Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив
|
Ярмилка В., кандидат сельскохозяйственных наук
Современные способы хранения плодов, овощей, ягод и винограда
Конечной целью сельхозпроизводителей является не все возрастающие объемы производства продукции, а реализация ее по наиболее выгодной цене. В связи с этим, особое значение имеют вопросы по послеуборочной доработке плодов, овощей, их сортировка, упаковка, продление периода реализации — все это позволяет существенно повысить конкурентоспособность продукции и получить больший доход.
Проект аграрного маркетинга организовал и провел в последнее время целый ряд мероприятий, посвященных этим актуальным вопросам. Фермеры получили возможность встретиться, прослушать лекции, получить консультации и практические рекомендации по каждому из своих хозяйств, одного из лучших специалистов в области хранения плодоовощной продукции профессора Калифорнийского университета Мартина Мейсона, а также представителя итальянских компаний, производящих современное холодильное оборудование, Ю. Калина. Была организована и осуществлена учебная поездка в Молдову, где фермеры Львовской, Закарпатской, Черкасской, Полтавской, Одесской областей и Крыма ознакомились с новейшими холодильниками и технологиями хранения плодов, овощей и винограда. Этим же вопросам большое внимание уделялось на первой международной конференции "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей", проведенной при поддержке Проекта аграрного маркетинга и АПК-Информ.
Существует много способов хранения плодоовощной продукции, ягод и винограда.
Основные из них: сушка, замораживание и хранение в холодильниках.
На сегодняшний день существует несколько промышленных технологий сушения: конвективная, кондуктивная, сублимационная, высокочастотная, современная экологически чистая инфракрасная технология. Последняя заслуживает особого внимания, т.к. эта технология обезвоживания позволяет сохранить витамины и другие биологически активные вещества на 85-90% от исходного продукта. При последующем непродолжительном замачивании сушеный продукт восстанавливает все свои натуральные свойства: цвет, естественный аромат, форму, вкус, при этом не содержит консервантов, т.к. высокая плотность инфракрасного излучения уничтожает вредную микрофлору в продукте, благодаря чему он может сохраняться около года без специальной тары, в условиях, которые исключают образование конденсата. В герметичной таре данный сухопродукт может храниться до 2 лет без ощутимой потери своих свойств. В зависимости от исходного сырья объем сушеного продукта уменьшается в 3-4 раза, а масса в 5-9 раз, что является положительным фактором при необходимости складирования и транспортировки. Все эти факторы позволяют сделать вывод о том, что применение ИК-технологии позволяет производить сушеные продукты такого качества, которого нельзя достичь при других известных методах сушения.
Для пищевой промышленности, при производстве продуктов быстрого приготовления: супов, каш, кетчупов, майонезов, кондитерских изделий и др. наибольший интерес представляют сушеные: лук, петрушка, морковь, паприка, баклажаны, томаты, тыква, кабачки, ежевика, черная смородина — и это далеко не полный перечень.
Сейчас в Украине насчитывается не более полусотни производителей сушеных пищевых продуктов, это такие предприятия, как: Малинский консервный завод (Житомирская обл.), Ривненский овощесушильный консервный завод (г. Ривне), Сумской плодоовощной консервно-сушильный завод, ОАО " Недригайловский консервный завод", "Хмельницкплодоовощпром", заготовительно-перерабатывающее предприятие г. Ракитное Киевской обл., ассортимент выпускаемой ими продукции: овощи, сухофрукты, сушеные грибы, полученные в основном конвективным способом сушки. В настоящее время в Украине производителей высококачественной сушеной продукции, полученной с применением ИК-технологии, практически нет, поэтому тем предприятиям, которые внедрят это производство, будет обеспечен успех. А пока эту свободную нишу заполняют такие поставщики, как николаевская фирма "ЛК Трейдер Украина", импортируя сушеные лук, морковь из Узбекистана.
Производителей оборудования для сушки пищевых продуктов в Украине мало. Предлагаются в основном шкафы для конвективной сушки. Различные виды сушильного оборудования предлагают киевские фирмы "Кимо-Бизнес", "Тронка-Агротех", "Энергия-Инвест", харьковские: "Технолог АП", НПО "Росс", "Криокон" и др. Не является проблемой заказать сушилки любого типа и производительности у зарубежных фирм, но это оборудование существенно дороже. Стоимость его в зависимости от способа и производительности от десятков до сотен тысяч долларов США.
 Конвекционный сушильный шкаф для фруктов и овощей
В этом плане заслуживает внимания оборудование для инфракрасной сушки, выпускаемое НПО "Феруза" (г. Санкт- Петербург), представительства которого есть в Москве, Кишиневе, Днепропетровске ("Клио-Трейд"), Киеве (ООО "Сайленс"). Это предприятие выпускает 3 модификации бытовых сушилок, которые могут использоваться в небольших фермерских хозяйствах: "Пичуга", "Восток" и "Восток-LUX", а также промышленные сушильные установки "Надежда", промышленный сушильный шкаф "Универсал", "Универсал-2", сушильная установка "Феруза-300".
В январе 2005 года по грантовой программе поддержки фермерских объединений Проекта аграрного маркетинга в Украине львовскому кооперативу "Агродвир" передано 4 установки для инфракрасной сушки "Феруза".
Существует и другой высококачественный способ сушки — вакуумная сублимационная, иначе ее называют лиофилизацией или возгонкой, это процесс перехода вещества из твердого состояния в газообразное без жидкой фазы. Данный способ позволяет сохранить до 95% питательных веществ, витаминов, ферментов, биологически активных веществ. Если сублимированные продукты залить водой, то они восстанавливаются в течение 2-3 минут. Весят они в несколько раз меньше, чем свежие, не требуют специальных условий хранения и при температуре не выше +39°С могут храниться 2-5 лет. Себестоимость сублимированного продукта может в 4 раза превышать аналогичную продукцию, высушенную конвективным способом.
Сублимационная сушка — технология затратная, она приобретает экономическую целесообразность при производстве дорогостоящей продукции, например, органических, экологически чистых ягод и фруктов. Раньше в пищевой промышленности ее использовали в основном для выполнения заказов военной, оборонной и космической отраслей, теперь она оказалась востребованной для приготовления продуктов премиум класса.
 Сублимированные ягоды ежевики
По оценке специалистов датской компании Niro A/S, объем мирового производства сублимированных продуктов питания — около 70 тыс. тонн, из них 40 тыс. тонн овощи, 25 тыс. тонн мясо и рыбопродукты и 5 тыс. тонн фрукты и ягоды. Рост мирового рынка сублимированных продуктов составляет примерно 3,5% в год.
Крупнейшие производители сублимационного оборудования: Niro Atlas-Stord Denmark A/S (Дания), Leybold (Германия), Stokes (США), Edwards (Великобритания), Shanghai Tofflon Science and Technology Co., Ltd (Китай). В России сублимационные установки производят НПО "Вакууммаш" (г. Казань), фирмы "Шабетник и Компания", "Биохиммаш".
В настоящее время одним из наиболее распространенных способов хранения быстропортящихся плодов и овощей является технологический процесс быстрого замораживания. Основным требованием, предъявляемым к этому способу, является обеспечение условий, при которых мягкие ягоды, овощи и фрукты (земляника, ежевика, малина и др.) не мнутся, сохраняется их целостный вид, исключается возможность смерзания отдельных ягод и кусочков плодов и получается сыпучий замороженный продукт, который удобно фасовать и перерабатывать. Технология, удовлетворяющая данным требованиям, реализуется в специальных скороморозильных аппаратах, использующих явление флюидизации ("сжижения"): слой из большого числа ягод или кусочков продукта, насыпанных на сетчатый конвейер, под воздействием интенсивного вертикального потока воздуха начинает вести себя как жидкость — происходит выравнивание толщины насыпанного слоя по поверхности конвейера, и частицы внутри слоя постепенно перемешиваются. В таком состоянии каждая ягода интенсивно и со всех сторон омывается потоком холодного воздуха, что обеспечивает ее быстрое замораживание, и из-за постоянного перемешивания не происходит смерзания соприкасающихся ягод и кусочков. Для замораживания используют сырье только высокого качества, отсортированное, помытое, без дефектных экземпляров. Некоторые виды сырья для инактивирования ферментов перед замораживанием бланшируют. Замораживание как способ хранения и консервирования основано на обезвоживании тканей плодов и овощей путем превращения содержащейся в них влаги в лед. Лед образуется при температуре от -2 до — 6°С, а в некоторых видах овощей от -1 до -3°С. Чем быстрее происходит процесс замораживания, тем больше образуется кристаллов, меньше их размеры, выше качество продукта. Плоды, ягоды, овощи замораживают при температуре -35-45°С, для хранения доводят температуру продукта до -18°С и далее хранят при этой температуре.
 Внешний вид ягод после заморозки
Конструкции флюидизационных аппаратов, выпускаемых различными фирмами, наиболее известные из которых Frigoskandia (Швеция), Starfrost (Англия) и др., похожи и включают в себя следующие основные компоненты: теплоизолированный корпус, прямолинейные транспортные сетчатые контейнеры, охлаждающий воздух, теплообменник, центробежные вентиляторы, систему управления. Все внутренние компоненты, включая воздухоохладитель, выполняются из высококачественной нержавеющей стали. Флюидизационные скороморозильные аппараты — это высокопроизводительные устройства, обеспечивающие замораживание больших объемов продукции от 600 кг/час до 20 т/час. Диапазон продуктов, замораживаемых в таких аппаратах, очень широк. Это различные ягоды (ежевика, земляника, малина, смородина), резаные плоды (яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, дыни), овощи (зеленый горошек, бобы, резаный лук, картофель, морковь, кукуруза), дикорастущие лесные ягоды.
Наши соседи в Молдове уделяют большое внимание развитию этого перспективного направления, уже работают предприятия, промышленно производящие замороженную плодоовощную продукцию, в Кэушень (на основе быстрозамораживающего тоннеля с производительностью 2 т/час), Купчине (тоннель 1,5 т/час), в Слободзее (тоннель 1 т/час).
В этом году началось производство быстрозамороженных продуктов в Сороки на консервном заводе "Альфа Нистру" (тоннель с производительностью 3,5 т/час).
С развитием сети супермаркетов и наличия специальных витрин и торгового оборудования, предназначенного для реализации быстрозамороженных плодоовощных продуктов, этот вид продукции будет востребован у нас в стране.
Таблица 1
Период хранения фруктов и овощей в зависимости от температуры и влажности
| Наименование |
Температура, °С |
Влажность, % |
Период хранения |
| Яблоки |
-1+4 |
90-95 |
1-8 месяцев |
| Баклажаны |
8-12 |
90-95 |
1-2 недели |
| Брокколи |
0-1 |
95-100 |
1-2 недели |
| Вишня |
-1+2 |
90-95 |
3-7 дней |
| Земляника |
0 |
90-95 |
5-7 дней |
| Капуста |
0-1 |
95-100 |
3-7месяцев |
| Морковь |
0-1 |
95-100 |
4-8 месяцев |
| Цветная капуста |
0-1 |
95-100 |
2-4 недели |
| Сельдерей |
0-1 |
95-100 |
1-3 месяца |
| Слива |
-1+2 |
90-95 |
1- 8 недель |
| Смородина |
-0,5 -0 |
90-95 |
7-28 дней |
| Огурцы |
8-11 |
90-95 |
1-2 недели |
| Чеснок |
0 |
70 |
6-8 месяцев |
| Виноград |
-1-0 |
90-95 |
4-6 месяцев |
| Дыни |
4-15 |
85-90 |
1-3 недели |
| Лук |
-1-0 |
70-80 |
6-8 месяцев |
| Груши |
-1+3 |
90-95 |
1-6 месяцев |
| Картофель (молодой) |
4-5 |
90-95 |
3-8 недель |
| Картофель |
4-5 |
90-95 |
4-8 месяцев |
| Малина |
-0,5 -0 |
90-95 |
2-3 дня |
| Перец |
7-10 |
90-95 |
1-3 недели |
| Персик |
-1+2 |
90 |
2-6 недель |
| Черешня |
-1+2 |
90-95 |
2-3 недели |
Наиболее распространенным способом хранения плодов и овощей является хранение в холодильниках. Длительность хранения определяется целым рядом факторов, начиная от влияния почвенно-климатических условий возделывания культур, сортовых особенностей, рационального использования удобрений, агротехники, орошения, системы защиты от вредителей, болезней и сорняков, сроков и способов уборки, товарной обработки и, конечно же, способов и условий хранения. Плоды и овощи, предназначенные для длительного хранения, должны быть здоровыми и не иметь механических повреждений. Холодильник — это не госпиталь, и нельзя надеяться на то, что больные поврежденные плоды будут долго храниться.
Все биохимические процессы во фруктах и овощах зависят от температуры. При высокой температуре происходит ускоренный обмен веществ, потеря влаги, витаминов, органических веществ. Зависимость обмена веществ от температуры обозначается числом Wan Hoff. Например, для моркови и капусты это число находится между 2 и 3, т.е. при повышении температуры на 10°С интенсивность дыхания удваивается или утраивается.
Проще говоря, овощи начинают быстрее "стареть" и приходить в негодность. Поэтому крайне важно как можно быстрее охладить продукцию, предназначенную для закладки на длительное хранение.
После уборки плодов и помещения их в холодильник самыми важными процессами, обеспечивающими длительное хранение, являются процессы дыхания и транспирации. Поэтому для оптимального хранения плодов и овощей необходимо создание и поддержание оптимального температурно-влажностного режима, оптимальной концентрации кислорода и углекислого газа, удаление этилена. Оптимальные параметры температуры и влажности для обычных холодильников для основных видов культур приведены в табл. 1.
Чтобы существенно уменьшить естественную убыль веса плодоовощной продукции и максимально продлить срок хранения, необходимо как можно быстрее охладить продукцию после сбора урожая и поддерживать оптимальные параметры хранения.
Это достигается в холодильниках с регулируемой газовой средой (СА — контролируемая атмосфера, ULO — Ultra Low Oxygen, что означает ультра низкое содержание кислорода).
Низкое содержание кислорода позволяет резко снизить интенсивность дыхания плодов, что способствует более длительному и качественному их хранению. Для различных культур и сортов минимально допустимая концентрация кислорода может быть определена методом его снижения до момента образования этанола. Если процесс образования этанола будет определен в самой ранней стадии, то его можно остановить при помощи повышения концентрации кислорода на десятые доли процента, таким образом определяется минимально допустимая концентрация кислорода для данного сорта. Основным условием поддержания оптимально низкой концентрации кислорода является герметически закрывающаяся камера. Другим важным компонентом атмосферы, влияющим на хранение плодоовощной продукции, является углекислый газ, который выделяется плодами в результате дыхания и в повышенных концентрациях тормозит этот процесс. Если поместить фрукты или овощи в герметическое помещение, то концентрация в атмосфере кислорода (21%) будет в процессе дыхания снижаться, а углекислого газа возрастать. Очень высокая концентрация СО2 приводит к гибели продукции в результате превращения сахаров в этанол. Для большинства фруктов и овощей оптимальная концентрация углекислого газа составляет от 0,5% до 5%. Избыточное содержание СО2 в камерах холодильников с регулируемой газовой средой удаляется с помощью углекислотных адсорберов. Быстрое достижение оптимальной концентрации кислорода достигается при помощи продувки камер азотом. В настоящее время разработаны эффективные способы создания и поддержания концентрации регулируемой атмосферы при помощи автоматической компьютерной газоаналитической системы управления, с работой которой имели возможность ознакомиться фермеры-участники учебной поездки в Молдову по послеуборочной доработке и хранению плодоовощной продукции, организованной Проектом аграрного маркетинга в Украине. Одно из самых современных предприятий, которое посетила делегация, было OOO "BASFRUCT", основанное в 2003 году, расположенное в с. Романешть Страшенского района. Основное направление деятельности — производство, хранение, упаковка, реализация яблок и столового винограда. Учредители компании АО "BASVINEX" — крупнейший производитель и экспортер молдавской винной продукции на рынке России и республиканский Союз ассоциаций сельскохозяйственных производителей Молдовы, включающий в себя 1800 производителей с/х продукции и свыше 500 тыс. собственников земли. В сентябре 2003 г. OOO "BASFRUCT" с финансовой помощью Агентства США по международному развитию (USAID) при содействии CNFA приступило к строительству и в августе 2004 г. завершило и ввело в эксплуатацию холодильник с контролируемой газовой средой мощностью 2500 тонн. При холодильнике смонтирована современная линия сортировки яблок, которая позволяет автоматически сортировать плоды не только по размеру, но и по интенсивности окраски, а также позволяющая отбраковывать плоды, имеющие механические повреждения. Установлено также оборудование для производства тары из пятислойного картона, которая соответствует всем европейским требованиям.
В 2004 году предприятие было сертифицировано по системе контроля за качеством в соответствии с требованиями международных стандартов ISO-9001:2000 и НАССР. (Данный сертификат является необходимым условием для деятельности на международном рынке.) Стандарт, установленный по отношению к размеру яблок, составляет 140-175 г, или 70-85 мм в диаметре. Особенно высоким спросом пользуются сорта Mantuaner, Idared, Richaared Delicious, Colden Rezistent, Spartan, Mutsu, Ionagold, Gala, Ionafree, Braenburn, Topaz, Florina.
В 2004 году BASFRUCT заложил 50 га интенсивного яблоневого сада и 25 га виноградника, в основном сортом Молдова. Это позволит не закупать продукцию для закладки на длительное хранение, а иметь свою.
Оптимальные режимы хранения плодов и винограда в регулируемой газовой среде были разработаны в нашей стране еще в средине 80-х годов учеными Крымской опытной станции садоводства, Крымского сельскохозяйственного института, Института винограда и вина "Магарач", позволявшие сохранять при минимальных потерях яблоки, груши до марта, а виноград даже до первой декады мая. Эти работы не потеряли своей ценности и до настоящего времени. Сейчас проблема в достаточно высокой стоимости современных холодильников и современного оборудования.
Таблица 2
Состав газовой среды для хранения винограда
| Сорт |
Состав среды (СО2, О2, остальное — азот) |
| СО2, % |
О2, % |
| Агадаи |
3 |
5 |
| Тербаш |
3 |
3 |
| Нимранг |
3 |
3 |
| Асма |
8 |
5 |
| Шабаш |
8 |
5 |
| Ризага |
5-8 |
5 |
| Мускат гамбургский |
5-8 |
3 |
| Италия |
5-8 |
3-5 |
| Молдова |
5-8 |
3-5 |
| Кара изюм ашхабадский |
5-8 |
3-5 |
| Карабурну |
3 |
2-3 |
Особенность хранения винограда, как в обычных условиях, так и в условиях регулируемой газовой среды заключается в периодической фумигации сернистым ангидридом (сульфурации) для подавления фитопатогенной микрофлоры. В среде с повышенной влажностью сернистый ангидрид образует агрессивную среду, которая выводит из строя оборудование. Поэтому камеры современных холодильников, предназначенные для хранения винограда, изготовляются из нержавеющей стали. Также необходимо дополнительное оборудование для удаления сернистого ангидрида из камеры после 20-30-минутной обработки.
Во время проведения первой международной конференции "Овощи и фрукты Украины: рынок новых возможностей" большой интерес вызвала информация компании "Степак" об особенностях перспективной технологии Xtend — сохранения свежих продуктов с использованием современной упаковки для хранения и транспортировки плодоовощной продукции. Xtend — технология, позволяющая сохранить овощи и фрукты в состоянии абсолютной свежести. Основа технологии — создание модифицированной атмосферы (МА) внутри полимерной упаковки (пакета) и поддержание ее до момента потребления хранящегося продукта. Запатентованный полимерный пакет позволяет благодаря тому, что поддерживает оптимальное соотношение углекислого газа, кислорода и влажности, сохранять продукцию в состоянии абсолютной свежести, при этом в упаковке отсутствует конденсат. Суть данной технологии в том, что овощи или фрукты должны быть охлаждены до температуры 1-6°С и упакованы в специальный пакет Xtend, который сохранит плод в состоянии абсолютной свежести в течение длительного времени. Затем коробки с продукцией укладываются на паллеты, и в рефрижераторах или в холодильной камере вагона при температуре 1-6°С товар доставляется без потерь до места назначения.
Сроки хранения плодоовощной продукции, упакованной по данной технологии: черешня — до 50-60 дней, земляника — 12-18 дней, огурец — 18-21 день, петрушка, укроп — 12-14 дней. По другим культурам данные предоставлены в табл. 3.
Xtend — технология, которая предусматривает создание специального упаковочного центра, необходимого для быстрого охлаждения и упаковки плодоовощной продукции. В зависимости от ассортимента и объема продукции упаковочные центры могут различаться по размеру площади, комплектацией оборудованием разной пропускной способности и разной технологией охлаждения (водяной или воздушной).
 Хранение плодов черешни по Xtend технологии
Упаковочный центр необходим для переработки (упаковки по технологии Xtend) промышленных объемов от 40-60 тонн продукции в сутки и более. Крайне важно также расположение данного центра в непосредственной близости от места произрастания продукции, чтобы время после сбора урожая и началом его упаковки составляло не более 5-6 часов. Это связано с тем, что по истечении такого срока сохранить продукцию в состоянии абсолютной свежести уже не представляется возможным. Стандартный упаковочный центр разделен на несколько технологических участков, где огромное значение имеет охлаждение, являющееся началом холодовой цепи, работающей на длительное сохранение фруктов и овощей в состоянии абсолютной свежести. Очень важна качественная сортировка продукции перед упаковкой, в упаковочный пакет не должны попасть некачественные, поврежденные или загнившие плоды. Последним наиважнейшим условием является грамотная перевозка продукции от упаковочного центра до места реализации товара. Если эти условия не соблюдаются, можно потерять продукцию.
Таблица 3
Длительность хранения плодоовощной продукции при использовании Xtend-технологии
| Наименование продукции |
Рекомендуемая температура хранения |
Время хранения, дней |
| Лук зеленый (луковица и перо) |
0°С |
21-30 |
| Цветная капуста |
0°С |
30 |
| Редис |
0°С |
14-18 |
| Кукуруза (неочищенные початки, 28-50 шт.) |
0°С |
18-28 |
| Огурцы |
9-10°С |
18-21 |
| Баклажан |
10-12°С |
18-21 |
| Перец сладкий |
7-10°С |
18-21 |
| Помидоры |
8-12°С |
18 |
| Зелень (петрушка, укроп, мята) |
1-2°С |
12-14 |
| Черешня |
-1-0°С |
30-60 |
| Персики |
0-1°С |
30-35 |
| Нектарин |
0-1°С |
30-35 |
| Слива |
0-1°С |
30-35 |
| Абрикос |
0-1°С |
25-30 |
| Земляника |
0-1°С |
12-18 |
| Ежевика |
0°С |
20-40 |
| Виноград |
0-1°С |
30-40 |
| Инжир |
-1-0°С |
20-40 |
Сергей Дмитриевич Князев
директор ГНУ ВНИИСПК Россельхозакадемии, г. Орел
|
Татьяна Владимировна Жидехина
зав. отделом ягодных культур ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, г. Мичуринск-наукоград РФ
|
Состояние и перспективы развития ягодоводства в России
 
Достоинства ягодных культур:
- высокая урожайность,
- высокий адаптивный потенциал,
- скороплодность,
- раннеспелость,
- технологичность возделывания и уборки урожая,
- простота и высокий коэффициент размножения,
- высокое содержание биологически активных веществ в ягодах и листьях
 
Физиологическая норма потребления ягод на человека в год составляет 25-30 кг. Фактически их потребляется в 4-5 раз меньше – 5-6 кг.
Благодаря высокому уровню механизации наиболее широко распространенными ягодными культурами в России являются смородина черная и земляника. Большие площади отводятся под малину, крыжовник, смородину красную, а в Сибири — под облепиху и жимолость. Широкое распространение получает голубика.
Производство ягод, 2010 год (млн. тонн)
| Культура |
в России |
в мире |
| Смородина |
0,3 |
1,6 |
| Земляника |
0,16 |
4,1 |
| Малина |
0,12 |
0,5 |
| Крыжовник |
0,05 |
0,1 |
| Голубика |
0,001 |
0,3 |
| Клюква |
— |
0,4 |
Показатели производства ягод по категориям хозяйств
| Годы |
Сельскохозяйственные организации |
Крестьянские (фермерские) хозяйства** |
Хозяйства населения |
| площадь тыс.га |
валовой сбор тыс.ц. |
урожайность ц/га |
площадь тыс.га |
валовой сбор тыс.ц. |
урожайность ц/га |
площадь тыс.га |
валовой сбор тыс.ц. |
урожайность ц/га |
| 1986-1990 |
75,2 |
445,2 |
15,6 |
— |
— |
— |
74 |
2990 |
44,1 |
| 2007 |
14,6 |
99,5 |
10,4 |
1 |
11,7 |
15,2 |
161,7 |
9122 |
62,3 |
| 2008 |
14,9 |
106,4 |
10,9 |
1 |
12,3 |
15,7 |
162,2 |
8992 |
60,1 |
| 2009 |
15,1 |
108,9 |
11,1 |
1,2 |
14,1 |
16,3 |
161,6 |
8904 |
60,7 |
Современное состояние ягодоводства связано:
- с общим системным кризисом в сельском хозяйстве;
- неготовностью хозяйств к переходу на рыночные отношения;
- с отсутствием государственной политики в данной отрасли.
- уничтожена целостная система производства оздоровленного посадочного материала;
- посадочный материал дорог и часто сомнительного качества;
- на смену вышедшим из оборота насаждениям закладка новых производится очень медленно.
Агроэкологические причины:
A ошибки в размещении насаждений (экологические, экономические);
A 85% насаждений экстенсивного типа (наличие в насаждениях сортов с низкой продуктивностью и устойчивостью к стресс-факторам, не позволяющих производить качественную продукцию);
A несовершенство существующей системы ведения ягодоводства (производство, товарная обработка, хранение, переработка, доведение продукции до потребителя и их взаимосвязь);
A усиление нестабильности погодных условий и стрессовых факторов, ухудшение окружающей среды и фитосанитарной обстановки.
Экономические причины:
низкий уровень развития материально-технической базы (насаждения, техника, хранилища, цехи переработки, транспортные средства, товарная обработка, тара);
неэффективность налоговой и кредитно-финансовой системы предприятий АПК;
монопольные цены на энергоносители и транспорт;
слабое развитие инфраструктуры сбыта (дорожная сеть, транспорт, оптовые рынки, розничная торговля);
несовершенная система организации и оплаты труда в плодово-ягодных хозяйствах;
низкий уровень внутри- и межхозяйственного кооперирования в отрасли;
отсутствие системного подхода к ведению отрасли.
Научно-информационные причины:
недостаточный уровень знаний по управлению ежегодной продуктивностью растений, качеством продукции;
несовершенство системы передачи знаний производителю, низкая квалификация кадров;
недостаточная эффективность системы научного обеспечения производства.
Основные направления развития и повышения эффективности ягодоводства:
совершенствование организационно экономического механизма функционирования плодоконсервного подкомплекса;
интенсификация промышленного производства ягод в специализированных хозяйствах на основе внедрения достижений науки и техники;
возрождение системы массового производства сертифицированного посадочного материала;
сокращение потерь за счет углубления интеграции ягодоводства с промышленными предприятиями по переработке и хранению.
Условия для реализации потенциала продуктивности ягодных культур:
тщательный выбор участков с учетом требования культуры к почвенно-климатическим условиям;
разработка и освоение биогенных севооборотов, позволяющих повышать почвенное плодородие;
освоение и разработка сортовых индустриальных технологий с минимальным применением ручного труда, с использованием современных систем капельного орошения;
разработка интегрированных систем защиты растений, позволяющих обеспечивать экологическую безопасность окружающей среды и получаемой продукции.
На уровне ягодных хозяйств требуется:
осуществить структурную реорганизацию предприятий, привести ее в соответствие с действующим законодательством, спецификой отрасли, сложившимися особенностями материально-технической базы производства;
провести реконструкцию насаждений с целью создания интенсивной базы, дающей конкурентоспособную (качественную и дешевую) продукцию. Местные плоды и ягоды заслуживают предпочтение перед импортными не только в плане обеспечения продовольственной независимости, но и ради гарантии безопасности потребляемой продукции;
осуществить на кооперативных началах строительство хранилищ с регулируемой атмосферой и камерами быстрой заморозки и организацию межхозяйственных оптовых рынков сбыта ягодной продукции.
Действенной формой регулирования производства, сбыта и использования плодово-ягодной продукции может быть государственная долгосрочная программа развития садоводства, которая должна предусматривать как государственное, так и внебюджетное финансирование, обеспечение материально-техническими ресурсами и действенных механизмов ее реализации.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА ГОСТ Р 53135-2008
«Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая»
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на посадочный материал (подвои, черенки, саженцы, рассаду) плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая, предназначенный для реализации в торговой сети и для промышленного использования.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51720-2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
ГОСТ Р 53044-2008 Материал плодовых и ягодных культур посадочный. Термины и определения
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.3.041-86 Система стандартов безопасности труда. Применение пестицидов для защиты растений. Требования безопасности
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежегодно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 53044.
4 Технические требования
4.1 Общие технические требования к качеству посадочного материала
4.1.1 Для выращивания посадочного материала плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая с целью закладки маточных и промышленных насаждений и реализации его населению используют сорта по реестру [1].
4.1.2 Посадочный материал, поступающий на реализацию и используемый для закладки маточных и промышленных насаждений, должен быть проверен на соответствие требованиям настоящего стандарта по биометрическим и фитосанитарным показателям, по принадлежности к помологическому сорту и подтвержден соответствующими документами в установленном порядке.
4.1.3 Саженцы, вегетативно размножаемые подвои, черенки, рассада плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая в соответствии с предельно допустимыми нормами фитосанитарного состояния и сортовой чистоты подразделяют на следующие категории:
- исходные растения;
- базисные растения;
- сертифицированные растения;
- репродукции сертифицированных растений (первую, вторую, третью);
- рядовой посадочный материал.
4.1.4 Сортовая чистота партий посадочного материала плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая,
предназначенных для реализации, должна составлять 100%.
4.1.5 Наличие карантинных объектов по [2] на посадочном материале плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая, а также на маточных насаждениях этих культур не допускается.
4.1.6 Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая в зависимости от степени развития растений и наличия вредителей и болезней подразделяют на два товарных сорта.
4.1.7 Фитосанитарное состояние посадочного материала плодовых, ягодных культур должно соответствовать требованиям, установленным в таблицах 1 и 2.
Таблица 1 — Фитосанитарные требования к подвоям, черенкам и саженцам плодовых культур
| Наименование показателя
|
Подвой
|
Черенок
|
Саженец
|
| Характеристика и норма для товарных сортов
|
| первого |
второго
|
первого
|
второго
|
первого
|
второго
|
| Семечковые культуры |
| Зараженность вирусами хлоротической пятнистости листьев яблони, бороздчатости древесины яблони, ямчатости древесины яблони, мозаики яблони; фитоплазмами пролиферации яблони и истощения груши*
|
Не допускается
|
| Зараженность фитофторозной гнилью корневой шейки**, гнилями корней, бактериальным корневым раком, %, не более
|
Не допускается
|
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| Зараженность черным раком, цитоспорозом, антракнозом, фомопсиозом и другими болезнями коры и древесины, обыкновенным раком плодовых, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
0,5
|
2,0
|
0,5
|
2,0
|
| Зараженность мучнистой росой, паршой, листовыми пятнистостями, ржавчиной, %, не более
|
2,0
|
5,0
|
2,0
|
5,0
|
2,0
|
5,0
|
| Зараженность бактериальным ожогом, монилиозом (монилиальный ожог), млечным блеском
|
Не допускается
|
| Наличие пупариев галлиц, зимующих стадий вредителей, цист картофельных нематод в прикорневой почве
|
Обязательная тщательная отмывка корней перед посадкой, защита корневой системы от подсыхания перед транспортировкой или закладкой на хранение
|
Не учитывается
|
Обязательная тщательная отмывка корней перед посадкой, защита корневой системы от подсыхания перед транспортировкой или закладкой на хранение
|
| Поражение въедливой древесницей, жуками древоточцами, стеклянницей
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
| Наличие некрозов на корневой шейке** в результате поражения ризоктониозом и фомопсиозом, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
2,0
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие косматого корня (не более), % |
Не допускается
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| Наличие некрозов на коре стволов в результате поражения возбудителями микозного усыхания плодовых, %, не более
|
Не допускается
|
1,0 |
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0 |
| С выбраковкой пораженных экземпляров |
С выбраковкой пораженных экземпляров |
| Заселение кровяной или грушевовязовой тлей, %, не более
|
0,5
|
1,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
1,0
|
Косточковые культуры
|
| Зараженность вирусами шарки сливы, хлоротической пятнистости листьев яблони, карликовости сливы, некротической кольцевой пятнистости косточковых
|
Не допускается
|
| Зараженность млечным блеском, монилиозом (монилиальный ожог)
|
Не допускается
|
| Зараженность кластероспориозом, коккомикозом, ржавчиной, антракнозом, %, не более
|
1,0
|
5,0
|
1,0
|
5,0
|
1,0
|
5,0
|
| Зараженность цитоспорозом, кластероспориозом (побеговая форма), фомопсиозом и другими болезнями коры и древесины, %, не более*
|
Не допускается
|
1,0
|
Не допус-
кается
|
1,0
|
Не допускается
|
1,0
|
| Наличие некрозов на коре стволов в результате поражения возбудителями микозного усыхания плодовых, %, не более
|
Не допускается
|
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие фитофторозной гнили корневой шейки**, %, не более
|
Не допускается
|
0,5
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
0,5
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие гнилей корней, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
2,0
|
|
* Диагностику вирусных болезней и латентного заражения микозами коры и древесины проводят только в лабораторных условиях.
** Корневая шейка у вегетативно размножаемых подвоев условна.
|
Таблица 2 — Фитосанитарные требования к черенкам и саженцам черной и красной смородины и крыжовника
| Наименование показателя |
Черенок |
Саженец |
| Характеристика и норма для товарных сортов |
| первого |
второго |
первого |
второго |
| Черная и красная смородина |
| Зараженность вирусами реверсии черной и красной смородины, рябухи, мозаики резухи, кольцевой пятнистости малины, черной кольчатости томата, латентной кольцевой пятнистости земляники* |
Не допускается |
| Заселение стеклянницей, златками, побеговой и листовой галлицей, почкой молью, щитовками, %, не более |
Не допускается |
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Зараженность ботриосферозом, мучнистой росой, ржавчинами, %, не более |
0,5 |
2,0 |
0,5 |
2,0 |
| Зараженность листовыми пятнистостями (антракноз, септориоз), %, не более |
1,0 |
5,0 |
1,0 |
5,0 |
| Зараженность возбудителями микозного усыхания: нектриозом, фомопсиозом, вертициллезом, %, не более |
Не допускается |
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Поражение почковыми клещами |
Не допускается |
| Зараженность антракнозом, мучнистой росой, %, не более |
Не допускается
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Зараженность фитофторозной гнилью корневой шейки**, %, не более |
Не учитывается |
Не допускается |
1,0 |
| Поврежденность пилильщиками, долгоносиками, тлями, клещами, щитовками и другими вредителями, %, не более |
0,5 |
2,0 |
0,5 |
2,0 |
| Крыжовник |
| Зараженность вирусами окаймления жилок крыжовника, мозаики резухи, кольцевой пятнистости малины, черной кольчатости томата, латентной кольцевой пятнистости земляники* |
Не допускается |
* Диагностику вирусных болезней и латентного заражения микозами коры и древесины проводят только в лабораторных условиях.
** Корневая шейка у вегетативно размножаемых подвоев условна. |
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА ГОСТ Р 53044-2008
«Материал плодовых и ягодных культур посадочный. Термины и определения»
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области питомниководства и размножения плодовых и ягодных культур.
Термины, установленные настоящим стандартом, предназначены для применения во всех видах документации и литературы по размножению плодовых и ягодных культур, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.
2 Термины и определения
2.1 Общие
1 семя плодового [ягодного] растения: Развивающаяся семяпочка плодового [ягодного] растения, состоящая из семенной оболочки, зародыша и запасов питательных веществ.
Примечание — Семяпочка развивается чаще всего после оплодотворения и представляет собой зародышевую стадию развития семенных растений.
2 плодовое растение: Растение, относящееся к группе растений различных ботанических семейств, основным органом размножения которых является плод, состоящий из околоплодника и семени.
3 ягодное растение: Растение, относящееся к биолого-производственной группе плодовых растений и имеющее ягодообразные плоды.
4 жизнеспособность семян плодового [ягодного] растения: Доля живых семян плодового [ягодного] растения от общего числа семян, взятых для анализа, выраженная в процентах.
Примечание — Семена могут быть проросшими и находящимися в состоянии покоя.
5 всхожесть семян плодового [ягодного] растения: Способность семян плодового [ягодного] растения при проращивании после стратификации в оптимальных условиях давать за установленный период нормальные проростки, выраженная в процентах числа нормально проросших семян к общему их числу, взятому для анализа.
6 полевая всхожесть семян плодового [ягодного] растения: Всхожесть семян плодового [ягодного] растения, определяемая в полевых условиях и выраженная в процентах числа появившихся всходов к количеству высеянных семян.
7 энергия прорастания семян плодового [ягодного] растения: Показатель, характеризующий способность семян плодового [ягодного] растения давать нормальные проростки за более короткий срок, чем при определении всхожести, и выраженный в процентах числа семян, нормально проросших за короткий срок, к общему числу проросших семян.
8 стратификация семян плодового [ягодного] растения: Естественный и технологический процесс подготовки семян плодового [ягодного] растения к прорастанию, заключающийся в обеспечении оптимального водно-воздушного, микробиологического и температурного режимов.
Примечание — Температурный режим, календарные сроки и продолжительность стратификации зависят от биологических особенностей семян.
9 питомник плодовых [ягодных] культур: Самостоятельное сельскохозяйственное предприятие или специализированное его подразделение, осуществляющее выращивание посадочного материала плодовых [ягодных] культур.
10 базовый питомник плодовых [ягодных] культур: Питомник плодовых [ягодных] культур, располагающий соответствующим материально-техническим оснащением, укомплектованный высококвалифицированными специалистами, осуществляющий свою деятельность на основе договора с центром по оздоровлению и первичному размножению оздоровленных исходных растений плодовых [ягодных] культур.
11 книга питомника плодовых [ягодных] культур: Внутрихозяйственный документ, фиксирующий происхождение семян и посадочного материала плодовых [ягодных] культур, их движение в хозяйстве.
12 посадочный материал плодовой [ягодной] культуры: Саженец, полученный способами вегетативного или семенного размножения, черенок, зимняя прививка, подвой плодовой [ягодной] культуры, используемые для закладки насаждений всех типов и для реализации населению.
13 категория посадочного материала плодовой [ягодной] культуры: Предельно допустимые нормы фитосанитарного состояния посадочного материала плодовой [ягодной] культуры, установленные с учетом его сортовой чистоты и способов получения.
14 апробация маточного насаждения плодовой [ягодной] культуры: Обследование маточного насаждения плодовой [ягодной] культуры в целях установления подлинности помологического сорта путем индивидуального осмотра и оценки общего состояния растений по урожайности, силе роста, пораженности болезнями и заселенности вредителями для определения возможности их использования в размножении плодовых [ягодных] культур
15 апробация полей питомника плодовых [ягодных] культур: Обследование полей питомника плодовых [ягодных] культур в целях определения сортового состава, роста, развития и фитосанитарного состояния саженцев.
16 исходное растение плодовой [ягодной] культуры: Выделенное по помологическим, физиологическим качествам и продуктивности растение плодовой [ягодной] культуры, протестированное на наличие вирусной инфекции, грибных, бактериальных заболеваний и вредителей и, в случае их наличия, оздоровленное в соответствии с международными нормами.
17 базисное растение плодовой [ягодной] культуры: Растение плодовой [ягодной] культуры, полученное от исходного растения плодовой [ягодной] культуры способами вегетативного размножения, исключающими нарушение генетической стабильности, возникновение мутаций и химер, ежегодно проверяемое и тестируемое на наличие наиболее вредоносных для данной культуры вирусов, болезней и вредителей.
18 сертифицированное растение плодовой [ягодной] культуры: Растение плодовой [ягодной] культуры, полученное способами вегетативного размножения и соответствующее нормативным требованиям сортовой, вирусной и фитосанитарной чистоты.
19 репродукция сертифицированных растений плодовой [ягодной] культуры: Потомство сертифицированных растений плодовой [ягодной] культуры, полученное посредством последовательного размножения с понижением категории и предназначенное для закладки маточного насаждения или выращивания посадочного материала соответствующей категории качества.
Примечание — Максимальное число репродукций для сертифицированных растений плодовых и ягодных культур — три.
20 рядовой посадочный материал плодовой [ягодной] культуры: Посадочный материал плодовой [ягодной] культуры, полученный от растений, не подвергавшихся процессам оздоровления и тестирования, и от сертифицированных растений плодовой [ягодной] культуры четвертой и последующих репродукций.
21 тестирование плодовых [ягодных] культур: Проверка плодовых [ягодных] культур на наличие вредоносных вирусов и микоплазменных заболеваний с использованием инновационных методов.
22 оздоровление плодовых [ягодных] культур: Освобождение плодовых [ягодных] культур от обнаруженных посредством тестирования вирусных и микоплазменных заболеваний с использованием инновационных методов.
23 помологический сорт плодовой [ягодной] культуры: Совокупность растений плодовой [ягодной] культуры, размноженных вегетативным путем и обладающих относительным постоянством наследственно закрепленных морфофизиологических параметров, хозяйственно-ценных признаков и свойств.
24 черенок плодового [ягодного] растения: Отрезок стебля или корня, реже листа, плодового [ягодного] растения различной длины и степени вызревания, предназначенный для вегетативного размножения.
25 зеленый черенок плодового [ягодного] растения: Черенок, заготовленный из стебля плодового [ягодного] растения, имеющего в основном неодревесневшие ткани, и подготовленный для размножения.
26 полуодревесневший черенок плодового [ягодного] растения: Черенок, заготовленный из стебля плодового [ягодного] растения, имеющего полуодревесневшие ткани, и подготовленный для размножения.
27 одревесневший черенок плодового [ягодного] растения: Черенок, заготовленный из прироста стебля плодового [ягодного] растения, находящегося в состоянии покоя, и подготовленный для размножения.
28 привитой черенок плодового [ягодного] растения: Черенок плодового [ягодного] растения, состоящий из зеленого или одревесневшего черенка, привитого на неукорененный черенок, используемый в качестве подвоя.
29 адаптация плодового [ягодного] растения: Приспособление плодового [ягодного] растения к изменяющимся условиям произрастания, зависящее от совокупности жизненно важных признаков, обеспечивающих существование растения в определенных условиях внешней среды.
30 апекс растения плодовой [ягодной] культуры: Конус нарастания, верхушка стебля или корня растения плодовой [ягодной] культуры.
31 меристема растения плодовой [ягодной] культуры: Образовательная ткань растения плодовой [ягодной] культуры, состоящая из клеток, при делении которых образуются новые клетки.
Примечание — Образовательные ткани бывают верхушечными, боковыми и вставочными.
32 апикальная меристема растения плодовой [ягодной] культуры: Меристема верхушечных частей побега или корня растения плодовой [ягодной] культуры.
33 интродукция плодовых [ягодных] культур: Перенос и внедрение видов и сортов плодовых [ягодных] культур в новые для них условия произрастания.
34 биометрический показатель посадочного материала плодовой [ягодной] культуры: Основные параметры, характеризующие рост и развитие посадочного материала плодовой [ягодной] культуры.
35 размножение растения плодовой [ягодной] культуры: Воспроизводство плодового [ягодного] растения с применением различных методов и способов.
36 вегетативное размножение растения плодовой [ягодной] культуры: Размножение растения плодовой [ягодной] культуры бесполым путем, при котором новый организм образуется из вегетативных частей материнского растения.
37 вегетативный орган плодового [ягодного] растения: Орган плодового [ягодного] растения, выполняющий функции, поддерживающие индивидуальную жизнь растения, и служащий для его вегетативного размножения.
Примечание — Вегетативными органами являются лист, стебель, корень.
38 побег плодового [ягодного] растения: Вегетативный орган плодового [ягодного] растения, включающий в себя стебель и расположенные на нем листья и почки.
39 преждевременный побег плодового [ягодного] растения: Побег плодового [ягодного] растения, образующийся на приросте текущего года из боковых почек в год их появления.
Примечание — Преждевременный побег отличается от обычных боковых побегов менее острым углом отхождения, а от силлептических побегов — кратковременным пребыванием в периоде покоя.
40 вегетативный побег плодового [ягодного] растения: Побег плодового [ягодного] растения без генеративных органов, несущий только листья и почки.
41 корнепорослевый побег плодового [ягодного] растения: Побег плодового [ягодного] растения, образующийся из адвентивных почек корней и несущий все признаки сорта у корнесобственных и все признаки подвоя — у привитых плодовых [ягодных] растений.
42 побег замещения ягодного растения: Побег ягодного растения, выросший из почки, заложенной на корневище данного растения.
43 вегетативная почка плодового [ягодного] растения: Почка плодового [ягодного] растения, из которой развивается только вегетативный побег.
44 адвентивный орган плодового [ягодного] растения: Орган плодового [ягодного] растения, развивающийся в необычных местах не из эмбриональных тканей точки роста, а из более старых частей растения.
Примечание — Адвентивными органами являются придаточные почки на корнях, листьях, междоузлиях стебля или придаточные корни на стеблях, листьях плодового (ягодного) растения.
45 корневая шейка плодового [ягодного] растения: Место перехода корневой системы в надземную часть у плодового [ягодного] растения.
Примечание — Корневая шейка настоящая — у плодовых (ягодных) растений, полученных из семени или привитых на семенной подвой; корневая шейка условная — у плодовых (ягодных) растений, полученных иным способом размножения.
46 микрорастение плодовой [ягодной] культуры: Растение плодовой [ягодной] культуры, полученное путем укоренения побегов, выращенных с использованием метода культуры тканей.
2.2 Маточные насаждения плодовых [ягодных] культур
47 плодовый сад: Насаждение плодовой культуры, возделываемое в целях получения плодов для употребления в свежем и переработанном виде или заготовки органов размножения плодового растения.
48 ягодник: Насаждение ягодной культуры, возделываемое в целях получения ягод для употребления в свежем и переработанном виде или заготовки органов размножения ягодного растения.
49 маточное насаждение плодовой [ягодной] культуры: Насаждение плодовой [ягодной] культуры, заложенное посадочным материалом высших категорий качества и возделываемое по специальной технологии в целях получения семян, черенков, отводков, используемых для размножения растений плодовой [ягодной] культуры.
50 маточно-семенной сад плодовых культур: Плодовый сад, возделываемый в качестве маточного насаждения плодовой культуры в целях получения плодов, семена которых используют при выращивании семенных подвоев.
51 маточно-черенковый сад плодовых [ягодных] культур: Плодовый сад или ягодник, возделываемый в качестве маточного насаждения и предназначенный для получения чистосортных высококачественных побегов и приростов стеблей текущего года, используемых при производстве саженцев.
52 маточник вегетативно размножаемых подвоев: Маточное насаждение вегетативно размножаемых подвоев плодовых культур, возделываемое по специальной технологии и предназначенное для получения отводков или черенков данного вида подвоев.
53 базисный маточник плодовых [ягодных] культур: Маточное насаждение плодовых [ягодных] культур, заложенное посадочным материалом вегетативного потомства исходных растений в условиях, исключающих вторичное заражение, ежегодно тестируемое на наличие вредоносных вирусов и предназначенное для получения компонентов, используемых при производстве базисных растений плодовых [ягодных] культур.
54 сертифицированный маточник плодовых [ягодных] культур: Маточное насаждение плодовых [ягодных] культур, заложенное посадочным материалом вегетативного потомства базисных растений, каждые два года тестируемое на наличие вредоносных вирусов и предназначенное для получения компонентов, используемых при производстве сертифицированных растений плодовых [ягодных] культур.
2.3 Питомник плодовых [ягодных] культур
55 школа сеянцев плодовых культур: Участок питомника плодовых культур, предназначенный для выращивания подвоев из семян с обязательным соблюдением севооборота и технологических требований.
56 перешколка сеянцев плодовых культур: Поле севооборота школы сеянцев плодовых культур, занятое семенными подвоями, не соответствующими по биометрическим показателям нормативным требованиям и высаженными для доращивания.
57 пикировка сеянцев плодовых культур: Пересадка сеянцев плодовых культур для обеспечения большей площади их питания с удалением части корня нулевого порядка ветвления в целях стимулирования образования разветвленной корневой системы.
58 поле севооборота питомника плодовых [ягодных] культур: Плодородный участок земли, включенный в научно обоснованный севооборот сельскохозяйственных культур, предусматривающий в своем чередовании как в пространстве, так и во времени выращивание посадочного материала плодовых [ягодных] культур.
59 очередное поле питомника плодовых [ягодных] культур: Поле севооборота питомника плодовых [ягодных] культур, непосредственно занятое посадочным материалом плодовых [ягодных] культур.
60 поле формирования питомника плодовых культур: Поле севооборота питомника плодовых культур, на котором проводятся работы по одному из годовых циклов технологического процесса выращивания посадочного материала плодовых культур.
61 нулевое поле питомника плодовых культур: Очередное поле севооборота питомника плодовых культур, предназначенное для высадки нестандартных семенных или вегетативно размножаемых подвоев, семенных подвоев с закрытой корневой системой в целях доращивания их до нормативных параметров.
62 первое поле питомника плодовых культур: Очередное поле севооборота питомника плодовых культур, предназначенное для высадки стандартных подвоев или посева семян для выращивания подвоев в целях проведения в конце лета — начале осени прививочных операций на этих подвоях.
Примечание — На первом поле плодового питомника возможна посадка привитых подвоев.
63 второе поле питомника плодовых культур: Очередное поле севооборота питомника плодовых культур, на котором размещены саженцы с однолетней надземной системой, полученные из заокулированных или привитых в предшествующий год подвоев.
Примечание — При закладке первого поля питомника плодовых культур привитыми подвоями возможно получение саженцев с трехлетней корневой системой.
64 третье поле питомника плодовых культур: Очередное поле севооборота питомника плодовых культур, в котором проводят формирование однолетней надземной системы саженцев для получения в конце сезона саженцев с двухлетней разветвленной надземной системой или однолетней надземной системой, сформированной в соответствии с современными инновационными технологиями.
65 четвертое поле питомника плодовых культур: Очередное поле севооборота питомника плодовых культур, в котором проводят формирование двухлетней надземной системы саженцев с четырех или пятилетней корневой системой для закладки садов по современным высокоинтенсивным технологиям.
66глазок: Сложная зимующая почка, формирующаяся в пазухе листа, состоящая из главной и нескольких замещающих, меньшего размера, расположенных вокруг главной почки, укрытых общими чешуйками и волосками.
67 окулировка плодового растения: Способ размножения плодового растения путем прививки глазка, находящегося в состоянии покоя, на участок стебля вегетирующего подвоя или в зимний период — на подвой, находящийся в состоянии покоя.
68 прививка плодового растения: Способ вегетативного размножения плодового растения, заключающийся в таком соединении частей разных растений, чтобы образовалась единая проводящая система.
69 зимняя прививка плодового растения: Прививка плодового растения в осенне-зимний или весенний период, выполняемая в приспособленном помещении.
Примечание — При зимней прививке плодового растения подвой может находиться в состоянии покоя или быть вегетирующим.
70 подвой плодового растения: Растение или часть растения плодовой культуры, предназначенное для прививки на него части другого растения, а также используемое непосредственно для закладки маточного насаждения.
71 семенной подвой плодового растения: Подвой, полученный из семени растения плодовой культуры, используемый для прививки.
72 вегетативно размножаемый подвой плодового растения: Подвой растения плодовой культуры, полученный из различных вегетативных органов и тканей маточного плодового растения и применяемый для прививки.
73 привитой подвой плодового растения: Подвой растения плодовой культуры с привитым на него способом зимней прививки или окулировки черенком или глазком, находящийся в стадии покоя.
74 заокулированный подвой плодового растения: Подвой растения плодовой культуры с привитым на него способом окулировки глазком, находящийся в данном состоянии до пробуждения привитого глазка.
75 окулянт плодового растения: Побег, выросший на заокулированном подвое растения плодовой культуры из привитого на него глазка.
76 интеркалярная вставка плодового растения: Промежуточное звено между подвоем и привоем, представляющее собой часть стебля определенной формы подвоя или сорта, в зависимости от длины и степени заглубления оказывающее соответствующее влияние на силу роста, продуктивность, морозостойкость, зимостойкость, совместимость привитых компонентов, период вступления плодового растения в плодоношение.
77 привой плодового растения: Вегетативная часть размножаемого плодового растения, предназначенная для прививки на подвой.
Примечание — В качестве привоя используют почку или черенок размножаемого плодового растения.
78 саженец плодовой [ягодной] культуры: Плодовое [ягодное] растение, полученное одним из способов вегетативного размножения и предназначенное для использования в качестве посадочного материала.
79 корнесобственный саженец плодовой [ягодной] культуры: Саженец плодовой [ягодной] культуры, корневая система и надземная часть которого сформированы из тканей одной и той же укорененной вегетативной части материнского растения.
80 привитой саженец плодовой [ягодной] культуры: Саженец плодовой [ягодной] культуры, полученный одним из способов прививки и состоящий из привоя и подвоя.
81 саженец плодовой культуры на семенном подвое: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки привоя на семенной подвой.
82 саженец плодовой культуры на вегетативно размножаемом подвое: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки привоя на вегетативно размножаемый подвой.
83 саженец плодовой культуры на карликовом подвое: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки привоя на карликовый подвой.
84 саженец плодовой культуры на среднерослом подвое: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки привоя на среднерослый подвой.
85 саженец плодовой культуры на сильнорослом подвое: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки привоя на сильнорослый подвой.
86 саженец плодовой культуры с интеркалярной вставкой: Саженец плодовой культуры, полученный путем прививки промежуточного компонента на участок ствола между подвоем и привоем.
87 саженец малины: Растение малины, полученное путем извлечения из почвы отпрыска либо выращенное из отрезка корня малины, либо полученное методом микроразмножения растения малины.
88 отпрыск малины: Побег малины, выросший в течение вегетационного периода из корневой поросли ягодного растения.
89 корневая поросль ягодного растения: Побеги ягодного растения, выросшие из придаточных почек, развившихся на корнях.
90 однолетка плодовой культуры: Растение плодовой культуры, имеющее надземную часть, образованную в течение одного вегетационного периода вне зависимости от возраста корневой системы.
91 разветвленная однолетка плодовой культуры на трехлетних корнях: Однолетка плодовой культуры с разветвленной надземной системой и трехлетней корневой системой.
Примечание — Получение разветвленных однолеток возможно с применением инновационных технологий: при размножении растений способом окулировки и последующем удалении надземной части в целях образования укороченных побегов либо при размножении растений способом зимней прививки.
92 однолетний саженец ягодной культуры: Саженец ягодной культуры с однолетними надземной и корневой системами.
93 двухлетка плодовой культуры: Растение плодовой культуры, имеющее надземную часть, образованную в течение двух вегетационных периодов вне зависимости от возраста корневой системы.
94 разветвленная двухлетка плодовой культуры на четырехлетних корнях: Двухлетка плодовой культуры с разветвленной надземной системой, имеющей плодовые образования, и четырехлетней корневой системой.
Примечание — Разветвленные двухлетки могут быть получены при размножении с применением способов окулировки или зимней прививки. Формирование саженцев проводят по современным высокотехнологичным системам.
95 двухлетний саженец ягодной культуры: Саженец ягодной культуры с двухлетними надземной и корневой системами.
96 срезка плодового растения на обратный рост: Удаление надземной части плодового растения в питомнике плодовых культур в целях образования нового растения из спящей или адвентивной почки привоя.
97 кронирование саженца плодовой культуры: Ранневесеннее удаление верхней части ствола неразветвленного однолетнего плодового растения в питомнике плодовых культур на установленной высоте выше принятой длины штамба саженца плодовой культуры для формирования его кроны.
98 штамб саженца плодовой культуры: Часть ствола саженца плодовой культуры, ограниченная снизу корневой шейкой, а сверху — первым скелетным разветвлением.
99 дефолиация саженцев плодовых [ягодных] культур: Удаление листьев на саженцах плодовых [ягодных] культур перед их выкопкой путем применения химических веществ с целью ускорить образование отделительного слоя клеток, расположенного между черешком листа и побегом.
100 ошмыгивание саженцев плодовых [ягодных] культур: Механическое удаление листьев на саженцах плодовых [ягодных] культур перед их выкопкой.
101 фумигация саженцев плодовых [ягодных] культур: Обработка саженцев плодовых [ягодных] культур в специальных помещениях газообразными химическими препаратами в целях уничтожения вредителей и болезней.
102 несовместимость привоя и подвоя саженца плодовой культуры: Неспособность компонентов привойно-подвойной комбинации к срастанию и образованию высокопродуктивного привитого плодового растения, обусловленная генетическими различиями и несовпадением направленности и активности метаболических процессов, протекающих в его составных частях.
103 совместимость привоя и подвоя саженца плодовой культуры: Способность компонентов привойно-подвойной комбинации к срастанию и образованию высокопродуктивного привитого плодового растения, обусловленная генетической идентичностью его составных частей и совпадением проходящих в них метаболических процессов.
104 прикопочный участок саженцев плодовых [ягодных] культур: Участок питомника плодовых [ягодных] культур, предназначенный для временного, в том числе зимнего, хранения саженцев плодовых [ягодных] культур путем укрытия корневой системы почвой или торфом, специально отведенный и оборудованный.
105 временная прикопка саженцев плодовых [ягодных] культур: Технологический прием, заключающийся во временной присыпке нижней части саженцев растений плодовых [ягодных] культур, в том числе корневой системы, после выкопки их во избежание подсыхания и (или) подмерзания и используемый в период осенней реализации саженцев.
106 зимняя прикопка саженцев плодовых [ягодных] культур: Технологический прием, заключающийся в помещении саженцев плодовых [ягодных] культур в земляные траншеи и укрытии их землей для защиты от неблагоприятных внешних условий и вредителей в течение зимнего периода.
107 рожок земляники: Укороченный однолетний побег ягодного растения с верхушечной генеративной и пазушными вегетативными почками, в основании которого имеются придаточные корни.
108 столон земляники: Длинный стелющийся побег ягодного растения, развившийся из пазушной вегетативной почки нижних листьев рожка земляники.
109 дочернее растение земляники: Вегетативно размноженное потомство исходного растения данной ягодной культуры.
110 розетка земляники: Дочернее растение земляники, развившееся на узлах столона земляники и имеющее укороченную стеблевую часть и мочковатые корни.
111 рассада земляники: Дочернее растение земляники с хорошо развитой корневой системой, отделенное от материнского растения и извлеченное из грунта.
112 рассада земляники «фриго»: Рассада земляники, выкопанная в период покоя и хранящаяся в контролируемых условиях холодильника.
ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА ГОСТ Р 53135-2008
«Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая
«
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на посадочный материал (подвои, черенки, саженцы, рассаду) плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая, предназначенный для реализации в торговой сети и для промышленного использования.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51720-2001 Мешки из полимерных пленок. Общие технические условия
ГОСТ Р 53044-2008 Материал плодовых и ягодных культур посадочный. Термины и определения
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.3.041-86 Система стандартов безопасности труда. Применение пестицидов для защиты растений. Требования безопасности
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежегодно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 53044.
4 Технические требования
4.1 Общие технические требования к качеству посадочного материала
4.1.1 Для выращивания посадочного материала плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая с целью закладки маточных и промышленных насаждений и реализации его населению используют сорта по реестру [1].
4.1.2 Посадочный материал, поступающий на реализацию и используемый для закладки маточных и промышленных насаждений, должен быть проверен на соответствие требованиям настоящего стандарта по биометрическим и фитосанитарным показателям, по принадлежности к помологическому сорту и подтвержден соответствующими документами в установленном порядке.
4.1.3 Саженцы, вегетативно размножаемые подвои, черенки, рассада плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая в соответствии с предельно допустимыми нормами фитосанитарного состояния и сортовой чистоты подразделяют на следующие категории:
- исходные растения;
- базисные растения;
- сертифицированные растения;
- репродукции сертифицированных растений (первую, вторую, третью);
- рядовой посадочный материал.
4.1.4 Сортовая чистота партий посадочного материала плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая,
предназначенных для реализации, должна составлять 100%.
4.1.5 Наличие карантинных объектов по [2] на посадочном материале плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая, а также на маточных насаждениях этих культур не допускается.
4.1.6 Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая в зависимости от степени развития растений и наличия вредителей и болезней подразделяют на два товарных сорта.
4.1.7 Фитосанитарное состояние посадочного материала плодовых, ягодных культур должно соответствовать требованиям, установленным в таблицах 1 и 2.
Таблица 1 — Фитосанитарные требования к подвоям, черенкам и саженцам плодовых культур
| Наименование показателя
|
Подвой
|
Черенок
|
Саженец
|
| Характеристика и норма для товарных сортов
|
| первого |
второго
|
первого
|
второго
|
первого
|
второго
|
| Семечковые культуры |
| Зараженность вирусами хлоротической пятнистости листьев яблони, бороздчатости древесины яблони, ямчатости древесины яблони, мозаики яблони; фитоплазмами пролиферации яблони и истощения груши*
|
Не допускается
|
| Зараженность фитофторозной гнилью корневой шейки**, гнилями корней, бактериальным корневым раком, %, не более
|
Не допускается
|
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| Зараженность черным раком, цитоспорозом, антракнозом, фомопсиозом и другими болезнями коры и древесины, обыкновенным раком плодовых, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
0,5
|
2,0
|
0,5
|
2,0
|
| Зараженность мучнистой росой, паршой, листовыми пятнистостями, ржавчиной, %, не более
|
2,0
|
5,0
|
2,0
|
5,0
|
2,0
|
5,0
|
| Зараженность бактериальным ожогом, монилиозом (монилиальный ожог), млечным блеском
|
Не допускается
|
| Наличие пупариев галлиц, зимующих стадий вредителей, цист картофельных нематод в прикорневой почве
|
Обязательная тщательная отмывка корней перед посадкой, защита корневой системы от подсыхания перед транспортировкой или закладкой на хранение
|
Не учитывается
|
Обязательная тщательная отмывка корней перед посадкой, защита корневой системы от подсыхания перед транспортировкой или закладкой на хранение
|
| Поражение въедливой древесницей, жуками древоточцами, стеклянницей
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
| Наличие некрозов на корневой шейке** в результате поражения ризоктониозом и фомопсиозом, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
2,0
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие косматого корня (не более), % |
Не допускается
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| Наличие некрозов на коре стволов в результате поражения возбудителями микозного усыхания плодовых, %, не более
|
Не допускается
|
1,0 |
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0 |
| С выбраковкой пораженных экземпляров |
С выбраковкой пораженных экземпляров |
| Заселение кровяной или грушевовязовой тлей, %, не более
|
0,5
|
1,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
1,0
|
Косточковые культуры
|
| Зараженность вирусами шарки сливы, хлоротической пятнистости листьев яблони, карликовости сливы, некротической кольцевой пятнистости косточковых
|
Не допускается
|
| Зараженность млечным блеском, монилиозом (монилиальный ожог)
|
Не допускается
|
| Зараженность кластероспориозом, коккомикозом, ржавчиной, антракнозом, %, не более
|
1,0
|
5,0
|
1,0
|
5,0
|
1,0
|
5,0
|
| Зараженность цитоспорозом, кластероспориозом (побеговая форма), фомопсиозом и другими болезнями коры и древесины, %, не более*
|
Не допускается
|
1,0
|
Не допус-
кается
|
1,0
|
Не допускается
|
1,0
|
| Наличие некрозов на коре стволов в результате поражения возбудителями микозного усыхания плодовых, %, не более
|
Не допускается
|
1,0
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
1,0
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие фитофторозной гнили корневой шейки**, %, не более
|
Не допускается
|
0,5
|
Не учитывается
|
Не допускается
|
0,5
|
| С выбраковкой пораженных экземпляров
|
С выбраковкой пораженных экземпляров
|
| Наличие гнилей корней, %, не более
|
0,5
|
2,0
|
Не учитывается
|
0,5
|
2,0
|
|
* Диагностику вирусных болезней и латентного заражения микозами коры и древесины проводят только в лабораторных условиях.
** Корневая шейка у вегетативно размножаемых подвоев условна.
|
Таблица 2 — Фитосанитарные требования к черенкам и саженцам черной и красной смородины и крыжовника
| Наименование показателя |
Черенок |
Саженец |
| Характеристика и норма для товарных сортов |
| первого |
второго |
первого |
второго |
| Черная и красная смородина |
| Зараженность вирусами реверсии черной и красной смородины, рябухи, мозаики резухи, кольцевой пятнистости малины, черной кольчатости томата, латентной кольцевой пятнистости земляники* |
Не допускается |
| Заселение стеклянницей, златками, побеговой и листовой галлицей, почкой молью, щитовками, %, не более |
Не допускается |
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Зараженность ботриосферозом, мучнистой росой, ржавчинами, %, не более |
0,5 |
2,0 |
0,5 |
2,0 |
| Зараженность листовыми пятнистостями (антракноз, септориоз), %, не более |
1,0 |
5,0 |
1,0 |
5,0 |
| Зараженность возбудителями микозного усыхания: нектриозом, фомопсиозом, вертициллезом, %, не более |
Не допускается |
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Поражение почковыми клещами |
Не допускается |
| Зараженность антракнозом, мучнистой росой, %, не более |
Не допускается
1,0 |
Не допускается |
1,0 |
| Зараженность фитофторозной гнилью корневой шейки**, %, не более |
Не учитывается |
Не допускается |
1,0 |
| Поврежденность пилильщиками, долгоносиками, тлями, клещами, щитовками и другими вредителями, %, не более |
0,5 |
2,0 |
0,5 |
2,0 |
| Крыжовник |
| Зараженность вирусами окаймления жилок крыжовника, мозаики резухи, кольцевой пятнистости малины, черной кольчатости томата, латентной кольцевой пятнистости земляники* |
Не допускается |
* Диагностику вирусных болезней и латентного заражения микозами коры и древесины проводят только в лабораторных условиях.
** Корневая шейка у вегетативно размножаемых подвоев условна. |
4.2 Требования к качеству семенных и вегетативно размножаемых подвоев плодовых культур
4.2.1 С целью получения привитого посадочного материала плодовых культур в промышленных масштабах следует использовать адаптированные к данным климатическим условиям семенные и вегетативно размножаемые подвои.
4.2.2 Семенные подвои плодовых культур по фитосанитарному состоянию подразделяют на следующие категории:
- семенные подвои семечковых культур, полученные из семян, заготовленных в маточно-семенных насаждениях либо в промышленных насаждениях с апробированных растений, отвечающих всем фитосанитарным требованиям;
- семенные подвои косточковых культур, полученные из семян, заготовленных в маточно-семенных насаждениях либо в промышленных насаждениях с апробированных растений, отвечающих всем фитосанитарным требованиям и регулярно тестируемых на наличие вирусных заболеваний.
4.2.3 Семенные и вегетативно размножаемые подвои плодовых культур должны соответствовать требованиям, установленным в таблицах 3, 4.1 и 4.2.
Таблица 3
| Наименование показателя |
Вегетативно размножаемый подвой |
Семенной подвой |
| Характеристика и норма для товарных сортов |
| первого |
второго |
первого |
второго |
| Внешний вид |
Оводненность тканей в норме, листья удалены, наличие одного ствола и корневой системы |
| Сморщенность коры, сухость древесины, отслаивание коры от древесины, побурение, плесневение коры |
Не допускаются |
| Высота надземной части, см, не менее: |
|
35 |
30 |
| формы подвоев со слабым креплением корней в почве |
45 |
45 |
|
| формы подвоев с хорошим креплением корней в почве |
30 |
30 |
|
| Расстояние боковых ответвлений от корневой шейки, см, не менее |
Боковые ответвления не допускаются |
25 |
25 |
| Вызревание тканей |
Полное |
| Распускание почек |
Не допускается |
| Ожоги, подмерзание, растрескивание, поломка стволика, побурение камбия и древесины, сильное искривление корневой шейки |
Не допускаются |
| Механические повреждения корневой системы |
Не допускаются |
Допускаются отдельные царапины у подвоев — не более 5% |
Не допускаются |
Допускаются отдельные царапины у подвоев — не более 5% |
| Зараженность болезнями и пораженность вредителями |
По таблицам 1 и 2 |
Таблица 4.1
| Наименование показателя |
Косточковые культуры |
| Сеянцы |
Подвои из черенков, |
| абрикоса, миндаля, алычи, антипки, персика |
вишни, черешни, сливы, терна |
отводки |
| Характеристика и норма для товарных сортов |
| первого |
второго |
первого |
второго |
первого |
второго |
| Сибирь, Дальний Восток, северная, средняя зоны и сходные с ними по климату районы южной зоны |
| Возраст, лет |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Характер корневой системы |
Разветв-ленная, с хорошо развитой мочкой |
Разветв-ленная или стержневая, покрытая мочкой |
Разветв-ленная, с хорошо развитой мочкой |
Разветв-ленная или стержневая, покрытая мочкой |
Разветв-ленная |
Разветв-ленная или стержневая, покрытая мочкой |
| Длина корней (не менее), см |
15 |
10 |
15 |
10 |
15 |
10 |
| Число корней диаметром более 2 мм, шт., не менее |
3 |
2 |
3 |
2 |
3 |
2 |
| Зона корнеобразования (не менее), см |
Отсутствует |
Отсутствует |
Отсутствует |
Отсутствует |
5 |
3 |
| Диаметр ствола, мм |
7,1-10,0 |
4,0-7,0 |
7,1-12,0 |
5,0-7,0 |
6,1-10,0 |
5,0-6,0 |
| Южная зона |
| Возраст, лет |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Характер корневой системы |
Разветв-ленная, с хорошо развитой мочкой |
Разветвлен- ная или стерж- невая, покрытая мочкой |
Разветв-ленная, с хорошо развитой мочкой |
Разветв-ленная или стержневая, покрытая мочкой |
Разветв-ленная |
Разветв-ленная или стержневая, покрытая мочкой |
| Длина корней(не менее), см |
15 |
10 |
15 |
10 |
15 |
10 |
| Возраст, лет |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Число корней диаметром более 2 мм (не менее) |
3 |
2 |
3 |
2 |
3 |
2 |
| Зона корнеобразования (не менее), см |
Отсутствует |
Отсутствует |
Отсутствует |
Отсутствует |
7 |
5 |
| Диаметр ствола, мм |
6,1-10,0 |
4,0-6,0 |
6,1-8,0 |
4,0-6,0 |
5,1-7,0 |
4,0-5,0 |
| Примечание — Диаметр ствола семенных подвоев измеряют на высоте 5 см от корневой шейки; диаметр ствола вегетативно размножаемых подвоев измеряют на высоте 25 см от базальной части отводка или черенка. |
Таблица 4.2
| Наименование показателя |
Семечковые культуры |
| Сеянцы |
Подвои из черенков, отводки |
| Характеристика и норма для товарных сортов |
| первого |
второго |
первого |
второго |
| Сибирь, Дальний Восток, северная, средняя зоны и сходные с ними по климату районы южной зоны |
| Возраст, лет |
1-2 |
1-2 |
1-2 |
1-2 |
| Характер корневой системы |
Разветвленная, с хорошо развитой мочкой |
Стержневая, покрытая мочкой или разветвленная |
Разветвленная или мочковатая |
| Длина корней (не менее), см |
15 |
15 |
10 |
5 |
| Число корней диаметром более 2 мм, шт., не менее |
4 |
2 |
3 |
2 |
| Зона корнеобразования (не менее), см |
Отсутствует |
Отсутствует |
5 |
3 |
| Диаметр ствола, мм |
7,1-12,0 |
5,0-7,0 |
7,1-12,0 |
5,0-7,0 |
| Южная зона |
| Возраст, лет |
1 |
1 |
1 |
1-2 |
| Характер корневой системы |
Разветвленная, с хорошо развитой мочкой |
Стержневая, покрытая мочкой или развет- вленная |
Разветвленная или мочковатая |
| Длина корней(не менее), см |
15 |
15 |
15 |
5 |
| Возраст, лет |
1 |
1 |
1 |
1-2 |
| Число корней диаметром более 2 мм (не менее) |
4 |
2 |
3 |
2 |
| Зона корнеобразования (не менее), см |
Отсутствует |
Отсутствует |
7 |
5 |
| Диаметр ствола, мм |
7,1-10,0 |
5,0-7,0 |
7,1-11,0 |
5,0-7,0 |
| Примечание — Диаметр ствола семенных подвоев измеряют на высоте 5 см от корневой шейки; диаметр ствола вегетативно размножаемых подвоев измеряют на высоте 25 см от базальной части отводка или черенка. |
Жидехина Т.В. Перспективные направления селекции черной смородины / Т.В. Жидехина // Садоводство и виноградарство, №3, 2001 г. — с. 29-30.
Жидехина Т.В.
Смородина черная занимает ведущее место среди ягодных культур. По данным переписи садов в 1984 г., общая площадь насаждений под этой культурой в России составляла 44800 га. Лидирующее ее положение среди ягодных культур объясняется, прежде всего, значительными успехами в селекционной работе. В 30-е годы XX в. после открытия в ягодах смородины высокого содержания витамина С в селекционную работу с этой культурой включились все опытные станции по садоводству, в том числе и ВНИИС имени И.В. Мичурина. Если в начале 30-х годов в мире возделывалось 40 сортов (М.А. Розанова, 1935), то за последние 60 лет их создано свыше 800 (Т.П. Огольцова, 1992). В последнее десятилетие в мире создано свыше 150 сортов, из них в России более 100 (Т.П. Огольцова, С.Д. Князев, 1998).
Во ВНИИС имени И.В. Мичурина селекционная работа проводится с 1948 г.: вначале доктором сельскохозяйственных наук К.Д. Сергеевой, а затем старшим научным сотрудником ТС. Звягиной.
На первом этапе селекция базировалась на межсортовых скрещиваниях в пределах европейского подвида смородины черной. Полученный гибридный материал оказался в основном повторением имеющихся сортов. Выделенные среди этого материала сорта Крупноплодная и Отборная не нашли широкого применения в производстве.
В последующем в скрещивания были включены отборные формы сибирского подвида, а также потомство смородины-дикуши. Использовались методы повторных и конвергентных скрещиваний. Среди полученного гибридного материала были отобраны сорта Луговая, Прима, Россиянка, Смуглянка (К.Д. Сергеева, 1972).
Начиная с 70-годов кроме количественного роста сортимента шло последовательное обогащение генетического разнообразия исходных форм. Кроме смородины черной европейского и сибирского подвидов, скандинавского экотипа и смородины-дикуши в селекционных программах используется потомство смородин: моховой, малоцветковой, ключевой, уссурийской, черешчатой, канадской, прицветниковой и клейкой. Селекционная работа базируется на методах межвидовой и отдаленной гибридизации, конвергентных скрещиваниях, бекросса, сибскрещиваниях и инбридинга. Привлечение в селекционную работу такого генетически разнообразного и географически отдаленного исходного материала позволило получить селекционный материал с большим размахом изменчивости и обогащенной наследственностью. К ним относятся сорта — Багира, Воспоминание, Зеленая дымка, Любава, Созвездие, Татьянин день, Чаровница, Черный жемчуг, Элевеста. Эти сорта оказались более конкурентоспособными и получили достаточно широкое распространение на территории России (Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средне-волжский, Западно- и Восточно-Сибирские регионы) и на Украине.
Современную оценку концепции создания сортов смородины черной составляет адаптивность к условиям произрастания, высокая стабильная продуктивность, иммунитет к основным болезням. В настоящее время в задачу селекции входит отработка новых методов синтеза интенсивных сортов с оптимальными хозяйственными параметрами и высоким потенциалом продуктивности. Одним из перспективных путей, пока не используемых в селекции, является целенаправленное улучшение фотосинтетического потенциала существующих сортов и создание новых, с высокой фотосинтетической активностью.
Анализ важнейших физиологических процессов и признаков, непосредственно определяющих формирование урожая у смородины черной, позволил нам определить резерв в повышении продуктивности этой культуры.
Все приобретенные в процессе эволюции свойства фотосинтетической функции находятся под контролем генетического аппарата. Это обусловливает возможность как последующей естественной эволюции, так и усовершенствования фотосинтетической функции в процессе селекции и сознательно направленных человеком генетических преобразований растений и их фотосинтеза.
Соотношение между фотосинтезом и продуктивностью представляет собой основной вопрос всей проблематики использования фотосинтетических признаков в селекции. Для смородины черной, у которой используется урожай генеративных органов, зависимость продуктивности растений от чистой продуктивности фотосинтеза (ЧПФ) листьев выражена не прямо, а через ряд промежуточных признаков продуктивности.
Сравнительная оценка изменения показателей продуктивности фотосинтеза листьев у сортов смородины черной в ходе селекционного процесса позволила нам установить непреднамеренное изменение показателей продуктивности фотосинтеза листьев в сторону увеличения, снижения или повторения уровней родительских форм. Отобраны гибридные растения смородины черной (Оджебин х Черный жемчуг), которые по фотосинтетическим показателям продуктивности находятся на уровне лучшей исходной формы (13-6-118 {Ку-десница}, 13-5-7 {Купава}) и трансгрессивные формы имеющие превышение до 10-15% (13-5-14 {Маленький принц}, 13-6-156 {Чернавка}, 13-5-146 {Констанция}).
Кудесница (Черный жемчуг х Оджебин). Среднераннего срока созревания. Куст среднерослый, раскидистый, зимостойкий, самоплодный. Кисти средние, ягоды крупные (свыше 1,3 г). Вкус кисло-сладкий. Урожай с куста 3-3,5 кг. Устойчив к грибным болезням.
Купава (Оджебин х Черный жемчуг). Среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый. Зимостойкий, самоплодный. Кисти длинные, ягоды массой 1,3-1,5 г, кисло сладкого вкуса. Урожай с куста 3-4 кг. Устойчив к грибным болезням.
Маленький принц (Оджебин х Черный жемчуг). Раннего срока созревания. Куст низкорослый, среднераскидистый. Зимостойкость высокая. Самоплодный. Прекрасно опыляется широко распространенными сортами. Кисти средние, междоузлия на побеге сближены, многокистный. Ягоды крупные (1,3-1,5 г., максимальные до 2,5-3,0 г), черные с блеском, сладко-кислого вкуса. Созревают ягоды одновременно. Урожай в зависимости от условий выращивания колеблется от 4 до 6 кг ягод с куста. Устойчив к грибным болезням.
Чернавка (Черный жемчуг х Оджебин). Среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый. Зимостойкий. Самоплодность высокая. Кисти длинные и средние, междоузлия на побеге сближены, многокистный. Ягоды крупные (в основном 1,3-1,5 г), сладко-кислого вкуса. Урожай с куста от 3,5-7 кг ягод. Устойчив к грибным болезням.
Констанция (Оджебин х Черный жемчуг). Позднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый. Зимостойкий. Самоплодный. Кисти длинные и средние, ягоды крупные (1,5-1,8 г), кисло-сладкого вкуса. Урожай с куста 3,5-4,0 кг. Устойчив к грибным болезням.
Удовлетворительная наследуемость многих физиологических показателей, примеры улучшения фотосинтетических характеристик, сопряженных с селекцией на продуктивность,
убедительно доказывают перспективность работ по направленному совершенствованию фотосинтетической деятельности смородины черной.
Наиболее полно этот подход отражен в концепции создания «растений интенсивного типа», которая обеспечивает высокую урожайность на основе заданных физиологических характеристик габитуса, темпов роста, размера ассимилирующей поверхности, фотосинтеза и т.д. (рис.).
Обобщив пройденные этапы селекции смородины черной, можно выделить следующие перспективные направления по реализации потенциала этой культуры:
- создание и отбор доноров, имеющих высокий запас продуктивных ассимилятов. Включение резерва ассимилятов в реализацию слагаемых потенциальной продуктивности: масса плода, количество цветков, плодов на единицу плодоносящей древесины;
- отбор исходных сортов и форм с высоким уровнем конкретных хозяйственно-биологических признаков;
- широкое использование всех методов селекции, и в первую очередь, метод беккросса, для передачи потомству высоких уровней хозяйственно-биологических признаков;
- создание сортов иммунных к столбчатой ржавчине, мучнистой росе и с высокими уровнями устойчивости к септориозу, антракнозу, почковому и паутинному клещам и стекляннице;
- создание сортов с высоким уровнем содержания в плодах биологически-активных веществ;
- создание сортов, максимально пригодных для механизированной уборки урожая.
Т.В. ЖИДЕХИНА, кандидат сельскохозяйственных наук
393774, г. Мичуринск
Тамбовской обл., ул. Мичурина, 30,
ВНИИС имени И. В. Мичурина
Князев С.Д. Влияние садозащитных полос на урожайность черной смородины/С.Д. Князев, А.Г. Гурин//Садоводство и виноградарство № 3, 2000 г. — с. 10-13.
Плантации черной смородины вместе с садозащитными полосами образуют агробиоценоз, в котором последние достаточно сильно влияют на абиотические и биотические факторы, определяющие формирование урожая. Располагаясь по периметру участка, полосы улучшают агроклиматические условия, уменьшают иссушение почвы, повышают относительную влажность воздуха и тем самым в определенной степени защищают плантации от весенних заморозков и летних засух. В то же время в годы с избыточным увлажнением более слабая аэрация (особенно при загущенных полосах) приводит к переувлажнению почвы. Избыточная влага вызывает растрескивание ягод, особенно после предшествующего засушливого периода, и создает благоприятный фон для развития мучнистой росы, антракноза, септориоза и ржавчины.
Влияние защитной полосы на урожайность сортов черной смородины селекции ВНИИСПК мы изучали на плантации, заложенной осенью 1994 г. Один участок (6 га) был защищен полосой только с северной стороны, другой (4 га) был окружен ею со всех сторон и опытный участок находился в середине плантации. Защитные березовые полосы двухрядные, ветропродуваемые; возраст их около 30 лет, высота 25-30 м. Результаты опытов показывают, что на защищенном со всех сторон участке урожайность черной смородины достоверно выше, чем на практически открытом (табл.1). В среднем (за 2 года) урожайность на защищенном участке составила 125,7 ц/га, что в два раза выше, чем на участке без защитных полос.
Особенно существенные различия по урожайности отмечены в 1997 г. (на открытом участке в среднем — 47,7 ц/га и на защищенном — 150,6 ц/ra). Это связано прежде всего с тем, что в мае и первой половине июня 1997 г. стояла жаркая погода и на незащищенном участке из-за недостатка влаги произошло частичное сбрасывание завязи. Ягоды здесь были мельче, созревать начали раньше и осадки во второй половине июня не оказали существенного влияния на формирование урожая.
В то же время на защищенном участке завязь не осыпалась и у ягод отмечен более равномерный налив. Обильные осадки переувлажняли почву, что вело к растрескиванию ягод у некоторых сортов, в отличие от открытого участка, где аэрация намного выше.
Наиболее сильно влияние защитной полосы на урожай прослеживается у сортов Зуша и Экзотика: на защищенном участке соответственно 135,3 и 104,1 ц/га, а без защиты — 37,8 и 30,3 ц/га. Самый пластичный сорт — Орловская серенада: средняя урожайность на защищенном участке и без защиты — 137,8 и 77,1 ц/га.
В благоприятные годы (1997,1998) влияние защитной полосы на урожайность черной смородины в зависимости от расстояния до кустов менее заметно (за исключением растений, находящихся в непосредственной близости от нее). В экстремальные годы четко прослеживается снижение урожая по мере удаления от полосы (табл. 2).
Высокий уровень корреляции (г = = -0,94) также свидетельствует о сильном влиянии защитной полосы на формирование урожая: чем ближе к ней, тем больше ее положительное влияние, и наоборот.
Теплая погода в сентябре (среднемесячная температура 13,7°С, что на 2° выше нормы) и в октябре 1998 г. спровоцировала вторичный рост у большинства сортообразцов черной смородины. Резкое снижение температуры в ноябре (до -27°С) привело к подмерзанию кустов, начавших вегетацию. В то же время формы, находящиеся в зоне влияния защитной полосы, особенно с южной стороны плантации, практически не имели вторичного роста и соответственно зимних повреждений. В связи с этим мы изучили реакцию 26 сортов и отборных форм, находящихся в зоне влияния защитной полосы (0-75 м) и вне зоны ее влияния (75-125 м), на неблагоприятные условия (табл. 3).
Практически все изучаемые сорта в зоне влияния (0-75 м) полосы дали урожай в 3 раза выше, чем высаженные вне зоны ее влияния (75-125 м). Однако у форм 2002-35-35, 2083-32-113 и 2092-33-99 различия по урожайности в зоне и вне зоны влияния полосы значительно больше: 112,0 и 5,0; 119,0 и 14,0; 126,0 и 28,0 ц/га. Несущественные различия, связанные, видимо, с более высокой пластичностью, были у отборных форм 2083-32-126, 2088-29-179, 2092-30-104 (84,0 и 63,0; 5,0 и 59,5; 77,0 и 56,0 ц/га).
Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о положительной роли садозащитных полос на формирование урожая черной смородины, особенно в неблагоприятные годы. Урожайность этой культуры значительно выше в зоне влияния защитной полосы на расстоянии до 75 м.
С.Д. КНЯЗЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук
А. Г. ГУРИН, доктор сельскохозяйственных наук
303130, г. Орел п/о Жилина, ВНИИСПК
КОМПАНИЯ ООО «ПЛАНЕТА САДОВ» ПРЕДЛАГАЕТ К РЕАЛИЗАЦИИ САЖЕНЦЫ СМОРОДИНЫ ОДНОЛЕТКИ:
1. Чаровница_____________12000 шт.
2. Чернавка______________18000 шт.
3. Талисман______________5000 шт.
4. Отборная______________5000 шт.
5. Созвездие_____________2000 шт.
6. Маленький принц_______3000 шт.
7. Черный жемчуг_________3000 шт.
8. Татьянин день__________3000 шт
1. ЧАРОВНИЦА
Среднего срока созревания. Куст среднерослый, раскидистый.
Зимостойкость высокая, самоплодный. Устойчив к грибковым болезням.
Урожайность — 3-4 кг с куста.
Ягода черная, блестящая, крупная и средняя (1,2-1,3 г), кисло-сладкого вкуса.
Кисти средние и длинные (5-7 ягод), хорошо выполненные. Сорт универсального назначения.
2. ЧЕРНАВКА
Среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Очень скороплодный. Устойчив к грибковым болезням.
Урожайность — 3,5-4 кг с куста.
Ягоды крупные и средние (1,3-1,5 г), черные, с небольшим блеском, сладко-кислого вкуса.
Многокистный, кисти длинные и средние (6-8 ягод). Сорт универсального назначения.
 СОРТ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ ЧЕРНАВКА. ФОТО ЖИДЕХИНОЙ Т.В.
3. ТАЛИСМАН
Среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Скороплодный. Устойчив к мучнистой росе, антракнозу и септориозу.
Урожайность — 3-4 кг с куста.
Ягоды крупные и средние (1,2-1,3 г), черные, кисло-сладкого вкуса.
Кисти средние и длинные (6-8 ягод). Сорт универсального назначения.
4. ОТБОРНАЯ
Раннего срока созревания. Куст сильнорослый, среднераскидистый.
Зимостойкость высокая. Относительно устойчив к мучнистой росе, устойчив к почковому клещу.
Урожайность — 92 ц/га.
Ягоды крупные (1,4 г), черные, блестящие, кисло-сладкого вкуса.
Кисти средние. Сорт универсального назначения.
5. СОЗВЕЗДИЕ
Раннего срока созревания. Куст среднерослый, полураскидистый, густой.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Скороплодный. Среднеустойчив к грибковым заболеваниям и почковому клещу.
Пригоден для механизированной уборки урожая.
Урожайность — 75-120 ц/га.
Ягоды крупные и средние (1,2-1,5 г), округлой формы, черные, с тонкой кожицей, сухим отрывом, сладко-кислого вкуса.
Созревание ягод одновременное.
Кисти средние. Сорт универсального назначения.
6. МАЛЕНЬКИЙ ПРИНЦ
Раннего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Скороплодный. Устойчив к грибковым заболеваниям, почковому и паутинному клещу.
Пригоден для механизированной уборки урожая.
Урожайность — 4-4,5 кг с куста.
Ягоды крупные и средние (1,3-3,0 г), черные, с блеском, сладко-кислого вкуса.
Созревание ягод одновременное.
Кисти средние (6-8 ягод), многокистный. Сорт универсального назначения.
 СОРТ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ МАЛЕНЬКИЙ ПРИНЦ. ФОТО ЖИДЕХИНОЙ Т.В.
7. ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ
Среднего срока созревания. Куст среднерослый, полураскидистый, густой.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Скороплодный. Относительно устойчив к антракнозу и почковому клещу, неустойчив к мучнистой росе.
Урожайность — 120 ц/га.
Ягоды крупные (1,3-1,4 г), округло-овальной формы, черные, тусклые, сладко-кислого вкуса, с сухим отрывом.
Транспортабельность хорошая.
Кисти средние и длинные (4-12 ягод), многокистный. Сорт универсального назначения.
8. ТАТЬЯНИН ДЕНЬ
Среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый, густой.
Зимостойкость высокая. Самоплодный. Скороплодный. Относительно устойчив к грибковым заболеваниям, недостаточно устойчив к почковому клещу.
Урожайность — 62-100 ц/га.
Ягоды крупные (1,4-2 г), округлой или округло-овальной формы, черные, кисло-сладкие, ароматные.
Транспортабельность хорошая.
Кисти средние (5-7 ягод). Сорт универсального назначения.
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
8 (47545) 2-36-04, E-mail: asprus@mail.ru Ассоциация садоводов-питомниководов
Генеральный директор ООО «Планета садов» Геннадий Александрович
89107503636;
89806726680.
Управляющий садом Николай Николаевич
89158683595.
Описание сортов — по книге «Смородина» Е.П. Куминова и Т.В. Жидехиной.
Современный сортимент смородины черной
Багира
 Багира
Сорт среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый. Растущие побеги средние, прямые, светло-зеленые, одревесневшие побеги желтоватые, в верхней части — желтовато-коричневые.
Ягоды крупные (1,1-1,5 г), округлые, черные, со средним количеством семян продолговатой формы, кисло-сладкого вкуса, универсального назначения.
Сорт зимостойкий, скороплодный, устойчив к жаре и засухе, относительно устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, пригоден для механизированной технологии возделывания, средняя урожайность 12,0 т/га (3,6 кг/куст).
Бен Конан
 Бен Конан
Ранний, высокоурожайный сорт черной смородины.
Смородина Бен Конан — характеризуется раним плодоношением, компактным кустом с вертикально направленными ветвями.
Ягода крупная, блестящая, с сухим отрывом, десертного вкуса, средней массой 2-2,5 г. Урожайность куста высокая.
Ягода пригодна для переработки и употребления в свежем виде. Сорт создавался для промышленного выращивания, подходит для комбайновой уборки.
Сорт жаро- и засухоустойчив, хорошо растет на любых почвах. Устойчив к болезням. Зимостойкость высокая.
Вологда
 Вологда
Сорт среднепозднего срока созревания. Куст среднерослый, сильно раскидистый, густой. Растущие побеги толстые, светло-зеленые, с красноватой верхушкой, одревесневшие — толстые, изогнутые, серо-коричневые.
Ягоды крупные (средняя масса 1,7 г, максимальная — 3,0 г), округло-овальные, черные, с сухим отрывом, со средним количеством семян. Чашечка средняя, не опадает, открытая. Вкус кисло-сладкий. Ягоды универсального назначения.
Дачница
 Дачница
Сорт раннего срока созревания. Куст низкий, среднераскидистый, средней густоты. Растущие побеги зеленые, блестящие, неопушенные. Одревесневшие — средние, прямые, неопушенные, слабоблестящие, серо-коричневые, верхушка коричневая.
Ягоды крупные (2,5 г), округло-овальные, почти черные, кожица тонкая, нежного вкуса, универсального назначения.
Сорт зимостойкий, скороплодный, самоплодный (71%), устойчив к мучнистой росе и почковому клещу, средняя урожайность 9,0 т/га (1,4 кг/куст), преимущественно кольчаточный тип плодоношения.
Деликатес
 Деликатес
Сорт среднераннего срока созревания. Куст высокорослый, среднераскидистый, густой. Растущие побеги толстые, прямые, зеленые, гладкие, блестящие, с едва заметным опушением.
Ягоды среднекрупные (0,9-1,1 г), округло-овальные, черные, среднеблестящие, с большим количеством (45 шт.) средних и мелких семян, с небольшой, широкой у отдельных ягод, сомкнутой, полуопадающей и опадающей чашечкой. Вкус кисло-сладкий, нежный, с тонким ароматом.
Сорт высокозимостойкий, скороплодный, самоплодность средняя (урожайность выше при опылении другими сортами), устойчив к мучнистой росе и пятнистостям листьев, среднеустойчив к почковому клещу.
Детскосельская
 Детскосельская
Сорт среднераннего срока созревания. Куст средней высоты (1,2 м) и густоты, полураскидистый. Растущие побеги средней толщины, прямые, с изгибом к верхушке, зеленые, опушенные, вверху окрашенные, одревесневшие — прямые, толстые, светло-коричневые, блестящие.
Ягоды крупные (1,01,4 г), одномерные, черные, округлые и округло-овальные, блестящие, с сухим отрывом, вкус нежный, сладкий. Собраны в кисти средней длины (до 8 см, 8-10 ягод).
Сорт зимостойкий, скороплодный, самоплодный, в средней степени поражается грибными болезнями, продуктивность 1,8-2,6 кг/куст.
Зеленая дымка
 Зеленая дымка
Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, полураскидистый. Ягоды средней массой 1,2-1,5 г черно-блестящей окраски. Средняя урожайность 10-13 тонн с гектара. Созревает во второй декаде июля.
Сорт устойчив к грибным заболеваниям, высокоурожайный. Устойчив к низким температурам, мучнистой росе, относительно устойчив к почковому клещу.
Маленький принц
 Маленький принц
Сорт раннего срока созревания, Куст средней высоты, среднераскидистый.
Ягоды средние и крупные (1,5-1,8 г), округлые, неодномерные, черные, со слабым блеском, с малым количеством семян, вкус кисло-сладкий (4,6 балла), назначение универсальное.
Сорт зимостойкий, скороплодный, самоплодный, устойчив к мучнистой росе и листовым пятнистостям, пригоден для механизированной технологии возделывания, средняя урожайность 13,6 т/га (4,1 кг/куст).
Достоинства сорта: устойчивость к болезням, продуктивность, скороплодность.
Недостатки сорта: при сильном дефиците влаги отмечается снижение массы ягоды.
ОРЕС
Морфологическое описание:
Куст среднерослый, компактный, по мере роста побеги слегка отклоняются в стороны.
Почки средние, покровные чешуи окрашены антоцианом.
Листья средние и мелкие, светло-зеленые, трехлопастные.
Соцветия короткие и средние, одиночные или сдвоенные.
Производственная характеристика сорта:
Среднего срока созревания.
Урожайность высокая.
Ягоды средней величины.
Хорошо подходит для переработки на соки и концентраты (высокое содержание аскорбиновой кислоты и антоцианов).
Зимостойкость высокая.
Устойчив к американской мучнистой росе и ржавчине.
Сорт пригоден для механизированной уборке урожая.
Созвездие
 Созвездие
Сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый. Растущие побеги средней толщины, прямые, светло-зеленые, одревесневшие — серовато-желтые, на верхушке желтые, с коричневыми штрихами и точками.
Ягоды крупные (1,2-1,5 г), округлые, одномерные, черные, со средним количеством семян, кисло-сладкого вкуса, универсального назначения.
Сорт зимостойкий, высокосамоплодный, скороплодный (на второй год после посадки дает 0,8-1,0 кг/куст на неполивном участке), устойчив к мучнистой росе и паутинному клещу, средняя урожайность 8,0 т/га (2,6 кг/куст).
Перун
 Перун
Сорт позднего срока созревания. Куст среднерослый, среднераскидистый. Растущие побеги тонкие, слегка изогнутые, зеленые, опушенные.
Ягоды крупные (2,0 г), округлые, одномерные, блестящие, черные, с сухим отрывом, вкус сладкий, с сильным ароматом, назначение универсальное.
Сорт зимостойкий, цветки устойчивы к весенним заморозкам, самоплодный, среднеустойчив к мучнистой росе, антракнозу, почковому клещу, слабо поражается тлей, средняя урожайность 8,0 т/га (1,2 кг/куста), максимальная — 13,0 т/га (2 кг/куста).
Поэзия
 Поэзия
Сорт среднего срока созревания. Куст довольно высокий, полураскидистый. Растущие побеги толстые, гладкие, зеленые, со слабой антоциановой окраской в нижней части.
Ягоды крупные (1,2-1,5 г), округлые, черные, блестящие, выравненные, тонкокожие, с сухим отрывом, с большим количеством (46 шт.) семян средней величины, вкус сладкий, с сочной нежной мякотью, назначение универсальное.
Сорт высокозимостойкий, высокосамоплодный (75,9%), скороплодный, устойчив к грибным болезням, почковым клещом повреждается в средней степени, стабильно высокопродуктивный (2,5-3,0 кг/куст).
РУБЕН
Морфологическое описание:
Куст среднерослый, округлой формы, под тяжестью плодов раскрывается.
Побеги средней длины и толщины.
Почки средние, овальные, отклоняющиеся от побегов, кроющие их чешуи с антоциановой окраской.
Листья средние, темно-зеленые.
Соцветия двойные и одиночные, средние и длинные.
Производственная характеристика сорта:
Среднего срока созревания.
Урожайность высокая.
Ягоды средние и крупные, прекрасно подходят для переработки (высокое содержание сухих веществ, аскорбиновой кислоты и антоцианов).
Зимостойкость высокая.
Сорт устойчив к американской мучнистой росе и ржавчине. Среднеустойчив к антракнозу.
Пригоден для механизированной уборке урожая.
Селеченская
 Селеченская
Сорт раннего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый, густой. Растущие побеги зеленые, неопушенные, блестящие, окрашены антоцианом. Одревесневшие — толстые, изогнутые, бежево-серые, опушенные.
Ягоды очень крупные (2,2-5,0 г), округлые, черные, кожица средняя, с сухим отрывом, сладкого вкуса, универсального назначения.
Сорт зимостойкий, устойчив к мучнистой росе, среднеустойчив к антракнозу, почковому клещу, засухе и весенним заморозкам, интенсивного типа, требует внимательного ухода и повышенного плодородия почвы, средняя урожайность 10,0 т/га (1,5 кг/куст), максимальная — 18,7 т/га (2,8 кг/куст).
Тамерлан
 Смородина черная сорта — Тамерлан
Сорт среднего срока созревания.
Куст высокорослый, среднераскидистый.
Ягоды крупные (1,4-1,6 г), округлые, неодномерные, черные, со средним количеством семян яйцевидной формы, вкус кисло-сладкий (4,6 балла), назначение универсальное.
Сорт зимостойкий, скороплодный, устойчив к мучнистой росе и листовым пятнистостям, пригоден для механизированной технологии возделывания, средняя урожайность 12,9 т/га (3,9 кг/куст).
Достоинства сорта: продуктивность, скороплодность, устойчивость к болезням, крупноплодность.
Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к почковому клещу.
ТИТАНИЯ
Получен в Швеции при опылении сорта «Kajaanin Musta-Tamas» сортом «Десертная Алтайская». Сорт среднепозднего срока созревания.
Куст среднерослый, с куполообразной кроной. Стебли толстые, светло-зеленого оттенка, дают хороший прирост за сезон. Листья слегка морщинистые, крупные, растут густо.
Ягоды очень крупные (массой до 3,5 г), черные, округлые, с небольшим блеском. Мякоть зеленоватая, не водянистая. Кожица плотная. Вкус кисло-сладкий с ярко выраженным винным оттенком. Урожайность высокая.
Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Самоплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям. Не склонен к осыпанию
ТИБЕН
Морфологическое описание:
Куст среднерослый, хорошо разрастается, под тяжестью плодов ветви немного наклоняются.
Почки средней величины. Покрывающие их чешуйки имеют антоциановую окраску.
Листья средние, темно-зеленые и зеленые, с четко очерченной центральной жилкой.
Соцветия одиночные или двойные, короткие и средние (в среднем 4-10 цветков в соцветии), цветки слегка розоватые.
Производственная характеристика сорта:
Сорт среднепозднего срока созревания (середина июля).
Кусты обильно и регулярно плодоносят.
Плоды прекрасно подходят для всех видов переработки, поэтому широко используются в производстве соков и концентратов.
Зимостойкость высокая.
Растения устойчивы к американской мучнистой росе, относительно устойчивы к ржавчине смородины и альтернариозу.
Подходит для механизированной уборки урожая.
ТИЗЕЛЬ
Морфологическое описание:
Куст среднерослый, плотный, побеги приподнятые.
Почки средней величины. Покрывающие их чешуйки имеют антоциановую окраску.
Листья средние, светло-зеленые, с очерченной центральной жилкой.
Соцветия одиночные или сдвоенные, короткие или средние. Цветки слегка розоватые.
Производственная характеристика сорта:
Ранний сорт. Созревает в начале июля.
Кусты обильно и регулярно плодоносят.
Плоды средние и крупные, имеют высокие технологические качества: из них изготовляют соки, пюре и др.
Зимостойкость высокая.
Растения устойчивы к американской мучнистой росе и ржавчине. В средней степени поражаются другими грибковыми болезнями.
Подходит для механизированного сбора урожая.
ТИНЕС
Морфологическое описание:
Куст довольно сильнорослый, побеги приподнятые, по мере роста отклоняются.
Побеги мощные, длинные.
Почки крупные, продолговатые, розоватого цвета.
Листья крупные, трехлопастные, темно-зеленые.
Соцветия одиночные или сдвоенные, средней длины.
Производственная характеристика сорта:
Среднего срока созревания.
Урожайность высокая.
Ягоды средние и крупные. Богаты биологически активными веществами (аскорбиновая кислота, антоцианы). Пригодны для различных видов переработки.
Зимостойкость высокая.
Сорт устойчив к американской мучнистой росе, среднеустойчив к другим грибковым болезням.
Подходит для механизированной уборки урожая.
Церера
 Церера
Сорт среднего срока созревания.
Куст среднерослый, слабораскидистый, ветвление среднее.
Цветки средние, красные. Кисти средние и короткие, средней плотности, ось средней толщины.
Ягоды крупные (1,2 г), черные, блестящие, округлые, кожица средняя, вкус кисло-сладкий (4,9 балла), приятный, назначение универсальное. Плодоножка средней длины.
Сорт зимостойкий, высокосамоплодный, осыпаемость ягод отсутствует, в слабой степени поражается американской мучнистой росой и листовыми пятнистостями, высокоурожайный (12,0-13,0 т/га).
Достоинства сорта: высокая урожайность, вкусовые качества.
Недостатки сорта: поражение грибными болезнями.
Чаровница
 Смородина черная сорта — Чаровница
Сорт среднего срока созревания.
Ягоды средние (1,2-1,4 г), округлые, черные, с сильным блеском, со средним количеством семян яйцевидной формы, вкус кисло-сладкий (4,8 балла), назначение универсальное.
Сорт зимостойкий, скороплодный, высокоустойчив к мучнистой росе, пригоден для механизированной технологии возделывания, высокоурожайный, средняя урожайность 10,2 т/га (3,1 кг/куст).
Достоинства сорта: высокая и стабильная продуктивность, скороплодность, устойчивость к мучнистой росе.
Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к почковому клещу.
Чернавка
 Чернавка
Сорт среднепозднего срока созревания
Куст среднерослый, среднераскидистый.
Ягоды средние и крупные (1,3-1,5 г), округлые, черные, со средним количеством семян, кисло-сладкого вкуса (4,5 балла), универсального назначения. Средняя урожайность 12-13 тонн с гектара.
Достоинства сорта: Устойчив к низким температурам и грибным болезням. Высокая продуктивность, крупноплодность, многокистность, спуровый тип плодоношения.
Недостатки сорта: неодномерность ягод.
Чёрный жемчуг
Сорт среднего срока созревания.
Куст среднерослый, раскидистый.
Ягоды средние и крупные (1,3-1,4 г), округлые, одномерные, черные, со слабым блеском, со средним количеством крупных семян, с сухим отрывом, кисло-сладкого вкуса (4,2 балла), универсального назначения.
Сорт высокозимостойкий, скороплодный, среднеустойчив к мучнистой росе, относительно устойчив к антракнозу, пригоден к механизированной уборке урожая, средняя урожайность 8,7 т/га (2,6 кг/куст).
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, стабильное плодоношение, крупноплодность, высокие товарные качества и хорошая транспортабельность ягод.
Недостатки сорта: средняя устойчивость к мучнистой росе.
Экзотика
 Экзотика
Сорт раннего срока созревания. Куст сильнорослый, пряморослый, средней густоты. Растущие побеги светло-зеленые, неопушенные, окрашены антоцианом, толстые. Одревесневшие -толстые, прямые, блестящие, серые с серо-желтой верхушкой, с длинными междоузлиями.
Ягоды очень крупные (2,5 г), округлые, одномерные, черные, блестящие, кожица тонкая, вкус кисло-сладкий, освежающий, с ароматом, назначение универсальное.
Сорт зимостойкий, скороплодный, самоплодный (54%), устойчив к мучнистой росе и столбчатой ржавчине, в средней степени устойчив к антракнозу, септориозу и почковому клещу, пригоден к механизированной уборке урожая, средняя урожайность 6,9 т/га (1,0 кг/куст).
Ядрёная
 Ядрёная
Сорт среднего срока созревания. Куст со сдержанным ростом, среднераскидистый, редкий. Растущие побеги средней толщины и толстые, прямые, зеленые со слабым антоциановым румянцем, слабоопушенные, одревесневшие — средней толщины, темно-коричневые, слабоопушенные.
Ягоды очень крупные (2,5-5,5 г), сливовидные, одномерные, черные, слабоблестящие, с большим количеством крупных семян, кожица толстая, плотная, мясистая, вкус кисловатый, освежающий.
Сорт зимостойкий, самоплодный, скороплодный, устойчив к рябухе и почковому клещу, урожайный (6,0-12,0 т/га).
 Муханин Игорь Викторович,
доктор с.-х. наук, председатель
Ассоциации садоводов-питомниководов
МОДЕЛИ ИНТЕНСИВНЫХ САДОВ
Базовые модели интенсивных садов
«БЕЗОПОРНЫЙ САД»
Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 800 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)
Составляющие элементы: среднерослые и полукарликовые клоновые подвои (ММ-106, 54-118, 57-545, М-7, Р 14, М-26, 62-396), высота окулировки — 10 – 15 см, система формирования – «модифицированная полуплоская» и «новое русское веретено»
We cannot display this gallery
«ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВЫЙ САД»
Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га.
Составляющие элементы: полукарликовые (62-396, М-26, М-26 EMLA, Р 14, Р 1) и карликовые подвои (М-9 и его клоны, Р 60, В.9, Р 16), высота окулировки — 10 – 15 см, система формирования – «модифицированное стройное веретено»
«УПЛОТНЕННЫЙ ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВЫЙ САД»
Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га.
Составляющие элементы: карликовые (М-9 и его клоны, Р 16, Р 60, В.9, АРМ-18, MB) и суперкарликовые подвои (М-27, В.491, В.195, В.146, Р 59. Р 22, ПБ-4, В 7-35), высота окулировки — 5-10 см., система формирования – «компактное веретено» и «суперверетено»
1 базовая модель интенсивного сада
«БЕЗОПОРНЫЙ САД»
«Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 800 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»
Составляющие элементы: среднерослые и полукарликовые клоновые подвои ММ-106, 54-118, 57-545, М-7, Р 14, М-26, 62-396
Высота окулировки — 10 – 15 см
Система формирования – «модифицированная полуплоская» и «новое русское веретено»
Схемы размещения — 4,5 — 6 х 2 — 3 м. (в двустрочном варианте 5 х 2 + 2 м)
ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ИНТЕНСИВНЫХ «БЕЗОПОРНЫХ САДОВ»
- Однострочный, объемно-уплощенный сад с измененно-лидерной «модифицированной полуплоской» формировкой (600* — 800 дер./га)
- Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га)
- Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (до 1500 дер./га)
1. Схема структуры плодового дерева при формировании объемной кроны в современном промышленном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 5-6х2,5-3 (4) м на примере «модифицированной полуплоской» формировки
- Скелетные ветви— многолетние ветви, которые в объемных формировках позволяют создавать плодовую стену между отдельными деревьями и занимать весь объем кроны, предусмотренный схемой размещения.
- Плодовые ветви — многолетние ветви, располагающиеся по центральному проводнику.
- Временные ветви — все обрастающие ветви, располагающиеся на скелетных ветвях, но не используемые в создании скелета кроны
We cannot display this gallery
2.Схема структуры плодового дерева при формировании веретеновидной кроны в современном интенсивном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 4,5-5 х 2 — 3 м на примере формировки – «новое русское веретено».
- Скелетные ветви: неполноценные скелетные ветви – все разветвления по центральному проводнику в зоне скелетных ветвей без разветвлений; скелетные ветви – все ветви по центральному проводнику в зоне скелетных ветвей, имеющие разветвления и расположенные горизонтально по секторам кроны; скелетные плодоносящие ветви – разветвленные трехлетние плодоносящие ветви, отходящие от центрального проводника в зоне скелетных ветвей;
- Плодовые ветви: первичные – все разветвления в зоне плодовых ветвей длиной менее 20 см;плодовые – однолетние побеги длиной более 20 см; плодоносящие – ветви, расположенные по центральному проводнику в зоне старше трех лет.
We cannot display this gallery
3.Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (1000 – 1500 дер./га).
We cannot display this gallery
2 базовая модель интенсивного сада
«ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВЫЙ САД»
Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га.
- Составляющие элементы: полукарликовые (62-396, М-26, М-26 EMLA, Р 14, Р 1) и карликовые подвои (М-9 и его клоны, Р 60, В.9, Р 16)
- Высота окулировки — 10 – 15 см
- Система формирования – «модифицированное стройное веретено»
- Схемы размещения – 4 — 4,5 х 1,5 — 2 м.
ОСНОВНОЙ ТИП ИНТЕНСИВНОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА
- Однострочный шпалерно-карликовый сад с размещением деревьев в ряду более 1.5 м и формировкой «модифицированное стройное веретено»
- Базовые ветви: первичные – все разветвления по центральному проводнику в зоне базовых ветвей длиной менее 40 см; неполноценные – все однолетние приросты по центральному проводнику в зоне базовых ветвей длиной более 40 см; полноценные – разветвленные двухлетние ветви, отходящие от центрального проводника в зоне базовых ветвей с количеством разветвлений более двух; плодоносящие – трех-пяти летние плодоносящие ветви.
- Плодовые ветви: первичные – все разветвления в зоне плодовых ветвей длиной менее 20 см; плодовые – однолетние побеги длиной более 30 см; плодоносящие – ветви, расположенные по центральному проводнику старше трех лет.
We cannot display this gallery
3 базовая модель интенсивного сада
«УПЛОТНЕННЫЙ ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВЫЙ САД»
Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га.
- Составляющие элементы: карликовые (М-9 и его клоны, Р 16, Р 60, В.9, АРМ-18) и суперкарликовые подвои (М-27, В.491, В.195, В.146, Р 59, Р 22, ПБ-4, В 7-35);
- высота окулировки — 5-10 см. (установлено, что для большинства привойно-подвойных комбинаций с суперкарликовыми подвоями высота окулировки не должна превышать 5 см);
- система формирования – «компактное веретено» и «суперверетено»;
- схемы размещения 3-4,5 х 0,4-1 м.
We cannot display this gallery
ОСНОВНЫЕ ТИПЫ «ОДНОСТРОЧНО-УПЛОТНЕННОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА»
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый интенсивный сад с плотностью посадки от 2500 до 3500 дер./га и формировкой «компактное веретено»
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый суперинтенсивный сад с плотностью посадки более 3600 дер./га и формировкой «суперверетено»
1. Схема структуры плодового дерева при формировании кроны в интенсивном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 3-4 х 0,5-1 м с формировкой – «компактное веретено»
- Плодовые ветви: первичные – все разветвления длиной менее 20 см; плодовые – однолетние побеги длиной более 20 см; плодоносящие – ветви расположенные по центральному проводнику старше двух лет.
Схема структуры плодового дерева при формировании кроны в суперинтенсивном саду с однострочно-уплотненной посадкой со схемами размещения деревьев 3-4 х 0,2-0,5 м с формировкой – «суперверетено»
- Плодовые ветви: первичные – все разветвления длиной менее 15 см; плодовые – однолетние побеги длиной более 20 см; плодоносящие – все разветвления центрального проводника старше двух лет.
ИННОВАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ АССОЦИАЦИИ САДОВОДОВ-ПИТОМНИКОВОДОВ
1 базовая модель интенсивного БЕЗОПОРНОГО САДА «Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 600 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»
- Однострочный, объемно-уплощенный сад с измененно-лидерной «модифицированной полуплоской» формировкой (600-800 дер./га) – ежегодный объем внедрения этого типа сада составляет более 5500 га по всем зонам садоводства России.
- Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га) – ежегодный объем внедрения составляет более 500 га в Тамбовской, Самарской, Тульской, Рязанской, Воронежской, Белгородской областях и Краснодарском крае.
- Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (1500 дер./га) — новый тип сада с объемом закладки около 100 га в Тамбовской, Воронежской и Белгородской областях.
2 базовая модель интенсивного ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га».
- Однострочный шпалерно-карликовый сад с размещением деревьев в ряду более 1.5 м и формировкой «модифицированное стройное веретено» — ежегодный объем внедрения этого типа сада составляет более 2500 га в Тамбовской, Белгородской, Воронежской, Ростовской, Самарской, Рязанской, Тульской, Астраханской областях, Краснодарском и Ставропольском краях.
3 базовая модель интенсивного ОДНОСТРОЧНО-УПЛОТНЕНННОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА
«Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га».
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый интенсивный сад с плотностью посадки от 2500 до 3500 дер./га и формировкой «компактное веретено» — ежегодный объем внедрения составляет более 1000 га в Тамбовской, Тульской, Астраханской, Самарской, Воронежской, Рязанской, Белгородской, Ростовской областях и Краснодарском крае.
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый суперинтенсивный сад с плотностью посадки более 3600 дер./га и формировкой «суперверетено» — ежегодный объем внедрения составляет более 250 га в Белгородской области и Краснодарском крае.
СТРУКТУРА МОЛОДЫХ САДОВ (до 8 лет) в ЗАО «КОРОЧАНСКИЙ ПЛОДОПИТОМНИК»,
Белгородской области, 270 га
1 базовая модель интенсивного БЕЗОПОРНОГО САДА «Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 700 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»
- Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га) – площади под этим типом сада составляет более 20 га.
2 базовая модель интенсивного ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га».
- Однострочный шпалерно-карликовый сад с размещением деревьев в ряду более 1.5 м и формировкой «модифицированное стройное веретено» — площади под этим типом сада составляет более 50 га.
3 базовая модель интенсивного ОДНОСТРОЧНО-УПЛОТНЕННОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га».
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый интенсивный сад с плотностью посадки от 2500 до 3500 дер./га и формировкой «компактное веретено» — площади под этим типом сада составляет более 100 га.
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый суперинтенсивный сад с плотностью посадки более 3600 дер./га и формировкой «суперверетено» — площади под этим типом сада составляет более 100 га.
СТРУКТУРА МОЛОДЫХ САДОВ (до 5 лет) в ООО «СНЕЖЕТОК»
Тамбовской области, 250 га
1 базовая модель интенсивного БЕЗОПОРНОГО САДА «Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 800 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»
- Однострочно-уплотненный сад с веретеновидной кроной с формировкой «новое русское веретено» (800-1000 дер./га) — площади под этим типом сада составляет более 20 га
- Двустрочный, уплотненно-лидерный сад с формировкой «новое русское веретено» (1500 дер./га) – площади под этим типом сада составляет более 10 га
2 базовая модель интенсивного ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га».
- Однострочный шпалерно-карликовый сад с размещением деревьев в ряду более 1.5 м и формировкой «модифицированное стройное веретено» — площади под этим типом сада составляет более 170 га
3 базовая модель интенсивного ОДНОСТРОЧНО-УПЛОТНЕННОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САД А «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га».
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый интенсивный сад с плотностью посадки от 2500 до 3500 дер./га и формировкой «компактное веретено» — площади под этим типом сада составляет более 50 га
СТРУКТУРА МОЛОДЫХ САДОВ (до 6 лет) в ООО «РОВЕНСКИЕ САДЫ»
Тульской области, 350 га
1 базовая модель интенсивного БЕЗОПОРНОГО САДА «Интенсивный сад с плотностью размещения растений от 600 до 1000 шт./га.(в однострочных) и до 1500 шт./га (в двустрочных)»
- Однострочный, объемно-уплощенный сад с измененно-лидерной «модифицированной полуплоской» формировкой (600-800 дер./га) – площади под этим типом сада составляет более 320 га
2 базовая модель интенсивного ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 1500 до 2500 шт./га».
- Однострочный шпалерно-карликовый сад с размещением деревьев в ряду более 1.5 м и формировкой «модифицированное стройное веретено» — площади под этим типом сада составляет 20 га
3 базовая модель интенсивного ОДНОСТРОЧНО-УПЛОТНЕННОГО ШПАЛЕРНО-КАРЛИКОВОГО САДА «Интенсивный шпалерно-карликовый сад с плотностью размещения растений от 2500 до 5700 шт./га».
- Однострочно-уплотненный, шпалерно-карликовый интенсивный сад с плотностью посадки от 2500 до 3500 дер./га и формировкой «компактное веретено» -площади под этим типом сада составляет 10 га
Члены АППЯПМ 
Грязев Олег Олегович
директор ООО «Сельскохозяйственного предприятия «Приреченский» (Краснодарский край)
|
|
ЕЖЕДНЕВНЫЙ ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ 
КОММЕРЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 
ОРЕС
РУБЕН
ТИТАНИЯ
ТИБЕН
ТИЗЕЛЬ
ТИНЕС
