эта экономическая модель в изменившихся, неравных условиях конкуренции  ВТО оказалась наиболее экономически уязвима. 

В 2012 году и на период 2013-2014 годов значительно (в 1,7-3,3 раза) снижены ввозные таможенные пошлины на импортные яблоки, что ставит в еще более неравные конкурентные рыночные условия отечественные организации из-за более высокого всестороннего уровня разнообразной поддержки сельского хозяйства в странах — импортёрах.

При этом федеральный бюджет РФ с учетом огромных объёмов импорта яблок (1 253 тыс. тонн ежегодно) недополучает значительные суммы таможенных платежей, а российские покупатели финансируют садоводов сран-экспортеров на сумму  более 500 млн. евро.

В России природно-климатические условия позволяют выращивать плоды и яблоки с минимальным применением пестицидов, что делают их основой органического продукта с высоким содержанием биологически активных веществ. Наши плодородные почвы и умеренный климат позволяют полностью обеспечить нашу страну плодами и ягодами, а по мнению авторитетных ученых наша страна имеет возможность производить 5-7 млн. т. Плодов (Муханин И.В. 2014).

Доктор с.-х. наук И.В. Муханин на промышленной плантации яблони сорта Лигол на подвое Р 60.

Список использованной литературы

  1. С использованием материала VI Международной  научно-практической конференции «Задачи современного садоводства как составной части технологической платформы АПК России» 14-16 марта 2013года.
  2. http://posadi-sad.ru/novtechnolog.html
  3. http://svoe-hozyaistvo.ru/2014/02/intensivnyj-sad/
  4. http://mcx-consult.ru/innovacionnye-mashinnye-tehnologii-
  5. http://faostat.fao.org/site/342/default.aspx
  6. http://inosmi.ru
  7. http://www.fruit-inform.com/ru/news/151721
  8. www.rg.ru/2012/07/31/yabloki.html
  9. http://top.rbc.ru/economics/
  10. Источник: www.fruit-inform.com (МЯ)
  11. Новости АПК России
  12. Новости admin
  13. www.fitomag.com.

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Щекотова Л.А.
Кандидат биологических наук, научный консультант Ассоциации АСП-РУС

Кузнецова Т.А.

Данилова Т.А.
Специалист Ассоциации АСП-РУС, студентка МичГАУ

С использованием материала Eberhard Makosz, Mariusz Podymniak

Группа сортов типа Голден Делишес

Популярность сорта на рынке

Плоды промышленного сорта яблок – Голден Делишес и Рояль Гала

Голден Делишес — один из ведущих и очень популярных сортов яблок во всем мире. Это одна из немногих товарных продукций, которая постоянно востребована в течение длительного периода. Особенностью этого сорта является специфический аромат и сладкий вкус плодов. Он имеет среднюю популярность на западном рынке, но очень высоко ценится в странах Восточной Европы. Оптовые и розничные цены на Голден Делишес высоки, и яблоки легко экспортируются в страны Восточной Европы.

Качественные плоды промышленного сорта Голден Делишес

Можно предположить, что спрос на этот сорт будет поддерживаться, по крайней мере, несколько лет. При значительном увеличении производства плодов Голден Делишес могут возникнуть проблемы с реализацией их выше себестоимости, что и наблюдается во многих странах Западной Европы. При хорошем уходе за садом и при плотности посадки 2000-3000 деревьев на гектар (на подвое M 9) урожайность составляет 40-60 т/га. Высокая рентабельность и высокие цены обеспечивают значительный доход производителям яблок. Еще одно преимущество этого сорта — желто-зеленый цвет кожицы плодов, иногда с розовым румянцем, очень популярен среди многих потребителей.

Особенности сорта

Деревья весьма чувствительны к морозу, поэтому рекомендуется сорта этой группы выращивать в регионах с теплым климатом и на плодородных почвах. Основной сорт группы — Голден Делишес, восприимчив к побурению сердцевины, которое появляется при больших температурных колебаниях, при активном размножении микроорганизмов.

Голден Делишес Рейнджерс — мутант Голден Делишес

У мутантов – Голден Делишес Рейндерс и клон B, риск побурения гораздо ниже. Преимуществом является, в свою очередь, более низкая уязвимость цветов весенними заморозками. Сорта этой группы трудно вырастить. Они требуют многократных обработок, дополнительной внекорневой подкормки, регулировки количества цветков, чтобы получить плоды хорошего качества.

Плоды сорта Голден Делишес (клон В)

Обрезка деревьев

Плодоносит сорт на кольчатках, шпорках, плодовых прутиках, но генеративные почки закладываются также и на концах побегов. Плодоношение — ежегодное и обильное, поэтому эффективной будет обрезка деревьев, если она проведена компетентным специалистом по формировке крон с последующим нормированием плодов. При обрезке сортов группы Голден Делишес используются основные принципы формирования кроны сортов группы Gala.

Интенсивный шпалерно-карликовый сад яблони сорта Гала Маст на подвое М9

На начальной стадии плодоношения применяют «циклическую» обрезку. Она заключается в том, что каждая ветвь последовательно проходит цикл роста и плодоношения. Формирование нижних ярусов кроны начинают с 4-6 ветвей. Если ветки не укорачивать, на них в следующем году формируются плодовые образования, а на третий год растение наступает в плодоношение. Весной четвертого года такую ветвь вырезают. Можно удалять сильную ветвь переводом на верхнюю однолетнюю веточку. В большинстве случаев на сучках замещения образуются новые побеги и цикл повторяется.

Плодоношение сорта Голден Делишес с формировкой суперверетено

Несмотря на то, что для сортов этой группы свойственна разреженная крона, очень важно помнить, что поток естественного света влияет не только на окрашивание яблок, но и закладку плодовых почек. Таким образом, крона этих сортов не должна быть неоправданно загущенной. Степень загущения регулируют прореживанием прошлогоднего прироста. Как правило, требуется тщательная обрезка, удаление волчков или тех побегов, которые будут давать слишком мало плодов (ветви старше 3 лет, побеги с нижних веток, лишние однолетние побеги). Также нужно помнить, что необходимо регулярно проводить омолаживающую обрезку, удаляя каждый год 2 или 3 ветви. Ветви удаляют с оставлением сучка замещения длиной 3–5 см. Сучков замещения не оставляют при вырезке самых нижних веток в кроне деревьев с относительно невысоким штамбом — для его увеличения.

Интенсивный сад яблони сорта Ред Кап, заложенный саженцами книпп-бом

Цветение и нормировка плодов

Деревья плодоносят каждый год, сорт весьма распространен, поэтому для достижения требуемого размера плодов необходимо нормирование количества образовавшихся бутонов.

Плоды яблони сорта Старкинг Делишес

Хорошие опылители для этой группы сортов: Эльстар, Глостер, Кокс Оранж, Пипин, Мелроуз, Ред Делишес, Старкинг, Старкримсон, Эверест. Для успешной торговли яблоки должны иметь диаметр 75-85 мм, чтобы обеспечить такое качество плодов не может быть слишком много на дереве. У сортов этой группы цветочные почки образуются уже на однолетних побегах. Полученные из всех заложившихся почек яблоки, как правило, небольшого размера, поэтому в те годы, когда цветение обильное, часть цветочных почек с однолетних побегов должна быть удалена.

Промышленный сорт яблони Эльстар

Самый простой способ сделать это — использовать ОВД –U, который распыляется в саду во время полного цветения новых однолетних побегов (цветение позднее — у более старых побегов). Рекомендуемая доза ATS составляет 12 кг/га, а обработку, как правило, следует проводить дважды.

Плоды сорта Старкримсон

Хороший способ прореживания — использование НАА (Pomonit), который применяют после цветения. В этот период также может быть использован препарат нафтилоацетамид (AmidThin*). Когда завязи имеют диаметр 10-12 мм, можно в этот раствор добавить препарат, содержащей БА (Paturyl *), если завязей слишком много, эффект может быть усилен добавлением IAA (Pomonit) в низких концентрациях. Когда завязавшихся плодов слишком много только в верхней части кроны, можно опрыскивать для прореживания только эту зону деревьев.

Сорт яблони Глостер

Использование препаратов, содержащих этефон, для сортов группы Голден Делишес может вызвать слишком сильное воздействие. Химическое прореживание на молодых 2 – или 3 –летних деревьях должно быть очень осторожным, потому что реакция растений может быть слишком сильной, погибнет слишком много завязей. Мы должны также помнить, что чем активнее рост деревьев, тем больше почек сбрасывается естественным образом, поэтому последующие химические прореживания должны быть более осторожными.

Специальные методы лечения

Промышленный сорт яблони – Голден Делишес

У сортов этой группы серьезно стоит проблема сохранения плодов, особенно в последние годы — у сорта Golden Delicious. Это может быть связано с тем, что при неблагоприятных погодных условиях в начальный период роста почек были использованы некоторые средства химической защиты или неправильно применяли листовые удобрения (например, взяли слишком большие дозы бора в период цветения). Причина побурения также может быть связана с дефицитом бора, который нужно внести во время цветения и начального роста завязей (в течение 14 дней после начала цветения).

Дефицит бор на плодах яблони

Чтобы избежать буроватости, вы также должны проводить подрезку корней (лучшее время для выполнения этой процедуры будет в июне или осенью, после сбора урожая фруктов). Это расстройство также может быть предотвращено путем опрыскивания деревьев гибберллином (GA4 +7). Лечение лучше всего начать в конце цветения и повторить 2 или 3 раза (в общей сложности провести 3 или 4 опрыскивания). Это особенно желательно для деревьев Голден Делишес и клона В). Гиббереллины не только могут предотвратить осыпание яблок, но и способствуют формированию крупных плодов более удлиненной формы, что востребовано на некоторых рынках.

Парша листьев яблони

В отдельные годы серьезной проблемой этой группы сортов является некротическая пятнистость листьев. Это физиологическое заболевание, причиной которого является температурный стресс. Оно наиболее распространено в конце июля или начале августа, когда нет никакой возможности принудительного охлаждения. В таких условиях нарушается гормональный баланс и увеличивается количество этилена, что приводит к быстрому старению листьев и их опадению.

Проявление некрозов на коре

Симптомы заболевания особенно заметны на молодых побегах, на более старых листьях появляется светло-зеленое пятно, а затем эта ткань быстро засыхает. На более поздней стадии заболевания такие листья начинают опадать. В крайних случаях к концу августа на вершине молодых побегов остаются только молодые листочки. Симптомы этой болезни выражаются не только в угнетении роста плода в течение сезона, но и в снижении морозостойкости деревьев и ухудшении условий для закладки генеративных почек. Предотвратить распространение этого заболевания может интенсивная программа, основной элемент которой — обработка листьев магнием. Лечение сульфатом магния лучше всего проводить после цветения, начиная с дозы 5 кг/га. Срок следующего опрыскивания этим удобрением — через 10-14 дней, с середины до конца августа (5-7 кг/га). Сульфат магния способствует успешному оплодотворению у сортов этой группы, улучшает состояние листовых пластинок и способствует увеличению массы плодов. Такие обработки позволяют сохранить зеленый цвет кожицы плодов (обычно при съемной зрелости она имеет желтый оттенок ), за 4 или 3 недели до сбора урожая листья деревьев нужно обработать марганцем.

Дефицит железа на яблоне

Хранение

Сбор плодов яблони

Для яблок этой группы сортов — с зелено-желтой кожицей, очень важно определить точное время сбора урожая. Следует начинать съем, когда твердость яблок составляет 7,5 — 8.5 кг, крахмальный индекс имеет значение 5-6. Фрукты должны быть собраны аккуратно, чтобы не оставлять отпечатков пальцев на поверхности плода, что влияет на срок хранения и снижает коммерческую ценность плодов.

Обильное плодоношение сорта Голден Делишес

Плоды этой группы сортов незначительно отличаются друг от друга, они восприимчивы к горькой гнили яблок, поэтому нужно принять меры до сбора урожая, чтобы защитить их от болезни. Яблоки, обработанные после съема плодов препаратом Смарт Фреш, менее восприимчивы к горькой гнили во время хранения. При хранении яблок в холодильной камере нужно поддерживать температуру от около 1 °С. Оптимальная температура KA является 1-1,2 °C, концентрация C02 — 2,5-3 %, а концентрация 02 в диапазоне 1-1,5 °С, влажность 95% и выше. В этих условиях (К.А. / ULO) яблоки могут храниться до 9 месяцев. Поддержание высокой концентрации С02 способствует поддержанию у сортов зеленого оттенка кожуры. При продаже твердость яблок не должна быть меньше 6 кг.

Плодоношение плодового звена сорта Голден Делишес

Материал подготовлен с использованием данных ООО «ЮГ-ПОЛИВ»

Применение регуляторов роста в интенсивных садах яблони

В современном садоводстве, где на первый план выходит получение высокой урожайности с максимальным выходом высокотоварных плодов, большое внимание уделяется таким вопросам, как регулирование нагрузки урожаем деревьев, повышения качества яблок перед съемом. На сегодняшний день наблюдается следующая тенденция – в наших садах мы имеем сорта, которые по разному загружаются плодами есть сорта, которые стабильно из года в год имеют хороший урожай и требуют прореживания завязи например Айдаред, Чемпион а есть и такие которые склонны к периодичности плодоношения например Флорина, Корей, Джонаголд. Для них очень актуальна проблема сохранения максимума плодов на дереве, которое в течении периода вегетации снижается – это в основном июньское опадение завязи и предуборочное опадение яблок. Так же проблема сохранения максимума плодов актуальна и для насаждений яблок, которые пострадали в зимний и весенний период от морозов.

Промышленный сорт яблони Хани Крисп (Honeycrisp)

Не менее актуальная проблема это окраска плодов. Естественно окраска приобретается в следствии разницы между дневными и ночными температурами воздуха. В последние годы наблюдается практически на всех территориях России отсутствие больших перепадов температур, и поэтому во многих хозяйствах решение о начале уборки яблок откладывается до приобретения ими хоть какой-то окраски. В следствии этого происходит перезревание плодов на дереве, что приводит к осыпанию плодов, а значит и к снижению стандартности.

В связи с этим, компания ООО «Юг-Полив», специализирующая на поставке, гарантийном обслуживании систем капельного орошения для садов виноградников и овощеводства и осуществляющая агрономическое сопровождение всех проектов, тоже решила не оставаться безучастной в проблеме садоводов. Дочернее предприятие ООО «Королев-Агро», которое имеет в своем ассортименте продукции различные регуляторы роста, заказало испытание в современном интенсивном саду, препаратов Обстактин 7,5% ВР, ХЭФК 65%, Цитодеф 89% ВРП на предмет:

  • Обстактин 7,5% — улучшения окраски плодов яблони, предотвращение преждевременного опадания плодов, которое является актуальной проблемой для сортов летнего, осеннего сроков созревания, а также зимних сортов подверженных к осыпанию плодов; 
  • ХЭФК 65%, Цитодеф 89% ВРП – улучшение окраски плодов.

Испытания проводил Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии).

Кратко об испытании и результатах:

ОБСТАКТИН 7,5% ВР  

  • Действующее вещество:  2-(1-нафтил) уксусная кислота.
  • Назначение:  для предотвращения преждевременного осыпания плодов, улучшение окраски плодов яблони.
  • Период проведения опытов:   июль-сентябрь 2008 года.
  • Место проведения испытаний:   РФ, ОПХ «Центральное», г.Краснодар, ЗАО «Садовод», г.Тимашевск, Краснодарский край.
  • Культура:   яблоня.
  • Концентрации:   0,05%, 0,5%, 1%, 1,5%.
  • Сорта:   летнего срока созревания — Луч, Санрайз, Щедрое, осеннего срока созревания — Слава Победителям, зимнего срока созревания — Айдаред.
  • Методика проведения учетов:   «Методы биохимических исследований»/Арасимович В.В., Ермаков А.И. – Москва: Колос. 1968г.; «Методические указания по проведению исследований по хранению плодов, ягод и винограда», 1988,М.

 В процессе эксперимента проводился контроль по опаданию плодов, биохимический анализ, где определялось наличие антоцианов в кожице, изменение витаминного состава и плотности яблок. После хранения яблок в холодильнике с ОА,проведен полный биохимический и товарный анализ плодов.

Интенсивный шпалерно-карликовый сад сорта Гала Маст на подвое М9

Сорт Луч – обработки проводили двукратно и трехкратно (4,8 и 10 июля) за 10-12 дней до сбора урожая.

  • Из вариантов обработки выделилась концентрация 0,5% при двукратной обработке по накоплению антоцианов и сохранности твердости мякоти плодов. При применении Обстактин 7,5% ВР сохранность витаминного состава в процессе хранения составила 70-75%, в контроле эти показатели ниже – 50-55%. Плотность в обработанных плодах выше, чем в контроле (даже после хранения) на 20%.  
  • При обработке опавших плодов было меньше, чем в контроле на 4-6% при концентрации препарата 0,5%.
  • При анализе процента опавших плодов и комплекса биохимических показателей для ускорения процесса окрашивания плодов сорта Луч выделилась концентрация 0,5% при 2-кратной обработке за 10-12 дней до уборки с интервалом 2-3 дня.

Сорт Санрайз – обработки проводили двукратно и трехкратно (4,8 и 10 июля) за 10-12 дней до сбора урожая. 

  • Из вариантов обработки выделилась концентрация 0,5% при двукратной обработке по накоплению антоцианов. При применении Обстактин 7,5% ВР сохранность витаминного состава в процессе хранения составила 60-70%, в контроле эти показатели ниже – 30%. На этом сорте отмечается снижение плотности мякоти плода, которая составила 6,7кг/см2 по сравнению с контролем 8,6 кг/см2. Плотность кожицы плодов в период обработок была выше контроля на 20%, после хранения эти показатели отличались на 3-4%.
  • При обработке опавших плодов было меньше, чем в контроле на 2-4% при концентрации препарата 0,5%. 
    При анализе процента опавших плодов и комплекса биохимических показателей для ускорения процесса окрашивания плодов сорта Санрайз выделилась концентрация 0,5% при 2-кратной обработке за 10-12 дней до уборки с интервалом 2-3 дня. 

Сорт Щедрое – обработки проводили двукратно и трехкратно (4,8 и 10 июля) за 10-12 дней до сбора урожая.

  • При обработке опавших плодов было меньше, чем в контроле на 2-4% при концентрации препарата 0,5%.
    При анализе процента опавших плодов и комплекса биохимических показателей для ускорения процесса окрашивания плодов сорта Щедрое выделилась концентрация 0,5% при 2-кратной обработке за 10-12 дней до уборки с интервалом 2-3 дня. 

Сорт Слава Победителям – обработки проводили двукратно и трехкратно (22,24 июля) за 10-12 дней до сбора урожая.

  • При обработке опавших плодов было меньше, чем в контроле на 2-4% при концентрации препарата 0,5%.
    При анализе процента опавших плодов и комплекса биохимических показателей для ускорения процесса окрашивания плодов сорта Слава Победителям выделилась концентрация 0,5% при 2-кратной обработке за 10-12 дней до уборки с интервалом 2-3 дня. 

Сорт Айдаред – обработки проводили двукратно и трехкратно (20,22 августа) за 10-12 дней до сбора урожая. 

  • Накопление антоцианов в кожице плодов в обработанных образцах проходило быстрее на 10-15%. Твердость мякоти была так же выше чем на контроле га 4-6%. При применении Обстактин 7,5% ВР сохранность витаминного состава в процессе хранения оказалась выше чем в контроле.
  • При обработке опавших плодов было меньше, чем в контроле на 6-8% при концентрации препарата 0,5%.
  • При анализе процента опавших плодов и комплекса биохимических показателей для ускорения процесса окрашивания плодов сорта Луч выделилась концентрация 0,5% при 2-кратной обработке за 10-12 дней до уборки с интервалом 2-3 дня.

Исходя из результатов контроля опадения плодов, содержания антоцианов в кожице, твердости мякоти и биохимических показателей, можно сделать вывод, что двукратная обработка препаратом Обстактин 7,5% ВР в концентрации 0,5% за 10-12 дней до даты предполагаемой уборки позволяет ускорить процесс окрашивания плодов, улучшить их качество. Так же эти обработки позволяют укрепить плодоножку плода и предотвратить массовое осыпание плодов.

Промышленный сад яблони сорта Пинова на подвое М9

Так например в сезоне 2007 года в Самарской области этот препарат испытали на 50 га сорта Жигулевское, Богатырь. В связи с очень высоким урожаем уборка в хозяйстве проходила медленнее, чем обычно, поэтому многие сорта перезревали на дереве и осыпались. На испытуемом участке разница между контролем и обработанной площади составила не менее 40-60% плодов. Даже при поздней уборке обработанные плоды снимались с дерева с трудом.

Еще важный момент в вегетации яблони это июньское опадение завязи. В 2007 году в нескольких хозяйствах Краснодарского края и Ростовской области проводились испытания препарата Обстактин 7,5% ВР на предмет укрепления плодоножки завязи и предотвращения осыпания завязи. В этот период выделилась концентрация 0,01%. Трехкратная обработка с интервалом 10 дней начиная с фазы «плод лещина» показала положительный результат на яблони сортов Айдаред, Джонаголд, Ренет Симиренко, Старкримсон. Количество сохранившейся завязи было выше на обработанных участках в сравнении с контролем не менее чем на 15-20%.

Важно! Обработку препаратом необходимо проводить отдельно от пестицидов и удобрений, ни в коем случае не делать баковых смесей.

ХЭФК 65%

  • Действующее вещество 2-(1-нафтил) уксусная кислота.
  • Назначение: для ускорения процесса окраски плодов яблони.
  • Период проведения опытов июль-сентябрь 2008 года.
  • Место проведения испытаний: РФ, ОПХ «Центральное», г.Краснодар, ЗАО «Садовод», г.Тимашевск, Краснодарский край.
  • Культура – яблоня.
  • Концентрации 0,05%, 0,1%,0,2%, 0,5%, 1%, 1,5%.
  • Сорта: летнего срока созревания — Луч, осеннего срока созревания — Слава Победителям, зимнего срока созревания — Айдаред.
  • Методика проведения учетов: «Методы биохимических исследований»/Арасимович В.В., Ермаков А.И. – Москва: Колос. 1968г.; «Методические указания по проведению исследований по хранению плодов, ягод и винограда», 1988,М.

В процессе эксперимента проводился биохимический анализ, где определялось наличие антоцианов в кожице, изменение витаминного состава и плотности яблок. После хранения яблок в холодильнике с ОА, проведен полный биохимический и товарный анализ плодов.

Сорт Луч – обработку проводили 4,8 и 20 июля.

  • Лучшая сохранность витаминного состава отмечена при концентрации 0,05%. После хранения содержание витамина Р в опыте составило 150,0 мг%, в контроле – 129 мг%. Содержание витамина С-6,2-6,5мг%, в контроле – 5,6мг%. Увеличение накопления антоцианов в кожице плодов при концентрации 0,05% проходило в пределах 27,9-28,3 мг%. После хранения плотнее яблоки были при концентрации препарата 0,05% — 7,9кг/см, в контроле — 4,8 кг/см.

Сорт Слава Победителям – обработку проводили (22,24 июля) за 10-12 дней до уборки.

  • В обработанных плодах наблюдается уменьшение кислотности до 0,69%, в контроле 1,06%. Количество антоцианов в кожице плодов составило 26,5мг%, в контроле 12,9мг%. Плотность в обработанных плодах перед закладкой на хранение ниже, чем в контроле на 30%.

Сорт Айдаред – обработку проводили 20,22 августа.

  • Большее накопление антоцианов в кожице плодов отмечено при применении концентрации 0,05% — 61,9%, в контроле – 42,3%. Плотность в обработанных образцах и контроле при закладке на хранение практически не отличалась.

Исходя из результатов содержания антоцианов в кожице, плотности и биохимических показателей, можно сделать вывод, что обработка препаратом ХЭФК 65%  в концентрации 0,05% двукратно с интервалом 2-3дня, за 10-12 дней до предполагаемой даты уборки, позволяет улучшить окраску плодов.

Важно, что препарат ускоряет процесс созревания плодов и поэтому его целесообразно применять на летних и осенних сортах, а так же ранне -зимних которые продаются с сада без закладки на хранение.

Плодоносящая ветвь яблони сорта Голден Делишес

ЦИТОДЕФ 89% ВРП

  • Действующее вещество N-(1,2,5-триазол-4-ил)- N — фенилмочевина.
  • Назначение: для ускорения процесса окраски и лежкости плодов яблони.
  • Период проведения опытов июль-сентябрь 2008 года.
  • Место проведения испытаний: РФ, ОПХ «Центральное», г.Краснодар, ЗАО «Садовод», г.Тимашевск, Краснодарский край.
  • Культура – яблоня.
  • Концентрации 2%, 3%, и 4%.
  • Сорта: летнего срока созревания — Луч, осеннего срока созревания — Слава Победителям, зимнего срока созревания — Айдаред.
  • Методика проведения учетов: «Методы биохимических исследований»/Арасимович В.В., Ермаков А.И. – Москва: Колос. 1968г.; «Методические указания по проведению исследований по хранению плодов, ягод и винограда», 1988,М.

В процессе эксперимента проводился биохимический анализ, где определялось наличие антоцианов в кожице, изменение витаминного состава и плотности яблок. После хранения яблок в холодильнике с ОА, проведен полный биохимический и товарный анализ плодов.

Сорт Луч – обработку проводили (4,8 и 10 июля) за 10-12 дней до сбора урожая.

  • После второй обработки через два дня при концентрации 4% было замечено незначительное увеличение содержания антоцианов.

Аналогичные результаты получены и на сортах Слава ПобедителямАйдаред.

Из полученных результатов содержания антоцианов в кожице, плотности и биохимических показателей, можно сделать вывод, что обработка препаратом Цитодеф 89% ВРП даже при 4% концентрации неэффективно.

Выводы:

Исходя из результатов испытаний для укрепления плодоножки плодов яблони хороший эффект дает двукратная обработка препаратом Обстактин7,5% ВР в концентрации 0,5% за 10-12 дней до даты предполагаемой уборки. В том числе для улучшения окраски плодов рекомендуется проводить две обработки за 10-12 дней до даты предполагаемой уборки препаратами Обстактин 7,5% ВР в концентрации 0,5% или препаратом ХЭФК 65% в концентрации 0,05%.  

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Прнзидент (АППЯПМ), доктор сельскохозяйственных наук

Рябушкин Юрий Борисович

Рябушкин Ю.Б.
д.с.-х. н, профессор

Данилова Т.А.

Данилова Т.А.
Специалист АППЯПМ

Семинар по обрезке

О программе. Программа, по которой фермер или кооператив могут получить безвозвратную субсидию на покупку или строительство производственных помещений и оснащением их самым современным оборудованием не предполагает консультирования, которое облегчит выполнение технологического регламента, защиту плодовых культур от болезней, вредителей и сорняков. Департамент садоводства и питания на основе программы консультативного обеспечения разработал рекомендации по проблемам плодовых культур, а с 2011 г. был открыт веб-портал, который публикует информацию для садоводов по уходу за садовыми растениями в соответствии с каждым годичным циклом их развития.

Предлагаемые рекомендации готовятся с участием ученых из Института садоводства в Скерневицах, SGGW в Варшаве и голландской консалтинговой компании FruitConsult. На практических семинарах производителям демонстрируются приемы формировки кроны, предназначенные для интенсивных садов с высокой продуктивностью.

В январе этого года был организован семинар, который привел Йос де Вит — голландский консультант-садовод. Наибольшее внимание было уделено обрезке и формированию кроны дерева яблони.

Теория обрезки

Рекомендации по обрезке деревьев были разработаны много лет назад. Среди них есть несколько правил, которые нужно постоянно соблюдать. Правило первое — сажать деревья следует уже в прогревшуюся землю, после посадки необходимо обрезать сильно растущие боковые побеги.

Молодой интенсивный сад яблони сорта Лигол на подвое Р60 на второй год после посадки (на фото д. с.-х. н. Муханин И.В.)

Саженцы высаживают, как правило, в первой половине мая при температуре верхнего слоя почвы выше 10 °С. Посадка их в холодную землю затрудняет укоренение и поступление питательных веществ и воды, в то время как вегетативные и генеративные почки уже начинают интенсивно развиваться. У молодых растений с длинными боковыми побегами, если их не обрезали после посадки, плохо закладываются генеративные почки, от которых зависит плодоношение на следующий год. А это значит, что сад не будет цвести. Чтобы избежать этого, вы должны укоротить боковые побеги на 1/2-1/3 их длины (короткие побеги в год посадки не укорачивают). Если не выполнить эту операцию, то боковые побеги превратятся в «дрова», которые нужно будет убирать. Очень отзывчивы на удаление побегов растения сорта Джонаголд, поэтому два года крону дерева этого сорта не трогают.

Интенсивный шпалерно-карликовый сад яблони в год посадки

Только на второй год после посадки деревьев в сад удаляют лишние ветви, формируют корону первого яруса. При удалении части кроны в год посадки растение образует большую площадь листовой поверхности, что способствует лучшему укоренению деревьев и благотворному влиянию на развитие кроны. В первом ярусе кроны может остаться максимум 6, 7 боковых побегов после обрезки — это на второй год после посадки в сад, а в последующие годы их должно быть 4, 5.

Толстые боковые ветви срезают для того, чтобы вызвать рост новых побегов, которые в будущем могут заменять слишком старые. Шипы, особенно у сортов типа Jonagold, должны быть несколько сантиметров, что способствует отрастанию боковых побегов. Кроме того, более длинные шипы препятствуют проникновению патогенных микроорганизмов в скелетные ветви через срез, предотвращают их подмерзание. Ежегодное сдерживание увеличения объема кроны дерева не требуется, если длина приростов меньше длины одноручной пилки. Таким образом, главная задача обрезки — обеспечить оптимальную длину побегов.

Отрастание новых побегов из спящих почек на месте среза у цветущих деревьев яблони

Обрезать и «оттягивать» побеги первого яруса в одной горизонтальной плоскости мы должны постоянно на протяжении всей жизни дерева. Рекомендуется обрезать таким образом, чтобы удалить части побегов, вышедшие за пределы планируемой кроны. Первый раз мы сокращаем длину годичного прироста не больше, чем на 10-20 см, в последующий период поддерживаем крону дерева ежегодной обрезкой.

Мы постоянно используем чеканку — удаление небольшой части побега, это дает импульс закладке цветочных почек.

Цветение на однолетних побегах после укорачивания для стимулирования закладки генеративных образований

Срезка "на почку" облегчает формирование конусовидной формы короны, которую поддерживают обрезкой, что стимулирует закладку генеративных почек. Одним из способов ускорения вступления сортов в плодоношение (например, сортов типа Рубин) является укорачивание однолетних приростов.

При обрезке яблони нужно помнить о необходимости удаления лишних побегов, в том числе слишком толстых ветвей в верхних и центральных частях кроны дерева. При обрезке побеги срезаются до генеративной почки — нужно, чтобы количество плодовых почек на ветке было высоким. Все это нужно учитывать при формировке кроны дерева.

«Окна» для улучшения воздушно-светового режима следует оставлять над толстыми ветвями в нижней части кроны, «оттягивая» и обрезая расположенные выше ветви, при этом верхние должны быть немного короче, чем нижние.

Обрезка на практике

Формирование первого яруса короны на примере сорта Golden Delicious Reirders, подвой M9. Обрезка в год посадки создает большую листовую поверхность, что способствует лучшему укоренению саженцев и благотворно влияет на развитие надземной части.

Боковых побегов в первом ярусе короны после обрезки на второй год после посадки может остаться максимум 6 — 7, а в последующие годы их должно быть 4, 5.

При боковой обрезке толстых ветвей  оставляют пеньки для того, чтобы вызвать появление  новых побегов, которые в будущем могут заменить слишком старые разветвления. Пеньки, особенно у сортов группы Джонаголд, должны быть несколько сантиметров, что способствует лучшему отрастанию боковых побегов. Кроме того, более длинные пеньки препятствуют проникновению патогенных микроорганизмов в обрезанные ветви, предотвращают до некоторой степени подмерзание.

Ежегодная обрезка кроны сводится к тому, чтобы не допустить значительного увеличения кроны дерева, длина однолетних побегов должна быть меньше длины одноручной пилки. Такая помощь деревьям нужна, чтобы снизить высокие темпы их роста.

Интенсивный сад яблони сорта Голден Делишес Рейнджер на подвое М9 (на фото И.В. Муханин и А.И. Кожина специалисты Ассоциации садоводов России)

Обрезать следует так, чтобы боковые ветви с тупыми углами отхождения были равномерно расположены в нижнем ярусе на протяжении всей жизни дерева. Крона дерева нуждается в постоянном внимании и поддержке садоводов. Первый раз, обрезая дерево, удаляем 10-20 см однолетних приростов, в последующие годы обрезаем в соответствии с ощущаемой необходимостью — шаг за шагом каждый год.

Мы должны следить, чтобы при  каждой чеканке дерева, при удалении части побега — оставшаяся его часть  заканчивалась генеративной почкой.

Обрезка проводника на "почку" облегчает формирование конусовидной короны, веретено сдерживает рост дерева, стимулируя закладку генеративных почек. Формирование этой кроны яблони длится три-четыре года, но нижние полускелетные ветки плодоносят на второй-третий год (в зависимости от сорта).

Одним из способов ускорения вступления сортов в плодоношение — из группы IV (например, сорт Рубин), является минимальная ежегодная обрезка побега до цветочной почки.

При обрезке яблони нужно помнить, что удалять лишние побеги — это значит прежде всего удалить слишком толстые в верхней и центральной частях кроны. Оставленные после обрезки побеги должны иметь генеративные почки. Важно также при формировании короны дерева оставлять окна для лучшего воздушно-светового режима нижнего яруса дерева. На высоте ниже 40-60 см от верхней точки проводника удалить толстые ветки, а оставить мелкие короткие побеги.

Интенсивный яблоневый сад сорта Голден Делишес с формировкой «Модифицированное стройное веретено» с хорошим освещением внутренних частей крон

Семинар по обрезке

Один из семинаров по обрезке состоялся у 6 -летних деревьев сорта Golden Delicious (Рейнджер), подвой M9. Эти деревья имеют хорошо развитую крону. Они дают довольно сильные побеги, характерные для данного сорта. Крона деревьев была загущена приростами всех возрастов, в том числе 2-летними побегами, имеющими в большинстве генеративные почки. Некоторые ветви нижнего яруса слишком низко расположены по отношению к земной поверхности. В этом случае обрезка должна обеспечить прореживание, которое состоит из удаления нескольких (2-4) ветвей в каждом ярусе, и освобождения дерева от лишних однолетних приростов, в том числе и в первом ярусе. Неправильная и неумелая обрезка может привести к нежелательному загущению кроны, к более позднему вступлению в плодоношение и снижению зимостойкости из-за плохого вызревания древесины и затяжного роста в конце вегетации.

Удаление побегов, если их слишком много, предотвращает излишнее утолщение боковых ветвей, ускоряет плодоношение побегов, с которых убрали лишние разветвления.

Плодоношение верхней части кроны яблони сорта Голден Делишес у деревьев с формировкой «компактное веретено» на карликовом подвое М9

В этом многообразии ветвей, требующих обрезки, нужно оставить длинные скелетные ветки. Более толстые — вырезать двуручной пилой, при срезке на почку лучше оставлять побег длиной с одну ручную пилку. Необходимо также удалить побеги, не имеющие генеративных почек. Не следует делать надрезы на стволах при загущенных кронах. Обрезчик этими же правилами должен руководствоваться при формировании первого яруса.

Другие особенности обрезки яблони рассмотрены на примере сорта Гала на M9, сад посажен весной 2012 года, у деревьев не был сформирован первый ярус. Молодых ветвей мало, они в основном заканчиваются листовыми почками. На некоторых ветках были волчки и поросль. При обрезке этих деревьев нужно вызвать вторичный рост, инициировать рост слабых побегов и превращение листовых почек в плодовые, а также заполнение бутонами укороченных побегов. От технологии обрезки и типа формировки кроны зависит сила роста побегов — годичный прирост может быть сильным или очень слабым. На дереве обычно оставляют две наиболее сильные длинные скелетные ветви и привязывают их к проволоке, что сдерживает рост и ускоряет начало плодоношения. При прореживании загущенной кроны другая обрезка почти не применяется.

Плодоношение молодых деревьев яблони сорта Гала Маст на подвое М9 в шпалерно-карликовом саду

Для сорта Джонаголд Декоста (Jonagold Decosta) на M9 характерен сильный рост всех ярусов кроны дерева. Деревья имеют высокий потенциал для получения высокого урожая, но для этого крона бывает слишком загущена. В этом случае мы должны применять принципы обрезки, рекомендованные для сорта Голден Рейндер (Golden Delicious Reinger). При удалении толстых и прореживании утолщенных побегов не всегда оставляют длинные скелетные ветви. Если вы уменьшаете плотность побегов на проводнике, то отдельные ветви можно срезать «на кольцо», но этот срез становится более уязвимым для низких температур в зимний период и открываются ворота для развития возбудителей болезней коры и древесины.

У деревьев сорта Гала Маст (Gala Must) на второй год после посадки проводится строгая формировка кроны. Некоторые побеги имеют только вегетативные почки, но на 2-летних побегах можно увидеть много набухающих генеративных почек. При обрезке нужно удалить толстые побеги-конкуренты и побеги, отходящие под острым углом, большую часть побегов оставляют на первом ярусе, потому что они исполняют  роль стабилизатора роста кроны.

Во время семинара и практических занятий были обсуждены принципы защиты растений с использованием современных инсектицидов: Coragenu 200 SC и 30 РГ Stewardu. Некоторые вредители широко распространились в последние годы, в связи с глобальным потеплением, и наносят значительный экономический ущерб. Эффективным контролёром над распространением вредителей, повреждающих листья и плоды, являются феромонные ловушки.

Феромонная ловушка

Для того чтобы определить вредоносность и выбрать способ защиты, важно знание биологии и физиологии этих вредителей. Если в саду есть вредители разных видов, и вы не знаете, какие из них представляют собой наибольшую угрозу, то важно провести опрыскивание растений в стадиях зеленый конус и розовый бутон, и дальше — после цветения, для защиты сада от первого поколения плодожорки. Оба препарата имеют высокую степень эффективности рабочего раствора, независимо от рН среды, опрыскивание возможно при широком диапазоне температур. Препараты безопасны для полезной фауны, могут применяться в смеси с большинством фунгицидов и акарицидов, их трудно смыть дождем, они фотостабильны, обладают кишечным и контактным действием, в основном на личиночной стадии вредителей.

Современный 2-х вентиляторный опрыскиватель для интенсивных садов высотой до 3,5 м

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Исполнительный директор Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

Рябушкин Юрий Борисович

Рябушкин Юрий Борисович
д.с.-х. н, профессор, ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.Вавилова»

Данилова Т.А.
Специалист Ассоциации АСП-РУС, студентка МичГАУ

(с использованием материала Piotr Gościło, демонстрационные материалы взяты из презентаций АгроМастер)

Листовые подкормки во второй половине лета

Как удобрять деревья, которые пострадали в результате экстремальных погодных условий? Какие элементы могут вырабатывать деревья?

Фото 1. И.В. Муханин доктор с.-х. наук в промышленном саду яблони сорта Гала Маст

В период вегетации следует систематически проводить оценку состояния питания плодовых культур. Анализ почвы, растительного материала и текущая визуальная оценка растений являются основой расчета применения удобрений. В основном удобрения вносятся осенью или ранней весной, дополнительное внесение удобрений осуществляется в течение вегетационного периода. Правильная оценка обеспеченности элементами питания позволяет облегчить принятие решения в пополнении недостающих питательных веществ.

Фото 2. Дефицит железа на яблони.

Симптомы недостатка макроэлементов проявляются, прежде всего, на старых листьях, микроэлементов — на молодых листьях. Оценку состояния питания  растений проводят при визуальной оценке листьев, побегов, плодов, как на периферии, так и в центре кроны. При этом следует обращать внимание на интенсивность роста вегетативных органов растений, проявление всех видов хлороза и некроза, рост и развитие генеративных органов, плодов.

Одним из методов оценки уровня питания при выращивании растений является флуориметрия, при которой оценивается содержание важных элементов, синтезируемых в процессе фотосинтеза. Данный метод основан на  явлении флуоресценции элементов, необходимых для роста и развития растений. Флуорометр определяет интенсивность фотосинтеза и потребность растений в питании. Нарушение питания растений связано с уменьшением интенсивности фотосинтеза.

Оптимальное комплексное обеспечение растений элементами питания благоприятно сказывается на величине урожая и качестве плодов. В августе, быстро нарастает масса плодов, их окраска. Хотя этот процесс продолжается до сбора урожая, наибольший прирост  размера плода приходится как раз на август.

Фото 3. Выровненные плоды в конце сезона у сорта Хана Крисп

Продуктивность и особенно качество плодов зависят от многих технологических факторов, среди которых важное место занимает оптимальная обеспеченность растений элементами питания в каждую фазу развития на основе поддержания высокого плодородия почвы, внесения удобрений и листовой подкормки.

 У плодов, содержащих мало кальция, ухудшается дыхание, они менее пригодны для хранения, вянут, более восприимчивы к болезням и негативным факторам абиотического происхождения. При отсутствии этого компонента верхушечные листья формируются узкие, светло-зеленые, с желтыми пятнами. Корневая система развивается слабо, и при значительном её угнетении растение умирает.

Избыток кальция вызывает проблемы с обеспечением растений магнием, калием, железом, цинком, бором и марганцем.

В почве кальций входит в состав сорбционных комплексов, а также находится в почвенном растворе. Он очень подвижен и может вымываться дождями. В этом году это отмечалось во многих садах.

Интенсивность поглощения кальция через корни различна. Низкие температуры и чрезмерное обилие влаги в почве, засуха препятствуют поглощению питательных веществ, в том числе кальция. Поступлению его в растение также препятствует ненадлежащее рН почвенного раствора и антагонистические элементы. Возраст деревьев также влияет на процесс поглощения и уровень содержания кальция в плодах. Вызревшие плоды с молодых растений, как правило, содержат меньшее количество кальция и  больше поражаются ГПЗ. Низкое содержание кальция в плодах отмечается у  сильнорослых деревьев с плохой обрезкой и на фоне дефицита азота. Некоторые проблемы с обеспеченностью кальцием проявляются у деревьев, которые весной заложили розеточные листья.

Фото 4. Неравномерное окрашивание плодов в конце августа у сорта Хани Крисп в интенсивном саду с системой фертигации

Потребность в элементах питания

От качества плодов зависит срок их хранения. Уровень содержания кальция зависит от обеспеченности растений калием, фосфором, магнием, азотом и от их соотношения.

Листовая подкормка оказывает значительное влияние на рост и развитие растений в течение вегетации, на качество формируемых плодов во время их роста и созревания. Она улучшает не только качество, но и лежкоспособность плодов.

Фото 5. Качественные плоды перспективного сорта Гала Шнига

Поскольку рост и созревание плодов происходит при необходимом запасе питательных веществ, стоит напомнить значимость наиболее важных элементов питания.

Кальций

Это один из самых важных элементов питания. От его содержания зависит рН почвы и  качество сельскохозяйственных культур. Он участвует в строительстве клеточных стенок, повышает устойчивость растений к неблагоприятным внешним факторам, таким как патогенные микроорганизмы. Кальций обеспечивает твердость и прочность плодов, снижает их растрескиваемость и обеспеченность соком. Он оказывает влияние на интенсивность клеточных делений, ограничивает образование  этилена, ответственного за старение растений.

 При выращивании плодов  очень крупного размера, отмечается больший дефицит кальция. Плоды с большим количеством  семян (хорошо опыляемых и оплодотворенных) менее чувствительны к болезням хранения, поскольку они содержат больше кальция. Кальций отвечает за возникновение ряда физиологических заболеваний: ГПЗ, стекловидность с пораженной поверхностью, внутренний распад, разложение, потемнение от переохлаждения. Симптомы этих заболеваний начинают проявляться  в саду, но интенсивность их возрастает во время хранения.

Даже высокое содержание этого элемента в почве не гарантирует достаточного содержания кальция в плодах, поэтому и необходимы листовые подкормки.

Наиболее требовательные к содержанию кальция сорта «Golden Delicious », «Jonagold», « Sampion»,  «Boskoop», «Ligol», «Braeburn», «Pinova».

Фото 6. Сорта яблони требовательные к содержанию кальция: «Golden Delicious », «Jonagold», «Sampion», «Boskoop», «Ligol», «Braeburn», «Pinova».

Кальциевые удобрения следует применять с июня до уборки урожая, но только не после дождей, так как интенсивно растущие побеги конкурируют с плодами по интенсивности потребления кальция. Добавление бора улучшает поглощение растениями кальция.

В настоящее время на рынке реализуется много кальцийсодержащих удобрений удобрений для внекорневой подкормки: в форме соли (нитрат кальция, хлорид кальция), с добавками аминокислот и экстрактов морских водорослей. Основная программа обработки листьев кальцием должна охватывать весь период роста плодов, вплоть  до сбора урожая. Некоторые плодоводы считают, что комплексная программа подкормок кальцием должна также включать период распускания почек, период перед цветением и после него.

Фото 7. Дефицит кальция на яблоне

Бор

Фото 8. Дефицит бора на плодах яблони

Бор имеет важное значение для жизни растений. Он отвечает за транспорт органических соединений, участвует в процессах опыления и оплодотворения, способствует поглощению и передвижению азота, калия, фосфора и кальция. Почвы Польши, как правило, мало обеспечены данным элементом. Бор можно вносить вместе с органическими удобрениями, а также в виде листовых подкормок.

Фото 9. Дефицит бора на яблоне

Калий

Это один из самых важных элементов питания для растений. Он влияет на функции растений, ответственные за управление водными ресурсами (поглощения воды, испарения). От него зависят  рост, состояние и адаптивные свойства растений, окраска,  лежкоспособность и качество плодов (твердость, содержание сахара, витаминов, жирных кислот).

Атмосферные осадки приводят к потере калия, особенно на легких почвах. Поглощению данного элемента способствуют:  рН почвенного раствора равная 5,6-7,2 , хорошая обеспеченность почвы влагой, достаточный запас фосфора. Высокая потребность в калии отмечена у сорта яблони  Гала, у сорта груши Конференция.  При чрезмерном внесении удобрений может нарушиться баланс между калием и кальцием. В случае нехватки калия необходимо повторять листовую подкормку с этим элементом.

Фото 10. Дефицит калия на листьях яблони

Фосфор

Он участвует во всех жизненных процессах, связанных с оптимизацией протекания фотосинтеза, дыхания, обмена веществ и энергии, влияет на окраску плодов. Внесение данного элемента в почву предпочтительно при температуре в интервале 15-25°С, при рН 5,6-7,2 и оптимальной влажности почвы. Листовая подкормка фосфором особенно важна в холодную и дождливую погоду. Фосфор влияет на размер и плотность фруктов. Особенно нуждаются в фосфоре сорта яблони Sampion, Jonagold и Ligol.

Фото 11. Дефицит фосфора на яблоне

Магний

Он является важным компонентом хлорофилла отвечающего за фотосинтез, участвует в формировании сахаров, оказывает существенное влияние на рост и урожайность деревьев.

Дефицит этого витамина чаще проявляется на старых листьях.

Фото 12. Дефицит магния на яблони

Азот

Это краеугольный камень при синтезе белков, влияет на рост растений и их урожайность.

В результате экстремальных погодных условий после периодов переувлажнения, во многих садах наблюдался недостаток упомянутого выше  элемента. У старых деревьев отмечались симптомы слабого роста и плодоношения. При этом были выявлены большие проблемы с регенерацией корневой системы деревьев, которые наблюдались прежде всего у молодых, недавно посаженных растений. Можно встретить много садов, которые вскоре после посадки раскорчевывались из-за отмирания корневой системы. Во многих садах плохое состояние растений обусловлено и тем, что водо-воздушный баланс в почве налаживается очень медленно, поэтому деревья медленно восстанавливают свою корневую систему.

Для того, чтобы восстановить структуру почвы, улучшить водо-воздушный баланс, вернуть почву к активной биологической жизни желательно использовать удобрения, содержащие гуминовые кислоты,  фульвокислоты, в том числе удобрения из группы эффективных микроорганизмов.

Быстрое обеспечение растений питательными веществами возможно только в садах с активной корневой системой или на основе применения листовых подкормок.

Фото 13. Дефицит азота в саду

Об удобрениях на рынке

На рынке удобрений свою продукцию представляют все больше и больше компаний. Это удобрения для внесения в почву, для фертигации и внекорневой подкормки. В дополнение к обеспечению растений питательными веществами, они часто выполняют другие функции, в том числе повышают устойчивость растений к неблагоприятным условиям роста, к стрессу, к болезням и вредителям. В своем составе они содержат аминокислоты растительного или животного происхождения, способствующие проникновению удобрений в клетки листьев или молодые побеги. Аминокислоты в растении участвуют в образовании гормонов и регуляторов роста. Биостимулирующий эффект позволяет преодолеть негативные последствия различных отрицательных факторов: низких и высоких температурах, засух и избытка влаги, воздействие града, фитотоксических эффектов при поверхностном применении средств защиты растений.

В период перед сбором урожая особую ценность представляют удобрения, инициирующие синтез антоцианов и окрашивание плодов, стимулирующие повышение их лежкоспособности. Особое значение имеют удобрения, богатые кальцием и комплексом аминокислот.

Фото 14. Качественные плоды яблони сорта Старкинг

Одним из новейших удобрений, которое содержит не только кальций, но и кремний, магний, железо, марганец и другие элементы, является Herbagreen. Его применяют как внекорневую подкормку в комплексе с природными минералами. При опрыскивании Herbagreen растения обеспечиваются кальцием в гораздо большем количестве, чем обеспечивались раньше при использовании других удобрений. При этом уменьшается восприимчивость растений к вредителям, повышается толерантность к стрессу.

Фото 15. Специалисты Ассоциации садоводов России на установке контроллера поступления удобрений через капельное орошение

На протяжении многих лет в польских садах хороший эффект показали биостимуляторы и активаторы фирмы Ариста LifeScience. Биостимуляторы -это вещества, которые повышают естественную толерантность к стрессовым факторам. Активаторы — продукты, поддерживающие минеральное питание растений на должном уровне. В этом году, неоднократно, особенно в периодически затопляемых насаждениях, был подтвержден положительный эффект использования препаратов Asahi SL, в частности, при внекорневых подкормках. Действие активаторов данной фирмы базируется на технологии PhysioActivator французской компании Goëmar.

Технология внесения удобрений

Плодоводы в августе проводят 3-6 листовых подкормок, в основном кальцием. Для этого используются либо типичные соли кальция, либо специально подготовленные удобрения, такие как FruitAkademii , FiloCale , Ekolisty , Maximusy , Foscalvit , Rosasole , Rosafosy , Plomdt , ASX, Вуксал , Foliąi , в сочетании с калийными удобрениями (сфен, сильвин). В случае засухи приоритет отдается внекорневой подкормке калием.

Фото 16. Станция фильтрации с промывной системой внесения удобрений

Питание растений улучшается при использовании удобрений, содержащих аминокислоты. Можно приобрести готовые комплексные удобрения или самим добавить аминокислоту к удобрениям. Производители готовят смеси, которые содержат магний (сульфат магния), фосфат (MAP), калий (MKP), азот (мочевину) и аминокислоты. Они обычно включают в состав удобрения кальций (хлорид кальция), аминокислоты, цинк и марганец. Листовую подкормку лучше проводить вечером или рано утром, когда температура воздуха не превышает 20°C.

Методика внекорневой подкормки

Рабочая жидкость должна покрывать не только листья, но и плоды, особенно это относится к удобрениям, содержащим кальций. Для свободного проникновения рабочей жидкости внутрь кроны её необходимо летом прорезать. Кальциевые удобрения лучше усваиваются при высокой влажности (свыше 60%) и температуре воздуха 12…18°С. При температуре выше 26 °С применение кальциевых удобрений не рекомендуется.

Фото 17. Опрыскивание с внесением внекорневых подкормок в интенсивном яблоневом саду

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), доктор сельскохозяйственных наук

Рябушкин Юрий Борисович

Рябушкин Юрий Борисович
д.с.-х. н, профессор, ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.Вавилова»

Данилова Т.А.
Специалист АППЯПМ

С использованием материала Генри Червински

Материалы Международной конференции по садоводству

Новые сорта

Профессор Эндрю А. Przybyla (SGGW) провел сравнительное изучение новых сортов яблони. Деревья на подвое “M.9” были посажены в различных конфигурациях в 2009 году.

Фото 1. Доктор с.-х. наук И.В. Муханин в промышленном саду яблони сорта Грани Смит

Изучались 15 сортов мутантов Фуджи, (Бени Шогун, Кику), Гала (Брукфилд, Mondial, Schniga), Ligol (Redspur, Спур) и Braeburn и его мутанты (Hillwell, Mariri Красный), Кармен, Gold Rush, Goldstar, Honeycrisp и Ligolina. Деревья изучались на нескольких участках.

Фото 2.Сорт Фуджи Бени Шогун

Профессор отметил, что деревья — мутанты Фуджи и Брэберн росли гораздо сильнее других. Самый слабый рост был отмечен у Ligol Redspur. Старые испытанные сорта Гала и Фуджи в это время характеризовались наиболее мелкими плодами. Наиболее крупные плоды в это время отмечались у сорта Ligol и в вариантах с мутантами Honeycrisp и Goldstar. Наибольшей твердостью плодов после сбора урожая характеризовались мутанты Гала и Braeburn. В свою очередь, плоды сортов Goldstar и Бени Шогун выделялись высоким содержанием экстрактивных веществ. Минимальное содержание экстрактивных веществ свойственно плодам мутантов сорта Ligol. Самая высокая кислотность установлена у мутантов Braeburn, а самая низкая — у мутантов сортов Гала и Фуджи.

Фото 3. Плоды яблони сорта Ред Чив

Представляет интерес сорт яблони Кармен, плоды которого созревают в начале сентября. Обращают на себя внимание также спуры сорта Ligol (Ligol Redspur и Ligol спур). Данные сорта в дополнение к слабому росту характеризуется обильным урожаем. Их плоды достигают значительного размера (из клонов Ligol наибольшая масса у Ligol спур). В свою очередь, плоды сорта Ligolina, созревающие в конце сентября и октябре, очень хорошо набирают окраску (красные). Плоды Honeycrisp оказались довольно крупными, вкусными, но саженцы не доступны, т.к. они защищены патентом. Перспективным может быть и сорт Gold Rush.

Фото 4. Промышленный сорт яблони Хани Крисп (Honeycrisp)

Регулировка роста деревьев

Доктор Яцек Lewko специалист фирмы BASF представил данные опытов регулирования роста деревьев, используя препарат Regalis. Исследования были проведены на деревьях сорта Муцу, привитых на подвое P 16. Препарат применялся в начале цветения деревьев (9 мая – в фазе бутона) в дозе 1,2 кг /га. Обработку повторяли через 10 дней в той же дозе. Было доказано положительное влияние препарата на уменьшение вегетативного роста деревьев и улучшение цветения и плодообразования. Подобное действие препарата отмечалось и на деревьях сорта Ligol, привитого на M 9. Эффект Regalis на деревьях сорта Муцу положительно проявился при формировании плодов, а в сочетании с односторонней подрезкой корней способствовал существенному ограничению роста растений.

Фото 5. Интенсивный шпалерно-карликовый сад сорта Гала Маст на подвое М9

Хорошие результаты были получены и в экспериментах с мутантами Фуджи и Braeburn. В эксперименте с использованием различных методов снижения роста деревьев использовались комбинации с одно- и двусторонней подрезкой корней, применением Regalis и Этефона. В этом эксперименте Regalis применялся в более поздний срок (конец цветения), на стадии полного развития четырех настоящих листьев. Было доказано, что в наибольшей степени рост деревьев ограничивается при двусторонней подрезке корней в сочетании с обработкой препаратом Regalis. Чуть меньший эффект был получен в сочетании односторонней подрезки корней с обработкой Regalis. Наименьшее ограничение роста деревьев отмечено при использовании Этефона. Было доказано, что при двусторонней подрезки корней (независимо от того, используется ли Regalis или нет) отмечается уменьшение размера плодов яблони.

Были продемонстрированы опыты по влиянию обрезки плодовых деревьев «на пенек» и принципы ее реализации. Основное назначение этого метода заключается в ограничении чрезмерного роста деревьев, сохранение плодов по всей кроне и стимулирование закладки цветочных почек на побегах (в т.ч. в нижней части кроны). При систематическом соблюдении данных правил, можно получить удовлетворительный результат.

Фото 6. Дерево яблони сорта Орлик с формировкой модифицированное стройное веретено и с обрезкой по центральному проводнику на пенек

Обрезка «на пенек» включает в себя сокращение чрезмерного питания лидера и нижерасположенных побегов в кроне. Следы от обрезки остаются на дереве в течение всего времени его роста в саду. Для ослабления молодых, сильных, однолетних побегов, выполняется срез на несколько почек с листовыми черешками, что обеспечивает сильные ростовые процессы на месте срезки и ослабление во внутренних частях кроны. На дереве вырезаются с помощью этого метода большинство молодых побегов, прекращается формирование бутонов, такие деревья характеризуются умеренным ростом в начале плодоношения. Используя этот метод, важно помнить, что вырезаются звенья трехлетнего возраста и старше. При этом выше нижних ярусов кроны (на оставленных коротких шипах) ежегодного формируются цветковые почки.

Данная обработка улучшает распределение света в этой части кроны, что положительно влияет на последующее окрашивание плодов и способствует закладке цветковых почек на следующий год.

Фото 7. Промышленный сад яблони сорта Пинова на подвои М9

Защита растений

Доктор Дариуш Кроу привел результаты исследований по ограничению заболеваний в садах с помощью микоризной вакцины. Также проверили эффект поглощение питательных веществ микоризных грибов. В одном плодовом саду, где с 1995 года, проводились эксперименты, связанные с применением азотных удобрений, весной 2011 года сразу после раскорчевки старых деревьев и без рекультивации были посажены молодые деревья сорта Shampion. В корнях вакцинированных и не вакцинированных деревьев была найдена небольшая популяция штаммов микоризы (20% у не привитых деревьев и 25% — у привитых). В первые годы возделывания нашли небольшой положительный эффект микоризных штаммов. Привитые деревья лучше росли и плодоносили, а также содержали больше фосфора и калия. Тем не менее, не удалось получить каких-либо различий по содержанию магния и кальция.

Фото 8. Плоды яблони сорта Шампион (Shampion)

Параллельно, в 2011 году посадили деревья того же сорта на участке, где в течение длительного времени не выращивали яблони и проводили культивирование их по органической системе. В этом случае, произошло население корней привитых деревьев микоризными грибами до 90% . Здесь получены иные результаты по степени всасывания деревьями питательных веществ. Микориза у привитых деревьев содержала кальция и магния больше, чем у не вакцинированных деревьев, а фосфора и калия — меньше. Данное исследование продолжается до сих пор.

Кристофер Зак представил результаты исследований с удобрениями выполненными совместно с компанией (Agrosimex) по стимулированию продуктивности яблони. В текущем году, компания протестировала известковые удобрения: Metalosate кальция, Folanx Ca 29 (содержащий 29% формиата кальция и кальций, в составе которого более 40% оксида кальция) и Viflo Cal S (производится по принципу нанотехнологий, содержит 6 % оксида кальция и наносеребро). Эти препараты были использованы на сортах Sampion и четвертая часть на Ligol. Первая обработка растений (в мае, дважды) была проведена Metalosate Cal- Ciumani, вторая (в июне) препаратом Folanx Ca 29 (также дважды), в июле вернулись к обработке Metalosate кальция (дважды), а в августе деревья опрыскивали дважды препаратом Viflo Cal С. Последняя обработка, в дополнение к повышению обеспеченности растений кальцием, улучшает и общее состояние деревьев (благодаря содержанию в препарате серебра). К. Зак также сообщил, что этот препарат повышает эффективность действия фунгицидов в борьбе с болезнями, а также улучшает заживление ран, например, вызванных градом.

Фото 9. Качественные плоды яблони сорта Кику

Павел Wrzesiński представил препараты компания ARJO, используемые в Вилянове на отдельных деревьях сортов Ligol и Sampion. Интересным продуктом этой компании является Lithovit, используемый для обеспечения растений диоксидом углерода. Представитель компании также сообщил, о составе удобрений Protifert. Они характеризуются высоким содержанием аминокислот. Компания представила результаты изменения продуктивности деревьев яблони сорта Sampion, на которых пять раз за сезон применялись удобрения Protifert Ca. Как сообщает П. Wrzesiński после 8,5 месяцев хранения плодов этого сорта в условиях холодильника, только 1% яблок были заражены ОФП.

Рафал Слазак компании Kazgod обсудил результаты двухлетних исследований по оценке продуктивности сорта Гала при обработке препаратами серии FoliQ (Aminovigor, Ascovigor, Calmax, Вупперталь и Бор). Был отмечен значительный эффект этих препаратов по влиянию на рост плодов. После их применение урожай плодов был на 21% больше, чем в контроле.

Фото 10. Плодоносящая ветвь яблони сорта Голден Делишес

Доминик Poszywała в свою очередь сообщил о предварительных результатах по оценке влияния препаратов компании NaturalCrop . Компания в настоящее время изучает почвенное удобрение Fertil (азотсодержащее, органическое) и аминокислоту Herbagreen NaturalCrop (удобрения, содержащие среди прочего, кальций, кремний и других микроэлементы). Эти препараты используются в целях расширения возможностей хранения плодов. В результате исследований была установлена лучшая завязываемость плодов яблони после применения удобрений. Более подробные результаты исследований будут представлены в следующем году.

Фото 11. Лигол – промышленный сорт яблони с повышенной зимостойкостью

Павел Прокоп (DuPont) представил информацию по эффективности трех препаратов, отметив периоды ожидания (Со- Ragen 200 SC — 2 недели, Стюарт РГ 30 — 10 дней, Фонте — Лис 200 SC — 2 недели). По предварительным данным эти препараты используются в предуборочный период и при условии применения в соответствии с инструкцией не должны накапливаться в плодах.

Несомненным событием дня семнадцатой открытой конференции экспериментального сельскохозяйственного университета стала презентация работ, организованных компанией Агро Partners. О возможности использования антиградового устройства в садах сообщил представитель компании — Мацей Козаржевский. Как работает эта установка? Основная часть устройства представляет собой камеру сгорания, от которой через ствол происходит перемещение ударной волны. Чтобы запустить устройство, камера цилиндра поставляется с ацетиленом, который смешивается в цилиндре с кислородом. После зажигания смеси искрой, получаемой с помощью электрода, в камере происходит образование ударной волны. Она поднимается на высоту 12 км в районе, где облака образуют град. Эта волна мешает движению воздуха в облаке, тем самым, снижая возможность формирования крупных градин, приносящих наибольший вред.

Те градины, которые все же формируются, достаточно малы. При падении они растворяются и достигают земли уже в виде дождя, снега или мягкого небольшого града.

Фото 12. Плодоношение 5-летних деревьев яблони сорта Гала Шнига в шпалерно-карликовом саду

Одно устройство способно защитить от града площадь около 80 га (в радиусе 500 м, эффективность 98%). В значительной степени это зависит от времени запуска установки (выстрелы начинают около получаса перед градом и продолжают в течение одного часа; генерации волн осуществляются каждые 7 секунд). Эффективность возрастает при интеграции с РЛС. Это дополнительное оборудование не только предсказывает непогоду, но и позволяет машине запускается автоматически, когда поступает прогноз выпадения града.

Каковы эксплуатационные расходы? Именно установка стоит 38000 евро (около 150 тысяч злотых), а радар является дополнительным оборудованием — 65 тысяч злотых. Стандартная емкость ацетилена будет стоить около 200 злотых (этого количества достаточно для подключения к шести таким цилиндрам). Этого набора достаточно для работы в течение 5-6 часов, что позволяет защитить сад от 5-6 штормовых ситуаций.

В саду также был продемонстрирован в действии опрыскиватель компании HaMaTech Ваннер KI500 с дополнительной струей из 18 точек и Rolsad — опрыскиватель двухвинтовой SAE Turbmatic 81-65/1500.

Фото 13. Двухвентиляторный опрыскиватель
Члены АППЯПМ
Снаговский Николай Филиппович

Снаговский Николай Филиппович,

генеральный директор ЗАО «Вейделевское» (Белгородская область)

Основные направления работы АППЯПМ

 





Авторские права © 2008-2019 АППЯПМ. Все права защищены.
Запрещено использование материалов сайта без согласия его авторов и обратной ссылки.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru