Мичуринский государственный аграрный университет
Мичуринск -Наукоград
Юг-Полив
|
ОЛЕГ СЕРДЮК
к. с.-х. н., Киев, Украина
Микроклональное размножение плодовых и ягодных культур как основа ведения современного прибыльного садоводства
Представлены теоретические и практические аспекты ведения современного прибыльного садоводства, базируясь на использовании безвирусного посадочного материала полученного путём микроклонального размножения.
Ключевые слова: микроклональное размножение растений, садоводство, питомниководство
В настоящее время в отечественных садоводческих производственных кругах ведётся дискуссия относительно целесообразности использования безвирусного (сертифицированного) посадочного материала полученного путём микроклонального размножения in vitro в связи с его высокой стоимостью (рис. 1).
 Процесс микроклонального размножения
Иной причиной, которая нивелируют целесообразность применение такого посадочного материала, являются неоднократные случаи пресечения карантинными службами попыток ввоза на территорию Российской Федерации и Украины импортного посадочного материала зараженного карантинными объектами. Также обнаружены уже существующие очаги таких объектов в промышленных насаждениях и ведётся работа по их локализации и устранению [1, 2]. Вследствие этого садоводческие предприятия несут большие убытки, от чего к такому посадочному материалу складывается недоверие. Необходимо отметить, что не все питомники Европейского Союза (в основном из них импортируется посадочный материал) работают с безвирусными растениями, полученными in vitro в качестве базисного материала, и не все ведут ответственный бизнес. Внутреннюю инфекцию в растениях часто трудно обнаружить или же вообще практически не возможно. Но при её наличии она всё равно проявляется и, как правило, уже на тех этапах роста и развития растений, когда нужно полностью выкорчёвывать молодой сад, неся колоссальные убытки и доказать на каком этапе инфекция попала в растения или же она там присутствовала с самого начала уже не возможно.
С другой стороны, производители как свежих плодов и ягод, так и посадочного материала, которые имели возможность работать с безвирусным материалом, почти все склонны к тому, что при умеренной стоимости, его применение есть более экономически выгодным, по сравнению с рядовым посадочным материалом.
Для логической цепочки необходимо напомнить, что процесс микроклонального размножения растений in vitro требует прохождения следующих этапов:
- инициация культуры, или введение меристемной ткани растения на подходящую питательную среду;
- пролиферация, или наращивание микростеблей;
- укоренение микростеблей;
- акклиматизация и высадка в полевые условия (in vivo).
Наиболее целесообразно применять безвирусные растения для закладки маточных насаждений, будь то ягодных, орехоплодных, или же семечковых и косточковых культур, а также подвоев к ним. Применяя его, таким образом, обязательным условием есть периодический контроль путём тестирования отсутствия патогенных организмов в маточных растениях (как правило, раз в два года), пространственная изоляция и агротехнический уход на высоком уровне. Хотя в садоводческих предприятиях, уже давно пришедших к выводу, что микроклональное размножение – путь к повышению продуктивности, урожайности и качеству плодов, есть целесообразность закладки товарных насаждений и таким, казалось бы, дорогостоящим посадочным материалом.
Экономически хорошо сбалансированный рынок производства продукции садоводства и умеренной стоимости посадочного материала, полученного данным способом в результате постановки его на промышленную коммерческую основу, даёт возможность масштабировать в соответствии со спросом, при сравнительно небольшой себестоимости по сравнению с выращиванием посадочного материала традиционными путями (первый есть более трудоёмкий). Поэтому закладка ягодников, первого поля питомника, или же насаждений фундука материалом непосредственно полученного in vitro часто практикуется.
 Первое поле питомника, заложенное сертифицированным посадочным материалом подвоев косточковых культур, полученным in vitro
Насаждения голубики преимущественно закладываются посадочным материалом, выращенным в культуре in vitro, так как данная ягодная культура трудно размножается иными способами, чтобы нарастить её для промышленных масштабов. Да и цена на ягоды голубики относительно стабильно высокая, вследствие высокого спроса на них из-за их высоких вкусовых качеств и большого количества, ценных для человеческого организма питательных веществ.
 Акклиматизированный посадочный материал голубики
Наиболее вредоносные вирусы способны приводить к потерям 20–70% урожая. По этому, анализ распространённости вирусных болезней, прогноз их развития, уничтожение очагов карантинных объектов и создание безвирусного питомниководства плодовых и ягодных культур являются актуальной задачей защиты растений [3].
В России и Украине есть лаборатории почти при всех профилирующих научных и образовательных учреждениях, где изучаются вопросы, связанные с проблемами микроклонального размножения растений и их оздоровления. Для большинства плодовых и ягодных культур, а также в сортовом разрезе, подобраны оптимальные питательные среды для культивирования их in vitro на различных этапах размножения, а также отработаны методики тестирование растений на наличие латентных патогенов. Но всё-таки узким местом в цепочке от меристемы до готового саженца является акклиматизация эксплантов in vivo (в условия внешней среды, вне пробирки). На данном этапе растения требуют определённых параметров микроклимата. Для возделывания посадочного материала в промышленных масштабах это делается в акклиматизационных комплексах оснащённых специальным оборудованием позволяющим регулировать параметры микроклимата в зависимости от этапа акклиматизации растений и климатических условий внешней среды.
 Растения подвоя Colt для вишни и черешни
Как известно, приборы и оборудование для обустройства лаборатории микроклонального размножения растений, компоненты для приготовления питательных сред, обустройство акклиматизационных комплексов и оплата труда квалифицированного персонала требуют значительных капиталовложений. Поэтому, в странах, где микроклональное размножение плодовых и декоративных культур поставлено на коммерческую основу, этот очень необходимый сегмент садоводческой отрасли обслуживается частными компаниями.
Причина преимущества применения безвирусного посадочного материала полученного in vitro кроется в том, что растения, проходя путь от меристемастических клеток до взрослых растений, проходят процесс “реювенилизации” (омолаживания) в результате чего лишаются действия накопившейся в растениях “усталости” вызванной стрессовыми факторами.
 Растения подвоя Gizela 5 для вишни и черешни
Поэтому, применяя оздоровленный посадочный материал в комплексе с высокой агротехникой, можно получить более высокую отдачу урожая и более раннее вступление растений в период товарного плодоношения, таким образом обеспечить быстрое возвращение вложенных инвестиций и получить более высокий доход по сравнению с использованием обычного посадочного материала.
 Плодоносящие насаждения ежевики сорта Loch Ness, заложенные сертифицированным посадочным материалом
С научно-производственной позиции к недостаткам микроклонального размножения относят иногда проявляющуюся генетическую нестабильность материала in vitro. То есть, проходя через in vitro условия, геном растительного материала способный поддаваться мутациям в результате действия разнообразных факторов, а в последнее время широкого применения ферментов, и на выходе может отличаться от материнских растений. Как показывает практика, вероятность возникновения таких отклонений небольшая, и при выращивании в промышленных масштабах особого опасения не вызывает. К тому же, в процессе акклиматизации и доработки посадочного материала до стандартных кондиций, он проходит тщательный визуальный контроль и при выявлении растений с явно выраженными отклонениями, они выбраковываются. Базисные клоны, с которых берут экспланты для размножения in vitro во избежание возникновения генетических отклонений, наиболее целесообразно тестировать с помощью молекулярных маркеров.
Применяя безвирусный посадочный материал для закладки садов в комплексе с оптимальным научно обоснованным районированием культур и сортов, а также научно обоснованными схемами размещения растений в насаждениях, системами формирования и придерживаясь высокого уровня агротехники, можно добиться наивысшей урожайности плодовых, ягодных и орехоплодных культур.
 Закладка плодовых почек на однолетних саженцах яблони сорта Golden Delicious
Работая в тесном сотрудничестве с государственными органами управления, научными учреждениями и микроклональными лабораториями садоводческие предприятия могут решить проблему наличия качественного посадочного материала в достаточных количествах для закладки промышленных насаждений. Как следствие, они значительно смогут повысить доходность и таким образом улучшить инвестиционную привлекательность садоводческой отрасли. Несомненно, в России и
Украине есть своё собственное богатейшее селекционное наследие: отличные сорта плодовых, ягодных и орехоплодных культур, а также, подвои к ним [4, 5]. Разработаны методические указания по производству и сертификации посадочного материала плодовых, ягодных культур и винограда, а также контроля его качества [6] За информацией Ю.В. Трунова и соавторов [7] в России, в среднем, ежегодно употребляется 47 кг продукции садоводства на человека, из которых 27 кг
импортного происхождения, в то время, как научно-обоснованная годичная норма составляет 75 кг/чел, схожая картина наблюдается и в Украине. Смотря на благоприятные почвенные и климатические условия садоводческих регионов Российской Федерации и Украины, применяя комплексный подход по ведению садоводства, базируясь на выращивании безвирусного посадочного материала, можно значительно увеличить долю рынка фруктов отечественной продукцией по традиционным культурам.
 Подвой для персика и нектарина GF 677
Таким образом, безвирусный посадочный материал ягодных культур, полученный in vitro целесообразно применять как для закладки маточных, так и плодоносных насаждений. Вегетативные подвои для косточковых культур (вишня, черешня, абрикос, слива, алыча, персик, нектарин), полученные таким же образом, экономически обосновано применять как для высадки в первое поле питомника, для непосредственного выращивания саженцев, так и для закладки маточных насаждений.
 Саженцы Фундука (Лесного ореха)
Насаждения фундука (лесного ореха) наиболее выгодно закладывать материалом, непосредственно полученным in vitro, так как при этом получается очень выровненные саженцы, которые отлично приживаются.
 Однолетние саженцы груши, выращенные на безвирусной основе
Касательно подвоев для семечковых культур (яблоня, груша, айва) экономически целесообразно сертифицированный посадочный материал применять для закладки маточников клоновых подвоев и возделывать по традиционным схемам. При этом растения необходимо тестировать на отсутствие латентных патогенов минимум один раз в два года, соблюдать пространственную изоляцию между насаждениями и применять высокого уровня агротехнику.
 Паспортизированный маточно-черенковый сад черешни
Маточно-черенковые сады необходимо закладывать саженцами, подвойная и привойная части которых были получены непосредственно in vitro и прошли тестирование на отсутствие патогенов, при этом также необходима пространственная изоляция и соответственный агротехнический уход, с периодическим тестированием на отсутствие патогенных организмов.
Как правило, насаждения будь то маточники ягодников, клоновых подвоев или же маточно-черенковые сады, которые были заложены безвирусным посадочным материалом, полученным in vitro в сертифицированных лабораториях, и за которыми ведётся уход в соответствии с необходимыми нормами и требованиями,
паспортизируются, и ведётся их учёт государственными отраслевыми органами управления.
 Сертифицированные растения персика во втором поле питомника
Это впоследствии служит основой для получения сертификата, что посадочный материал, полученный с их использованием, является безвирусным.
Поэтому, для ведения прибыльного садоводческого бизнеса, будь то возделывание свежих плодов или ягод, посадочного материала, или в комплексе, что является наиболее выгодным, необходимо применять сертифицированный безвирусный посадочный материал.
 Безвирусный посадочный материал плодовых и ягодных культур
Литература
- Опасное заболевание плодовых – бактериальный ожог [Электронный ресурс]. www.rshn-kbr.ru/index.php
- Бактеріальний опік плодових Erwinia amylovora Burill [Електронний ресурс]. www.zakarpatkarantin.com.ua/bak_opik_plodovyh.doc
- Упадышев М.Т. Вирусные болезни и современные методы оздоровления плодовых и ягодных культур: автореф. дис. на соискание научн. степени доктора с.-х. наук. – Москва, 2011. – 46 с.
- Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2011 г [Электронный ресурс]. http://www.gossort.com/ree_cont.html
- Державний реєстр сортів рослин придатних для поширення в Україні у 2011 році [Електронний ресурс]. http://sops.gov.ua/index.php?page=error404
- Куликов И.М. Производство и сертификация посадочного материала плодовых, ягодных культур и винограда в России. Контроль качества. Часть 1. Ягодные культуры / [под общ. ред. акад. РАСХН И.М. Куликова]. – М.: ВСТИСП, 2009. – 164 с.
- Trunov Yu. V., Nikitin A. V., Solopov V.A.. La frutticoltura in Russia: importanza del settore e situazione della ricerca // Rivista di FRUTTICOLTURA e di ortofloricoltura. – Vol. 6 (LXXIII), 2011. pp. 52–59.
 |
 |
| Муханин Игорь Викторович, доктор с.-х. наук,
Президент АППЯПМ. |
Жбанова Ольга Владимировна
Ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам. |
Промышленное производство земляники садовой по двухстрочной конструкции насаждений
В мире широко распространена интенсивная технология выращивания земляники с использованием двухстрочной посадки.
В средней полосе, поволжье и в нечерноземной зоне внедрением этой технологии занимается ведущий специалист по ягодным культурам ассоциации садоводов-питомниководов Жбанова О.В.
Под руководством председателя ассоциации Садоводов-Питомниководов Муханина И.В. в России начали широко внедряться интенсивные технологии производства земляники с двух и четырех-строчными конструкциями.
Двустрочные конструкции широко применяются в Италии и Испании, в защищенном и открытом грунте.
Ведущий специалист по ягодным культурам ассоциации АСП-РУС Жбанова Ольга Владимировна (8-905-12395-09) демонстрирует сорт Сан-Андеас
Более 10 лет 2-х строчная технологии используется на юге страны, где показала высокую эффективность
В агрофирме Сад-Гигант ежегодно закладывается более 10 га по этой системе
Прекрасных результатов достигли в ЗАО Виктория-92 Краснодарского края, где получают более 20 тонн с гектара
Ассоциация Садоводов-Питомниководов имеет 5 комплексов итальянских машин Ортифлор 100. С 2010 года ассоциация приобрела машину для закладки двухстрочных плантаций
Плантация, заложенная по двустрочному типу с плотностью посадки 45 000 растений на гектаре
Применяя машину, большое внимание уделяют локальному внесению фосфорно-калийных удобрений
Большие площади позволяют уже в первый год после посадки получать товарное плодоношение более 3 тонн с гектара
Основой высоких урожаев является качественный оздоровленный посадочный материал «Фриго» из ведущих европейских центров оздоровления.
Новинкой является закладка плантаций в конце августа рассадой с закрытой корневой системой, которая позволяет получить 100 % приживаемость и полноценный урожай на следующий год
Рассаду «Фриго» ассоциация поставляет заказчику к моменту посадки в специально оборудованных машинах
Посадка ведётся с помощью универсальных приспособлений, поставляемых Ассоциацией в оптимальные сроки
Качественно посаженные растения — залог успеха и стабильных урожаев
Необходимо тщательно следить за качеством посадки. При загибе корней растение ждёт неминуемая гибель, а хозяйство — прямые убытки
После посадки плантацию, кроме капельного полива, желательно поддержать дождеванием, особенно в жаркую погоду
В основном капельный полив на плантациях земляники проводят во временном режиме с помощью «ЛАЙФЛЕТОВ»
Уже через 10 дней при правильной посадки растения земляники начинают активно развиваться
В начале каждого ряда есть участки со слабым натяжением плёнки, которые требуют дополнительной оправки
Если оправку не сделать своевременно, то в солнечный день нагретая чёрная плёнка обожжёт молодые растения
Иногда посадку производят свежевыкопанной рассадой, что часто приводит к выпадам до 25 — 35 %. К тому же с этой рассады в год посадки получить урожай невозможно
Борьба с сорной растительностью будет сложной, если плохо подготовить почву и не применять гербициды на ранних стадиях развития сорняков
У хорошо развитых растений наблюдается активное усообразование, что требует 2-3 разового удаление усов
Через 5-6 недель после посадки рассадой категории «ФРИГО» происходит образование завязи. На этой стадии важнейшим элементом является сбалансированная фертигация
Фертигация производится с помощью инжекторов, промывных баков и компьютерных фертигационных систем
Компьютер для фертигации к контроллерами по РH и EC
Через 7 — 8 недель после посадки созревают первые ягоды массой от 27 до 45 граммов. В этот период цена на ягоду самая благоприятная, а качество самой ягоды наивысшее
Ведущий специалист Ассоциации Жбанова Ольга Владимировна демонстрирует первую ягоду сорта Мармелада весом 45 грамм
Средний вес ягод с одного куста в год посадки рассады категории «А» составляет более 100 грамм, что полностью окупает затраты на оздоровленный посадочный материал «ФРИГО»
К осени куст земляники насчитывает от 3 до 7 рожков, что соответствует потенциалу продуктивности более 20 тонн с гектара
На зимний период вся плантация закрывается слоем соломы толщиной до 10 см
Весной второго года производят очистку плантации от пожнивных остатков и по системе проводят защитные мероприятия и фертигацию
К середине мая растения земляники выбрасывают цветоносы и начинают активно цвести
Обильное цветение земляники садовой сорта “ЭЛЬСАНТА”
Фертигация и грамотная система защиты растения с внекорневыми подкормками микроэлементами — основа хорошей завязываемости
Количество цветков на кусте при сбалансированном питании превышает 100 шт
Участок сорта «МАРМЕЛАДА» с потенциалом продуктивности более 25 тонн с га
Начало плодоношения. Первая ягода с самыми лучшими показателями качества и цены
Сорт “МАРМЕЛАДА” — наиболее урожайный промышленный сорт с ягодой дессертного вкуса
Плантация сорта “АЛБА”
Плодоношение сорта “АЛБА”
Плантация сорта Мармолада
Высокий потенциал плодоношения сорта Клери
Качество ягод сорта Камароса
Промышленная плантация сорта Азия
Продуктивность более 40 ягод на куст сорта Эльсанта
Качество ягоды сорта Ароза
Сорт Эльсанта в ящиках
Собранные в пластиковые контейнеры ягоды
К концу второго сезона отверстия в пластиковой мульче расширяют
На зимний период плантацию укрывают флазелином или соломой
Контактные телефоны:
Тел/факс: 8-47545-2-36-04
8-910-750-67-19 Муханин Игорь Викторович
8-905-123-95-09 Жбанова Ольга Владимировна
E-mail: asprus@mail.ru
Вельвет
 Сорт персика — Вельвет
Десертный сорт.
Плоды среднего размера, шаровидные, светло-оранжевые, с ярким красным румянцем, покрывающим половину поверхности плода.
Мякоть частично прилегает к косточке. Сбор плодов — во второй половине августа.
Морозоустойчивый сорт, цветки относительно устойчивы к заморозкам.
Вулкан
(Vulcan)
 Сорт персика — Вулкан
Канадский сорт персика селекции Джоржа Лайна полученный от скрещивания Veecling x NJC-95, среднего срока созревания.
Деревья среднерослые, очень урожайные и скороплодные. Сорт самоопыляемый.
Сроки созревания — конец июля – начало августа.
Плоды округлой формы, массой 80-120 гр. и более, слегка ассимметричные. Кожица оранжевая, слегка опушенная с темно-красным точечным и мраморным румянцем, покрывающим 60-80% поверхности плода. Мякоть плотная, сочная, желтого цвета, очень вкусная. Косточка не отделяется. Товарность плодов высокая. Из-за плотной мякоти сорт используется для производства компотов, и замораживания, подходит для фруктовых салатов и может употребляться в свежем виде.
Сорт устойчив к курчавости листьев персика.
Достоинства сорта: скороплодность, транспортабельность, высокое качество плодов, зимостойкость и высокая ежегодная урожайность.
Недостатки сорта: с целью получения крупных плодов необходимо заранее и аккуратно прореживать завязи.
Донской ранний
Сорт среднепозднего срока созревания.
Дерево среднерослое, с компактной кроной средней густоты.
Плоды крупные (массой 60-80 г), желтые с розовым румянцем. Мякоть белая, сочная. Кожица плотная. Вкус сладкий, с ароматом. Универсального назначения.
Сорт зимостойкий, засухоустойчивый. Светолюбивый. Самоплодный. Вступает в период плодоношения на 3-4 год после посадки. Урожайность высокая. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.
Инка
(Inka)
 Сорт персика — Инка
Польский сорт, полученный путем свободного опыления сеянца 622485/CIRI5T77. В Польше пользуется очень хорошей репутацией и спросом на рынке.
Дерево сильнорослое, самоплодное, с повышенной зимостойкостью, цветочные почки относительно устойчивы к заморозкам.
Сроки созревания — конец августа.
Плоды крупные (120-180 г), овальной формы, продолговатые. Кожица темно-желтая, с кирпично-красным румянцем, покрывающим 30-50% поверхности плода. Мякоть жёлто-кремовая, слегка окрашенная у косточки, средне плотная, маслянистая, легко отделяется от косточки.
Достоинства сорта: у плодов очень привлекательный внешний вид, сорт устойчив к грибковым болезням.
Десертный сорт, плоды которого хорошо переносят транспортировку.
Кондор
 Сорт персика — Кондор
Ранний сорт персика американской селекции.
Созревает в первой половине июля.
Плоды крупные, массой 150-200 г и более, круглой формы, желтые, почти полностью покрыты ярко-красным румянцем. Мякоть оранжево-желтая, с прожилками красного цвета. Косточка хорошо отделяется.
Плоды высоких товарных качеств, транспортабельные.
Деревья среднерослые, урожайность высокая.
Устойчив к курчавости листьев персика.
Повышенная зимостойкость.
Ред Голд
Нектарин
 Сорт нектарина — Ред Голд
Сорт американской селекции, полученный путём свободного опыления нектарина сорта Сангред в конце 70 — х годов 20 столетия.
Дерево сильнорослое, зимостойкое, со среднераскидистой кроной. Нуждается в своевременной обрезке в виде чаши.
Плоды с жёлтой мякотью, слегка волокнистой по своей структуре и легко отделяемой косточкой. Окраска карминово — красная, массой около 200 г, сладкие. Хорошо хранятся и транспортируются.
Срок созревания после 10 августа.
Сорт высокоурожайный, склонный к перегрузке и опаданию плодов. Поэтому необходимо производить сбор по мере созревания.
Ред Хавен
 Сорт персика — Ред Хавен
Дерево среднерослое с плоскоокруглой кроной средней густоты.
Плоды средние или крупные, массой 113-170 г, выровненные, округло-овальные, слегка асимметричные. Верхушка плода с небольшим углублением, иногда с небольшим бугорком. Брюшной шов поверхностный. Кожица плотная, желтая с ярко-красным размытым румянцем, занимающим свыше 50% поверхности плода, опушение нежное. Мякоть плода желтая с малиновыми прожилками, средней плотности и сочности, очень хорошего вкуса. Косточка полуотделяющаяся, крупная, обратнояйцевидная, с заостренной вершиной и скошенным основанием.
Плоды транспортабельные, универсального столово-консервного использования.
Созревают они в начале августа.
Урожайность высокая.
Зимостойкость ниже средней.
Засухоустойчивость средняя. К курчавости неустойчив.
Устойчивость к мучнистой росе и клястероспориозу средняя.
Регалайс
(Regalise)
 Сорт персика — Регалайс
Сорт американской селекции средне-позднего срока созревания. Характеризуется высокой урожайностью. Деревья среднерослые, обладают повышенной морозостойкостью.
Плоды округлые, средние по размеру, массой 120-150 г и более, светло-оранжевого цвета, с красным румянцем почти по всей поверхности плода. Мякоть желто-оранжевого цвета, сочная, средней плотности, десертного вкуса. Косточка полуотделяющаяся. Созревает в средине августа. Товарность плодов высокая, транспортабельность средняя.
Санкрест
Suncrest
 Сорт персика — Санкрест
Американский сорт выращивается в Калифорнии с 1952 года.
Плоды сферической формы, средний вес 120-180 г, очень привлекательные. Поверхность плода на 70-90% покрыта кирпично-красной пунктирной окраской и мраморным румянцем.
Мякоть светло-оранжевая, мясистая.
Плоды созревают в первой декаде сентября.
Супер Квин
 Сорт персика — Супер Квин
Американский сорт.
Плоды крупные 180-220 г. темно-красные.
Мякоть желтая, сочная, сладкая, очень вкусная и ароматная.
Косточка хорошо отделяется от мякоти.
Время созревания: конец июля – начало августа.
Один из лучших промышленных сортов нектарина.
Достоинства сорта: отличные качества плодов.
Недостатки сорта: пока не выявлено.
Флеминг Фьюри
 Сорт персика — Флеминг Фьюри
Сорт позднего срока созревания американской селекции.
Деревья cильнорослое.
Начало созревания плодов в середине сентября.
Плоды крупные, круглой формы весом до 250-280 г и более. Окраска плодов оранжевая, с красным румянцем. Мякоть желто-оранжевая, сочная, вкусная. Косточка хорошо отделяется от мякоти.
Высокая морозостойкость.
Очень неприхотливый сорт в выращивании.
Транспортабельность плодов высокая — до 5-6 дней.
Перспективен для промышленного выращивания.
Достоинства сорта: отличные десертные качества плодов, высокая морозостойкость.
Недостатки сорта: сильнорослое дерево.
Харроу Даймонд
 Сорт персика — Харроу Даймонд
Раннеспелый сорт персика канадской селекции. Получен от скрещивания сортов Redskin и Harbinger на станции Онтарио. Плодовые почки выдерживают мороз до 26-28 градусов. Дерево сильнорослое.
Деревья сильнорослые, урожайные, скороплодные.
Срок сбора урожая: конец июля.
Плоды средних и крупных размеров, массой до 150 г и более. Форма плодов — удлиненная, суженные к вершине. Красный румянец на 60-70 % поверхности плодов. Вкус кисло-сладкий. Опушение плодов слабое.
Товарность и транспортабельность плодов высокие.
Деревья сильнорослые, урожайные, скороплодные.
Зимостойкость очень высокая.
Устойчив к основным болезням.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.
Недостатки сорта: сильнорослое дерево.
Харбингер
(Harbinger)
 Сорт персика — Харбингер
Самый ранний сорт канадской селекции. Выведенный в 1991 г от скрещивания сортов Cherry Red x (Jerseyland x May Flower). Перспективный сорт для выращивания.
Деревья сильнорослые, формирующие мощную раскидистую крону
Морозостойкие. Урожайность высокая и регулярная, однако, при совпадении цветения с возвратными заморозками — она может снизиться или упасть практически до нуля. Сорт устойчив к курчавости листьев персика.
Персики созревают в конце июня – начало июля.
Плоды средней величины, весом 80-90 г, овальные. Кожица светло-оранжевая с малиновым румянцем. Мякоть желто-оранжевая, сочная, вкусная, ароматная, средней плотности, косточка не отделяется.
Достоинства сорта: скороплодность, транспортабельность, высокая зимостойкость.
Недостатки сорта: плоды не очень привлекательны, из-за слабой окраски.
Харнас
(Harnas)
 Сорт персика — Харнас
Ранний сорт, выведенный в Канаде путем скрещивания Cresthaven x Harbinger. Один из самых ценных десертных сортов. Имеет очень хорошую репутацию среди производителей.
Деревья сильнорослые, очень урожайные и скороплодные. Отмечается высокая морозостойкость. Сорт самоплодный.
Сроки созревания – первая декада августа.
Спелые фрукты не падают с деревьев, что является большим преимуществом этого сорта.
Плоды массой 90-140 г и более, шарообразные, симметричные. Кожица желтая, покрыта небольшим количеством пушка; 70-90% составляет красный, мраморный и точечный румянец. Мякоть светло-желтая, средней плотности, кисло-сладкая, сочная, очень вкусная, ароматная, частично отделяется от косточки.
Достоинства сорта: персик привлекательный, высоко ценится на рынке, транспортабельность до 3 — 4 суток.
Десертный сорт, плоды которого хорошо сохраняются в холодильной камере.
Августовская роса
Сорт получен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Включен в Государственный реестр по Центрально-Черноземному региону. Летнего срока созревания (середина августа).
Дерево слаборослое, быстрорастущее, со слегка пониклой кроной средней густоты. Побеги толстые, коленчатые, изогнутые. Листья средней величины, темно-зеленые, блестящие.
Плоды средней величины, короткогрушевидные, основная окраска желтовато-зеленая, покровная отсутствует. Нередко в период потребительской зрелости проявляется очень слабый румянец. Кожица гладкая, тусклая. Плодоножка длинная, толстая, изогнутая. Воронка мелкая, тупоконическая, имеется незначительная ее оржавленность. Чашечка маленькая, закрытая. Блюдце мелкое, широкое, слегка ребристое. Мякоть белая, мелкозернистая, очень сочная, без терпкости и каменистых клеток. Вкус кисло-сладкий (4,5 — 4,7 балла), столовый.
Сорт зимостойкий, устойчивый к наиболее распространенным грибным болезням – парше, буроватой пятнистости и септориозу. Вступает в плодоношение на 4 год после посадки. Урожайность высокая — от 90 до 200 ц/га. Самоплодность низкая, лучший опылитель — сорт Памяти Яковлева.
Аллегро
Летний сорт.
Дерево среднерослое, быстрорастущее, со слегка пониклой кроной.
Плоды среднего размера, массой 100-140 г, удлиненно-грушевидные. Кожица нежная и гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная – розовая в виде легкого загара; в период потребительской зрелости: основная зелено-желтая, покровная – розовая на меньшей части плода. Мякоть белая, нежная, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, без терпкости и грануляций, вкус сладкий. Дегустационная оценка 4,5 балла.
В пору плодоношения сорт вступает на 5-6-й год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает в первой декаде августа, продолжительность потребительского периода 15 дней.
Сорт характеризуется относительно высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень подмерзания тканей однолетних ветвей не превышала 1,5 балла. Обладает высокой устойчивостью к резким перепадам температуры после оттепели, а также цветков к поздневесенним заморозкам. Устойчив к грибным болезням.
Достоинства сорта: удобная крона, хороший вкус плодов.
Недостатки сорта: короткий потребительский период.
Аннушка
Осенний сорт с плодами десертного качества.
Деревья со сдержанным ростом. Крона густая, пирамидальная.
Плоды средней массы (140 г), одномерные, овальные или короткогрушевидные, правильной формы.
Основная окраска плода зеленая в момент съема и золотисто-желтая в момент потребительской зрелости. Покровная окраска проявляется в виде легкого загара на солнечной стороне плода. Подкожные точки многочисленные, серые, хорошо заметные. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, полумаслянистая, очень сочная, сладкая.
Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, десертный вкус плодов.
Бере русская
 Сорт — Бере русская
Осенне-зимний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Получен А. М. Ульянищевой от скрещивания Бере зимней Мичурина с Лесной красавицей. Деревья среднерослые, широкопирамидальные, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный.
Сроки цветения Бере русской ранние.
Плоды от средней до выше средней величины, массой 154 г, максимально до 200 г, округло-конические. Кожица шероховатая со значительной оржавленностью. Основная окраска золотисто-желтая, покровная темно-красная, размытая, на большей части плода. Мякоть бело-кремовая, нежная, очень сочная, маслянистая, кисловато-сладкая, со средней силы ароматом. Внешний вид привлекательный (оценка 4,8 балла), вкус отличный (4,7 балла). Съемная зрелость наступает в середине сентября, потребительская продолжается с октября до середины января. По сроку потребительской зрелости сорт относится к осенне-зимней группе, максимальная лежкость 120 дней.
Плоды держатся прочно до съема. Транспортабельность плодов хорошая благодаря прочной кожице. Сорт десертного назначения.
Сорт самобесплоден. Возраст вступления в плодоношение – на 7 год от окулировки в питомнике. Средняя урожайность 156 ц/га, максимальная 599 ц/га. Плодоносит регулярно.
Зимостойкость на юге Воронежской области хорошая. Наиболее сильное подмерзание наблюдалось в зимы 1976-77 г. при минимальной температуре -31,8° и 1978-79 г. при минимальной температуре -32,2° и резких колебаниях температуры в течение всей зимы. Степень подмерзания плодовой древесины равнялась 2 баллам, степень подмерзания коры штамба 1,3 балла. К заморозкам в период цветения как и другие сорта, неустойчив. В эпифитотийные годы поражается септориозом.
Достоинства сорта: хорошая, регулярная урожайность, высокое качество плодов осенне-зимнего периода потребления, полная устойчивость к парше.
Недостатки сорта: средняя зимостойкость.
Вильямс
 Сорт — Вильямс
Вильямс – английский сорт. Один из лучших десертных сортов для промышленного, любительского и приусадебного садоводства.
Дерево слабо- или среднерослое, с широкопирамидальной, широкооблиственной несимметричной кроной; кора на штамбе и основных скелетных ветвях серая, гладкая.
Цветение позднее и довольно длительное; цветки не особенно чувствительны к неблагоприятным погодным условиям.
Плоды от средней до крупной величины со средней массой 170 г, на молодых деревьях до 180 г, продолговато-грушевидной формы, со слегка бугристой поверхностью. Кожица душистая, тонкая, блестящая, ко времени съема плодов светло-зеленая, при созревании – восково-желтая с мелкими серыми точками. Иногда на плодах отмечены ржавого цвета пятнышки, которые расходятся к полюсам; на солнечном боку бывает слабый румянец. Мякоть желтовато-белая, нежная, тающая, сочная, винносладкая со своеобразным мускатным ароматом, прекрасного десертного вкуса.
Съемная зрелость наступает со второй декады августа. Снятые заблаговременно плоды (до появления желтизны на кожице) хранятся до 15 дней и в это время хорошо переносят транспортировку. В холодильнике хранятся до 45 дней. Сорт универсального назначения
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Любимица Клаппа, Лесная красавица, Оливье де Серр. Хорошо удается на груше и айве.
В пору плодоношения вступает очень рано: деревья, привитые на груше – на 5-6 год, привитые на айве – на 3-4 год.
Зимостойкость и засухоустойчивость сорта невысокая, особенно в молодом возрасте; к почвенным условиям малотребователен, но лучше удается на плодородных, хорошо обеспеченных водой почвах. Сорт чувствителен к воздушной засухе, поэтому посадку деревьев необходимо производить на участках, защищенных от ветров. Паршой поражается в средней степени, сильно поражается тлей и медяницей.
Достоинства сорта: регулярная хорошая урожайность, скороплодность, высокое качество плодов.
Недостатки сорта: слабая засухоустойчивость и зимостойкость деревьев.
Генерал Леклерк
 Сорт — Генерал Леклерк
Сорт происходит из Франции (Анженская плодовая ОС). Сеянец сорта Комисовка. Дерево среднерослое. Плоды в холодильнике хранятся 4 месяца. Морозоустойчивость средняя. К парше — средняя, к бактериальному ожогу — высокая.
Плоды используются для употребления в свежем виде. Плоды перед сбором не осыпаются. Сорт цветет в среднепоздние сроки. Урожайность регулярная. Мякоть желтовато-белая, сочная, нежная, маслянистая. Совместимость с айвой высокая.
Срок сбора урожая: средина сентября
Характеристика плода:
Окраска: кожица плотная, толстая, при созревании ярко-жёлтая. Тёмно-красный румянец на солнечной стороне. Плоды очень красивые.
Вкус: сладкий, со слабой кислинкой, отличного вкуса 4,5-4,8 балла.
Вес: 290-320 грамм.
Транспортабельность: отличная.
Лучшие опылители: Конференция, Красанка, Бонкрита Вильямс.
Достоинства сорта: отличное качество плодов.
Недостатки сорта: средняя морозоустойчивость.
Гера
Зимний сорт.
Дерево среднерослое, с компактной узкопирамидальной, редкой кроной.
Плоды крупные, массой 175-250 г, широкогрушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, сухая, с оржавленной сеточкой. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленая, покровная – красная по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная – зеленоватая, покровная – розоватая по меньшей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом. Дегустационная оценка 4,3 балла.
В пору плодоношения вступает на 4-5 год. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 150-160 дней.
Высокоурожайный сорт. Характеризуется относительно высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень подмерзания тканей однолетних ветвей не превышала 1,8 балла. Не повреждается паршой, септориозом и энтомоспориозом.
Достоинства сорта: компактная крона, комплексная устойчивость к болезням.
Недостатки сорта: при несоблюдении режима хранения иногда наблюдается потемнение плодов.
Давид
 Сорт — Давид
Новый сорт груши зимнего срока потребления немецкой селекции, выведен при скрещивании сортов Доктор Жюль Гюйо и Деканка дю Комис.
Плоды средние и крупные, весом 200-270 г, форма яйцевидно-удлиненная, зелено-желтые с нежным румянцем.
Зимостойкость повыше, чем у сорта Конференция.
Сорт устойчив к парше.
Масса плода 200-350 гр.
Мякоть сочная, напоминающая по вкусу дыню.
Снимают плоды в первой половине октября, хранятся 4-5 месяцев.
Один из лучших зимних сортов.
Достоинства сорта: отличные вкусовые качества плодов.
Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость.
Десертная
Сорт Крымской опытной станции.
Отличается скороплодностью, высокой стабильной урожайностью, высокой зимостойкостью, нетребовательностью к условиям выращивания. Достаточно засухоустойчив. Термическим ожогом листья не поражаются.
Плоды и листья устойчивы к парше. Цветет в поздние сроки. Цветки устойчивы к возвратным весенним заморозкам.
Дерево среднерослое. Вступает в плодоношение на 5-6-й год, а привитое на айве — на 3-4-й.
Плоды крупные, одномерные, весом 200- 400 г, желто-зеленые с румянцем на солнечной стороне. Мякоть кремовая, сочная, маслянистая, отличного вкуса. Оценка — 4,75-5 баллов.
Плоды снимают в середине — конце сентября. В холодильнике при 1-2 градусах сохраняются до января, не теряя вкусовых качеств.
Десертная россошанская
 Сорт — Десертная россошанская
Осенний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства.
Плоды выше среднего размера (средняя масса 160 г), короткогрушевидные или яблоковидные, выравненные, гладкие. Основная окраска в период потребительской зрелости светло-желтая,й покрытая зелеными и серыми подкожными точками; покровная – в виде небольшого размытого розоватого румянца обычно на меньше части поверхности плода. Мякоть белая или слегка кремоватая, сочная, нежная, сладкая, без каменистых клеток, хорошего или отличного десертного вкуса. Оценка внешнего вида плода 4,5, вкуса от 4,0 до 5,0 балла.
Съем плодов на юге Воронежской области приходится на начало сентября, период потребления длится до ноября, составляет до 78 дней; по этому показателю относится к группе осенних сортов. Транспортабельность и товарность плодов высокие. По хозяйственному использованию сорт относится к универсальным. Плоды используются как для десерта, так и для приготовления высококачественных компотов (оценка качества компотов 4,5 балла).
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители – Мраморная, Осенняя Яковлева, Татьяна и другие одновременно цветущие сорта.
Плодоносить начинает рано, на 5-6 год от окулировки в питомнике. Урожай с дерева средний (70 кг). Средняя за годы урожайность на юге Воронежской области 120-290 ц/га, максимальная 440 ц/га. Урожайность регулярная.
Зимостойкость дерева хорошая на юге, средняя на севере Воронежской области и в Орле. К парше сорт исключительно устойчив, за все годы его существования заболевания не наблюдалось. В эпифитотийные годы может поражаться септориозом.
Достоинства сорта: высокая скороплодность, товарные и потребительские качества плодов, универсальность их использования, исключительная устойчивость к парше, хорошая урожайность, осенний период потребления плодов.
Диколор
(Dicolor)
 Сорт — Диколор
Раннезимний чешский сорт. Стал распространенным в Европе с 2005 года. Рекомендован как для любительских, так и для промышленных садов.
Деревья характеризуются очень высокой силой роста и в первый год после посадки требуют оттяжки ветвей.
Плоды средних размеров (150-180 г), покрытые карминово-красным румянцем, занимающим большую поверхность плода. Мякоть кремово-белого цвета, в фазе полной зрелости – маслянистая, нежная, сочная, очень вкусная. Плоды грушевидной формы, невытянутые, созревают в начале октября, долго не опадают. Период потребления начинается с конца ноября. В обычных хранилищах выдерживают температуру около 0°С, где плоды хорошо сохраняются до февраля.
Деревья плодоносят ежегодно, завязывая по нескольку плодов на плодовых образованиях, напоминая своеобразную «гроздь». Для достижения высокого качества плодов необходимо прореживание цветков. Лучшими опылителями являются Дельта, Эрика и Конференция.
Достоинства сорта: ежегодная урожайность, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус, продолжительная лежкость.
Недостатки сорта: зимостойкость средняя, отмечены случаи повреждения цветочных почек возвратными весенними заморозками, среднеустойчив к бактериальному ожогу и неустойчив к парше.
Дюймовочка
 Сорт — Дюймовочка
Осенний сорт селекции ВСТИСП, полученный от опыления межвидового гибрида №9 смесью пыльцы южных сортов. Авторы: Ю. А. Петров, Н. В. Ефимова. Распространен в приусадебных садах Московской и соседних областей. Районирован в Центральном регионе.
Дерево в молодом и плодоносящем возрасте с округлой кроной, образованной многочисленными ветвями с равномерно размещенными кольчатками, на которых, в основном, сосредоточено плодоношение.
Плоды ниже средней величины, яйцевидные, симметричные, с гладкой, сплошь оржавленной поверхностью (сортовой признак как у Бере Боск). Основная окраска желтая, покровная отсутствует. Мякоть кремовая, очень сочная, сладкая, отличных вкусовых качеств. По созреванию сорт осенний, но плоды способны к зимнему хранению. Созревание плодов одновременное, но можно собирать выборочно, начиная с наиболее крупных. Плоды хороши для потребления в свежем виде, сохраняются в холодильнике до января.
Начало плодоношения на 7-8 год с года роста в питомнике. Урожаи регулярные, средние. Зимостойкость хорошая, на уровне среднероссийских сортов. Сорт устойчив к грибным болезням.
Достоинства сорта: высокая экологическая устойчивость, высокие вкусовые качества плодов.
Недостатки сорта: небольшой размер плодов.
Сорт ценен для приусадебных садов и может быть использован в селекции на высокие вкусовые качества плодов.
Елена
 Сорт — Елена
Елена — сорт был выведен плодоводом-любителем Ф. К. Грегуаром в 1840 г из зернышка сорта Пастораль.
Дерево сорта груши Елена умеренной или слабой силы роста, крона сжатопирамидальной формы. Деревья развивают среднюю урожайность.
Сорт относится к раннезимнему по сроку созревания. Собирать плоды можно с конца сентября. Сохраняются плоды довольно долго, лежать они могут до января.
Плоды вырастают средних или крупных размеров. Масса достигает 150 или 200 г. Фрукты короткогрушевидной формы, зеленовато-желтого цвета с красно-бурым румянцем. Мякоть белая, несколько плотная, сочная, полумаслянистая, тающая, мелкозернистая, кисло-сладкая, но несколько терпковатая, с приятным нежным ароматом. Вкусовые качества этих фруктов отличные.
Применение фруктов универсальное. Их можно употреблять в свежем виде. Можно готовить из них сладкие или несладкие салаты, закуски. Многие варят из этих фруктов компоты, джемы, варенье, делают соки.
Сорт начинает давать урожай, начиная с 5 или 7 года от момента посадки. Урожайность деревьев умеренная, составляет около 40 кг с одного дерева.
Стойкость к заморозкам у груши Елена средняя. При этом морозоустойчивость зависит от достаточности полива. Если деревья не получали летом достаточного количества влаги, а урожайность была хорошая, это истощит растения. Истощенные деревья менее устойчивы к заморозкам. Грибковым болезням этот сорт подвержен мало.
Среди достоинств сорта можно выделить: отличные вкусовые качества, универсальность применения, достаточно высокую урожайность, достаточную устойчивость к заморозкам, хорошая устойчивость к грибковым поражениям.
Исходя из вышеизложенного, видно, что если соблюдать правила посадки и ухода за грушей Елена, этот сорт обладает практически одними достоинствами, не имея недостатков.
Конференция
(Konferencja)
 Сорт — Конференция
Конференция – английский сорт, полученный в XIX веке. На данный момент является одним из самых распространенных сортов в Европе и на юге России.
Деревья среднерослые, образуют коническую крону, ветви от проводника отходят под довольно острыми углами.
Плоды средних размеров с массой 140-180г, симметричные, удлиненно-грушевидной формы. Кожица гладкая, почти без блеска, зеленая, после созревания переходит в желто-зеленую. Характерный золотисто-коричневый ржавый оттенок наиболее интенсивный со стороны чашечки, покрывающий почти половину плода. Мякоть розовато-кремовая, нежная, маслянистая, сочная, ароматная, очень сладкая.
Осенний сорт груши, хорошо совместимый с айвой. Относительно устойчив к парше. Сорт достаточно скороплодный (вступает в плодоношение на 3-4 год). Плодоношение сорта обильное, ежегодное. В холодильнике хранятся свыше трёх месяцев.
Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества и длительный срок потребления. Конференция представляет интерес как для промышленного садоводства, так и для садоводов-любителей как один из сортов, дающих очень сладкие плоды.
Недостатки сорта: зимостойкость средняя.
Конкорд
(Concorde)
 Сорт — Конкорд
Это новый раннезимний английский сорт, рекомендованный как для промышленного, так и для любительского садоводства.
Дерево среднерослое, даже на сеянцах груши кавказской. Формой кроны напоминает Конференцию, так как ветви отходят от проводника под острым углом. Хорошо совместима с айвой, на которой раньше вступает в плодоношение и дает хорошую урожайность. Требуется прореживание цветков, что снижает периодичность плодоношения и улучшает качество плодов.
Плоды похожи на плоды Конференции, однако они крупнее (200-240 г), шире и практически без оржавленности. С солнечной стороны может появиться оранжевый румянец. Мякоть бело-кремового цвета, сочная, сладко-кисловатая, вкусная.
Созревает в конце сентября – начале октября. В хранилищах оптимальной для этого сорта является температура -1°C. При такой температуре хорошо сохраняется качество плодов в течение четырех месяцев, а в регулируемой атмосфере – до полугода.
Достоинства сорта: хорошие вкусовые качества и длительный срок потребления, устойчив к парше.
Недостатки сорта: средняя зимостойкость, среднеустойчив к бактериальному ожогу.
Кудесница
Летний сорт.
Деревья сильнорослые. Крона средней густоты, широкопирамидальная.
Плоды выше средней величины, усеченно-конической формы, средней массой 160 грамм. Основной окрас зеленоватый, покровный отсутствует, возможен легкий румянец розового цвета. Кожица блестящая, сухая, гладкая, среднетолстая. Мякоть зеленоватого оттенка, сладкая, сочная, полумаслянистая, мелкозернистая, присутствует средний аромат (дегустационная оценка – 4,6 балла).
Срок созревания — август. Период потребления и хранения-август. Зимостойкость высокая.
Сорт раннего срока созревания, зимостойкий, вступает в плодоношение на 3-й год. Скороплодный. Урожайность высокая (до 20 т/га). Относительно устойчив к болезням.
Почва: нетребовательна к почвам, но лучше развивается на хорошо дренированных, плодородных почвах. Не выносит сильного увлажнения и застоя влаги.
Достоинства сорта: хороший вкус плодов, скороплодность.
Недостатки сорта: короткий потребительский период.
Лада
 Сорт — Лада
Раннелетний сорт.
Дерево штамбовое, среднерослое. Плодоношение смешанного типа.
Плоды ниже среднего размера, массой 100-110 г, обратнояйцевидной формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, основная окраска светло-желтая, покровная окраска в виде слабого светло-красного размытого румянца. Подкожные точки среднезаметные. Оржавленность слабая, заметна только у плодоножки. Плодоножка короткая, средней толщины.
Мякоть желтовато-белая, средней сочности, мелкозернистая, среднеплотная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом. Внешний вид плодов привлекательный. Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,4 балла.
Сорт скороспелый, раннелетний. Максимальная лежкость плодов составляет 60 дней (при 0°С). Осыпаемость плодов слабая. Транспортабельность плодов низкая. Товарность плодов высокая.
Плоды универсального назначения.
Частично самоплодный. Скороплодный, вступает в пору плодоношения на 3-4 год после окулировки в питомнике. Урожайность высокая (до 50 кг с дерева). Плодоношение регулярное. Зимостойкость высокая. Высокоустойчив к экстремальным условиям среды и к болезням.
Достоинства сорта: скороплодность, высокая зимостойкость и урожайность, устойчивость к парше.
Недостатки сорта: низкая транспортабельность плодов.
Лукашовка
(Lukasowka)
 Сорт — Лукашовка
Это зимний сорт, полученный во Франции во второй половине XIX века. Рекомендован для закладки промышленных садов при условии выращивания на плодородных почвах.
Деревья сильнорослые, образуют ширококоническую крону. С возрастом крона становится более округлой с тонкими ветвями.
Плоды крупные или очень крупные (240-280 г), яйцевидные, одномерные. Кожица гладкая, зеленая, на солнечной стороне появляется слабый оранжевый румянец. Кожица по мере созревания желтеет. Мякоть белая, сочная, сладко-винного вкуса, «тает во рту».
Лукашовка хорошо совместима с айвой, на которой деревья вступают в плодоношение на 4 год.
Сроки созревания: конец сентября — начало октября. К употреблению становятся пригодны через несколько недель после сбора.
Достоинства сорта: плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус.
Недостатки сорта: неустойчив к парше, среднеустойчив к бактериальному ожогу, зимостойкость средняя, цветочные почки довольно зимостойкие.
В обычных хранилищах плоды способны нормально храниться до конца января, в хранилищах с РГС – до конца апреля.
Любимица Яковлева
 Сорт — Любимица Яковлева
Осенний сорт.
Дерево сильнорослое, быстрорастущее, с широкопирамидальной кроной. Преобладающий тип плодовых образований – кольчатки, копьеца.
Плоды средней величины, средней одномерности, широкогрушевидной формы, гладкие. Кожица средняя, тусклая, плотная. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленовато-желтая, покровная в виде легкого загара по меньшей части плода. При потребительской зрелости: основная золотисто-желтая, покровная с несильным загаром, много подкожных точек.
Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, со специфическим айвовым ароматом, без терпкости, с грануляциями, каменистые клетки крупные. Вкус сладковатый.
Съемная зрелость наступает в первой половине сентября, период потребления до ноября.
Плоды универсального использования.
Самоплодность невысокая. Лучший опылитель Дюшес летний.
Деревья начинают плодоносить на 5-6 год после посадки в сад, урожайность нарастает быстро и на 7 год достигает 20 кг с дерева, в период полного плодоношения – до 200 ц/га и более. Отличается высокой зимостойкостью, в эпифитотийные годы поражается паршой.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, урожайность.
Недостатки сорта: высокая зимостойкость, урожайность.
Мария
 Сорт — Мария
Позднезимний сорт, выведен в Крымском научно-опытном центре плодоводства, путем скрещивания сортов Доктор Тиль и Деканка зимняя.
Дерево средне — или слаборослое, крона компактная, в первые годы роста пирамидальная, затем широкопирамидальная. В пору плодоношения вступает очень рано, на 3-4-й год на семенном подвое, на вегетативном — на второй год. Урожайность высокая и стабильная. Зацветает дерево в поздние сроки, цветки довольно устойчивы к заморозкам. Зимостойкость высокая, отличается устойчивостью против парши и бактериального ожога.
Съемная зрелость наступает в первой декаде октября.
Плоды очень крупные, средняя масса 220 г, максимальная — 350 г, одномерные, продолговато-грушевидные, с гладкой поверхностью. Кожица гладкая, тонкая, сухая, с многочисленными мелкими зелеными и серыми подкожными точками. Основная окраска в момент съемной зрелости желтовато-зеленая, в период потребления — золотисто-желтая. Покровная окраска проявляется в виде яркого красно-карминного румянца. Мякоть кремовая, сочная, тающая, маслянистая, отличного кисло-сладкого вкуса. Хранятся плоды до марта, в холодильнике — до мая.
Достоинства сорта: скороплодность, ежегодная и обильная урожайность, высокая зимостойкость и крупные, красивые плоды десертного назначения.
Мраморная
 Сорт — Мраморная
Раннеосенний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Получен Г.Д. Непорожным и А. М. Ульянищевой от скрещивания Бере зимней Мичурина с Лесной красавицей.
Плоды вышесредние (средней массой 160-170 г), выравненные, округло-конической правильной формы, ровные, с гладкой поверхностью. Кожица толстая. Основная окраска зеленовато-желтая; покровная – в виде оранжево-красного размытого или мраморовидного румянца на большей части поверхности. Подкожные точки мелкие, ржавые. Мякоть белая или кремовая, крупнозернистая, нежная, очень сочная, тающая, сладкая с ароматом, очень хорошего вкуса. Оценка внешнего вида 4,7 и вкуса 4,8 балла.
На юге Воронежской области съемная зрелость наступает в конце августа – начале сентября, потребительская длится 3-4 недели, максимально до середины октября. Максимальная лежкость 60-70 дней. Транспортабельность свежих плодов высокая благодаря прочной кожице. Товарность высокая. Сорт десертный.
Плодоносить начинает на 6-7 год от окулировки в питомнике. Урожайность от средней до высокой, в зависимости от влагообеспеченности. Средняя урожайность за годы изучения на различных участках Россошанской станции от 160 до 240, максимальная 420 ц/га.
Деревья зимостойкие на юге ЦЧЗ, среднезимостойкие на севере ее. К парше и мучнистой росе сорт высокоустойчив.
Достоинства сорта: по зимостойкости в условиях юга Воронежской области близок к Бессемянке, по урожайности, качеству плодов намного превосходит ее, обладает исключительной устойчивостью к парше, донор высокого качества плодов.
Недостатки сорта: недостаточная засухоустойчивость, из-за чего наблюдается снижение урожайности и осыпаемость плодов.
Нарядная Ефимова
Раннеосенний сорт.
Дерево большого размера с пирамидальной, быстрорастущей кроной средней густоты.
Плоды средней величины (массой 90-120 г), одномерные, удлиненно-грушевидной правильной формы, с гладкой поверхностью. Основная окраска в момент съемной зрелости зеленовато-желтая, покровная пурпуровая по большей части плода. Основная окраска плода в состоянии потребительской зрелости светло-желтая, покровная красная. Подкожных точек много, средние, хорошо заметные.
Мякоть плодов беловато-кремовая, плотная, нежная, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом. Дегустационная оценка внешнего вида 4,5 балла, вкуса 4,0 балла.
Календарные сроки съема плодов– конец августа – начало сентября. Срок потребления – середина сентября. Характерная особенность сорта – необходимость своевременного съема плодов (впрозелень), не допуская их созревания на дереве. После нескольких дней дозаривания в прохладном помещении плоды приобретают оптимальный вкус и могут храниться 2-3 недели. Сорт высокоурожайный (до 30 т/га).
Достоинства сорта: зимостойкость, высокие товарные качества плодов.
Ноябрьская
 Сорт — Ноябрьская
Осенний сорт выведен в Дальневосточном научно-исследовательском институте от скрещивания уссурийской груши с Деканкой зимней.
Дерево сильнорослое, округло-пирамидальной формы.
Плоды мелкие (средняя масса 64 г, максимальная 74 г), яйцевидной формы, ребристые, слегка неравнобокие. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная в виде бордового румянца. Мякоть белая, сочная, слегка маслянистая, приятного кисловато-сладкого вкуса с сильным ароматом. По вкусовым достоинствам это хороший столовый сорт.
Созревают плоды в конце сентября, становятся пригодными для потребления через месяц и хранятся до конца декабря. В замороженном виде хранятся всю зиму, после оттаивания несколько дней сохраняют хорошие вкусовые качества.
Вступает в плодоношение на 3-4 год, массовое плодоношение наступает на 5-6 год. Урожаи ежегодные и обильные. Сорт устойчив к грибным заболеваниям.
Достоинства сорта: относительно высокая зимостойкость и ожогостойкость деревьев, регулярное плодоношение, прочное прикрепление плодов, не опадающих при сильных ветрах, для местного сортимента относительно хорошие вкусовые качества плодов с длительной лежкостью.
Недостатки сорта: мелкие плоды посредственного товарного вида.
Ноябрьская Молдовы (Ксения)
 Сорт — Ноябрьская Молдовы
Зимняя груша. Автор – известный молдавский селекционер Ксения Душутина (Николай Крюгер х Триумф Виенны). В Евросоюзе этот сорт распространяется под именем Ксения (Xena), назван в честь автора.
Дерево среднерослое с пирамидальной раскидистой кроной. Скороплодное. Высокоурожайное. Хорошо совмещается с айвой. Вступает в плодоношение на груше лесной с 4-5 года, на айве с 3-го года. Хорошим опылителем для Ноябрьской является груша Вильямс летний.
Плоды яйцевидно-удлиненной формы, крупные 190-360 г., некоторые экземпляры достигают огромных размеров-650-700г. Кожица плотная, во время съема плодов светло-зеленая, при дозревании бледно-желтая, со слабым розовым румянцем. Мякоть нежная, слегка маслянистая, сочная, ароматная, освежающая кисло-сладкая, имеет очень высокие вкусовые показатели, дегустационная оценка почти эталонная — 4,8 балла.
Съем плодов проводят в первой половине октября, потребительская зрелость наступает в начале декабря. Наилучший вкус Ноябрьская набирает под новогодние праздники.
При хранении не теряет упругость, сочность и транспортабельность.
Сорт имеет устойчивость к парше и к бактериальному ожогу. Зимостойкость высокая. Прекрасный промышленный сорт. В обычных условиях груша хранится до января, в холодильнике до апреля.
Осенняя Яковлева
 Сорт — Осенняя Яковлева
Осенний сорт.
Дерево большое, быстрорастущее, с высокоокруглой, слегка поникающей со временем кроной. Плодоношение, в основном, на кольчатках, плодовых прутиках.
Плоды широкогрушевидные, среднего размера. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленая, покровная с небольшим загаром на солнечной стороне; в период потребительской зрелости основная зеленовато-желтая, покровная – размытый румянец по меньшей части плода.
Мякоть нежная, тающая, маслянистая, сочная, без терпкости и грануляций. Вкус сладкий, до 4,9 балла.
Съемная зрелость наступает во второй половине августа и в условиях охлаждаемого плодохранилища продолжительность потребительского периода длится до конца октября.
Начало плодоношения на 5 год после посадки в сад, урожайность обильная. Зимостойкость удовлетворительная, довольно высокая засухоустойчивость. В годы развития парши отмечается сильное поражение плодов этой болезнью.
Достоинства сорта: отличный вкус плодов, является генетическим донором этого признака.
Недостатки сорта: сильнорослые деревья, слабая устойчивость к парше.
Памяти Яковлева
 Сорт — Памяти Яковлева
Ранне-осенний сорт получен в ВНИИ им. И. В.Мичурина от скрещивания сорта Тёма с французским сортом Оливье де Серр.
Дерево небольшое, быстрорастущее, средней густоты, с округлой кроной.
Плоды средние, при обильном плодоношении наблюдается неодномерность. Кожица блестящая, поверхность гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная светло-желтая, покровная в виде легкого загара по меньшей части плода. Мякоть кремовая, сочная, сладкая, полумаслянистая.
Деревья начинают плодоносить на 3-4 год после посадки в сад. Небольшой размер деревьев позволяет проводить более уплотненные посадки.
Характеризуется высокой зимостойкостью, в экстремальных условиях зимовки подмерзание не превышает 1,5-2 балла. Однако засухоустойчивость недостаточная, на полив отзывается более высокими товарными и вкусовыми качествами плодов. Паршой плоды и листья не поражаются, отличается высокой степенью самоплодности.
Достоинства сорта: небольшие деревья, скороплодность, высокая зимостойкость, самоплодность, устойчивость к парше, транспортабельность.
Недостатки сорта: с возрастом и при обильном плодоношении отмечается некоторая не выравненность плодов.
Сорт используется в селекции для получения сортов слаборослых, высокозимостойких, устойчивых к болезням.
Паттен
Осенний сорт, выведен в США.
Плоды созревают в конце сентября – начале октября, зеленовато-жёлтые с румянцем, массой 220-370 г, хранятся до декабря, крупные, красивые, ароматные, сладковатые.
Дерево сильнорослое, зимостойкое, урожайное.
Сорт устойчив к парше и гнили, самобесплодный (Любимица Клаппа, Конференция) цветет довольно поздно.
Просто Мария
 Сорт — Просто Мария
Сорт осеннего срока созревания.
Дерево среднерослое, при хороших условиях достигающее до 3 м в высоту. Крона узкопирамидальная, средней густоты, в диаметре до 2.5 м. Плоды образуются на кольчатках и копьецах.
Плоды гладкие, грушевидные, с блестящей кожицей зеленовато-желтого оттенка, массой до 200 г. В период полного созревания приобретают золотисто-желтую окраску с размытым «загаром» и четко выраженными многочисленными подкожными точками зеленоватого цвета. Мякоть белая или желтоватая, маслянистая, сочная, нежная, средней плотности, на вкус кисло-сладкая, ароматная. Вкусовые качества плодов высокие.
Плодоношение смешанное, регулярное. Наступает на 3 — 4 год после посадки.
Урожайность составляет до 40 кг плодов с одного дерева.
В прохладном помещении плоды хранятся до января. Для лучшего хранения груши снимают немного недозрелыми.
Зимостойкость культуры средняя, выдерживает температуру до -29°С. Сорт обладает высокой устойчивостью к парше и другим заболеваниям.
Достоинства сорта: высокая устойчивость к болезням, данный сорт превосходит по вкусовым качествам все промышленные европейские сорта, такие как «Бере Боск», «Конференция», «Вильямс».
Недостатки сорта: не выявлены.
Сапежанка
 Сорт — Сапежанка
Происхождение его точно не установлено.
Дерево достигает больших размеров; крона широко-пирамидальная, сильно разветвлённая, с развесистыми кривыми ветвями.
Плоды средней величины, округлые или плоско-округлые, бергамотообразные. Кожица гладкая, толстая, плотная в момент полной зрелости светложёлтая, с размытым румянцем малинового или красно-оранжевого цвета на солнечной стороне. Мякоть белая, мелкозернистая, средней сочности, полутающая, сладковатая, у недозревшего плода вяжущая, без пряности, вполне удовлетворительного качества. Летний столовый и технический сорт.
Зимостойкость этого сорта ниже, чем у Бессемянки, поэтому граница разведения его проходит южнее границы Бессемянки.
Урожайность хорошая; плоды обычно расположены на 3—4-летней древесине; урожай, часто довольно обильный, бывает сосредоточен в верхней части кроны. Деревья довольно рано начинают плодоносить, в возрасте 6—7 лет, и отличаются большим ростом и долговечностью.
Плоды довольно прочно держатся на дереве. Снимают их в середине или в третьей декаде августа; они могут лежать около двух декад, следовательно, транспортабельность их невысокая. Снимать плоды нужно за неделю до полного созревания, в этом случае вкус улучшается, и срок хранения удлиняется. Хороши для сушки и приготовления вина. Это летний столовый и технический сорт.
Сорт практически самобесплодный. Лучший опылитель — Бессемянка.
К достоинствам этого сорта следует отнести хорошую урожайность, мощность и долговечность дерева, удовлетворительные вкусовые качества плодов.
Крупным недостатком сорта является сильная поражаемость плодов паршой.
Северянка Краснощекая
 Сорт — Северянка Краснощекая
Летний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина С. П. Яковлевым от скрещивания сорта Северянка с сортом Краснощекой.
Дерево рослое, быстрорастущее, крона широкопирамидальная, вследствие высокой побегообразовательной способности может несколько загущаться.
Плоды ниже средней величины, средней одномерности, овальной формы, поверхность гладкая. Окраска в момент съемной зрелости: основная светло-желтая, покровная буроватая на значительной части плода. Мякоть слегка кремовая, средней плотности, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, со слабым ароматом, без терпкости и каменистых клеток.
Созревают плоды в середине августа, период потребления до двух недель. В хранении теряется вкус. Плоды прочно держатся на дереве, достаточно транспортабельные. Хороши для переработки на сок и компот.
Степень самоплодности низкая, нуждается в опылителях, лучшим является сорт Памяти Яковлева.
Достоинства сорта: скороплодность, высокая зимостойкость и устойчивость к парше, привлекательный вид плодов, их универсальное использование.
Недостатки сорта: небольшой размер плодов.
Скороспелка из Мичуринска
 Сорт — Скороспелка из Мичуринска
Раннелетний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина С.П. Яковлевым от скрещивания гибрида Груши уссурийской Бере Лигеля с сортом Цитрон де Карм.
Дерево большое, быстрорастущее, крона пирамидальная, средней густоты.
Опыляется хорошо сортом Памяти Яковлева.
Плоды ниже средней величины, яйцевидные, правильной формы. Окраска при съемной зрелости зеленовато-желтая, в период потребительской желтая. Кожица слегка оржавленная. Мякоть нежная, сочная, рыхлая, кисловато-сладкая, без терпкости и грануляций.
Съемная зрелость наступает в третьей декаде июля, период потребления плодов до двух недель.
Деревья начинают плодоносить на 5 год после посадки в сад и в 10-летнем возрасте дают до 100 ц/га. Зимостойкость высокая, паршой сорт не поражается.
Достоинства сорта: очень раннее созревание плодов, высокая зимостойкость, урожайность, устойчивость к парше.
Недостатки сорта: мелкие плоды при очень высоком урожае, поражаются монилиозом.
Фаворитка
(Faworytka)
 Сорт — Фаворитка
Американский поздне-летний сорт груши, полученный от скрещивания Flamandka x Bonkreta Williamsa.
Дерево сильнорослое, с широкораскидистой кроной, конусообразное.
Плоды от средних до крупных, грушевидной формы, симметричные. Кожица толстая, гладкая, слегка блестящая, желто-зеленая, покрыта размыто-полосатым красным румянцем, занимающим почти половину плода. Мякоть мелкозернистая, сочная, ароматная, десертного вкуса.
Созревание во второй половине августа. Храниться в течении 7-10 недель.
Морозостойкость средняя.
Достоинства сорта: ежегодная урожайность, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, десертный вкус, продолжительная лежкость и высокая устойчивость к парше.
Недостатки сорта: среднеустойчив к бактериальному ожогу.
Феерия
 Сорт — Феерия
Зимний сорт получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари. Оригинатором является ГНУ Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина.
Дерево среднерослое, со слегка пониклой широкопирамидальной кроной средней густоты. Тип плодоношения смешанный.
Плоды средние и крупные, массой 130-210 г, удлиненно-грушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная размытая. Мякоть белая, средней плотности, полумаслянистая, очень сочная, вкус сладкий, со средним ароматом.
Съемная зрелость наступает в первой декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-170 дней. В пору плодоношения вступает на 5-6-й год. Урожайность высокая. Характеризуется высокой устойчивостью к абиотическим и биотическим факторам.
Достоинства сорта: длительный период потребления и хороший вкус плодов, комплексная устойчивость к болезням.
Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.
Чижовская
Позднелетний сорт.
Дерево штамбового типа, среднерослое.
Плоды среднего размера, массой 120-140 г, обратнояйцевидной или грушевидной формы, поверхность гладкая. Кожица тонкая, гладкая, матовая, сухая. Основная окраска желто-зеленая. Покровная окраска отсутствует или очень слабо выражена в виде размытого розового румянца. Подкожные точки мелкие, средневыраженные. Оржавленность слабая, нежная. Мякоть светло-желтая или почти белая, среднесочная, полумаслянистая, тающая, слабоароматная, хорошего кисловато-сладкого освежающего вкуса. Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,2 балла. Внешний вид плодов привлекательный.
Сорт среднеспелый, позднелетний. Максимальная лежкость плодов 60-120 дней при 0°С. Осыпаемость плодов слабая. Транспортабельность средняя, товарность плодов высокая. Сорт универсального назначения.
Практически самоплодный. Лучшие сорта-опылители: Лада, Северянка, Рогнеда.
Скороплодный, вступает в плодоношение на 3-4 год после прививки. Урожай с дерева до 50 кг. Плодоношение регулярное. Зимостойкость очень высокая. Устойчив к парше. Высоко устойчив к экстремальным условиям среды и к болезням.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, скороплодность, хороший внешний вид плодов.
Недостатки сорта: мельчание плодов с возрастом дерева.
Чудесница
 Сорт — Чудесница
Зимний сорт. Получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари.
Плоды среднего и выше среднего размера, массой 130-200 г, усеченно-конические, гладкие. Кожица средняя, гладкая, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная — зеленая, покровная — розовая по меньшей части плода; в период потребительской зрелости: основная зеленовато-желтая, покровная красная. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная без терпкости, с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий, со средним ароматом. Дегустационная оценка 4,3 балла.
В пору плодоношения вступает на 5-6 год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-150 дней.
Характеризуется высокой зимостойкостью. После искусственного промораживания в середине зимы при -38°С степень повреждения тканей камбия не превышала 0,7 балла, кора и ксилема не имели подмерзания.
Сорт высокоустойчив к грибным болезням. Слабо поражается грушевой медяницей.
Достоинства сорта: длительный период потребления плодов, высокая устойчивость к болезням и вредителям.
Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.
Яковлевская
 Сорт — Яковлевская
Зимний сорт получен от скрещивания сортов Талгарская красавица и Дочь Зари. Оригинатором является ГНУ Всероссийский НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина.
Дерево среднерослое, с пирамидальной кроной средней густоты. Тип плодоношения смешанный.
Плоды среднего и выше среднего размера, массой 120-200 г, удлиненно-грушевидные, гладкие, правильной формы. Кожица средняя, маслянистая, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная зеленоватая, покровная красная по меньшей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, полумаслянистая, сочная с незначительным количеством грануляций, вкус кисловато-сладкий.
В пору плодоношения деревья вступают на 5-6-й год. Урожайность высокая. Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, продолжительность потребительского периода в условиях охлаждаемого плодохранилища 120-180 дней.
Сорт характеризуется высокой зимостойкостью. Обладает устойчивостью к парше и энтомоспориозу.
Достоинства сорта: длительный период потребления и хороший вкус плодов, комплексная устойчивость к болезням.
Недостатки сорта: при загущении кроны плоды мельчают.
Григорьева Л.В., кандидат с.-х. наук, зав. кафедры плодоводства, лесного дела и ландшафтного строительства в МичГАУ.
Григорьева, Л.В. Состояние насаждений яблони в ЦЧР после зимы 2005 – 2006 гг. / Л.В. Григорьева // Садоводство и виноградарство. – № 6. – 2007. – С. 2-3.
Ключевые слова: плодовые культуры, продуктивность насаждений, зимние повреждения морозами, уходные работы, глубокий покой, вынужденный покой, физиологическое состояние растений, условия выращивания
Состояние насаждений яблони после зимы 2005-2006 гг
Развитие промышленного садоводства в нашей зоне, состояние и продуктивность насаждений плодовых культур в значительной мере зависит от складывающихся природно-климатических факторов, особенно в зимне-весенний период. Суровые зимы в прошлом столетии повторялись примерно раз в 3-4 года. Так, в зимы 1968/69, в 1971/72 и в 78/79 годов садам был причинен серьезный ущерб. Затем последовали года с относительно теплыми зимами.
Погодные условия, сложившиеся в январе-феврале 2006 года, оказались крайне неблагоприятными для плодовых культур.
 Фото 1 — Трещины коры на черешне вследствие солнечных ожогов в зимний период
Основными факторами, вызывающими повреждения в зимний период, являются:
- сильные морозы, когда температура опускается ниже критических значений, что вызывает повреждения надземной части дерева;
- низкие температуры почвы и глубокое ее промерзание, что вызывает повреждение корневой системы;
- резкие колебания температуры воздуха (особенно наличие оттепелей);
- солнечные ожоги в поздневесенний период.
Из перечисленных выше факторов в нашей зоне в зиму 2005/06гг. были исключены два из них – это перепад температур при наличии оттепелей и вымерзание корневой системы плодовых культур, благодаря высокому снежному покрову (высота снега достигала 50 см, а где-то и более).
По результатам многолетних наблюдений и исследований установлено, что надземная часть устойчивых сортов яблони зимой, при благоприятных условиях подготовки к ней, может перенести без повреждений -40, -42С, корневая система повреждается при-10, -12С, а плодовые почки могут повреждаться при -30С.
Зима 2005/06гг. отличалась сильными и главное продолжительными морозами. Абсолютный минимум января (по данным метеостанции г. Мичуринска) -34С и февраля -37,5С. Сумма отрицательных t в феврале превысила их значения в 68-69 и 78-79 гг. А в пониженных местах, у водоемов, температура опускалась до -42, -45С. Разница в метровом слое воздуха достигала 50С. Деревья яблони в этот период находились в вынужденном покое, так как из глубокого покоя они вышли 10-15 января 2006г.
 Фото 2 — Камедетечение, вызванное ослаблением дерева, поврежденного сильными морозами
Известно, что степень и характер повреждений плодовых растений морозами зависит от многих факторов: местоположение насаждений (понижение рельефа, направление рядов и садозащитных полос), биологические особенности сорта (его генотип, определяющий экологическую устойчивость), физиологическое состояние растений (нагрузка плодами, продуктивность фотосинтетической деятельности листа, обеспеченность ассимилятами), условия выращивания (сроки уборки плодов и наступления покоя), возраст деревьев и сочетание метеорологических факторов лета, осени и зимы. Но если t опускается ниже критической, то отдельные факторы приобретают решающее значение.
К наиболее распространённым типам зимних повреждений относятся повреждения коры, камбия и древесины у побегов, ветвей и ствола. Достаточно часто повреждаются плодовые почки, особенно у косточковых культур. Их устойчивость зависит от времени закладки и степени их дифференциации. Чем раньше произошла их закладка и чем сильнее они дифференцированы, тем больше опасность их вымерзания, но на мощных, хорошо развитых молодых ветвях плодовые почки более устойчивы.
И самыми опасными зимними повреждениями надземной части являются морозобоины и солнечные ожоги стволов и скелетных ветвей, что негативно сказывается на зимостойкости и развитии корневой системы.
Еще раз необходимо подчеркнуть, что отличительной особенностью зимы 2005-06гг. были низкие критические температуры и длительность морозного периода, который состоял из двух волн ее понижения. Сложившиеся погодные условия перезимовки крайне негативно сказались на состоянии насаждений косточковых и семечковых культур в нашей зоне.
В результате отращивания срезанных ветвей в ряде хозяйств и проведения цитологической оценки в марте и экспедиционных поездок по обследованию насаждений в мае и июне установлены основные типы повреждений, наблюдающиеся в садах в нашей зоне в зиму 2005-2006гг.:
- Значительные повреждения не вызревших верхних тканей однолетних побегов у некоторых сортов, вплоть до их гибели;
- Повреждения прикамбиальной зоны побегов и ветвей 2-3 летнего возраста у отдельных сортов на 1-3 балла;
- Повреждения древесины и сердцевины побегов и ветвей до 3-4-х баллов;
- Повреждения вегетативных и цветковых почек. Наблюдались повреждения в разной степени проводящих сосудов, так называемых листовых следов, подстилающих тканей, зачатков листьев и цветков. По отдельным сортам наблюдалась полная гибель цветковых почек как менее устойчивых в связи с большей насыщенностью их проводящими сосудами.
- Повреждения штамбов деревьев и развилок скелетных ветвей с последующим их усыханием.
Летом 2006г. наблюдаемая степень повреждения насаждений была различна и зависела в первую очередь от местоположения садов, состояния растений в предшествующий вегетационный период (нагрузка урожаем, состояние листового аппарата и др.), генотипа сорта и их возраста.
По результатам обследования были получены следующие результаты.
В ООО «Агросад» Елецкого района Липецкой области от 80 до 100% цветковых почек было повреждено у сортов Апрельское, Кортланд, Спартан, Лобо, Витязь, Уэлси, Пепин шафранный, Северный синап, Оранжевое. Без повреждений или с незначительными повреждениями до 10% цветковых почек были сорта Антоновка обыкновенная, Победитель, Богатырь, Оранжевое, Мелба, Орловское полосатое.
В ОАО «15 лет Октября» Лебедянского района Липецкой области установлено, что сорта яблони Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое, Коричное полосатое практически не имели повреждений побегов и цветковых почек. У сортов Северный синап и Богатырь у цветковых почек повреждены только проводящие сосуды и основания. Повреждения цветковых почек от 30 до 60% и их частичная гибель отмечены у сортов Спартан, Лобо, Орлик, Синап орловский.
По совхозу «Агроном» Липецкой области до 50-70% погибших и поврежденных вегетативных почек было у сортов Лобо, Спартан, Уэлси, Мелба, и 20-30% — у сортов Синап орловский, Жигулевское, Россошанское полосатое, Богатырь. По плодовым почкам наблюдалась гибель до 50-90% у сортов Орловский пионер, Спартан, Имрус, Жигулевское, Россошанское полосатое, Ренет Кичунова, Богатырь.
В Волгоградской области в хозяйстве «Сады Придонья» пострадали сорта Ренет курский золотой, Айдаред, Память Мичурина, Северный синап: повреждены цветковые и вегетативные почки от 50 до 90%, отмечались повреждения однолетнего прироста.
В Воронежской области в ОАО «Новонадеждинское», где t0 опускалась до -410С, однолетний прирост сильно поврежден у сортов Спартан, Апрельское, Россошанское полосатое, Бельфлер-китайка. Наибольшие повреждения у вегетативных почек ~50% у сорта Спартан. Цветковые почки повреждены в разной степени у всех сортов до 80-100%.
По хозяйству «Острогожсксадпитомник» Воронежской области более 50% повреждений вегетативных почек было отмечено у сортов Спартан, Россошанское полосатое, Россошанское лежкое, Жигулевское, Лобо, Слоненок, Память Мичурина, Памяти Черненко, Богатырь, Апрельское. Цветковые почки имели серьезные повреждения практически у всех сортов. Их число доходило до 80-95%.
По Тамбовской области в хозяйствах «Заря» и «Жердевский плодопитомник» Жердевского района менее всего пострадали сорта Северный синап, Антоновка обыкновенная, Ренет Кичунова, Богатырь, Мартовское (у 80-90% цветковых почек незначительные повреждения подстилающих тканей и проводящих сосудов и у 20% вегетативных почек, находящихся на многолетней древесине). Наиболее пострадавшими оказались сорта Синап Орловский, Вишневое, Лобо, Спартан, Жигулевское, Орлик: 50% и более цветковых почек полностью погибли, остальные с повреждениями разной степени и до 50% вегетативных почек, пострадавших от низких температур. Более сильные последствия этой зимы были отмечены в хозяйстве «Снежеток», где наблюдалось сильное повреждение однолетнего прироста и полускелетных ветвей и гибель до 90-100% цветковых почек.
По результатам ранневесеннего обследования в 2006г. было сделано заключение, что, наименьшие повреждения отмечены у сортов яблони Антоновка обыкновенная, Северный синап, Богатырь, Оранжевое, Коричное полосатое, Осеннее полосатое. По этой группе сортов необходимо подчеркнуть, что в основном речь шла о поврежденных почках, а не о погибших. Процент погибших цветковых почек не превышал у них 10-30%. С наибольшими повреждениями были сорта Спартан, Уэлси, Лобо, Синап орловский, Орлик, Россошанское полосатое, Мелба, Пепин шафранный, Апрельское, Жигулевское, Ренет курский золотой. У них процент погибших цветковых почек по разным хозяйствам достигал 90%. Однако известно, что при хорошем и обильном цветении (это когда в кроне 50-70% цветковых почек от их общего количества) завязывание на уровне 7-12% обеспечивает получение хорошего урожая.
Дальнейшее состояние насаждений яблони, их восстановление после зимних повреждений определялось погодными условиями весеннего периода. Затяжная весна, прохладная, влажная погода в прошлом году способствовали скорейшему восстановлению повреждений, полученных в зимний период.
 Фото 3 — Сильные морозобоины яблони, вызвавшие отмирание коры и части древесины
В мае месяце стали наглядно видны повреждения штамбов и развилок скелетных ветвей. Как это было в 1979 году.
В целом деревья вышли из зимы ослабленными. У повреждённых растений задерживалось формирование листьев, цветков, начало активной деятельности корней и роста побегов. Как результат зимних повреждений наблюдался некроз листовых пластинок разной степени, усыхание бутонов и цветков. В такой ситуации необходимо было тщательное соблюдение защитных мероприятий и мер, направленных на более быстрое восстановление садов (обрезка, подкормки, полив).
Летом 2006 года в садах наблюдалось усыхание скелетных и полускелетных ветвей в нижнем ярусе кроны, которые находились над уровнем снега, где фиксировались самые низкие температуры.
Насаждения плодовых семечковых культур представляли собой очень пеструю картину даже на территории одного хозяйства. Были сады, где деревья прекрасно развивались, хорошо цвели и завязали плоды, приросты достигали в июне месяце 30-40 см. В таких садах осенью 2006г. был получен хороший урожай плодов. Это, прежде всего насаждения, расположенные в оптимальных условиях рельефа и где выдерживался комплекс уходных работ, как в предыдущие годы, так и в этом году после суровой зимы.
В запущенных садах, где в течение последних лет не проводились агротехнические мероприятия по уходу за садом, выявлялись самые серьезные последствия этой зимы. Нижняя часть крон деревьев стала усыхать, и пошло активное заражение этих ветвей цитоспорозом и другими инфекциями. Наблюдалась полная гибель растений по уровень снега. Такая же картина была и в ухоженных садах, но на пониженных участках рельефа. В некоторых хозяйствах сильно подмерзали молодые сады, посаженные в 2005 году («Жердевский плодопитомник» Тамбовской области, «Острогожсксадпитомник» Воронежской области, «Агросад» Липецкой области и др.). В молодых насаждениях в данной ситуации проводилась выпилка деревьев на обратный рост.
 Фото 4 — Повреждение древесины вишни, вызванные сильными морозами зимой 2005-2006 гг.
В хозяйствах Воронежской области «Новонадеждинское» и «Острогожсксадпитомник», где были предприняты все необходимые меры по восстановлению потенциала продуктивности ухоженных насаждений яблони, был получен хороший урожай качественных плодов. Благодаря проведению грамотной обрезки и комплекса защитных мероприятий усиленному питанию растений в течение вегетации (корневые и внекорневые подкормки), обработкам бором для улучшения завязывания плодов и сохранения полученной завязи, по отдельным кварталам было получено от 20-25 до 35 т/га.
В хозяйствах Тамбовской области в силу сложившихся условий большая часть насаждений яблони находилась в запущенном состоянии, что сказалось на высокой степени их подмерзания. Отдельные участки яблони летом выглядели очень плачевно. На деревьях почки распустились в конце мая лишь на отдельных ветвях в верхней части крон, цветение растянулось до конца июня. И к концу вегетации деревья не восстановились, их состояние ухудшилось, осенью стволы покрылись грибами – трутовиками и, по нашему мнению, они подлежат скорейшей раскорчевке. Урожайность в 2006 году была крайне низкой и составляла всего 0,5ц/га («Зеленый Гай»), 18ц/га («Кочетовский»), 23ц/га («Имени Мичурина»).
 Фото 5 — Зимние солнечные ожоги вызывают растрескивания коры, куда легко проникают патогены
Практически без повреждений был интенсивный сад на слаборослых подвоях на территории ВНИИС им. Мичурина, где произрастает более 200 сорто-подвойных комбинаций. Было получено от 10 до 50 т/га высококачественных плодов по отдельным сорто-подвойным комбинациям. Эта высокая урожайность была обусловлена хорошим физиологическим состоянием деревьев, что явилось следствием соблюдения всего комплекса агротехнических мероприятий по уходу за насаждениями. Весной 2007 года в интенсивном саду также отмечено обильное цветение.
Относительно благоприятными для плодовых растений были условия зимнего периода 2006-2007гг. Практически отсутствовали резкие перепады и продолжительные понижения температуры воздуха до экстремальных значений. В периоды, когда температура опускалась до -15 и -250С, имелся достаточный уровень снежного покрова.
Основными негативными факторами этой зимы были:
- длительный тёплый осенний период;
- аномально-высокие температуры воздуха в декабре-январе;
- ранний выход растений из глубокого покоя;
- высокий уровень сохранности вредных организмов.
Состояние насаждений яблони, пострадавших незначительно в предыдущую зиму, в целом по региону весной 2007 года было удовлетворительное. Повреждения генеративных и вегетативных органов растений в зимний период практически отсутствовали. Отмечена хорошая закладка плодовых почек и высокая сохранность генеративной сферы. В целом цветение садов в хозяйствах было хорошее (3-5 баллов). Однако в этот период стояла аномально-высокая температура, что повлияло на сроки цветения. Его продолжительность у отдельных сортов составила 4-6 дней. Несмотря на неблагоприятные условия для процессов опыления и оплодотворения (температура +30-35С, относительная влажность воздуха 40-50%), завязывание плодов можно считать удовлетворительным, что позволяет дать благоприятный прогноз урожайности.
В настоящий момент исключение составили насаждения, имеющие глубокие повреждения в зиму 2005-2006 гг., которые в полной мере проявились только весной 2007 года. Данные растения в массе погибли или необратимо повреждены и подлежат скорейшей раскорчевке для предотвращения распространения инфекции.
Жидёхина Т.В., Родюкова О.С., Магомедова С.А., Бочарова Т.Е. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной//Садоводство и виноградарство №5, М.-2007, стр.15-16
Т.В. Жидёхина, заведующая отделом ягодных культур, кандидат с.-х. наук;
О.С. Родюкова, научный сотрудник отдела ягодных культур;
С.А. Магомедова С.А., аспирант ВНИИС им. И.ВМичурина;
Т.Е. Бочарова, старший лаборант лаборатории биохимии МичГАУ
Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной
Плодоводство — одна из традиционных отраслей сельскохозяйственного производства Центрального Черноземья. Важная роль в снабжении населения одами и ягодами с высоким содержанием биологически активных веществ принадлежит ягодным культурам. Смородина черная является одной из наиболее распространенных ягодных культур. Она цениться за скороплодность, урожайность, зимостойкость, высокие лечебно-диетические качества ягод, пригодность почти для всех видов технологической переработки, легкость размножения и возможность полной механизации возделывания и уборки.
Экономическая эффективность возделывания смородины черной в промышленных и личных подсобных хозяйствах обуславливается, в первую очередь, правильным подбором сортов, гарантирующих ежегодные высокие урожаи, в конкретной зоне возделывания, и, как следствие, максимальный коммерческий эффект.
Во ВНИИС им. И.В. Мичурина проводиться оценка новых сортов смороны черной по комплексу хозяйственно-ценных признаков, с целью выделения перспективных для внедрения в производство. В результате проведенных следований установлено, что продуктивность новых сортов смородины черной, в пересчете на гектар, в условиях ЦЧР, при соблюдении необходимого комплекса агротехнических мероприятий, колеблется от 8 до 11 т/га (табл. 1).
Таблица 1 — Оценка сортов смородины черной по продуктивности и массе ягод (в среднем за 1997-2006 гг)
| Название сорта |
Генетическое происхождение* |
Срок созревания |
Средняя масса ягоды, г |
Урожай, кг./куст |
| Диво Звягиной |
ЕСДЕск |
СР |
1,5 |
2,6 |
| Зеленая дымка |
ЕСДЕск |
С |
1,2 |
2,7 |
| Кардинал |
ЕСДЕск |
С |
1,0 |
2,4 |
| Кармелита |
ЕСДЕск |
СР |
1,4 |
2,4 |
| Лебедушка |
ЕСДЕск |
С |
1,2 |
2,7 |
| Любава |
ЕСДЕск |
С |
0,7 |
2,5 |
| Маленький принц |
ЕСДЕск |
Р |
1,5 |
3,3 |
| Сенсей |
ЕСДЕск |
СР |
1,7 |
2,5 |
| Созвездие |
ЕСДЕск |
Р |
1,4 |
2,8 |
| Талисман |
ЕСДЕск |
СП |
1,2 |
2,9 |
| Тамерлан |
ЕСДЕск |
С |
1,5 |
3,0 |
| Фея ночи |
ЕСДЕск |
С |
1,2 |
2,9 |
| Чернавка |
ЕСДЕск |
СП |
1,3 |
3,2 |
| Черный жемчуг |
ЕСДЕск |
С |
1,4 |
3,2 |
| Шалунья |
ЕСД |
Р |
1,7 |
2,6 |
| Элевеста |
ЕСДЕск |
С |
1,2 |
2,5 |
| НСР05 |
0,2 |
0,4 |
* где:
- Е — ribes nigrum ssp. Europaeum Jancz;
- С — ribes nigrum ssp. Sibiricum Wulf.;
- Д — ribes dikuscha Fisch.;
- Еск — ribes nigrum scandinavicum
Максимальной продуктивностью, в условиях Тамбовской области, характеризуются следующие сорта смородины черной: Маленький принц, Чернавка, Черный жемчуг и Тамерлан.
Основным резервом повышения производства ягод смородины черной, особенно при дефиците рабочей силы, является перевод культуры на промышленный способ возделывания, позволяющий использовать механизацию при садке, агротехническом уходе и сборе урожая. Наибольшую трудоемкость из всех видов работ составляет сбор урожая. Установлено, что затраты на уборку 1 га смородины черной составляют 250-300 чел.-дней (Алеков Н.С., 1970).
Промышленную плантацию необходимо подготавливать для механизированной уборки урожая. С этой целью весной проводят прореживание, удаление сильно полеглых и старых ветвей. Плантацию содержат в чистом от сорняков стоянии. При обработке почвы не допускают образования гребней и канав у основания насаждений. В работах О.Ф. Якименко (1988, 2001 и др.) установлено, что эффективность использования комбайна зависит в первую очередь от авильного подбора сортов, отвечающих требованиям по физико-паническим свойствам ягод, биологическим особенностям роста и развития растений. Технологическая оценка сортов смородины черной показала, что практически все они пригодны для индустриальной технологии возделывания (табл. 2).
Таблица 2 — Оценка сортов смородины черной по лимитирующим признакам к машинной уборке урожая (в среднем за 1997-2006 гг.)
| Название сорта |
Урожай в недоступных зонах (0,0-0,3 м и более 1,8 м), % |
Одновременность созревания ягод, % |
Физико-механические свойства ягод |
| усилие отрыва, г |
усилие раздавливания, г |
| Модель сорта |
<15 |
>90 |
50-150 |
>200 |
| Диво Звягиной |
<15 |
95-100 |
129 |
422 |
| Зеленая дымка |
<12 |
90-95 |
114 |
363 |
| Кардинал |
<12 |
95-100 |
134 |
368 |
| Кармелита |
<10 |
95-100 |
112 |
430 |
| Лебедушка |
<12 |
95-100 |
139 |
355 |
| Любава |
<12 |
90-95 |
154 |
467 |
| Маленький принц |
<10 |
95-100 |
120 |
386 |
| Сенсей |
<15 |
95-100 |
108 |
422 |
| Созвездие |
<12 |
90-95 |
131 |
377 |
| Талисман |
<12 |
90-95 |
126 |
310 |
| Тамерлан |
<5 |
90-95 |
130 |
403 |
| Фея ночи |
<10 |
90-95 |
134 |
397 |
| Чернавка |
<5 |
90-95 |
128 |
452 |
| Черный жемчуг |
<10 |
90-95 |
120 |
441 |
| Шалунья |
<10 |
95-100 |
109 |
383 |
| Элевеста |
<20 |
95-100 |
123 |
295 |
В садоводческих хозяйствах при наличии больших площадей под смородиной сбор ягод, как правило, проводят в один прием. Сорта смородины черной, селекции ВНИИС им. И.В. Мичурина, характеризуются дружным созреваем ягод в условиях Тамбовской области. В связи с повышением требований к качеству ягод смородины уборку необходимо проводить при их полном созревании. Анализ физико-механических свойств ягод показал, что по усилиям отрыва и раздавливания они соответствуют заданным параметрам модели сорта. Прочность прикрепления ягод определяет их осыпаемость и полноту съема. В значительной степени этот показатель зависит от условий вегетационного периода, в сухую жаркую погоду, при отсутствии орошения ягоды смородины черной осыпаются сильнее. Установлено, что в среднем усилие отрыва ягод составляет 126 г, с колебаниями от 108 (Сенсей) до 154 г (Любава). Товарное качество собранной продукции зависит от прочности кожицы ягод. Усилие необходимое для раздавливания ягод колеблется от 295 г (Элевеста) до 467 г (Любава). При перезревании ягод прочность кожицы резко снижается.
В последнее время большое значение приобретает оценка ягод смородины черной по биохимическому составу. В результате проведенной комплексной оценки установлено, что новые сорта характеризуются разными уровнями накопления биологически активных веществ (табл. 3).
Таблица 3. Биохимическая ценность ягод сортов смородины черной (в среднем за 1997-2006 гг.)
| Название сорта |
Содержание в ягодах: |
| Витамина С, мг% |
Антоцианов, мг% |
Катехинов, мг% |
Сахаров, % |
Органических кислот, % |
Пектина, % |
| Диво Звягиной |
142,8 |
605 |
638 |
9,9 |
3,4 |
2,4 |
| Зеленая дымка |
176,6 |
465 |
397 |
10,9 |
3,0 |
1,9 |
| Кардинал |
156,2 |
663 |
416 |
11,5 |
3,4 |
2,5 |
| Кармелита |
127,3 |
618 |
203 |
ПД |
2,7 |
2,3 |
| Лебедушка |
183,1 |
479 |
251 |
9,0 |
3,4 |
2,6 |
| Любава |
176,5 |
259 |
434 |
9,7 |
ЗД |
1,6 |
| Маленький принц |
140,5 |
527 |
276 |
9,9 |
2,6 |
2,3 |
| Сенсей |
148,0 |
515 |
376 |
9,3 |
2,7 |
1,8 |
| Созвездие |
174,6 |
449 |
448 |
10,9 |
2,6 |
1,0 |
| Талисман |
158,7 |
553 |
296 |
10,5 |
3,2 |
2,1 |
| Тамерлан |
146,0 |
439 |
389 |
9,3 |
3,2 |
2,1 |
| Фея ночи |
177,2 |
620 |
337 |
11,3 |
3,5 |
2,0 |
| Чернавка |
133,2 |
738 |
519 |
10,0 |
2,7 |
2,5 |
| Черный жемчуг |
134,9 |
312 |
535 |
9,8 |
2,9 |
1,9 |
| Шалунья |
144,2 |
475 |
416 |
11,4 |
3,2 |
2Д |
| Элевеста |
143,9 |
459 |
430 |
10,9 |
2,4 |
2,3 |
| Лимиты min |
127,3 |
259 |
203 |
9,0 |
2,4 |
1,0 |
| max |
183,1 |
738 |
638 |
11,5 |
3,5 |
2,6 |
Одним из основных показателей, определяющих ценность сорта, является содержание витамина С (аскорбиновой кислоты). Синтез и накопление аскорбиновой кислоты у одного и того же сорта варьирует в зависимости от очень многих условий: плодородия почвы, применяемой агротехники, качества и количества удобрений, уровня освещенности, водного режима, температуры, фазы онтогенеза и т.д. Установлено, что в ягодах смородины черной, в среднем, накапливается от 127,3 (Кармелита) до 183,1 мг% (Лебедушка) витамина С. В группусортов с высоким содержанием витамина С входят: Лебедушка, Фея ночи, Зеленая дымка, Любава, Созвездие, Талисман и Кардинал. Установлена отрицательная корреляционная зависимость между содержанием аскорбиновой слоты и массой ягоды, которая изменялась от г= 0,25 (в 2005 г) до г=-0,95 (в 99 г).
Основой окраски ягод являются антоцианы. Эти вещества представляют 5ой пигменты клеточного сока. При гидролизе антоцианов минеральными кислотами они расщепляются до антоцианидинов (пералгонидин, цианидин, дельфинидин, мальвидин, пеонидин, петунидин). На синтез этих веществ в растениях существенное значение оказывают интенсивность света, температура воздуха и количественное накопление Сахаров. Г.Б. Самородова-Бианки (1962) учила антоциановые пигменты смородины черной и установила, что в мякоти и кожице ягод присутствуют цианидин и дельфинидин. Общее содержание антоцианов в ягодах новых сортов колеблется от 259 (Любава) до 738 мг% (Чернавка). Установлена положительная корреляционная зависимость между накоплением Сахаров и содержанием антоцианов, которая изменялась от г= 0,37 (в 98 г) до г= 0,73 (в 2005 г).
Считается, что из всех изучавшихся полифенолов наиболее высокой Р-витаминной активностью обладают катехины (Петрова В.П., 1986). Катехины — бесцветные кристаллические вещества, часто горковато-вяжущего вкуса, хорошо растворимы в воде и спирте. При полимеризации катехинов образуются дульные вещества. Анализ полученных данных показывает, что содержание катехинов в ягодах новых сортов смородины черной колеблется от 203 (Кармелита) до 638 мг% (Диво Звягиной).
В ягодах смородины черной сахара представлены, в основном, глюкозой фруктозой. Лимиты по сумме Сахаров в ягодах новых сортов смородины черной составляют от 9 (Лебедушка) до 11,5% (Кардинал). Свыше 10% Сахаров накапливают — Кардинал, Шалунья, Фея ночи, Кармелита, Зеленая дымка, Созвездие, Элевеста, Талисман и Чернавка.
Для смородины черной характерно высокое содержание органических кислот. В ее ягодах содержатся лимонная, виннокаменная, янтарная, салициловая, яблочная, фосфорная кислоты. Анализ ягод исследованных сортов по содержанию, то органических кислот показал незначительные различия. Общее количество кислот колеблется от 2,4 (Элевеста) до 3,5% (Фея ночи).
Пектиновые вещества относятся к одной из групп лучезащитных соединений, регулируют водоудерживающую способность, тургесцентность растительных тканей и определяют в значительной степени газообмен и устойчивость ягод при хранении. Установлено, что в зрелых ягодах смородины черной всегда преобладает протопектин. Новые сорта смородины черной богаты пектином, в их ягодах содержится от 1 (Созвездие) до 2,6% (Лебедушка). В литературе встречаются данные о влиянии пектиновых веществ на качество получаемо при переработке продукции. Пектин обладает способностью сохранять в желе природный цвет и аромат ягод.
В результате проведенных исследований установлено, что сорта смородины черной Чернавка, Кардинал, Кармелита, Талисман и Фея ночи характеризуется комплексом высоких уровней содержания в ягодах биологически активных веществ.
Таким образом, использование в промышленных насаждениях и личных хозяйствах новых сортов смородины черной селекции ВНИИС им. И.В. Мичурина позволит получать высокие урожаи ягод с богатым биохимическим составом. По результатам государственного сортоиспытания допущены к использованию в производстве по Центрально-Черноземному региону, среди изучаемых, следующие сорта смородины черной — Зеленая дымка, Маленький принц, Тамерлан, Чернавка, Черный жемчуг и Шалунья.
Алехина Е.М. Перспективность культуры черешня в южной зоне Российской Федерации//Плодоводство и ягодоводство России, ВСТИСП, М.-2004.-С. 160-166.
.М. Алехина,
кандидат сельскохозяйственных наук, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства
Перспективность культуры черешня в южной зоне Российской Федерации
В садоводстве России остается четкая диспропорция в производстве фруктов с преимуществом плодов семечковых культур, в частности яблони [1].
В последние годы возрос спрос на плоды косточковых культур, что предопределяет необходимость значительного увеличения их производства.
С учетом благоприятных возможностей Краснодарского края для возделывания черешни, эта культура получает все более широкое распространение на юге России.
Здесь сосредоточены основные площади черешни, как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в приусадебно-дачном секторе, где плоды производятся и для местного потребления, и для поставки их в промышленные центры страны.
Главное преимущество черешни перед большинством других садовых культур — это раннее созревание плодов, их высочайшая ценность, как диетического продукта, для потребления в свежем виде, и как сырья для перерабатывающей промышленности.
 Сорт черешни — Крупноплодная
За последние годы произошли качественные и количественные изменения в районированном сортименте черешни. Исключены старые, утратившие своё практическое применение, на их смену пришли сорта нового поколения, пригодные для современных технологий выращивания, но несмотря на регулярное обновление, сортимент не лишен существенных недостатков. Основные из них: отсутствие сортов с частичной самоплодностью, сдержанного роста и компактной кроной дерева, мало сортов раннего и сверхраннего сроков созревания с высокими качествами плодов и высокой адаптивной способностью. В связи с этим перспективность черешни неразрывно связана с актуальностью дальнейшего совершенствования сортимента.
В промышленном производстве спросом пользуются сорта адаптивные, пригодные для современных технологий выращивания, предпочтение отдается сортам с темно-окрашенными плодами, плотной консистенции мякоти и высокой товарности.
Материалом для изучения служили 200 сортов черешни различных эколого-географических групп, расположенных на участке сортоизучения в опытном хозяйстве «Центральное» Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства.
Существующий сортимент черешни, рекомендуемый для возделывания в условиях Краснодарского края, состоит из 12 сортов различных сроков созревания (Алая, Бархатная, Гедельфингенская, Дайбера черная, Праздничная. Францис, Французская черная, Южная и др.), 50% из которых созданы в институте.
Благоприятные в целом природно-климатические условия нередко, однако, нарушают понижения температуры в позднее-весенний период, значительные отрицательные температуры зимой, а также эпифитотии грибных заболеваний с накоплением вирулентных рас, что значительно снижает продуктивность большинства интродуцированных сортов.
В этих условиях возникает необходимость создании сортимента черешни устойчивого к комплексу стрессовых факторов. В процессе отработки модели нового сорта, нами подсчитано, что новый сорт, резко отличающийся от старых, должен включать в себя более 15 полезных признаков улучшающих его.
Наиболее важным требованием является зимостойкость.
Зимостойкость является сложным свойством сорта, включает в себя следующие основные факторы: способность к ранней закалке, проявление максимальной зимостойкости, устойчивость к оттепелям, способность сохранять закалку.
Погодные условия в Краснодарском крае в последние 10 лет изобиловали поздними — возвратными заморозками, которые приходились на начальное или полное цветение Преимущество имели сорта с поздним сроком развития генеративных почек и цветения: Бархатная, Алая, Краснодарская ранняя, Мелитопольская черная, Французская черная и др.
В зимний период минимальная температура (-32°С) близкая к абсолютному минимуму зоны (-35°С) наблюдалась в 2002г. в период глубокого покоя и была критическом практически для всех сортов черешни. У большинства сортов гибель плодовых почек достигала 90-100%. На фоне сильного подмерзания выделились сорта, созданные непосредственно в зоне возделывания. Максимальная сохранность плодовых почек (50%) отмечена у сортов селекции института Рубиновая Кубани, Кавказская улучшенная.
Способность сорта противостоять действию стрессовых факторов в значительной степени определяет его продуктивность. Сравнительная оценка сортов черешни по этому показателю выявила в первую очередь более высокую адаптивность сортов местной селекции.
Так, сорта селекции института (Рубиновая Кубани, Кавказская улучшенная, Мак, Алая) помимо высокой зимостойкости, отличаются более стабильной урожайностью (табл.1).
Среди сортов интродуцированных из Украины с высокой урожайностью выделены три сорта: Мелитопольская черная, Романтика, Дилемма.
Таблица 1-Перспективные сорта черешни для производственных садов (ОПХ «Центральное» СКЗНИИСиВ г.Краснодар)
| Сорт |
Страна оригинатор |
Урожайность, т/га |
Масса плода, г |
Дегустационная оценка, балл |
Срок созревания |
Степень повреждения болезнями, балл |
| монилиоз |
коккомикоз |
| Кавказская |
Россия |
8,8 |
7,5 |
4,9 |
ранний |
1,0 |
1,0 |
| Кавказская улучшенная |
Россия |
9,8 |
7,8 |
4,9 |
ранний |
0,5 |
1,0 |
| Кубанская |
Россия |
9,2 |
8,0 |
4,7 |
ранний |
1,0 |
1,5 |
| Сашенька |
Россия |
9,0 |
7,8 |
4,8 |
ранний |
0,5 |
1,5 |
| Утро Кубани |
Россия |
9,1 |
8.0 |
4,6 |
ранний |
1,0 |
1,5 |
| Рубиновая Кубани |
Россия |
12,0 |
7,8 |
4,7 |
средний |
0,5 |
1,5 |
| Южная |
Россия |
8,8 |
9,2 |
4,9 |
средний |
0.5 |
0,5 |
| Мак |
Россия |
10,8 |
9,0 |
4,5 |
поздний |
0,5 |
1,5 |
| Алая |
Россия |
9,8 |
8,5 |
4,8 |
поздний |
0,5 |
0,5 |
| Мелитопольская черная |
Украина |
10,0 |
8,0 |
4,4 |
среднепоздний |
0,5 |
1,5 |
| Романтика |
Украина |
9,5 |
8,5 |
4,7 |
поздний |
0,5 |
1,5 |
| Престижная |
Украина |
8,0 |
9,0 |
4,6 |
среднепоздний |
0,5 |
1,5 |
| Дилемма |
Украина |
9,0 |
8,0 |
4,5 |
средний |
0,5 |
1.0 |
| Крупноплодная |
Украина |
7,8 |
9,0 |
4,5 |
поздний |
1,5 |
1.5 |
| Францис |
Зап. Европа |
8,1 |
7.5 |
4,5 |
поздний |
0,5 |
1,0 |
Изучение характера роста и плодоношения у сортов черешни указывает на взаимосвязь количества плодовых почек и количества плодовых образований.
Подавляющее большинство изучаемых сортов черешни характеризуется преимущественным плодоношением на букетных ветках. Особенно это наглядно у таких сортов: Дайбера черная, Рубиновая Кубани, Алая, Южная, Наполеон черная, Наполеон розовая, Францис, Мелитопольская черная.
Густота размещения букетных веточек является одним из показателей урожайности сорта, которые должны быть дополнены количеством плодовых почек на них. У основной массы сортов они не равноценны по этому показателю. На одной букетной веточке одновременно может быть до 10 плодовых почек и 1-2 ростовых почек. Среднее количество плодовых почек на букетной веточке и густота расположения определяет потенциальную продуктивность сорта.
С максимальным количеством букетных веточек на один метр стебля (от 20 до 40) выделены сорта Кавказская, Южная, Алая, Рубиновая Кубани, Францис. Как уже отмечалось максимальное количество плодовых почек на 1 букетную веточку достигает 10, такое количество характерно для сортов Кубанская, Южная, Рубинвая Кубани. Эти сорта имеют и высшие средние показатели (от 4 до 6,6) по количеству плодовых почек.
В работе определенное внимание уделяется подбору раннеспелых сортов. Но до настоящего времени из группы сортов раннего срока созревания не выделены сорта, созревающие раньше районированного сорта Краснодарская ранняя. Нет сортов из числа ранних, которые превосходили бы названный сорт по размеру плода и были на уровне с ним по зимостойкости, устойчивости к болезням и урожайности. За последние годы значительно пополнилась группа сортов также основного для черешни средне-раннего срока созревания.. в институте созданы сорта Утро Кубаи, Кавказкая улучшенная, Сашенька с кркпными плодами (до 8,0 г).
Выделены крупноплодные перспективные сорта позднего потребления этой группы:
Алая, Мак, Романтика, Дилемма, Крупноплодная, Престижная (8,0-9,0 г).
Таким образом, доказана возможность создания конвейера сортов различного срока созревания, позволяющего получать плоды в течение 1,5 месяцев.
Экспериментальные результаты позволяют сделать следующие выводы:
- Замедленное развитие плодовых почек способствует повышнию устойчивости к возвратным понижениям температуры.
- Установлена взаимосвязь урожайности сорта с количеством плодовых образований на погонный метр стебля и количеством плодовых почек на них.
- Для широкого производственного использования целесообразно включить сорта черешни Сашенька, Кавказская, Рубиновая Кубани, Мак, Южная, Алая (селекции СКЗНИИСиВ), Романтика, Мелитопольская черная. Престижная, Дилемма (селекции Украины).
Литература
1. Кашин В.И. Питомниководство как главное звено в научно-практическом обеспечении садоводства России//Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ/ВСТИСП.-М., 2002.-T.IX-С.3-28.
Толстогузова В.Г. Сортовая обеспеченность непрерывного поступления свежих ягод земляники// Плодоводство и ягодоводство России, ВСТИСП, М.-2006.-С.234-240.
Толстогузова В.Г., кандидат с.-х. наук,
ГНУ Всероссийский селекционно-технологический
институт садоводства и питомниководства,
Россельхозакадемии
г. Москва, Россия
Сортовая обеспеченность непрерывного поступления свежих ягод земляники
Резюме
Основным путем увеличения производства ягод земляники является повышение урожайности за счет улучшения сортимента. В промышленном сортименте присутствует немало устаревших и утративших свою ценность сортов (Ранняя Махерауха, Заря, Зенит). По-прежнему недостаточно сортов, сочетающих высокий уровень урожайности с высоким качеством плодов (крупноплодность, транспортабельность) и устойчивостью к условиям окружающей среды. В условиях рыночных отношений большое значение придается качеству плодов, их коммерческому виду. При подборе сортов необходимо учитывать их определенное назначение: для возделывания на промышленной основе, в приусадебных и фермерских хозяйствах, для потребления в свежем виде и переработки. В хозяйствах надо иметь сорта разных сроков созревания — от ранних до очень поздних для более ритмичного ведения производства.
Сортовые ресурсы по землянике расширяются с каждым годом, увеличивается количество интродуцированных и новых сортов отечественной селекции, позволяющих в короткий срок проводить замену старых сортов на более адаптивные и качественные.
Задача наших исследований — выявить сорта пригодные для интенсивной технологии возделывания и рекомендовать сортимент для обеспечения непрерывного поступления свежих ягод земляники.
Материал и методика
В коллекционном изучении находилось 35 сортов (посадка 2002г.) отечественной и зарубежной селекции, полученных из различных климатических зон. Схема размещения растений 90 х 20 см. Общая площадь под опытом 0,06 га. Наблюдения и учеты проводились согласно «Программе и методике сортоизучения пдодово-ягодных и орехоплодных культур» (г. Мичуринск, 1973 г.). При изучении основное внимание обращалось на урожайность, зимостойкость, адаптацию к условиям произрастания.
Результаты исследований
Сдерживающим фактором успешной культуры земляники является дефицит снега в осенне-зимний период, что часто приводит к подмерзанию растений земляники. Характерным типом зимних повреждений является подмерзание рожков, в то время как корневая система чаще остается без повреждений.
Так, в малоснежную зиму 2002/2003 гг. с понижением температуры воздуха до -25 °С в разной степени были повреждены генеративные органы практически у всех изучаемых сортов. Значительное подмерзание (вымерзло до 30-40% рожков и выпали отдельные маточные растения) было у растений сортов Зефир, Чендлер, Шандора, Талка, Эстафета. Более устойчивыми к повреждающим факторам зимнего периода оказались сорта: Спасская, Сюрприз Олимпиады, Кама, Царскосельская, у которых вымерзло до 10-15% рожков. Влажные условия летне-осеннего периода 2003 г. способствовали хорошему восстановлению подмерзших растений. К осени следов зимних повреждений уже не наблюдалось, в зиму растения ушли в хорошем состоянии и в последующие годы раскрыли свой высокий потенциал. Данные по урожайности и качеству ягод приведены в таблице 1.
Таблица № 1
Урожайность и качество ягод сортов земляники (посадка 2002 г.)
| Название сорта |
Урожайность, т/га |
Масса ягод |
Дегустационная оценка |
| Ранние |
| Кама |
15,7 |
13-20 |
4,5 |
| Валента |
12,3 |
|
4,5 |
| Юння Смайдс (контроль) |
12,2 |
15-25 |
3,9 |
| Зефир |
11,5 |
16-25 |
4,0 |
| Средние и срсднепоздние |
| 1 Дукат |
16,3 |
16-22 |
43 |
| Спасская |
14,9 |
9-14 |
3,6 |
| Инлука |
14,7 |
18-30 |
4,4 |
| Боровицкая |
13,4 |
13-22 |
4,0 |
| Царскосельская (контроль) |
13,3 |
16-20 |
4,3 |
| Урожайная ЦГЛ |
1,26 |
15-26 |
4,5 |
| Эстафета |
1,21 |
11-1S |
4,0 |
| Коррадо |
11,8 |
11-14 |
3,6 |
| Холидей |
П,7 |
19-30 |
4,5 |
| Мары in ка |
10,5 |
13-19 |
4,7 |
| Поздние |
| Таго |
18,4 |
22-50 |
4,9 |
| Зенга Зенгана (контроль) |
14,6 |
16-19 |
4,0 |
| Пандора |
12,3 |
21-40 |
4,7 |
| Лорд |
13,4 |
16-25 |
3,6 |
| Кокинская ( поздняя (2005 г.) |
15,0 |
14-30 |
4,0 |
В группе сортов раннего срока созревания за годы плодоношения по урожайности выделен сорт Кама. Он превзошел контрольный сорт Юния Смайдс на 3.5 т/га. Ягоды сорт Кама отличного вкуса, намного плотнее, чем у Юнии Смайдс. Сорт устойчив к условиям окружающей среды. Так же выделился сорт Валента — за ультрараннее созревание и отличные вкусовые качества ягод универсального назначения.
Из группы сортов среднего и среднепозднего сроков созревания хорошо зарекомендовали себя Дукат, Боровицкая, Индука. По средней урожайности (16,3 т/га) Дукат превосходил стандартный сорт Царскосельскую на 3,0 т/га. Индука — сорт с высокими потенциальными возможностями. В благоприятные годы его урожайность превышала 20,0 т/га.
Среди сортов среднего срока созревания, кроме выделенных, заслуживают внимания Марышка, Урожайная ЦГЛ, Кардинал и Холидей. Так, отличительными особенностями сорта Марышка являются высокие вкусовые качества, красивая форма ягоды темно-красной окраски. Сорт пользуется большим спросом у любителей-садоводов (за сладкий вкус). Сорт Кардинал отличается крупными размерами ягод и их высокой транспортабельностью. Сорт Холидей с его ломкими плодоножками пригоден для механизированной уборки. Высокую урожайность в этой группе показал и сорт Спасская (14,9 т/га). К его недостаткам относится мелкоплодность и невысокие вкусовые качества ягод (с горчинкой). Сорт хорошо подходит для переработки.
Из сортов позднего срока созревания самый высокоурожайный — Таго (из Голландии) 18,4 т/га. Его урожайность на 3,8 т/га выше стандартного сорта Зенга Зенгана. Ягоды очень крупные (масса до 70 г), привлекательные, тупоконической формы, красной окраски, с плотной мякотью, высоких вкусовых достоинств, универсального назначения. Сорт Кокинская поздняя может давать высокие урожаи (до 15,0 т/га), но не отличается стабильностью по этому показателю. Ягоды крупные, плотные, вкус хороший. Сорт Лорд по урожайности намного уступает сорту Зенга Зенгана, его ягоды крупные, плотные, но посредственного вкуса. Сорт Пандора (Великобритания) имеет очень поздний срок созревания — на 2 недели позднее сортов Зенга Зенгана и Таго. Ягоды крупных размеров (масса 40-50 г), ароматные, отличного вкуса. К недостаткам сорта относится невысокая зимостойкость.
Экологическая устойчивость сорта и урожайность зависят от условий его выращивания. В малоснежных районах целесообразно выращивать более устойчивые к зимним повреждениям сорта — Спасская, Царскосельская, Сюрприз Олимпиады, Кама, в более засушливых — Валента, Коррадо, Урожайная ЦГЛ, Белруби, Спасская, Индука.
Как показали последние годы наблюдений, в Московской области кроме районированных можно с успехом выращивать зарубежные сорта: Таго, Индука, Дукат, Кама, Марышка.
Мы предлагаем следующий сортовой конвейер поступления свежих ягод земляники в течение сезона:
Открывает сезон потребления ягод земляники ультраранний сорт Вадента (I декада июня), что на неделю раньше контрольного сорта Юния Смайдс. За ней следуют сорта Кама и Зефир. Следующими созревают Корона и Эстафета, а за ними Спасская, Коррадо и Царскосельская. В эти же сроки, с разницей в 2-3 дня, начинают созревать ягоды сортов: Белруби, Урожайная ЦГЛ, Кардинал, а немного позднее — Инду Дукат и Боровицкая (III декада). Самые крупноплодные, поздние сорта Таго, Лорд и Примелла (ягоды массой до 100 созревают только в начале июля. Еще позднее на 2 недели созревают ягоды очень поздних сортов: Богота и Пандо (17.07), то есть, их созревание начиналось в сроки, когда ранних сортов уже закончился сбор (позднее на 10-15 дней). Окончание последнего сбора ягод у Пандоры приходилось на I декаду августа.
Заключение
1. Таким образом, выращивая сорта разных сроков созревания от ультраранних (Валента) до очень поздних (Пандора) можно продлить срок потребления свежих ягод земляники до 1,5-2,3 месяцев.
2. Для технологий интенсивного типа выделены сорт
из ультраранних — Валента с урожайностью 12,3 т/га; ранних — Кама 15,7 т/га; средних и среднепоздних -Дукат 16,3 т/га;
Индука — 14,7 т/га; Боровицкая 13,4 т/га; из поздних — Тап 18,4 т/га.
3. Для коммерческой культуры рекомендуются следующие крупноплодные сорта: Примелла, Таго, Пандора, Мармелада, Богота, Белруби, Кардинал. Эти сорта ценятся за привлекательный внешний вид, очень крупные ягоды (масса 40-100 г), высокие вкусовые достоинства и высокую транспортабельность. Но эти крупноплодные сорта требуют повышенного внимания, тщательного ухода, дополнительных затрат.
Большим спросом они пользуются у садоводов-любителей и фермеров.
ЛИТЕРАТУРА
1. Говорова Р.Ф., Зубкова И.И. Характеристика новых сортов и гибридов земляники, перспективных для Орловской области. Сб. Селекция и сортовая агротехника плодовых культур, Орел, 2004 г.
2. Обнинская Т.К., Артанова М.П. Земляника — совершенствование системы ведения культуры в Кабардино-Балкарии. Ж. Садоводство и виноградарство №1, 2006 г.
3. Попова И.В., Сергиенко А.А., Волков Ф.А. Новые сорта ягодных культур для экологически безопасных технологий. Плодоводство и ягодоводство России, т.7,2000 г.
4. Шокаева Д.Б. О взаимосвязи основных компонентов урожайности у различных сортов земляники. Ж. Сельскохозяйственная биология, № 5, 2005 г.
6. Яковенко В.В., Попова В.П., Холод Н.А. Агротехнические особенности возделывания земляники на Кубани. Плодоводство и ягодоводство России, 2005г.
Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук
Агротехнические особенности закладки отводковых маточников клоновых подвоев с применением органических субстратов
В связи с переходом мирового садоводства на интенсивные и суперинтенсивные типы садов с высокой и сверхвысокой плотностью посадки неизмеримо возросли требования к качеству посадочного материала. Поскольку качество саженцев находится в прямой зависимости от состояния используемых отводков клоновых подвоев, то вопросу повышения их качества в последние годы придается первостепенное значение. В результате усилиями ученых и практиков-садоводов многих стран мира, в том числе и России, была отработана высоко эффективная конструкция и технология возделывания отводковых маточников клоновых подвоев с использованием органических мульчирующих субстратов. Она обеспечивает максимально возможную продуктивность маточника (250 – 350 тысяч отводков с 1 га) и получение высококачественных отводков намного превосходящие принятые у нас стандарты. Опыт нашего института свидетельствует о том, что в условиях средней полосы России возможно получать отводки, отвечающие мировым стандартам как в количественном, так и в качественном отношениях. В течение последних пяти лет заложена целая сеть экспериментальных производственных маточников в базовых хозяйствах института со всем комплексом агротехнических мероприятий. Маточники располагаются: в Тамбовской, Липецкой, Ростовской, Волгоградской областях и Краснодарском крае, которые характеризуются различными природно-климатическими условиями.
Выращивание отводков начинается с закладки маточника. Предпочтительное время высадки клоновых подвоев для закладки отводкового маточника весна. При посадке подвоев осенью существует вероятность повреждения их в зимне-весенний период (низкие температуры, резкие их перепады, солнечные ожоги, повреждения грызунами, повреждения ледяной коркой и т.д.), при этом подвои в первую зиму остаются без укрытия субстратом, что является нежелательным после активного роста отводков в интенсивном современном маточнике.
- We cannot display this gallery
Лучшими параметрами подвоев для закладки отводкового маточника являются: высота – от 60 до 80 см., диаметр на высоте 30 см. – от 5 до 9 мм., этажность корневой системы – от 2 до 3, с хорошо развитой мочкой. При посадке маточника подвоями длиной менее 50 см. приходится проводить очень слабую обрезку, что негативно влияет на образование и развитие боковых побегов и на 25-30% снижает продуктивность маточника. При закладке маточника тонкими подвоями с недоразвитой корневой системой возникают проблемы, порождаемые как недостаточным количеством боковых разветвлений и их слабым развитием, так и трудностями переплетения маточных растений осенью. Все это негативно сказывается на продуктивности маточника и качестве отводков в первые годы. При посадке маточника более сильными подвоями с высотой более 80 см., диаметром от 9 до 15 мм, этажностью корней более трех, возникают проблемы при переплетении маточной косички в связи с большей жесткостью растений и сложностью фиксации маточной косички на уровне почвы.
Необходимо закладывать промышленные маточники исключительно безвирусными подвоями с маточников, которые находятся под постоянным контролем карантинной инспекции. Даже если маточник заложен безвирусным посадочным материалом и постоянно тестируется, отводки для закладки новых маточников с него необходимо брать только в первые продуктивные сезоны, максимум до 5 лет. С более старых маточников отводки высаживают в первые поля для выращивания высококачественного посадочного материала на безвирусной основе. Передовые питомниководы размножают исключительно определенные клоны подвоев. Так у наиболее распространенного клонового подвоя М 9 размножаются клоны Paj 1, Paj 2, Т337, Т339, ЕМЛА, RN 29 и еще более десятка клонов. В каждой стране с развитым садоводством культивируются свои разновидности клонов основных подвоев с различными характеристиками и силой роста.
При подготовке почвы под закладку маточника клоновых подвоев ставятся две главные цели: придание почве более легкого состава, особенно ее верхней части с помощью внесения больших доз органики и уничтожение многолетних сорняков. Первая цель достигается традиционными агротехническими мероприятиями (глубокая вспашка, культивация и т.д.) и внесением больших доз органических удобрений. Предпочтительнее вносить перепревший навоз (от 3 до 5 лет), но при необходимости можно вносить и свежий, соответственно продляя срок подготовки почвы. Количество органики, требующееся на один гектар, колеблется от 300 до 600 тонн. Особенность вспашки заключается в том, чтобы сосредоточить большую часть органики в верхнем (до 15 см) слое почвы, с целью придания ему более легкого механического состава. Если необходим плантаж, то его проводят до внесения органики. Вторая цель — уничтожение многолетних сорняков — достигается обработкой их системными гербицидами типа Раундап или Баста в сочетании с почвенными гербицидами. При подготовке почвы для закладки безвирусных отводковых маточников клоновых подвоев необходимо проводить фумигацию почвы препаратами типа Дозомет. В передовых питомниках фумиганты заделывают в почву и покрывают эти участки полиэтиленовой пленкой для увеличения их эффективности.
Рис 1. Схематическое изображение техники посадки при закладке отводкого маточника клоновых подвоев с использованием органических субстратов с горизонтальной маточной косичкой.
Посадку подвоев в маточнике часто производят в борозды. Направление борозд предпочтительно с севера на юг. Глубина борозды должна быть около 20 см, а ширина 20 – 30 см. Подвои сажаются под углом в 45* с наклоном на юг (рис. 1) (при очень высокой температуре в летний период и недостатке орошения в год посадки у подвоев, посаженных с наклоном на север, происходят ожоги коры). Техника посадки заключается в укладке подвоя по оси основания борозды с наклоном на юг под углом 45* и последующей присыпкой его грунтом толщиной 15 – 20 см. Для равномерной посадки отводков применяют двухметровые рейки с нанесенными на них метками мест посадки.
- We cannot display this gallery
Реже высадку производят в щель. При этом способе подвои сажаются вертикально с последующим наклоном и прижатием к почве. Высадка подвоев в щель позволяет ее производить с большей точностью.
Подвои перед посадкой или сразу после нее необходимо обрезать. При закладке маточника подвоями первого сорта они срезаются на высоте около 20 см над землей, что соответствует глубине посадки или длине подвоя 40 см. Если обрезку ведут до посадки, то подвои сразу обрезают на этой высоте. Это делается для усиления ветвления высаженных подвоев и повышения продуктивности маточника. На рисунке 2 схематично изображено влияние весенней обрезки подвоев на отрастание боковых разветвлений к концу первого сезона. Если подвои слабые, то обрезка делается более сильная до 2/3 надземной части.
 Рис 2. Схема отрастания побегов в результате весенней обрезки подвоев после высадки их в отводковый маточник клоновых подвоев.
При посадке отводков в маточнике в щель, им придают наклонное положение, прижимая их по линии ряда. Такой способ позволяет наиболее точно расположить отводки в расчете на погонный метр. При наличии в маточнике оросительной системы и специальной техники (окучиватель, разокучиватель и т.д.) посадку производят блоками по 5 рядов, чередуя их в зависимости от ориентации наклона высаженных подвоев. Это позволяет более рационально использовать технику при весеннем разокучивании.
Для каждой зоны лучшими субстратами являются наиболее доступные и дешевые. Наиболее приемлемыми являются – перепревшие опилки или кора хвойных пород, торф, шелуха риса, лузга подсолнечника и раздробленная солома с добавлением песка и грунта. Лучшие показатели по качеству корневой системы и выходу отводков высших товарных качеств имеют следующие субстраты: перепревшие опилки, торф и рисовая шелуха. Следует применять перепревшие опилки не менее пятилетней давности и только хвойных пород. Неперепревшие опилки имеют кислую среду, которая препятствует образованию первичных корней и угнетает их рост. Можно ускорить подготовку свежих опилок с помощью их буртования с добавкой аммиачной селитры. Нельзя применять в качестве субстрата опилки лиственных пород и особенно плодовых пород, в связи с угрозой распространения различных заболеваний. Применение торфа допустимо только с нейтральной или слабокислой средой. Оптимальной pH считается слабокислая 6,2 – 6,3. При наличии торфа с кислой средой его необходимо привести к оптимальной кислотности с помощью известкования. Если Вы используете шелуху риса, то надо учитывать, что она мало гигроскопична, и окучивание необходимо проводить только влажным субстратом. Особенно это важно в первый продуктивный год. Для лучшего увлажнения можно частично смешивать его с грунтом (10 -15 % грунта).
- We cannot display this gallery
Количество субстрата обуславливается оптимальной высотой окучивания для получения высококачественных отводков с учетом ежегодных его потерь в размере 15 – 20 %. Для окучивания в расчете на один гектар производственного маточника клоновых подвоев расходуется от 700 до 1000 кубических метров. Такие нормы субстрата позволяют при ширине междурядий 1,6 – 1,8 м проводить окучивание на высоту до 25 см. При отклонениях в высоте фиксации маточной косички и при необходимости получения большего количества отводков высшего сорта количество субстрата увеличивается до 1500 куб. метров. Это позволяет проводить окучивание высотой до 40 см. При недостатке мульчматериала первое и второе окучивание проводят субстратом, а затем поверх органического субстрата окучивание проводят почвой из междурядий. При такой технологии субстрат вносится в маточник ежегодно до начала окучивания. Минимальное ежегодное добавляемое количество субстрата составляет в расчете на гектар маточника около 65 – 80 кубических метров.
Муханин Игорь Викторович, доктор с.-х. наук,
ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АССОЦИАЦИИ САДОВОДОВ РОССИИ (АППЯПМ),
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ АССОЦИАЦИИ САДОВОДОВ-ПИТОМНИКОВОДОВ
Роль Ассоциации садоводов России (АППЯПМ) в развитии интенсивного садоводства
Сегодня всем садоводам России стало совершенно очевидной бесперспективность дальнейшего развития экстенсивного садоводства. И, прежде всего из-за его низкой конкурентоспособности на мировом рынке фруктов. В его реформировании наступает во многом решающий, поворотный момент. Чувствуя это, плодоводы видят необходимость в том, чтобы еще и еще раз определиться с направлениями дальнейшего развития садоводства в основных садоводческих регионах России, сверяясь со всем накопленным богатым отечественным и зарубежным опытом. Нашему садоводству, как и садоводству всех стран мира, предстоит нелегкий и небыстрый переход на интенсивные и суперинтенсивные насаждения и новейшие технологии их создания и возделывания. В этом нет сомнений. Это единственный путь вывода отрасли из затянувшегося кризиса.
Было бы наивным искать у садоводов Запада готовые ответы на все возникающие вопросы, порождаемые переломным этапом развития отечественного садоводства. У нас слишком специфические природно-климатические, экологические и социальные условия, которые не позволяют без существенных доработок использовать их достижения в области технологий в садоводстве. Эти ответы мы должны находить сами, руководствуясь накопленными знаниями и опытом практической деятельности отечественных ученых и производственников, а также учитывая специфику экономических и хозяйственных отношений, сложившихся в настоящее время в России. В связи с этим на нашем семинаре предусмотрены выступления наряду с учеными и передовых садоводов-производственников по всем направлениям развития современного отечественного садоводства.
Прежде всего, необходимо определиться с самой моделью будущего садоводства в соответствии с современными требованиями, предъявляемыми к интенсивным садам, исходя из необходимости обновления всего садоводства в целом.
Для того чтобы идея перевода отечественного садоводства на интенсивный путь развития объединила большинство садоводов, требуется обстоятельный, взвешенный и четкий программный документ. Мы имеем в виду разработку не новой «Программы развития садоводства…», а определение конкретных направлений и этапов его развития на ближайшую перспективу в разрезе основных садоводческих регионов России. Принятие этого документа требует всестороннего обстоятельного анализа накопленных знаний и практического опыта, который бы дал ответы на вопросы: от чего, к чему и как мы идем в плане интенсификации садоводства, и где сейчас находимся. Чтобы эти ответы были более точными, побуждающими к активным действиям, направленным на практическое освоение интенсивных технологий производства плодов и на изменение организационных отношений, затрагивающих коренные интересы людей в сфере производства плодовой продукции, они должны опираться не только на научный потенциал, сосредоточенный в садоводческих научных учреждениях страны, но и на богатый отечественный и мировой опыт создания и возделывания высокоинтенсивных садов.
Выверенные направления и практические этапы развития отечественного садоводства должны органически сочетаться с программами научных учреждений по садоводству в стране и составлять их основу. Научные программы институтов, на наш взгляд, не должны оставаться только сугубо научными программами институтов. Они, независимо от их профиля, должны быть подчинены решению главной для всех нас комплексной задачи – переводу отрасли на интенсивный путь развития и неразрывно сочетать в себе решение научных проблем с планами практических работ по развитию всего садоводства страны или конкретного региона, на основе доработки и практического освоения интенсивных технологий. И здесь решающую роль должна сыграть Ассоциация садоводов России, которая должна являться основным заказчиком научных разработок и главным экспертом актуальности направлений исследований.
Эти планы должны опираться на методологию выверенных направлений развития мирового садоводства и обладать в наших условиях высокой степенью надежности. Сегодня это должна быть комплексная «программа – минимум», т.е. научно-обоснованная концепция или платформа перевода садоводства России на интенсивный путь развития. И в разработке этой концепции доминирующую роль должна играть Ассоциация. Разработка такой платформы с этапами практических действий – необходимость, которая вполне по силам, имеющимся у нас в стране институтам садоводства. В основе ее должен лежать строго выверенный экономический расчет и защита интересов отечественных производителей плодовой продукции.
Приходится признать, что в нынешнем видении путей интенсификации садоводства в научной среде имеется широчайший спектр позиций. Для одних перевод садоводства на интенсивные технологии сводится в основном к широкому внедрению клоновых подвоев, для других к созданию сортов устойчивых к болезням, для третьих – к отработке специфических «местных» технологий. Есть ученые всецело поглощенные проблемами адаптивности садоводства или его устойчивостью. Многие связывают развитие интенсивного садоводства с частной собственностью на землю и фермерством. Другие делают ставку на реформирование крупных плодовых хозяйств, выживших в условиях рынка.
Сегодня вполне очевидно, что нужна широкая дискуссия по этим вопросам в рамках Ассоциации, а также в прессе в т.ч. и на страницах журнала “Садоводство и виноградарство”. Сегодня мы призываем всех производственников активно высказываться по этим проблемам в выступлениях и на круглых столах. При наличии столь разных мнений можно надеяться, что при обсуждении направлений развития отечественного садоводства с определением его практических этапов на ближайшую перспективу будут высказаны и аргументированы различные взгляды, и обсуждение окажется всесторонним. Недопустимо, чтобы это разнообразие мнений не позволяло бы еще длительное время делать практические шаги для укрепления экономики садоводческих хозяйств и в целом для возрождения отрасли. И, чтобы полемика не осталась бесплодной, безусловно, необходимо, чтобы это обсуждение было направлено на постановку конкретных задач перевода садоводства России на интенсивные технологии и определены пути их решения. В этом мы видим главную цель создания Ассоциации садоводов России.
Вырабатывая направления развития садоводства, уточняя, что мы хотим получить и в какие сроки, какие модели интенсивных садов в перспективе мы хотим иметь в различных садоводческих регионах России, от чего отказываемся в существующих промышленных садах, чему отдаем предпочтение в выбранных моделях и конструкциях перспективных садов, мы тем самым, естественно, будем сопоставлять разные подходы и точки зрения российских ученых и практиков, учитывая накопленный мировой опыт. Серьезная дискуссия способна помочь выявлению и формированию жизненно-важных направлений развития современного садоводства. Все частные разногласия сами собой отойдут на второй план. Зато выкристаллизуется то общее, что воистину способно объединить сегодняшних садоводов в полноценную и мощную Ассоциацию садоводов России.
Видение направлений будет более точным, если они будут сформулированы в виде конкретных требований, этапов и действий. Нисколько не преувеличивая, совершенно объективно мы должны показать в вырабатываемых направлениях развития то, что есть, и то, что мы собираемся сделать.
Разрабатывая перспективные пути развития отрасли сегодня необходимо заботиться не только о том, чтобы объективно обозначить модель будущего садоводства, но еще и о том, чтобы в эту модель поверили производственники, особенно в передовых садоводческих хозяйствах. А доверие с их стороны к научным учреждениям садоводства в последние годы заметно снизилось, что обусловлено, на наш взгляд, не слабой квалификацией научных кадров, а сомнениями в способности институтов в реализации на практике своих же разработок, в том числе и во внедрении в производство новейших технологических разработок. Восстановление доверия садоводов-производственников к научным центрам может проходить только через совместные инновационные проекты научно-производственного характера, решающие сугубо практические задачи. Осуществление таких проектов должно быть, на наш взгляд, одним из приоритетных направлений в работе научных учреждений по садоводству.
В настоящее время важно определить основные ориентиры развития современного садоводства. Чтобы верно определить эти ориентиры во избежание крупных ошибок, садоводы и, в первую очередь ученые, должны ясно видеть основные пути развития отрасли, чтобы разобраться в том разнообразии, которое мы сейчас наблюдаем как в технологическом аспекте, так и в экономических отношениях на селе.
Сегодня порою перепутались, выглядят совсем неоднозначно сами разграничения старого экстенсивного садоводства и нового интенсивного. Еще большую путаницу в эти разграничения вносит неразбериха в экономических отношениях.
Нам следует помнить, что развитие садоводства в нашей стране в корне отличается от его развития в странах Запада. И эти отличия определяются не только более суровыми климатическими условиями, что, несомненно, играет важную роль. Они заключаются и в том, что в странах Запада с развитым фермерством сами фермеры являются мощными двигателями интенсификации садоводства. Об этом свидетельствует опыт многих стран, где научные учреждения зачастую отстают в разработке и освоении новейших технологических разработок от передовых фермеров. Надо признать, что такая тенденция повторяется и у нас в стране. Многие передовые хозяйства по технологическому уровню, по агротехническому порядку, по техническому обеспечению и уровню кадровой подготовке давно обогнали многие научные центры, в силу различных причин и в первую очередь финансовых.
Другая грань отличия заключается в том, что в фермерском хозяйстве функции руководителя, принимающего все решения, совмещаются с функциями технолога, обладающего всей полнотой знаний как биологического, так и агротехнического характера. Это важно учитывать и у нас при переходе на интенсивные технологии в садоводстве, которые требуют более точного выполнения всех без исключения агроприемов, высокой культуры земледелия и глубоких специальных знаний. У нас во главе плодовых хозяйств зачастую стоят сильные руководители-организаторы. Но в силу специфики российских условий (очень большая величина хозяйств, их многопрофильность и т.д.) они подчас не обладают достаточно глубокими биологическими и технологическими знаниями, которые бы помогали им правильно оценивать ситуации, складывающиеся в современном садоводстве, и своевременно принимать оптимальные решения. Связка между руководителем-организатором и агрономом-технологом, с учетом непростых социально-экономических отношений внутри коллективов садоводческих хозяйств, усложняет их перевод на интенсивные технологии. Эту специфику мы должны учитывать при определении направлений развития современного отечественного садоводства и при разработке совместных научно-производственных проектов по решению конкретных практических задач. И здесь роль Ассоциации в организации обучения кадров трудно переоценить. Целевое обучение на базе передовых отечественных хозяйств с привлечением профильных специалистов из разных стран – наиболее оптимальный путь, который под силу только Ассоциации садоводов России.
Определение в разрезе регионов направлений развития российского садоводства и выбор путей его развития по различным блокам должны завершиться:
- проверкой на базе передовых хозяйств новейших технологий создания и возделывания интенсивных садов различной конструкции;
- созданием по всем зонам садоводства сети маточников клоновых подвоев с отработкой новых технологий их возделывания и испытанием и подбором различных слаборослых клоновых подвоев;
- переводом питомников на выпуск высококачественного посадочного материала на основе международных стандартов на безвирусной основе с освоением новейших технологий в питомниководстве;
- закладкой опытно-показательных садов различных конструкций с целью определения лучших для каждой зоны сорто-подвойных комбинаций и моделей сада;
- обучением садоводческих кадров и пропагандой новейших достижений отечественных и зарубежных ученых и практиков, — все это, в конце концов, позволит объединить усилия садоводов ученых и практиков на решении конкретных практических задач.
We cannot display this gallery
Члены АППЯПМ 
Репяшник Виталий Васильевич
генеральный директор ООО «Аик-Агросистемс», г. Краснодар
|
|
ЕЖЕДНЕВНЫЙ ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ 
КОММЕРЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 
Отсутствие латентных патогенов как в подвойной, так и привойной части обеспечивает хорошее срастание
Двустрочные конструкции
Жбанова Ольга Владимировна демонстрирует сорт Сан-Андеас
2-х строчная технологии на юге страны
агрофирма Сад-Гигант
ЗАО Виктория-92 Краснодарский край
Ортифлор 100
Плантация заложенная по двустрочному типу
Локальное внесение фосфорно-калийных удобрений
Большие площади позволяют уже в первый год после посадки получать товарное плодоношение более 3 тонн с гектара
Качественный оздоровленный посадочный материал “Фриго”
Поставка рассады «Фриго»
Посадка ведётся с помощью универсальных приспособлений
Качественно посаженные растения — залог успеха и стабильных урожаев
При загибе корней растение ждёт неминуемая гибель, а хозяйство прямые убытки
Дождевание после посадки плантаций
В основном капельный полив на плантациях земляники проводят во временном режиме с помощью «ЛАЙФЛЕТОВ»
Уже через 10 дней растения земляники
В начале каждого ряда есть участки со слабым натяжением плёнки, которые требуют дополнительной оправки
Если оправку не сделать своевременно, то в солнечный день нагретая чёрная плёнка обожжёт молодые растения
Выпады рассады в результате использования свежевыкопанной рассады
Борьба с сорной растительностью в поле
У хорошо развитых растений наблюдается активное усообразование
Фертигация производится с помощью инжекторов, промывных баков и компьютерных фертигационных систем
Компьютер для фертигации к контроллерами по РH и EC
Через 7 — 8 недель после посадки созревают первые ягоды
Ведущий специалист ассоциации Жбанова Ольга Владимировна демонстрирует первую ягоду сорта Мармелада
Средний вес ягод с одного куста в год посадки рассады категории «А» составляет более 100 граммов
Куст земляники насчитывает от 3 до 7 рожков
На зимний период вся плантация закрывается слоем соломы
Весной второго года производят очистку плантации от пожнивных остатков
Растения земляники выбрасывают цветоносы и цветет
Обильное цветение земляники садовой сорта «ЭЛЬСАНТА»
Хорошая завязываемость земляники садовой
Количество цветков на кусте
Участок сорта “МАРМЕЛАДА”
Начало плодоношения. Первые ягоды.
Сорт “МАРМЕЛАДА”
Плантация сорта “АЛБА”
Плодоношение сорта “АЛБА”
Плантация сорта “МАРМОЛАДА”
Высокий потенциал плодоношения сорта “КЛЕРИ”
Качество ягод сорта “КАМАРОСА”
Промышленная плантация сорта “АЗИЯ”
Продуктивность сорта “ЭЛЬСАНТА”
Качество ягоды сорта “АРОЗА”
Сорт “ЭЛЬСАНТА” в ящиках
Сбор ягоды в пластиковые контейнеры
К концу второго сезона отверстия в пластиковой мульче расширяют
На зимний период плантацию укрывают флазелином или соломой
МЫ РАДЫ ВАМ ПОМОЧЬ ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ — ПОСТАВКИ РАССАДЫ, ОБУЧЕНИЮ ТЕХНОЛОГИИ, СИСТЕМ ЗАЩИТЫ И ПИТАНИЯ.
